茶樹菇是一種集高蛋白、低脂肪、低糖份於一身的純天然無公害的食用兼藥用菌，富含蛋白質高達19.55%，蛋白質之中又含有18種氨基酸，特別是有人體不能合成的8種氨基酸，加上鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素，可謂是營養豐富，價值相當高。

茶樹菇除了營養價值高之外，它的味純清香、口感極佳，可以烹飪成為各種美味佳餚，成為餐桌上的高階食品，市場需求量也是挺大的。

所以，種植茶樹菇的市場前景還是有的。但是，投入的成本可不小。

由此可知，國內國外對茶樹菇都存在很大的市場需求。那麼，投入種植一畝茶樹菇可以帶來多少的收益呢？

一畝茶樹菇的產量在12.4萬斤，而新鮮的茶樹菇收購價格在6~8元/斤。那麼，一畝茶樹菇可以帶來74.4萬元~99.2萬元。然而一畝茶樹菇光種料費用就高達10萬元，加上管理費用、材料費用、人工和技術成本，總計大概48萬元。這樣，一畝茶樹菇可以帶來的利潤在26.4萬元~51.2萬元。

由此可見，茶樹菇的種植效益很高，但是技術門檻比較高，投資也很大，總的來說進入的門檻很高，一般人還真無法擠進去。

茶樹菇是著名的食用兼藥用菌，營養價值十分豐富，含有人體多種必需氨基酸；茶樹菇的市場需求量十分巨大。目前，茶樹菇產品以保鮮與烘乾為主，內銷150多個大中城市，並且出口東南亞各國及銷往中國香港、澳門特區。據海關提供的資料，國外食用茶樹菇人均消費量正以每年百分之十三的速度遞增，其中，美國年人均為1.5公斤，日本年人均為3公斤。從市場的消費勢頭來看，茶樹菇已經成為都市居民“菜籃子”裡面常見的食品，而在都市餐飲業的菜譜上也成為食客最為喜愛的美味山珍。隨著生產的發展，近年來其市場定位已逐步走向蔬菜化，保鮮茶樹菇從南方基地直接運往上海、廣州、深圳、長沙、北京、西安、武漢等大都市，售價都在每公斤

15元左右，冬季和夏季產量低時售價每公斤25元左右。大多消費群體已經接受了茶樹菇作為大眾食品進入蔬菜市場，市場容量逐步擴大。消費潛力巨大。

茶樹菇又叫柱狀田頭菇，主要分佈在北溫帶和亞熱帶地區。中國主要產地為福建古田縣，江西廣昌縣等(多為幹菇)，其中廣昌縣，2010年全縣培植茶樹菇筒約1.8億筒，生產幹菇約930萬斤，年總產值2.4億元。昆明、成都、北京等地(鮮菇)。另外，湖南、湖北、浙江等省的山地和丘陵以及雲貴高原和黔桂山地也是重要產區。那麼茶樹菇種植前景和利潤怎樣？茶樹菇多少錢一斤，種植茶樹菇的成本利潤

茶樹菇種植前景：

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。經常食用茶樹菇，能增強兒童記憶。

此外，茶樹菇還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營養成分，並且有豐富的B族維生素、微量元素與抗癌多糖。

而目前茶樹菇產品以保鮮與烘乾為主，內銷150多個大中城市，並且出口東南亞各國及銷往中國香港、澳門特區。據海關提供的資料，國外食用茶樹菇人均消費量正以每年百分之十三的速度遞增，其中，美國年人均為1.5公斤，日本年人均為3公斤。從市場的消費勢頭來看，茶樹菇已經成為都市居民“菜籃子”裡面常見的食品，而在都市餐飲業的菜譜上也成為食客最為喜愛的美味山珍。隨著生產的發展，近年來其市場定位已逐步走向蔬菜化，保鮮茶樹菇從南方基地直接運往上海、廣州、深圳、長沙、北京、西安、武漢等大都市，售價都在每公斤15元左右，冬季和夏季產量低時售價每公斤25元左右。大多消費群體已經接受了茶樹菇作為大眾食品進入蔬菜市場，市場容量逐步擴大，消費潛力巨大。

茶樹菇價格多少錢一斤？

據茶樹菇價格網統計：2019年初茶樹菇平均價格如下：10.17元/公斤(上漲0.3%)

