說到茶葉名字，我就想到了名優炒青綠茶碧螺春，碧螺春產於江蘇吳縣太湖洞庭山，據《清嘉錄》記載：洞庭東山有個碧螺峰，石壁上生出幾株野茶，茶葉長得特別茂盛，大家看到後，不停地採摘，竹簍都裝不下了，於是就將茶葉放在懷中，鮮葉受了熱氣，散發出一股奇特的香氣，大家禁不住驚呼“嚇煞人香”！從此以後，就把這種茶葉叫做“嚇煞人香”(意思為真是太香了)。有一年清朝康熙皇帝巡視浙江回京，途經太湖，當地巡撫進獻“嚇煞人香”茶，康熙飲後讚不絕口，但覺名稱不雅，於是賜名“碧螺春”。

大紅袍、鐵羅漢名字由來:

一、“大紅袍”的由來

　　關於這一美名的由來，民間廣為流傳著美妙動人的傳說：

　　1、大紅袍茶樹生長在懸崖絕壁上，人莫能登，每年採茶時，寺僧以果為餌，馴猴子採之，所以有人稱之為“猴採茶”。

　　2、大紅袍茶樹高十丈，葉大如掌，生長在峭壁上，風吹葉墜，寺僧拾製為茶，能治百病。3、大紅袍茶樹為神仙所栽，寺僧每於元旦焚香虔誠禮拜，泡少許供佛前，茶能自顧，有竊之者立即腹痛，非育之勿能愈，蓋以為神仙所栽。

　　4、大紅袍茶樹受過皇封，御賜其名，當地縣令於每年春季皆親臨九龍窠，將身披紅袍脫下蓋在茶樹上，然後頂禮朝拜，在香菸繚繞中眾人齊聲高喊：茶發芽!茶發芽!待紅袍揭下時茶樹果然發芽!茶芽紅豔如染。

　　5、勘婆婆的神茶：

　　很早很早以前，武夷山慧苑巖住有一位勤勞善良的老婆婆，在大災年間，有一天遇見一位病危的白髮老人……急忙扶著老人進屋，把自己當飯吃的野菜湯送到老人手裡……救活了老人，老人感恩，遂送了一龍頭柺杖給老婆婆，又從口袋摸出二粒種子，交代用柺杖在地裡挖個坑，種下種子蓋好土，落些水……而後老人飄然騰空而去……老婆婆依照老人的話，把種子種好，不久果真長出了茶樹，人們驚歎為神仙所賜的神茶 後來卻被當官的知道，可因沒能採到、喝到神仙茶惱羞成怒，把茶樹連根剷除……老婆婆為此哭了、病倒了，有一天老婆婆拄著柺杖剛出門，就看見幾個男人正扛著·樹根走過來，老婆婆把柺杖放在樹根上，誰知龍頭柺杖忽然變成了一片紅雲，載著那樹根在空中打了三個圈，冉冉飛去，飛進了九龍窠，落在半山腰……第二年長出了茶樹……以後茶樹發了，長成三株。這就是最早的三株大紅袍的來歷。

　　6、御封貢茶：

　　某朝某皇后生病，久治未愈，太子遵母命到民間尋找仙草秘方，途中遇一老漢跌倒樹下險遭猛虎之類，巧遇太子勇猛相救……二人彼此敘述原由，老漢為報救命之恩，陪太子直往武夷山九龍窠採下茶樹葉子用布包好飛速下山，太子日夜兼程催馬直奔京城，將採來的茶葉煮湯給母后喝下，病情日見好轉，連喝幾天，母后病痊癒，皇帝大喜，連下二道聖旨：一是賜大紅袍一件，每年寒冬為茶樹禦寒，二是封老人為護樹將軍，世代襲職，每年採製進貢，自此武夷山就把這三株茶樹稱為大紅袍。

