摘了青青的毛豆豆，帶皮洗乾淨，鍋裡添少許水，加入八角，桂皮，花椒，香葉，小茴香...等，不要加太多，少許就行，然後加鹽，把洗過的毛豆豆放進去，大火燒開，然後再燒至半個小時，最後熄火，應該就行了，大火的話，記得要多添些水，不然怕水燒乾

主料

毛豆400克

乾子4塊

柿子椒3個

紅椒3個

肉300克

輔料

香辣醬2大勺 白糖1勺 老抽1勺 精鹽適量 味精或雞精適量 蒜四五瓣 姜一小塊

步驟1

青椒紅椒切小塊， 毛豆洗乾淨，肉切小丁，肥肉瘦肉分開。大蒜拍碎，生薑切條

步驟2

鍋中倒入油，油熱以後下肥肉和蒜姜煸炒，把肥肉裡面的油炒出來，再倒入瘦肉炒

步驟3

瘦肉炒的差不多了在往鍋裡倒入毛豆和乾子

步驟4

毛豆炒個四五分鐘，待七八分熟的時候，反正就是熟了能吃了，在倒入生抽和一大勺香辣醬炒個一二分鐘，讓毛豆入味

步驟5

黃豆炒二分鐘入味以後，把切好的青紅辣椒倒進去。撒一勺白糖，適量的鹽，鹽根據個人口味，香辣椒本身還是鹹的，所以少放點鹽。大火不停的翻炒

步驟6

要是有點乾的話，就從鍋的四周緩緩倒入半碗水，在炒個一分鐘左右，撒入味精和雞精調味就可以出鍋了

青椒紅椒切小塊， 毛豆洗乾淨，肉切小丁，肥肉瘦肉分開。大蒜拍碎，生薑切條。

鍋中倒入油，油熱以後下肥肉和蒜姜煸炒，把肥肉裡面的油炒出來，再倒入瘦肉炒

瘦肉炒的差不多了在往鍋裡倒入毛豆和乾子毛豆炒個四五分鐘，待七八分熟的時候，反正就是熟了能吃了，在倒入生抽和一大勺香辣醬炒個一二分鐘，讓毛豆入味。

黃豆炒二分鐘入味以後，把切好的青紅辣椒倒進去。撒一勺白糖，適量的鹽，鹽根據個人口味，香辣椒本身還是鹹的，所以少放點鹽。大火不停的翻炒。