河南萬邦國際農產品物流股份有限公司-茶樹菇價格：7.10元/公斤

無錫朝陽股份有限公司農產品批發市場-茶樹菇價格：10.68元/公斤

天惠超市-茶樹菇價格：13.90元/公斤

北京大洋路農副產品批發市場-茶樹菇價格：9.00元/公斤

茶樹菇不僅好吃，更重要的是集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食療於一身的純天然無公害，茶樹菇的營養價值非常高。茶樹菇是著名的食用兼藥用菌，營養價值十分豐富，含有人體多種必需氨基酸;經過最佳化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹製成各種美味佳餚，其營養價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。通常為賓館、家庭宴席高階保健食品，茶樹菇的市場需求量十分巨大。

種一畝茶樹菇大約賺多少錢?

每棚年總產菇量6.22萬kg，年總銷售額74.24萬元，年總成本48.3萬元，年利潤25.34萬元，2-3年可收回總投資。年累計利用菌糠生產綠色肥9.5萬kg，用於改良土壤，提高土壤肥力，保護生態環境。

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。經常食用茶樹菇，能增強兒童記憶。

此外，茶樹菇還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營養成分，並且有豐富的B族維生素、微量元素與抗癌多糖。

而目前茶樹菇產品以保鮮與烘乾為主，內銷150多個大中城市，並且出口東南亞各國及銷往中國香港、澳門特區。據海關提供的資料，國外食用茶樹菇人均消費量正以每年百分之十三的速度遞增，其中，美國年人均為1.5公斤，日本年人均為3公斤。從市場的消費勢頭來看，茶樹菇已經成為都市居民“菜籃子”裡面常見的食品，而在都市餐飲業的菜譜上也成為食客最為喜愛的美味山珍。隨著生產的發展，近年來其市場定位已逐步走向蔬菜化，保鮮茶樹菇從南方基地直接運往上海、廣州、深圳、長沙、北京、西安、武漢等大都市，售價都在每公斤15元左右，冬季和夏季產量低時售價每公斤25元左右。大多消費群體已經接受了茶樹菇作為大眾食品進入蔬菜市場，市場容量逐步擴大，消費潛力巨大。

茶樹菇種植前景：

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。經常食用茶樹菇，能增強兒童記憶。

此外，茶樹菇還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營養成分，並且有豐富的B族維生素、微量元素與抗癌多糖。

而目前茶樹菇產品以保鮮與烘乾為主，內銷150多個大中城市，並且出口東南亞各國及銷往中國香港、澳門特區。據海關提供的資料，國外食用茶樹菇人均消費量正以每年百分之十三的速度遞增，其中，美國年人均為1.5公斤，日本年人均為3公斤。從市場的消費勢頭來看，茶樹菇已經成為都市居民“菜籃子”裡面常見的食品，而在都市餐飲業的菜譜上也成為食客最為喜愛的美味山珍。隨著生產的發展，近年來其市場定位已逐步走向蔬菜化，保鮮茶樹菇從南方基地直接運往上海、廣州、深圳、長沙、北京、西安、武漢等大都市，售價都在每公斤15元左右，冬季和夏季產量低時售價每公斤25元左右。大多消費群體已經接受了茶樹菇作為大眾食品進入蔬菜市場，市場容量逐步擴大，消費潛力巨大。

茶樹菇價格多少錢一斤？

據茶樹菇價格網統計：2017年初茶樹菇平均價格如下：10.17元/公斤(上漲0.3%)

河南萬邦國際農產品物流股份有限公司-茶樹菇價格：7.10元/公斤

無錫朝陽股份有限公司農產品批發市場-茶樹菇價格：10.68元/公斤

天惠超市-茶樹菇價格：13.90元/公斤

北京大洋路農副產品批發市場-茶樹菇價格：9.00元/公斤

茶樹菇不僅好吃，更重要的是集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食療於一身的純天然無公害，茶樹菇的營養價值非常高。茶樹菇是著名的食用兼藥用菌，營養價值十分豐富，含有人體多種必需氨基酸;經過最佳化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹製成各種美味佳餚，其營養價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。通常為賓館、家庭宴席高階保健食品，茶樹菇的市場需求量十分巨大。

種一畝茶樹菇大約賺多少錢?

