茶葉的好壞與出名與否有一定關係，但並不是全部。

目前來說，國外的品牌茶，大部分是袋裝茶葉，這些茶葉都是經過一定工業化加工，甚至新增很多調味劑。他們要保證茶葉無毒無害，各種檢測成分合標即可。主要依託的還是銷售，無論是廣告，還是社會營銷，對其產品的增值效應很強。

國內的茶葉，很多都是一些散裝茶，即使加工也是用包裝袋簡單包裝，頂多整個禮盒。國內人對茶葉好壞的認知更多的是這個茶葉的名字，說白了就是茶葉產地、採摘時期、炒制工藝等。品相良好才能算是好茶，而殘次品在國內是很難賣上高價的。

隨著電商的發展，農產品也開始進入電商行列，某寶的出現，恰好給迷茫的傳統行業提供了較低的門檻，同時一些粗製濫造的東西逐漸進入人們的視野。其中，某寶9.9元包郵的茶葉一度成為媒體、專家關注的焦點。網友品嚐後抱怨實在無法入口，簡直是在喝樹葉子...茶葉原料多少錢一公斤你又不是不清楚，你喝的是包裝紙的味道，這跟名優茶葉又有什麼關係？

在這物慾橫流的社會，拜師不知何時興起來，一些茶友盲目追隨“師傅”多年，也存了他老人家不少高價茶，現在拿出來喝，發現跟市場上兩三百元的茶沒什麼兩樣？“師傅”也是生意人，逐利是生意人的天性，買貴了只當孝敬“師傅”的學費吧，誰讓你非得跪著喝茶呢。

一些茶友選擇相信“大品牌”，可是一批貨動輒生產幾噸、十幾噸，難不成喝的是臺地茶？所謂“大品牌”並不等於高階品牌，規模化生產更要考慮成本。臺地茶自有臺地茶的價值，花臺地茶的錢卻非要喝出古樹茶的感覺，這怪不得別人。

現在交通便利了，一些土豪茶友乾脆自己上山收料做茶。可是浪費了時間不說，拿回去朋友都說感覺不對勁，問題到底出在哪裡？專業的事交給專業的人做，這是現代社會分工日益細化的必然趨勢。什麼都親力親為，還要那些茶農、工廠幹什麼。喝過幾年茶，未必就是專家。進得名山寨，未必收得到好料，這就是問題的根源。

有人說，看一些平臺的茶包裝設計得好，又是零農殘，又是人工捉茶蟲，買來喝喝也就那麼回事。農殘指標與茶的滋味、香氣、口感顯然不相干，瓶裝純淨水也是零農殘，乾脆喝水算了。

有人說，經朋友介紹加入了“高大上”的圈子，跟著大師喝生榨石斛，玩香道，品紅印，談養生，幾萬塊一餅的老茶喝得小心翼翼，幾年下來卻越喝越找不到北，大師的古董茶倒是收了一屋子。這種圈子玩的是逼格，喝什麼並不重要。如果不是你們這些金主捧場，大師的古董貨找誰接盤？

有人說，初入此道，只買貴的總不會錯到哪去吧？會做的不如會賣的，你有錢，要多貴的都有。是買心理安慰還是可以喝的茶，就看你的水平去到哪個層次了。聽說過“八八青”麼？

總之，茶農總結看來為什麼有茶友抱怨買不到好茶？歸根到底是既不懂茶，又喜歡攀比；盲目崇拜，又生性多疑；既貪便宜，又自認為水平可以。想買好茶，其實不難，多學、多問、多試、多比，相信自己，遠離忽悠“大師”！

