有機種植不等於有機食品，有機產品的種植要求更嚴格:有機產品的種植是指不能使用任何化肥、農藥、激素，空氣、土壤、水都不能受到汙染。此外，產品還需要獲得有機認證證書，這才是真正的有機產品。

有機農業 ‖ 生態農業 ‖ 綠色農業：別再傻傻的分不清了!

有機食品是指來自有機農業生產體系,根據有機農業要求和相應的標準生產,加工和銷售,並透過合法的,獨立的有機認證機構認證的產品.透過認證後獲證單位或者個人,應當按照規定在獲證產品或者產品的最小包裝上加施有機產品認證標誌.轉換期產品不得使用認證標誌.

1、有機農業：是遵照一定的有機農業生產標準，在生產中不採用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料新增劑等物質，遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，採用一系列可持續發展的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式。

2、生態農業：是指在保護、改善農業生態環境的前提下，遵循生態學、生態經濟學規律，運用系統工程方法和現代科學技術，集約化經營的農業發展模式，是按照生態學原理和經濟學原理,運用現代科學技術成果和現代管理手段,以及傳統農業的有效經驗建立起來的，能獲得較高的經濟效益、生態效益和社會效益的現代化農業。

3、綠色農業：是廣義的“大農業”，其包括：綠色動植物農業、白色農業、藍色農業、黑色農業、菌類農業、設施農業、園藝農業、觀光農業、環保農業、資訊農業等。在具體應用上我們一般將“三品”，即無公害農產品、綠色食品和有機食品，合稱為綠色農業。

有機種植不等於有機食品，有機產品的種植要求更嚴格:有機產品的種植是指不能使用任何化肥、農藥、激素，空氣、土壤、水都不能受到汙染。此外，產品還需要獲得有機認證證書，這才是真正的有機產品。

有機食品也叫生態或生物食品等。有機食品是國際上對無汙染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的。

有機食品主要包括一般的有機農產品(例如有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等)、有機茶產品、有機食用菌產品、有機畜禽產品、有機水產品、有機蜂產品、有機奶粉、採集的野生產品以及用上述產品為原料的加工產品。國內市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉、有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等。

一、判斷標準：

1、原料來自於有機農業生產體系或野生天然產品。

2、有機食品在生產和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產、採集、加工、包裝、貯藏、運輸標準。

3、有機食品生產和加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉換期；這個轉換過程一般需要2-3年時間，才能夠被批准為有機食品。

4、有機食品必須透過合法的有機食品認證機構的認證。

二、有機食品生產的基本要求：

生產基地在三年內未使用過農藥、化肥等違禁物質；

種子或種苗來自自然界，未經基因工程技術改造過；

生產單位需建立長期的土地培肥、植保、作物輪作和畜禽養殖計劃；

生產基地無水土流失及其他環境問題；

作物在收穫、清潔、乾燥、貯存和運輸過程中未受化學物質的汙染；

從常規種植向有機種植轉換需兩年以上轉換期，新墾荒地例外；

生產全過程必須有完整的記錄檔案。

三、有機食品加工的基本要求：

原料必須是自己獲得有機頒證的產品或野生無汙染的天然產品；

已獲得有機認證的原料在終產品中所佔的比例不得少於95%；

只使用天然的調料、色素和香料等輔助原料，不用人工合成的新增劑；

有機食品在生產、加工、貯存和運輸過程中應避免化學物質的汙染；

加工過程必須有完整的檔案記錄，包括相應的票據。

1、種植環境

有機生產基地應遠離城區、工礦區、交通主幹線、工業汙染源、生活垃圾場等。土壤、農田灌溉用水和環境都要符合相關國家標準。

環境標準：

1）土壤環境質量符合GB15618中的二級標準；

2）農田灌溉用水水質符合GB5084的規定；

3）環境空氣質量符合GB3095中二級標準和GB9137的規定。

緩衝帶隔離汙染：

緩衝帶是指在有機和常規地塊之間，有目的設定的、可明確界定的區域，目的是限制或阻擋鄰近田塊的禁用物質對有機區域的汙染，從而保證有機產品的純淨。寬度視汙染源的強弱、遠近、風向等因素而定。

