先跟大家一起分享一下芹菜是屬於那一類，一共分為幾種芹菜，芹菜是屬於傘形科植物。分為有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用，葉芹的葉子是從一根很壯的莖中長出來的，葉子部分比其他品種的要好吃。所以選擇這部分食用味道更好。

種植芹菜一定要選擇一塊有Sunny又不至於暴曬的地方。雖說芹菜喜歡溫和的氣候，但是也要有充足的Sunny才好。最好的是那種有點蔭庇又能照到Sunny的地方。土壤應該肥沃，溼潤。芹菜算是一種溼地植物，因此具有其他有些植物所不具有的抗溼能力。當然，抗溼不是抗澇，也不能太多水，芹菜也會被澇死的。

種植的幾個步驟大家可以共同參考一下：1.將種子撒好後用土輕輕覆蓋於其上，但不要拍壓。芹菜種子的萌發需要少量的光。然後在上面澆點水保持溼潤。2.將種好的種子放在溫暖的地方，保持21-24℃的溫度讓其萌發。這可能需要2-3周。3.在種子萌發後，將植物移到一個稍微涼爽一點的地方，保持大概16-21℃，然後適當疏化一下苗子，不要太密集。4.將苗移入土中並覆土。蓋到第一片葉子為宜，然後用手把土拍實。5.澆透水。保持泥土溼潤。

下跟大家一起分享日常護理和種植時間及收割，其實也是防病蟲害，施肥等一工作，1.春芹菜：1至3月保護地育苗,3至4月露地定植,5至7月收穫

2.夏芹菜：6至7月上旬定植,8至9月收穫上市

3.秋芹菜：6至7月上旬播種育苗,8至9月上旬定植,10至11月收穫。

需要注意的幾個步驟：芹菜喜歡微酸性土壤

芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，在中國有著悠久的種植歷史，在各地廣泛種植。是人們人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，芹菜還具有平肝清熱、祛風利溼、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。

那芹菜都有哪些種類呢？

芹菜一般分為本芹和洋芹兩大類。本芹在二妹子老家小芹菜，洋芹就是我們常說的西芹，一般用在生產加工上。

（一）本芹

本芹葉細長，香味濃郁，按顏色有綠、白、黃三個型別。

主要品種：津南1號、大葉嵐芹、上海黃心芹、開封玻璃脆、杭州青梗芹等。

（二）洋芹

又叫西芹，葉柄厚，多植株高大，葉柄肥厚實心，纖維少，質脆味甜，略有香氣。按顏色分為黃色種、綠色種和雜型群。

主要品種：佛羅里達683、猶他52-70、義大利冬芹、美芹、日本西芹等。

種植的時候可根據需要、不同時節及當地的氣候條件進行選擇。

我們不管種植什麼蔬菜水果首先要對事物本身有個大致的瞭解，才能把它更好的種植出來。先來看看芹菜對生長環境要求和栽培季節和茬口安排有哪些？

一、芹菜對生長環境的要求:

（1）對溫度、光照的要求

芹菜喜歡冷涼環境，種子發芽適宜溫度15℃~20℃，生長適宜溫度為15℃~20℃，幼苗生長較耐高溫，也耐低溫。生長過程中在高溫情況下生長不良。低溫長日照可促時花芽化分，一般在3~4片真葉後，遇10℃以下的低溫，10~20天可透過春化作用，長日照下抽薹開花。露地春播不宜太早。營養生長期對光照要求不嚴，冬季保護地栽培生長良好。

（2）對土壤水分和養分

對土壤水分和養分要求較嚴格，根系淺，吸收能力差，因此在富含有機質、保水保肥力強的壤土或黏壤土。沙土及沙壤土易缺水缺肥，使芹菜葉柄發生空心。

芹菜要求較完全的肥料，在肥料的養分組成中，由於芹菜以食用營養器官為主，對氮元素的需求量較大。在任何時期缺乏氮、磷、鉀，都會影響芹菜的生長髮育，而初期和後期影響更大，其中缺氮影響最大。苗期和後期需肥較多。