這方面瞭解不多。但感覺最近這個小罐茶挺火的，看到上海還有實體店。結合自己喝茶的感受，感覺普洱茶還是挺好的;大紅袍也不錯。但感覺鐵觀音挺一般的，容易喝膩。

個人認為很多品牌茶都屬於標準化的產品，同一系列同意生產線，流程化運作，就是因為太標準，所以會讓產品少了許多天然的人工痕跡，這個並不是不好，只是很多好的東西是不能批次生產的，能批次生產的基本是屬於該類茶普遍性的普通產品，像普洱中很多的百年古樹，巖茶中的三坑兩澗，綠茶源產地的那小片茶園，本身產量就極其少，想量產沒有量啊！因為少，更需好好對待，所以不可能統一化，流程化的運作，都是靠好的做茶師細心呵護做出來的，當然，這個不能量產的好茶也只屬於茶中極品，喝茶沒到一定程度也不會去買，更何況，很多冒充源產地的茶葉還那麼多，能買到好茶就且信且珍惜吧！目前主流品牌的也很多，冒充主流一線品牌的更多！個人推薦找京東和天貓的旗艦店看看，這個是要有擔保的，還是可以！

決定一種茶葉是否價格昂貴有三個因素：樹種、工藝和儲存，其中樹種和工藝是最重要的因素。中國的茶葉生產，還傾向於傳統種植和製作，強調產地、工藝和個性化差異；強調不同地域甚至不同茶師工藝的細微差別。茶，做為一個農產品，會有產地的區別，會有品質的區別，也會有供應量不足的問題，這就會導致價格的上漲，然而，人世間一切度，過度就是裝了。

無論是品牌茶還是作坊茶，都不應該是天價，是百姓都能消費起的生活必需品，所以合乎自己口味的就是好茶。俗話說：茶無上品，適口為佳。至於那些天價茶，呵呵，是商人忽悠那些附庸風雅之人的手段，也是那些附庸風雅之人吹牛的資本。

好茶是品質較高，無論茶形，湯色，香氣,滋味等都非常優異的茶，但不一定有名的茶，多為茶農自己種植和製作的有機高品質茶。

綜上比較，品牌茶不等於好茶，更不等於名茶。所以我們要理性選擇，不可盲目品牌，好品質才是我們需要的。

2019年2月19日，“老佛爺”去世的訊息震動了整個時尚圈，可以說，香奈兒成就了“老佛爺”，而“老佛爺”也成就了香奈兒，設計師創始人與品牌之間的相互成就與輝煌，在二者身上體現地淋漓盡致。話說到這裡，身為一名創始人，誰不想有一天能像“老佛爺”一般，與品牌一起廣受認可、聲名遠揚？數年後，自己的名字依然能與品牌共存，流芳百世……

品牌設計是在企業自身正確定位的基礎之上，基於正確品牌定義下的視覺溝通，它是一個協助企業發展的形象實體，不僅協助企業正確的把握品牌方向，而且能夠使人們正確的、快速的對企業形象進行有效深刻的記憶。人的記憶是由不同的資訊節點構成的，你可以把它們想象成為一份份散亂的記憶檔案。用一個特定的符號簡化記憶點，看見事物在腦海裡簡單的檢索，相應的品牌記憶就會被喚醒。

作為設計如果你品牌沒有時代藝術性，那就好比讀書而不知孔孟。總的來說「走遊慢活族」品牌設計logo設計＝有效的視覺溝通＋濃縮的企業實體＋深刻的形象記憶 堪稱企業的靈魂和旗幟！是否有種撥開雲霧見明月之感？換言之傳統茶企品牌以換不是新一代審美，在形象記憶形象實體以老去，就不存在品牌只說，只是標籤而已。

很多茶企不懂得，太氾濫的炒作只會把蜜糖變成砒霜，一個沒有邊界感的茶企，往往也處理不好茶與茶客的關係，在一個5G時代社會體系中，邊界感尤為重要，然而這卻是很多茶企的軟肋。中國的茶人還是必須分類的——例如圖書，一架一架混不得。過分混雜，匆忙中去急著去找，往往找錯類別。以茶為藉口玩金融屬性，這類茶企是不是砒霜呢？那麼這類茶企算品牌嗎？因此大企不一定是好茶。