　　7、貢茶珍品：

　　說某年有位秀才進京趕考，路過武夷山時病倒在路上，巧遇天心寺老方丈下山化緣，便叫入把他抬回寺中，見他臉色蒼白，體瘦腹脹，就將 大紅袍九龍窠採製的茶葉用沸水沖泡給秀才喝，連喝幾碗，就覺得腹脹減退，如此幾天基本康復，秀才便拜別方丈說：“方丈見義相救，小生若今科得中，定重返故地謝恩。”不久秀才果然高中狀元，並蒙皇帝恩准直奔武夷山天心寺，拜見方丈道：“本官特地來報方丈大恩大德。”方丈說：“這不是什麼靈丹仙草，而是九龍窠的茶葉，狀元深信神茶能治病，意欲帶些回京進貢皇上，此時正值春茶開採季節，老方丈幫助狀元了卻心願，帶領大小和尚採茶製茶，並用錫罐裝好茶葉由狀元帶回京師，此後狀元派人把天心寺廟整修一新。誰知狀元回到朝中，又遇上皇后得病，百醫無效，狀元便取出那罐茶葉獻上，皇后飲後身體漸康，皇上大喜，賜紅袍一件，命狀元親自前往九龍窠披在茶樹上以示龍恩，同時派入看營，年年採製，悉數進貢，不得私匿，從此，這三株大紅袍就成為貢茶，朝代有更迭，但看守大紅袍的人從未間斷過。”

二、武夷巖茶鐵羅漢

相傳某年，王母娘在中秋天之夜設宴款待五百羅漢，仙宴非常隆重，菜餚十分豐富，喝的是天宮瓊漿美酒，散席時，五百羅漢大都成了醉神仙，走起路來搖搖晃晃，跌跌撞撞，就如世間年節中的秧歌舞。

五百羅漢邊走邊散，有的仍舊回他的駐地，有的卻游來到武夷山，途經山的北上空時，那個管茶羅漢，神魂顛倒地竟將手中茶枝弄斷，待腦子清醒之時，懊悔不已，想接又接不上，想丟又違反天條，一時沒了主意。幾個好奇羅漢，湊近來盤問管茶漢羅漢，“何事這般神態?”管茶羅漢將折斷的茶枝讓眾人看，訴說：“宴中貪杯，醉中將此茶枝折斷，今後我還怎麼管茶?”眾羅漢聽後曰：“莫惱!莫惱!快求王母娘娘說個話，佛祖哪會不賣賬?”說完拉起管茶羅漢就走，由於走得太急，又將斷枝碰落凡塵，直掉武夷山的慧苑坑裡，結果被一位老農撿了去，後來栽在了坑裡。第二年，這斷枝發芽長了葉，管茶羅漢就趕緊託夢給老農，將斷枝到成茶的前後經過和盤托出，並囑咐今後如何管理、採摘和製作，還一面叫他“切莫毀掉此茶，日後子孫必得益”等等。老農夢後告知眾山人，山人因此稱老農所栽之茶是“鐵羅漢”，從此，一傳十，十傳百，“羅漢折茶栽活”的傳說便流傳開來。