二、栽培季節和茬口安排

芹菜栽培分露地栽培和保護地栽培。芹菜以秋播為主，但由於幼苗能耐高溫和低溫，也可在其他季節栽培。長江流域和華南地區，夏季炎熱，冬季溫暖，適宜春、秋、冬三季栽培。如長江流域從6月中、下旬到10月上旬均可播種，從9月中、下旬到12月下旬陸續供應，播種稍遲的還可延長到翌年早春。抽薹晚的品種可從1~3月上旬春播，用塑膠薄膜短期覆蓋以減少低溫影響，避免未熟抽薹。廣州於7月開始播種，可延長到11月份，早播的當年收穫，晚播的於次年1~4月份收穫。

北方地區冬季栽培，適宜春、夏、秋栽培。利用不同的栽培方式及保護設施栽培，基本可以週年供應。

芹菜露地種植主要以秋播為主，二妹子就以秋芹菜的種植來講。秋芹菜播種時正值高溫季節，對種子萌發和幼苗生長都不利，故多采用育苗移栽的方式進行。

（一）種子處理

1.浸種:芹菜種子小而皮厚，含油腺，有高溫條件下出苗緩慢不整齊，故常需低溫催芽。先用涼水浸種24小時，揉搓淘洗乾淨後撈出，用溼布包好。

2.催芽:將浸泡好的種子置於15℃~20℃冷涼環境下催芽。每天翻動2~3次，讓其見光促發芽，約7~8天有80%種子胚根露出時即可播種。為保證芽齊，也可用5mg/kg赤黴素浸種12小時，撈出後待播，可縮短髮芽時間，又提高發芽率。

3.苗床:宜選地勢高燥、排水良好的地做苗床，防止秋雨過多造成積水。以沙壤土最 好，黏土地發板，沙土地保不住水，都會造成育苗困難。芹菜種子小，頂土能力弱，因此對整地要求很嚴格，同時要施腐熟的人畜糞尿，施後將肥和土混合均勻，然後耙細刨平作畦。做成寬1~ 1.2m，長6 ~ 10m的育苗畦，挖好排水溝。如果是地勢較低處，可設法做高畦，以防積水。

4.播種及播後管理:

①播種:宜選午後溫度低或陰天進行，澆透水後撒播與苗床上，用薄土覆蓋。

②遮陰:出苗後，在傍晚或陰天揭去覆蓋物並搭棚遮陰，或套種在瓜架、豆架之下，利用瓜豆架遮陰，或將芹菜種子與少量小白菜、四季蘿蔔或落葵等混播，利用小白菜遮陰，待芹菜出苗後再拔掉小白菜。

④間苗、除草及定植:苗期間苗1～2次，結合除草，保持3cm苗距，苗齡60~70天，5~6片真葉時定植。

（二）整地定植

1.整地、施肥、作畦:

①整地:芹菜的定植地在前茬作物收穫後立即深翻，一般要求土地深耕兩次，第一次深耕25~30釐米，耕地要在晴天進行，翻土之後曬土2~3天，在撒上生石灰，這樣能消滅土壤中攜帶的細菌和殺死蟲卵，減少病蟲害的發生。

②基肥:第二次整地結合施基肥，由於秋芹菜栽植密度大，生長期長，故必須施足基肥，每667m2施優質有機肥4000 kg。整平作畦。

2.定植:

栽植密度據品種特性和消費習慣而定。

①密植:行距15cm，穴距10cm，每穴雙株，每667m2植8萬~9萬株；

②稀植:行株距為20cm×15cm，單株栽植，或更稀以利單株增大。

定植前，先把苗畦澆透水，起苗時主根留4cm切斷，以促發大量側根和鬚根。栽植深度以埋住根頸、不埋住心葉也不露根為宜。隨栽隨澆水。

（三）田間管理

1.水分管理:芹菜定植後，有15~20天緩苗期，此期溫度尚高，宜小水勤澆，保持土壤溼潤，降低地溫，緩苗期不追肥，以利緩苗。2~3天澆水1次，雨天及時排澇。

2.中耕、除草:緩苗後，要控制澆水，中耕、除草，蹲苗15~20天，促新根發生，防止外葉徒長並促進心葉分化。

3.施肥:

①提苗肥:定植後，若植株表現缺肥，可追肥1次提苗肥，每667m2施硫酸銨10 kg，或腐熟人糞尿500 kg左右。

②旺盛期追肥:氣候涼爽後，進入旺盛生長期，此期50~60天，宜結合澆水追施速效性氮肥，分期追施2~3次肥。第一次每667m2追施硫酸銨15~20 kg，然後澆水1次，10天后隨水施人糞尿750~1000 kg，10~15天后再追施一次硫酸銨，並追施鉀、磷肥各10 kg左右。收穫前15~20天可噴20mg/kg赤黴素，以提高產量。

4.軟化:培土軟化，宜在秋涼後，苗高30cm左右，取行間土培於植株基部。早栽的芹菜培土1~2次，晚栽的3~4次。培土高度以不埋沒心葉為度。培土應在天干、地幹、苗干時進行，並注意不使植株受傷，不讓土粒陷入心葉之間，以免引起腐爛。

（四）病蟲害防治

芹菜的病害主要有心腐病、斑枯病、斑點病、立枯病、菌核病、蚜蟲。

1.芹菜心腐病

①主要症狀:芹菜外葉深綠，心葉幹黃、腐爛、生長點嫩組織變黑枯死。隨後，芹菜根系及部分莖葉也相繼死亡。

②發病原因:土壤中鈣的含量缺乏；土壤中硼的含量缺乏，造成芹菜根吸收鈣困難；土壤中鹽類濃度過大，造成鈣的吸收困難；在乾燥情況下氮肥用量過多造成根吸收硼困難，導致鈣的吸收不足。

③防治方法:合理施肥；合理灌溉，不大水漫灌。低溫時，適當進行保溫及灌水；合理密植，增加通風透光度；適量增施硼肥；調整土壤中氮磷鉀硼鈣等元素的含量。測土配方施肥。發病時可噴灑0.3%~0.5%的硝酸鈣溶液。

2.芹菜斑枯病

①症狀及原因:斑枯病又稱晚疫病、葉枯病，有的地方也叫火龍，為真菌性病害。芹菜葉片、葉柄和莖均可發病。分為大斑型和小斑型，華南地區只發生大斑型，東北地區以小斑型為主。大斑型老葉先發病，中部呈褐色壞死。小斑型後期中央呈黃白色或灰白色。葉柄或莖部發病，病斑褐色，長圓形稍凹陷，中部散生黑色小點。一般是冷涼高溼發病。

②防治方法:及時扣棚，防止低溫侵害。發病初期用代森錳鋅，多菌靈等進行防治。

3.芹菜斑點病

①症狀及原因:主要發生在葉片上。病斑初為黃綠色水浸狀，以後發展為圓形、不規則形，褐色，邊緣黃色，高溫多溼時病斑有白黴，一般是晝溫差大，夜間葉片結露，生長期大水漫灌，空氣溼度過大導致發病。

②防治方法:播前種子消毒，種子用48℃溫水恆溫浸種30分鐘，再置於冷水中浸大約10分鐘。高溫季節育苗要遮陰，防暴雨，培育壯苗。

4.芹菜立枯病

立枯病病是芹菜苗期常見病害之一，由真菌引起，發病普遍。在溫室或塑膠棚室育苗期間發生死苗，病苗根部或根頸部變為紅褐色，發病嚴重時大量死苗，症狀與枯萎病近似，不易區分，只是主要發生在初期。