在這混沌的茶世界該是給茶一個邊界，給茶一個慢活美學，茶需要文明的符號，茶需要文化的創意，就像"走遊慢活族"慢活美學品牌，這類新生代在崛起，給Z時代年輕一代一個圖書館，一眼就懂茶，一喝一靜一禪修一冥想，給生活豐富的靈感。慢活美學“出汁”紅茶普洱茶才是十年寒窗苦讀精華茶湯。

未來的十年，中國的社會和經濟發展前景，將會切換到一個全新的作業系統。而設計和開發這個全新作業系統所用的語言，一個是科技，一個是萬物互聯，一個是文化。但是在網際網路時代，場景即產品，分享即獲取，跨界即連結，流行即流量。所以，與其說這是一個資訊爆炸的時代，不如說是一個慾望爆炸的時代，我們真的太浮躁了。最重要的是，大部分都成了人云亦云的泛泛之輩，喪失了獨立思考能力。想想古代人吧，十年寒窗苦讀，才換來滿腹經綸。為什麼現在人那麼浮躁？因為我們不再熱愛慢活美學，天天抱著朋友圈刷個不停，分秒不停的吸收那些碎片化、輕易被加工的知識，我們怎麼能不浮躁？

在餐廳網紅化、做秀和做菜本末倒置的今時今日，主廚是個異類，兢兢業業紮根廚房、逢年過節都不輕易離開，他的耿直與較真，從食材就能一窺一二，"走遊慢活族"慢活美學的完美主義，更早已細到了骨子裡，這次創始人又在廣西探店策劃，創始人廣西桂林米粉螺螄粉學藝，"走遊慢活族"慢活美學裡，主廚真的非常熱衷於為鄉下菜賦予高階餐廳的儀式感，我始終認為，越是平凡的食材才越能凸顯出貴食材的珍奇。

「走遊慢活族」華族慢活美學雖然傳統卻不守舊，我們都喜歡新鮮事物、舌頭也很叼，無論是中國傳統美食探店、慢活美學族茶，還是高檔的走遊慢活慢活發生地、創意咖啡，其實都維護料理的正統性和挖掘食材的可能性，有時候不能夠兩全，"走遊慢活族"有那麼多中國傳統美食定義成“慢活美學料理”，想要不受拘束，就無法侷限在某某料理的框框當中。

Z世代的說法越來越流行，Z世代是出生於1995-2010年之間的人群，通俗講就是我們常說的95後，這代人雖然年輕，但是已經成為全球人口最多的群體，人數高達19億人，佔全球總人口的25%，而作為人口大國的中國則為Z世代貢獻了大約2.65億人，這代人是移動網際網路世界的“原住民”，在其成長過程中形成了各種不同的種類的圈層，這些圈層看似清晰，但又像代溝一樣不可觸控，因為不能打入圈層，越來越多傳統商業巨頭正在喪失“討好”年輕人的能力，在傳統茶行業尤為嚴重，面臨流量變現難、轉化率降低等窘境。

想成為什麼樣的人，就會做一個相應的消費設計策劃尋找共鳴。這些消費策劃背後的含義是多維度的，要表現“走遊慢活族”一點慢活美學和對細節的精益求精，生命的至樂不是吃貨曬朋友圈，不是打卡旅遊，不是奮鬥之後的功成名就。而是制心一處、制身於一境，完成自己的夢想，正是這些因素慢慢形成的Z世代圈層效應，無形中在重塑這個時代的消費格局。有意思的是，微信對Z世代購物的影響力遠遠低於其他人群，真是讓騰訊哭笑不得。由於有清晰的自我認知，Z世代有著強烈的求異需求，個性化、獨具特色、稀缺的產品和品牌更容易受到他們的追捧。對品牌的認知也充分體現了Z世代的個性，正因為擁有“選我所愛”的成長環境，所以Z世代對於興趣的選擇是主動的，並且更願意為興趣付出時間和金錢。

