韭菜是一種非常喜歡水和肥的綠色小植物，他和一些小綠菜不一樣區別是小綠菜，有水就能長，可韭菜必須的土地肥沃，肥水灌溉才能生長

1.

一是割的太勤,每次割完後要給它喘息時間,等它恢復後再割.

2.

二是肥力不足,割完後要適量補肥,保證營養充足才行.

3.

三是土壤不適,土壤板結的話根系不能很好的伸展,也會阻礙生長.

種植韭菜，葉子和杆都養不肥，可能是栽培管理措施不當造成的。

韭菜種植的時間其實非常的廣泛，基本上就是春季、秋季以及冬季三季可以種植，夏季其實也可以種植，支部溫度太高成活的機率以及生長的產量和質量都不是特別好。最適合種植的季節就是春季和秋季，這兩個季節的韭菜是長勢最旺盛，長得又大又嫩，質量非常的好

韭菜葉，稈不肥，雖然與肥料有關，但不是主要原因；主要原因有以下兩個：

第一，品種，韭菜的品種很多，品種不同，生長效能表現的非常特殊。

例如地方的土品種，這種韭菜在一個地方種植了幾十年，甚至上百年，無論你採取什麼措施，即便長勢茂盛，它的莖稈總是纖細瘦弱，葉片總是單薄細長；這樣的韭菜，由於單株細小，擇起來非常麻煩的一件事，許多農民都希望種上植株大的韭菜，那樣擇起來就非常省事了。

於是出現了雜交品種，如黃苗雪韭，791大韭菜等新的韭菜品種，尤其是791 大韭菜，莖稈異常粗壯，葉片寬大肥厚，即便土壤貧瘠，整株韭菜長勢也異常茂盛，深受農民歡迎；現在農民家的菜園裡基本都種植這個品種的韭菜，城市菜市場裡出售的也基本是這個品種的韭菜。

第二，行，穴距把握不當，密度過大，造成韭菜葉，杆長勢不肥。

在農村，傳統的韭菜種植方法留有30釐米的行距，穴距一般都在5-6釐米左右；認為這樣密度高的韭菜，能夠收割更多的韭菜。這種想法是不正確的；更有的人家，種植韭菜，只留行距，不留穴距，開始的時候，韭菜長勢也還可以，但是不知道韭菜的分櫱能力很強，過了一段時間，分櫱數量多了，密度過高，反而抑制了韭菜的生產潛力。