每棚年總產菇量6.22萬kg，年總銷售額74.24萬元，年總成本48.3萬元，年利潤25.34萬元，2-3年可收回總投資。年累計利用菌糠生產綠色肥9.5萬kg，用於改良土壤，提高土壤肥力，保護生態環境。

茶樹菇栽培新技術

一、栽培季節

茶薪菇是一種中溫恆溫結實型菌類，菌絲生長溫度範圍為5～35℃，最適溫度為25～27℃.原基分化溫度為10～16℃，子實體生長髮育的溫度為13～25℃，最適溫度為22～26℃。根據茶薪菇子實體生長對溫度的要求，中國大部分地區可在春季和秋季栽培。黃淮地區，春栽3-4月制袋接種，5～6月出菇；秋栽8～9月制袋接種。9-10月出菇。長江中下游地區，春栽2-3月制袋接種，4—5月出菇；秋栽9—10月制袋接種，10～11月出菇。

二、主要栽培品種

目前栽培的茶薪菇品種有福建三明真菌研究所選育的茶薪1號、茶薪3號、茶薪5號等，有江西的贛茶1號、贛茶2號、贛茶3號、贛茶4號、贛茶5號和白茶新菇等，另外還有茶薪菇6號、茶薪菇16號、茶薪菇17號、茶薪菇18號。

三、栽培技術

1 培養料配製。茶薪菇利用纖維索的能力較強，利用木質素的能力較弱。人工栽培時可選用一些富含纖維索的原料，如棉籽殼、蔗渣、玉米芯等作為主料。茶薪菇對有機氮的利用較好。在人工栽培時，可適度新增米糠、麥麩、玉米粉、大豆餅粉、花生餅粉、茶籽餅粉等富含蛋白質的原料，以利於菌絲生長、縮短髮菌週期。但氮素營養成分的新增量不要過多，一般總量不要超過25%。不然會延遲出菇，延長生產週期，影響栽培效益。

①配方。生產上常用的培養料配方有：

配方1：麥草粉75%，麥麩15%，玉米粉8%，糖1%，石膏1%。

配方2：稻草粉或稻殼39%，棉籽殼39%，玉米粉8%，麩皮或米糠12%，石膏1%，過磷酸鈣1%。

配方3：棉籽殼60%，稻草粉15%，麥麩15%，玉米粉8%，糖1%，碳酸鈣1%。

配方4：棉籽殼83%，麥麩10%，玉米粉或豆餅粉5%，糖1%，石膏1%。

配方5：茶籽殼粉70%，麥麩20%，茶籽餅粉8%，糖1%，石膏1%。

配方6：蔗渣39%，棉籽殼39%，麥麩20%，糖1%，石膏1%。以上配方均用石灰調pH值。

②配製方法。配料時按照配方準確稱料，先將麥草粉、稻草粉、棉籽殼、蔗渣等主料倒入拌料場堆成錐形，然後把麩皮、米糠、玉米粉、石膏等輔料從堆頂撤向四周，幹翻2～3遍拌勻，將易溶於水的糖、過磷酸鈣溶於水中潑入乾料，攪拌均勻。攪拌時可用攪拌機或人工攪拌。人工翻料需3～4遍，力求兩勻一充分，即料與料均勻，料與水均勻，料吸水充分，最後測定水分含量和酸鹼度。測定酸鹼度用pH值為1-12的廣泛試紙，取一小段插在培養料內1分鐘後取出，對照色板比色，從而看出相應的pH值，一般剛拌好料的pH值以7.5—8為宜，含水量以60%-65%為宜。

2.裝袋、滅菌。選用規格為17釐米×33釐米×0.05釐米的聚丙烯或低壓聚乙烯塑膠袋。每袋裝乾料300～400克，裝好後，在料中央用圓搗木打一個深10釐米左右的洞穴，然後用線繩扎口，紮成活結，滅菌後兩端接種；也可採用折角袋，一端裝料，袋口套上套環，用棉塞、報紙（或牛皮紙）封口，滅菌後一端接種。常壓蒸汽滅菌100℃保持12～14小時；高壓蒸汽滅菌0.137兆帕壓力維持1.5～2小時。