設定緩衝帶：

1）可以是一片耕地、一條溝、一片叢林或樹林，也可以是一片荒地或草地。

2）或以物理障礙物作為緩衝帶，如一堵牆、一個陡坎、一個大棚或一座建築物等。

2、種子選用

有機產品國家標準規定，有機種植應該選擇有機種子（或植物繁殖材料）。然而當從市場上無法獲得有機種子時，可以使用常規種子，但這些種子不能經禁用物質和方法處理。同時規定，一年生的植物種苗應按照有機方式培育，不能使用常規的種苗。

3、農藥使用

有機產品國家標準規定，種植過程中不應使用化學合成的農藥（不是不能使用農藥）。標準中列出了有機生產允許使用的投入物，包括一些植物源、動物源以及礦物源，不在標準中的不能使用。如必須使用，需得到中國國家認證認可監督管理委員會的批准。

4、土地肥力

有機種植不能使用化肥（不是不使用肥料），要採取相應措施，來補充因植物收穫而從土壤帶走的有機質和土壤養分。

土肥管理：

1）以種植豆科植物、免耕或土地休閒等措施進行土壤肥力的恢復。

2）可施用農家肥，但需要進行腐熟，不能使用“生糞”，即使是農家肥也不能過度使用，避免造成環境汙染。

3）葉菜類、塊莖類和塊根類植物不能使用人糞尿。

4）其他植物上使用人糞尿，需進行充分腐熟和無害化處理，並不得與植物食用部分接觸。

5）可使用天然礦物肥料，但不能使用化學提純的礦物肥。

6）肥料中不能使用和含有轉基因生物及其產品。

5、溫室大棚

溫室大棚能申請有機認證嗎？能。國家標準規定了設施栽培（溫室大棚栽培）的有機生產要求，設施栽培有機生產應使用土壤或基質進行植物生產，不應透過營養液栽培的方式生產。不能使用禁用物質處理設施農業的建築材料和栽培容器。

野生採集≠有機

有時候能聽到“我們這是純野生的食品，絕對是有機的”，這種說法實際上是不對的，因為並不是野生的、無汙染的產品就是都有機產品。只有按照有機產品國家標準規定採集，並經過有資質的有機產品認證機構認證的，才是有機產品。

6、採集要求

1）採集區域應邊界清晰。

2）採集區應是在採集之前的36個月內，沒有受到任何禁用物質汙染的地區。

3）保持有效的緩衝帶。

4）採集活動不應對環境產生不利影響或對動植物物種造成威脅。

5）採集量不應超過生態系統可持續生產的產量。

7、其他要求

有機食用菌：

有機食用菌的栽培，應使用天然材料或有機生產的基質。

基質要求

2）可使用來自有機生產的農家肥和畜禽糞便；

有機芽苗菜：

芽苗菜是指各種穀類、豆類等產品的種子培育出的可食用芽菜。有機芽苗菜的種子必須是有機的，同時生產用水應符合生活飲用水標準GB5749。

有機農業將土壤、植物、動物、人類和整個地球的健康視作一個不可分割的整體，是一種以預見性和負責任的態度來管理農業的生產系統保護當前人類和子孫後代的健康和福祉。

不一定，（種子是否是轉基因的種子，水，土壤，空氣，肥料，）嚴格按照有機標準種植。國家權威機構的有機認證。做到無農藥，無化肥，無激素的三無。

有機種植不等於有機食品。有機種植種出來的食品有可能不符合有機食品的需要。目前我們國家對有機食品是需要資格認證的，只有符合資格的才能認為是有機食品。

首先“種植”是動詞，“食品”是名詞，所以有機種植不等於有機食品。

有機種植是一種生產活動，它的產品是有機農產品，其中的一部分就是有機食品，例如：蔬菜、水果。另外用有機農產品生產的食物才是有機食品，例如：奶製品、畜禽製品。

當然，基礎是有機種植，有機種植是指遵照一定的有機農業生產標準，在生產中不採用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料新增劑等物質，遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，採用一系列可持續發展的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式。