5.芹菜菌核病

①主要症狀:芹菜莖、葉患部初呈暗綠色水漬狀，後轉呈褐色溼腐至軟腐，表面長滿白色菌絲體。

②發病原因:植地連作、地勢低窪、排水不良、偏施過施氮肥的地塊發病較重。保護地栽培的芹菜在秋季至春季遇低溫高溼或棚室通透性差較易發病。

6.蚜蟲防治

芹菜上蚜蟲較多可噴灑50%抗蚜威可溼性粉劑2000倍液或10%吡蟲啉可溼性粉劑1500倍液。

（五）採收

芹菜生長期長，株高40~60cm高時可分次拔取採收，通常在立冬前陸續採收上市。而西芹採收取決於品種的生長期和單株重。一般定植後3個月開始採收，在大棚中定植80天左右即可採收。採收後，剝去品質粗、纖維多的外葉，僅留1~2 kg重的心葉上市。

【總結:】以上就是二妹子對“芹菜種類及如何種植高產”的回答，想要高產就要了解它的生物特性、做好育苗、田間管理及防治病蟲害的發生。希望對大家有用。

芹菜通常在春秋兩季種植，選擇肥沃土壤進行播種，出苗後進行移植，並根據芹菜長勢進行追肥澆水，後期做好病害防治工作。

一、芹菜種植時間

芹菜可以說是一年四季都可以種植，不同時期種植的芹菜產量與質量都會有所不同。春芹菜的種植時間是三月到四月之間，尤其是在三月份種植最好，經過三個月左右就可以收穫啦，這個時間的芹菜可以說是長勢比較好而且產量比較高的。雖然夏季也有芹菜，但種植的並不多，因為六七月份的時候天氣很熱了所以成活率不高，而且長勢也不好，影響產量。秋芹菜和冬芹菜都是比較好的，芹菜本身就喜歡長在比較寒冷的地方，所以說這個季節就非常適合種芹菜啦。

二、種植方法

1、播種育苗

適合芹菜生長的地方一定是比較冷的地方，而且適合芹菜種植的土壤必須比較肥沃、疏鬆，而且要有良好的排水系統。在挖地時要打好基肥，而且儘可能的是土地平整。育苗要用袋子將種子裝好，然後捆好放入水中浸泡兩天，然後從水中拿出，三四天之後應該就已經發芽了，再拿去地裡播種。

2、栽種定植

待到幼苗長齊之後，就可以開始進行拔苗栽種了。按照一定的額間隔一株株將幼苗栽好，進行第一次施肥，儘可能的使用農家肥。

3、田間管理

在栽種好之後，不要以為就完事了，在芹菜它還沒長出新根之前，需要每天早晚進行一次澆水，出現死亡的菜苗要進行及時的補苗。等到所有的芹菜都已經長出新根發出新葉時進行第二次施肥。田間出現雜草要及時除草，以防吸收掉土壤中的養分。

預防措施及採收

芹菜最常發生的病症是芹菜斑枯病，輕則只是葉子看起來發育不良、有枯萎症狀，嚴重的話整株死亡，所以要使用一種叫做百菌清的農藥進行治療。如果只是用來自己食用，那麼採收時可以把中間比較大的先收穫或者只是摘掉莖留下根部，進行在一次施肥，他還會長出新的哦。

芹菜是傘形科植物，品種繁多:如本芹、津南冬芹、鐵桿芹菜、西芹、嫩脆、美國白芹、義大利冬芹等等。

芹菜是速生水菜喜澇不喜旱，喜歡大肥大水，特別是尿素這種見效快肥力足的速效化肥入虎添翼，芹菜長勢旺盛，產量特別高，芹菜長得又嫩又脆口感好，大眾都喜歡吃。

喜歡涼爽氣候，勤澆水除草，怕熱等特點。