隨著越來越多的Z世代走向工作崗位，群體收入不斷增加，再加上不再量入為出的提前消費觀念，未來幾年取代其他人群成為消費主力是板上釘釘的事情。2020年Z世代將成為全球最大的消費群體，其將佔據美國、歐洲和金磚四國消費市場40%份額。95後的崛起是不可阻擋的，在這之後，還會有00後，10後的順勢崛起，但話又說回來，對於任何個人與組織來講，與其把某個世代定義為某種人群與生俱來的某種權利，倒不如說是一套透過有意識的選擇而呈現的共有行為模式。從這個意義上來說，所有人都可以自主決定，是否讓自己“走遊慢活族”慢活美學一點融進這個圈層，產生微薄的效應，來改變世界。最近的普洱茶可是作，正在上演“千金市骨”故事，茶葉不是市骨千里馬，千金砸在樹葉上的虛頭多了，只能是狼來了。

話說公元前320年，戰國七雄中的燕國遇到了一些麻煩，相國子之與太子平發生了一場權力鬥爭。這場內亂持續多年，最終的結果是，燕王噲去世，子之和太子平都被殺，齊國趁機佔便宜，攻佔了燕國許多城池，燕國幾近滅亡。內亂平定兩年後，燕王噲的庶子職在趙國的護送下，坐上了燕王位，史稱燕昭王。燕昭王即位後，決心奮發圖強，一雪前恥。但是要興國復仇，要有打手才行。燕昭王向老臣郭隗請教，郭隗就跟燕昭王講了一個千金市骨的故事。

這個故事的大概是：有個國王喜歡千里馬，派了個侍臣帶了一千兩金去尋找，侍臣花了500兩買了副千里馬的馬骨，回去獻給國王，國王大發雷霆，侍臣不不慌不忙地說，大家聽說您肯花500兩買死馬，還怕沒有人把活馬送上來？訊息傳開後，大家都認為國君是真愛千里馬，不出一年，果然四面八方送來了千里馬。

郭隗就對燕昭王說，大王要徵求賢才，不妨把我當馬骨來試一試。燕昭王聽從了郭隗的主意，回去後馬上派人造了一座很精緻的房子給郭隗住，還拜郭隗做老師。各國有才幹的人聽到後，認為燕王是真心實意招請人才，紛紛來燕求見，其中最出名的就是樂毅。樂毅聯合五國攻打齊國，佔領齊國七十多座城，打得齊國只剩下莒、即墨兩座城池。千金市骨的故事因此得以千古流傳，只是後世似乎並沒有聽說幾個仿效者，一直到2005年後，普洱茶市骨以拍賣，金融期貨，總是空中玩接力棒，甚至近日愚昧到人民幣貶值的虛頭，讓人們囤積樹葉，普洱茶不是硬通貨，近日又是一茬普洱茶市骨，“88萬四公斤冰島”炒作不炒作，已經人們認知上板上釘釘，狼來了喊多了，讓人們麻木了讓Z時代人們更加遠離普洱茶，普洱茶正在喪失Z時代的消費群。

今天，就從「出汁」的含義說起，和大家說說出汁的健康意義、鮮味來源和做法。"出汁"是中國傳統文化幾千年養生的基石與精髓。中國資源相對豐富，因此餐文化注重提煉大自然的精華，"出汁"就是一個體現。對於華人來說，"出汁"的鮮味一生都伴隨著我們。嬰兒斷奶後，品嚐的第一種味道就是出汁的味道。少量的米粒出汁就成了稀飯，在加個其它食物一起出汁，簡直是嬰兒的營養品，餐湯的藝術品。