有機食品指來自有機農業生產體系，根據有機農業生產要求和相應標準生產加工，並且透過合法的、獨立的有機食品認證機構認證的農副產品及其加工品。

有機種植等於有機食品嗎？答案是肯定的，不是！

有機種植：是指不採用（少採用）化肥 農藥 等危害人體健康的外界物質，透過可迴圈的農業種植方式，種植出來的農副產品，可稱為有機種植。

有機食品：是指無汙染的純綠色農產品，它在純自然的條件下生長，不接受人類等外界物質對其的干預。

當下中國的種植環境

從業兩年多的農資銷售，我看到的是中國當下對於有機種植的發展阻力很大，主要受制於以下幾點：

農資廠家對利益的追求，更多的廠商對新技術研發能力不足

受種植成本的限制和市場的不確定性影響，農民對高階肥藥 望而卻步。

我們應該 怎麼辦？

大量的化肥農藥，致使土壤辦結 鹽漬化 土地沒有肥力···年復一年的惡性迴圈，致使農民連年的投入見不到成效，推廣有機種植技術已經迫在眉睫了。全國農業種植技術科普已經成為農民種植過程中最重要的一個環節，它不僅關係著全華人民的餐桌安全而且關係著我們全國農民的口袋。

只有將最優的種植技術普及下去，才能為有機種植業的發展做好基礎。

嚴格意義上有機食品是需要經第三方權威機構認證，且在最小包裝要貼上有機食品標識的才能稱為有機食品。有機種植是必要的前提條件，不進行有機種植，就不能認證。有機認證是對有機食品生產全過程的認證認可、監督。

我參與過幾次有機認證，有些膚淺的概念認識，來回答一下這個問題，有機種植和有機食品的相同點是，都通過了有機認證，有機種植出來的是有機農產品，經過持有有機認證資質的加工企業深加工後的產品，叫做有機食品。

有機種植出來的產品和有機食品感覺上有些可以重合，嚴格意義上還是不同，前者是自然生成，沒有經過加工的初級農產品，有機食品是經過精加工後的有機農產品；在商品流通上的區別是：前者不需要QS認證，有機食品必須有食品QS認證、加工企業有機認證的雙重認證。

一、有機種植

1.有機種植認證

有機認證是世界公認的認證形式之一，在國內通常是委託具有一定資質的認證公司來完成認證工作。具有農產品可追索系統管理，有機種植認證有兩大原則：一是非轉基因種苗；二是禁止使用農藥化肥、化工合成的新增劑和藥物；種植技術、操作流程的規範。

2.具體要求

比如有機種植地塊面積、是否需要轉換時間、附近有無汙染源、空氣水質是否符合要求、隔離帶等。

種植技術依據、技術操作流程、田間地頭操作記錄流程、工具使用登記流程記錄、病蟲害發生及治療記錄等等。

具體還有很多表格需要嚴格按照認證要求填寫並嚴格執行。

3.有機標示和證書發放

初步認證確認滿足原則條件後，需要種植企業按照有機種植要求進行整改，整改合格後還需要有轉換期，轉換期結束後才正式發放有機證書，轉換期發給有機轉換標示，兩種標示圖案一樣，中間有一圈顏色不一樣，轉換期為土黃色，正式的為綠色。

有機種植的農產品標示，是按照有機認證時的數量大致相同，由認證公司統一發放，並不是自己印製，按目前種植業的情況，能夠透過有機種植認證的企業太少了。

二、有機食品

有機食品認證主體是食品加工企業，總的流程上說，加工食品來源-原料間-生產間-加工裝置設施-食品包裝間-成品間，包括配套的新增劑堆放間、消毒更衣間，整個流程需要符合有機加工認證要求，包括所有流程的操作記錄。

加工裝置所需要的清洗、消毒、維護所使用到的用品用具，需要符合有機認證要求。

三、其他認證瞭解

目前認證的種類有無公害、綠色、GAP（良好農業規範）認證，無公害和綠色認證是國家職能部門來認證的，屬於中國特色的認證，在國內被承認有效，有機認證為最高認證塔尖。

GAP（良好農業規範）是歐盟承認的標準，它比有機認證容易實施，只要是智慧部門允許使用的藥品、新增劑及其他用品，可以使用，比有機認證要求要低，但是需要整個種植、加工過程的嚴格記錄（使用量、使用時間、停用時間等等）。

透過有機、GAP認證的種植農產品和有機食品，職能部門會透過網站向國外發布資訊，幫助企業聯絡到國外客戶，客戶透過網站資訊來實地考察，容易獲得訂單，讓認證企業有更好的效益。

記得雲南元謀的一家企業，種植香蔥並做有機認證，把香蔥切成小圓圈烘乾為成品，就接到國外訂單，售價不錯，不是整個圓圈的香蔥段為不合格品，就出售給泡麵廠做小調料包。