3 接種。接種室要保持清潔衛生。用前徹底消毒。料袋溫度降至30%以下時接種，可促進菌絲的萌發。接種時無菌操作，先除去表層1～2釐米的老化菌種，將菌種分成蠶豆大小。茶薪菇菌絲生長稍慢，要加大接種量，每瓶（或袋）菌種接1-5袋。接種量大，菌種萌發後很快佔領料面，可減少雜菌汙染。

4 發菌管理。培養室要求乾燥、乾淨，通風、避光，使用前用甲醛加高錳酸鉀燻蒸消毒。空氣相對溼度不要超過70%。經常通風換氣，保持室內空氣新鮮。室內保持黑暗，可有微弱的散射光照，但不能有直射光照。每隔7～10天對菌袋全面檢查一次，及時處理雜菌汙染及其他發菌異常情況。每隔1周噴1次殺蟲劑、殺菌劑滅菌殺蟲。

接種後，為菌種萌發定植期，料溫低於室溫2—3℃，前7天要保持室溫在26～28℃，以利於菌種萌發定植。7天后，菌絲吃料，袋溫與室溫基本相等，應將室溫保持在23～25℃。接種後20天左右，外部料面菌絲封滿，菌絲生長旺盛，生理產熱增多，袋溫比室溫往往高3℃左右，此時應將室溫調低至22℃以下。30天以後若菌絲生長緩慢，此時可刺孔增氧，孔要刺在離菌絲邊緣2釐米的菌絲生長區域。菌絲未發到的地方不能刺孔。刺孔後若袋溫劇烈上升，應採取相應的措施降溫，比如加強通風換氣、及時翻堆等，以免造成燒菌。在溼度管理方面，菇房空氣相對溼度應控制在70%以下。整個發菌期一定要注意通風，保持室內空氣新鮮。一般接種後管理得當，40-50天菌絲可完全發滿，並生理成熟。

5 出菇管理。將生理成熟的菌袋移至出菇房或出菇棚，進行催蕾，開啟袋口，用專制的小鐵齒耙子扒掉老菌種塊和表層老菌皮。搔菌後，一端接種的折角袋直立排放在床架或畦床上。兩端接種的菌袋，將袋口鬆鬆扎住，可排成4～6層菌牆。此期間在菇房內，每天往空氣、牆壁、地面噴霧，將空氣相對溼度提高到80%-85%、溫度控制在18—26℃，加強通風換氣，增加散射光照。一般經過10～15天，小菇蕾即可大量發生。為便於管理，將菇蕾大小一致的菌袋移在一處，集中進行管理。

子實體生長期間溫度保持22～26℃，空氣相對溼度保持在85%～95%。進行水分管理時，要防止水珠濺落在子實體上，以免造成腐爛或影響品質。溼度主要靠保持地面潮溼，空氣中噴霧等方法維持。適當增加散射光照可使子實體粗壯、色澤加深、商品質量提高。

出菇階段可適當提高床面小環境的二氧化碳濃度，促進菌柄生長，抑制菌蓋生長，提高商品品質。將袋口拉直，使袋內區域性二氧化碳濃度增大。小菇蕾生長整齊後，在袋口套一個稍大的塑膠袋或者紙筒，以遮光、保溼，增加區域性二氧化碳濃度。

6 採收後管理。

①採收。當子實體菌蓋呈半球形，直徑2～3釐米，顏色逐漸變淡，菌膜未破裂，孢子尚未大量散發時及時採收。過度成熟。菌膜破裂，菌褶變成褐色，孢子成熟散發，落在菌蓋上，降低商品價值。採收時用手輕握菌柄，旋轉菌袋，整叢採下，不要損傷菌蓋和菌柄。採下的菇整叢放於墊有棉布的筐中，輕拿輕放，不使菇體擠壓折斷菌柄。

②採後管理。去除菌袋上殘留的老菌柄和萎縮的菌蕾及幼菇，搔去老菌皮。一般搔菌厚度為0.2～0.3釐米。然後將袋口捏攏，保持溫度24—28℃，停止水分管理5～10天，讓菌絲恢復生長。待料面見到氣生菌絲時，進行補水。結合補水往菌袋補充營養，如康豐樂液肥或葡萄糖100克、三十烷醇0.05克、磷鉀複合肥50克、尿素20克、水1升的營養液。補水後進行出菇管理，方法同上。一般可採3～5茬，生物學效率可達80%左右，高產的可達100%。