科學研究發現，食用出汁與攝入糖和脂肪有些相似，會讓人越吃越想吃，產生“上癮”的感覺，但是，"出汁"的攝入並不會增加很多卡路里，也就沒有了肥胖的後顧之憂。反而，因為喜愛"出汁"的「鮮味」，人們會減少對肉類蛋白和糖分的依賴，飲食結構會更偏向於低脂的健康和食，所以說，"出汁"也是讓人健康的「致癮物」。葡萄裡"出汁"就有了紅酒，穀物裡"出汁"就有了酒，樹葉裡"出汁"就有了茶葉，說到這裡，想起最初對出汁產生興趣，完全是因為一杯簡單的茶水。把茶葉全發酵後的"出汁"把茶提升了好幾個檔次，這就是全球人民熱愛的紅茶，在以各種牛奶等食物搭配的出汁就是下午茶，喝過後回味無窮，現在想想還要咽口水。可見出汁對於健康的影響有多大。

那麼"走遊慢活族"慢活美學族茶"出汁"紅茶普洱茶，以頂級“廚師”的標準，茶湯紅亮"出汁"精華，再以融入慢活美學裡，把慢活美學族茶之"出汁"紅茶提升了好幾個檔次。“走遊慢活族”慢活美學提供前所未有的沉浸式文化體驗，培養創意、意識和視野，將祖先知識，技術創新，應用可持續性，"走遊慢活族"慢活美學的精神性，和走遊慢活經驗融會貫通的結合，以創造和體驗藝術的新方式。

茶葉屬於農作物，講究的是生長環境和加工工藝，跟品牌沒有多大關係。品牌是人為運營，知名度大一些，品牌化運營，產品包裝系列化，對於品質不會太高也不會太低，品牌茶要求拼配，品質穩定。

《茶經》裡面講，茶的生長環境“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。陽崖陰林，紫者上，綠者下。”一款好茶要有好的生長環境，尤其是土壤。

武夷巖茶屬於丹霞地貌，正巖爛石，所以會有“巖骨花香”，爛石中空氣流通，礦物質豐富，含有大量植物需要的有機物質，生長的茶樹自然別有風味。

杭州西湖的土壤屬於礫壤，礫壤白天吸收熱量，晚上散發溫度，土壤自我調節作用強，所以西湖龍井的“形美、色綠、味甘、香郁”的特點，尤其是齒頰留香的回味，讓人慾罷不能啊。

洞庭山碧螺春，獨特的花果間種，造就了碧螺春獨特的花果香，讓人心嚮往之。

另外製茶師傅多年的製茶經驗非常關鍵，現在國家都有非遺大師，傳承的就是茶類的製茶工藝，像巖茶的焙火、西湖龍井的技藝、碧螺春的提毫工藝等等。

一款好茶要有優美的外形，馥郁的香氣，清澈明亮的湯色，最最重要的是茶湯要有“韻”，韻味是一款茶的靈魂，韻味直白的說是人體鼻、口、中樞神經以及體感的全面反饋，通暢、回味、讓人舒適一種感覺。

眼見不一定為實，用心看世界。

一起評茶、品茶——

關於這個問題，我是這樣理解的。

品牌茶從生產流程、工藝、包裝、檢驗等方面來說是沒有問題，很多時候，有些新入的茶葉愛好者，在林林總總的市場中無法辨別好壞優劣的時候，他們往往會選擇品牌茶，因為品牌就是生命，就是信任，代表了品質和信譽，但或許它並不能代表對了你的味。

好茶，不是說標準的工藝流程就能製出的，茶的魅力就在於從茶樹的地點開始就存在多變性，比如季節影響茶葉品質、採摘的時間、製茶的手藝、製茶方法、發酵茶還涉及發酵的輕重程度、存放、轉化、沖泡等等都會成為好茶的標準。

喝茶讓人心情舒暢，不見得便宜的茶都不好，也不見得貴的茶無可挑剔，對於喝茶的人來說，再多的標準都抵不過好喝，一杯好茶，最重要的是對味。而不是品牌或價格。