1．綠茶類：

兩字：

眉茶；灘茶；韶峰；曬青；峨蕊；翠螺；

三字：

惠明茶；徑山茶；蒙頂茶；源茗茶；古勞茶；州碧雲；******茶；龍舞茶；雙井綠；

九龍茶；瑞草魁；梅龍茶；蓮心茶；牛抵茶；化佛茶；雲林茶；攢林茶；窩坑茶；

寶洪茶；湘波綠；

四字：

西湖龍井；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；平水珠茶；

湧溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；

鳩坑毛尖；老竹大方；泉崗輝白；安吉白片；敬亭綠雪；天尊貢芽；雙龍銀針；

太平猴魁；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍鬚；廬山雲霧；安化松針；日鑄雪芽；

紫陽毛尖；六安瓜片；高橋銀峰；漢水銀梭；雲南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；

井崗翠綠；舒城蘭花；小布巖茶；華頂雲霧；天柱劍毫；黃竹白毫；桂林毛尖；

建德苞茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龜山岩綠；無錫毫茶；

天目青頂；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；

獅口銀芽；雁蕩毛峰；峨眉毛峰；南山壽眉；山岩翠綠；蒙頂甘露；河西圓茶；

普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；松陽銀猴；蘭溪毛峰；官莊毛尖；

雲海白毫；金山翠芽；天池茗毫；通天巖茶；凌雲白茶；蒸青煎茶；盤安雲峰；

東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；仙居碧綠；湄江翠片；蒼山雪綠；

象棋雲霧；遂昌銀猴；

墨江雲針。

五字：

洞庭碧螺春；峨眉竹葉青；南安石亭綠；桂平西山茶；南京雨花茶；江山綠牡丹；

雲峰與蟠毫；五蓋山米茶；南山白毛芽；車雲山毛尖；瑞州黃檗茶；桂東玲瓏茶；

新江羽絨茶；龍巖斜背茶；貴定雲霧茶；綠春瑪玉茶；七境堂綠茶；南嶽雲霧茶；

大關翠華茶；餘姚瀑布茶；水仙茸勾茶；

六字

花果山雲霧茶；

2．烏龍茶類：

兩字

鳳凰；水仙；

三字

鐵觀音；白毛猴；黃金桂；大紅袍；鐵羅漢；白冠雞；水金龜。

四字

武夷巖茶；武夷肉桂；閩北水仙；永春佛手；安溪色種；臺灣烏龍；臺灣包種。

六字

八角亭龍鬚茶。

3．紅茶類：

祁門功夫；湖紅功夫；滇紅功夫；功夫紅茶；寧紅功夫；宜紅功夫；越紅功夫；

川紅功夫；政和功夫；閩紅功夫；坦洋功夫；白琳功夫。

4．白茶類

銀針白毫；白牡丹；貢眉。

5．黃茶

君山銀針；蒙頂黃芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黃芽；溫州黃湯；海馬宮茶。

溈江白毛尖；皖西黃大茶；廣東大葉青；

6．黑茶類

湖南黑茶；四川邊茶；六堡散茶；老青茶；普洱茶。

鴨屎香——是潮州大烏葉單樅的別名，名字的由來有一段有趣的歷史。據年已八旬的茶農魏春色介紹：這名叢是祖傳的，原叢烏崬山引進，種在“鴨屎土”（其實是黃壤土。但含有礦物質的白堊）的茶園，長著墨綠色的茶葉，葉長得像剛畝葉（學名鴨腳木)一樣。鄉里人評價這茶香氣濃，韻味好，紛紛問是什麼名叢，什麼香型，魏春色怕被人偷去，便稱是鴨屎香。但還是有人想辦法獲得了茶穗進行插枝、嫁枝。結果“鴨屎香”的名字便傳開，茶苗也在鳳凰地區擴種。“鴨屎香”單叢是屬於蘭香型系列！現在該母樹生長在海拔900米的鳳溪管區下坪坑頭村，樹齡78年。

