1 一斤麵粉2-3枚雞蛋 直接打入麵粉中攪拌均勻就可以了 蛋粉的效果沒有鮮雞蛋好2 油少許 2-3勺就可以 自己家庭做著吃用食用油+香油就可以了 你如果想做得更為精緻 可以用橄欖油3 建議你和麵的時候新增一袋牛奶 最好是酸牛奶 或者奶粉 這樣發的面又白又軟 做包子皮比較有勁 可以做得很薄 4 想要包子皮鬆軟 是因為裡面放了一種叫泡達粉的物質 要想讓包子白就更簡單了 用麵粉增白劑 名字叫 稀釋過氧化苯甲醯 家庭食用可放可不放 沒那麼煩瑣的講究1、 新增少許白糖，可以提高酵母菌活性、縮短髮面的時間。2、 新增少許鹽，能縮短髮酵時間還能讓成品更鬆軟。3、 新增少許醪糟，能協助發酵並增添成品香氣。4、 新增少許蜂蜜，可以加速發酵程序。5、 新增少許牛奶，可以提高成品品質。6、 新增少許酸奶，能讓酵母菌開足馬力去幹活。7、 新增少許雞蛋液，能增加營養……豬肉切成肉餡，拌入蔥、姜、蒜、王守義包子調料、蠔油、生抽、香油、雞精、鹽、料酒、豆油，調成餃子餡將冬瓜、青椒、芹菜切碎，用鹽醃製和麵：600克麵粉放入320克溫水、安琪酵母粉6克和成麵糰放入下面有溫水的簾子上發酵大約30分鐘將冬瓜攥去水分後，放入肉餡裡攪拌均勻將發酵好的麵糰放在面板上，加入一小撮蘇打粉揉勻，做成24個大小均勻劑子，擀皮包，包好後放入鍋裡醒發15分鐘開火，涼水上屜，水開後蒸15分鐘、關火後等5分鐘再開鍋，滿滿一鍋大包子就做好了　冬瓜、青椒、芹菜用鹽醃製一下會，攥去水分，不然放到肉餡裡容易出水容易出水。