黑旦：黃旦的變異品種，閩南出產。極香。

馬騮咪：猴子採之意。出自安溪。

白雞冠，水金龜，半天妖：武夷山名叢。

鴨屎香：潮州鳳凰單叢。

閃午：潮州鳳凰山烏崬單叢之一，到中午葉子蔫掉。

蟹茉香珠：就是茉莉龍珠花茶。起名字的請接受膝蓋。

攢林茶：江西雲居山。

雪水雲綠：浙江桐廬。

峨蕊：峨眉山。

湧溪火青：安徽涇縣。

大方茶：安徽歙縣。

九曲紅梅：杭州西湖。

碧潭飄雪：四川。這個倒不是因為名字奇怪，而是倆公司，一個註冊了碧潭，一個註冊了飄雪。現在同時在用這名。只要有一家不同意，這名字就不能用了。

冰島普洱：和北冰洋島國沒有關係。

午子仙毫：陝西南部。名字霸氣，子不過午，午不過子，這得多毒？

沱茶：雲南。你說，為啥弄成一坨一坨的？

梨山烏龍：臺灣茶。當時我很想問你們那有梨山老母嗎？

凍頂烏龍：臺灣茶。誰知道是採茶凍著腳趾的意思？

茶葉名：六安瓜片

產地：六安市金寨縣紅石谷蝙蝠洞

狗牯腦茶，產地江西省吉安市遂川縣。

走水、還陽

在茶葉名稱中，“走水、還陽”可不是指的失火或是什麼失傳已久的獨門功夫，而是烏龍茶製作工藝中的兩個環節——搖青後，茶葉失去水分，變得柔軟，這個“失水”的過程就叫“走水”，而晾青時，葉梗裡的水分開始往葉片裡面走，以此帶來烏龍茶的高香，這個“回水”的過程就形象的比喻成“還陽”，可不是死而復生的意思哦。

馬蹄

馬蹄其實是茶梗處的硬結塊。之所以會出現，主要原因是茶農們採摘不當——本來應該輕輕掐下葉梗，但實際卻硬拖、硬拽扯下了整個葉梗，梗頭已經木質化的部分就成為了成品茶的馬蹄。原來有人說這是辨別是否為春茶的標誌，但其實是沒有依據的。

吊水

吊水指的是一種沖泡茶葉的方法。將水壺提起來，緩慢的往容器裡注入茶湯，讓茶葉溫柔的翻動起來，這樣的注水方式就叫吊水，形似高衝，但水流要求比高衝細。吊水的特色是水溫下降很快，多用於泡製綠茶，因為綠茶毫芽較多，常浮於水上，不容易快速浸透，用吊水則能解決這個問題。

黃片

黃片?這個並不是什麼成人影片，不要想歪啦。這裡說的“黃片”，是指老茶樹上的老葉子，因為多數老葉時間長了會泛黃，“黃片”因此得名。這些老葉在原料篩選揀工序中，因條索疏鬆、粗大在揉捻過程中不成條，因而被杯具地按照生產標準揀出來。但是，“黃片”雖然長得不咋地，卻以甘醇厚的滋味和持久耐泡見長，而且不像嫩葉生茶那麼傷胃，深得茶人喜愛。

鴨屎香

不要嫌棄這個名字鄉土氣息太重，這種叫“鴨屎香”的茶可是鳳凰山上等茶葉之一，鼎鼎大名的大烏葉單樅。大烏葉單樅茶原來從烏崬山引進的，種在“鴨屎土”(其實是黃土壤)的茶園裡，長著烏藍色的茶葉，葉長了似剛畝(學名鴨屎腳木)的葉一樣。鄉里人喝過這種茶之後都說這個茶葉香氣好，韻味濃，紛紛問是什麼名樅，什麼香型。茶農怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。

喝茶是一種享受，茶中別名更是別有洞天，茶友們可要花點時間瞭解一下。

人有大名小名，從古至今，茶的稱謂也五花八門。

唐代茶聖陸羽在《茶經》中指出，茶有五個稱呼：“其名一曰茶，二曰檟（jiǎ），三蔎（shè），四茗，五荈（chuǎn）。”除了這五個稱呼，茶還有很多的雅名：皋盧、甘露、葉嘉、雪乳、不夜侯、滌煩子、餘甘氏、苦口師······

1、荼

是古代用得最多的表示茶的字，古時“荼”字是多音多義字，不專門表示茶。“荼”字，最早見於《詩經》。《詩經·鄴風·穀風》中有“誰謂荼苦，其甘如薺”之句，“荼”是否指“茶”，後人推考說法不一。

東漢許慎在《說文解字》中也說：“茶，苦茶也。”“荼”即今之“茶”字。

2、檟

是從木的古“茶”字，指茶樹。

檟，出自《爾雅-釋木篇》：“檟，就是茶。”

3、荈

從草，是專指晚採的茶葉。

出自郭璞的《爾雅注》：“早採的叫茶，晚採的叫茗或者荈。

4、茗

由嫩芽製成的茶，吳人陸璣《毛詩·草木疏》發表說“蜀人作茶，吳人作茗”。

5、蔎

蔎，出自《方言》：“蜀西南人謂荼曰蔎”

6、皋盧

“皋盧”也是茶名，也寫作“瓜盧”。皮日休《吳中苦雨因書一百韻寄魯望》：“十分煎皋盧，半榼挽醽醁。”這個名字後來神奇地音轉為“苦丁”，只是不知是否是皮日休喝的“皋盧”。這名字在日語裡還偶有出現。

7、甘露

“甘露”，這是南北朝劉宋時期豫章王子尚給起的名字。他和新安王子鸞一起去拜訪曇濟道人，曇濟道人給他倆上茶。子尚品味再三說：“此甘露也，何言荼茗。”後來唐朝很傳奇的把蒙山頂上茶就叫“蒙頂甘露”。

8、葉嘉

“葉嘉”，這是蘇東坡給起的。蘇學士有一篇文章叫《葉嘉傳》，葉嘉者，嘉葉也，這是一篇寓言散文，以茶自況。此文寫的是武夷茶，雖然與今日巖茶不是同一類，但也可以瞭解一下。

9、雪乳

“雪乳”，陳明遠作東陵壺，銘曰“仿得東陵式，盛來雪乳香”。雪乳是宋元點茶的特點，陳明遠那個時候喝的是芽茶，借個名而已。

10、不夜侯

晉代張華在《博物志》中說：“飲真茶令人少睡，故茶別稱不夜侯，美其功也。”意思就是茶能提神，喝了以後晚上會睡不著。

五代胡嶠在飲茶詩中讚道：“破睡須封不夜侯。”

11、滌煩子

唐代的《唐國史補》載：“常魯公（即常伯熊，唐代煮茶名士）隨使西番，烹茶帳中。贊普問：‘何物？’曰：‘滌煩療渴，所謂茶也。’因呼茶為滌煩子。”唐代施肩吾詩云：“茶為滌煩子，酒為忘憂君。”飲茶，可洗去心中的煩悶，歷來備受贊詠。

12、餘甘氏

宋代李郛《緯文瑣語》說：“世稱橄欖為餘甘子，亦稱茶為餘甘子。因易一字，改稱茶為餘甘氏，免含混故也。”五代胡嶠在飲茶詩中，也說：“沾牙舊姓餘甘氏。”

13、苦口師

晚唐時期，皮光業的中表兄弟請他品賞新柑，並設宴款待。皮光業一進門，對新鮮甘美的橙子視若無睹，急呼要茶喝。所以，僕人只好捧上一大甌茶湯，皮光業手持茶碗，即興吟到：“未見甘心氏，先迎苦口師”。爾後，茶就有了“苦口師”的雅號。

其實，除了以上給大家介紹的這些名字。茶還有很多有趣有意思的雅名。

據古籍記載，茶還有詫﹑水厄﹑過羅﹑物羅﹑選﹑奼﹑酪奴等稱呼。

《詩經》中說“誰謂荼苦，其甘如薺”。《唐韻》中說“荼字，自中唐始變作茶”。《茶錄》中說“茶，古不聞食，自晉、宋己降，吳人採葉煮之，名為茗粥。總而言之，茶一開始名字應該叫“荼”。嫩葉叫茗，老葉叫荈，因歷史沿革和產地不同又被分門別類，諸如信陽毛尖、西湖龍井、六安瓜片等等，根據顏色又被分為綠紅，根據產出時間又被分為明前、雨前等等。自從陸羽生人間，人間相學事新茶，欲知茶事，莫若閒翻《茶經》、《續茶經》。