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1 # 奇點星空探索
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2 # 使用者9058822771619
用料
柳蒿芽 適量
五花肉 100克
姜 三片
鹽 適量
花豆子又叫飯豆 適量
花椒粉 少量
燉柳蒿芽的做法步驟
步驟 1
因為豆子不好熟，提前小火燉20分鐘。我這個菜放了兩勺豆子。也可以一次多燉點，裝入小盒，冰箱冷凍。燜豆飯，燉柳蒿芽等拿出來就用，很方便。
步驟 2
熱鍋涼油，油比平時炒菜多放些，柳蒿芽喜油。加入花椒粉和薑片爆香，放入肉，炒到變色，加入水和豆子(燉豆子的湯也一起加入)和柳蒿芽，大火燒開，轉小火燉35分鐘，30分鐘左右加入鹽。
步驟 3
出鍋前加點雞精即可。和米飯是絕配，泡著吃也很美味。
步驟 4
柳蒿芽的微微苦加上豆子的甜面和肉的香，好吃
步驟 1
我用的夏天晾乾的柳蒿芽，朋友們有鮮的柳蒿芽，最好用鮮的，味道更好。幹柳蒿芽提前泡半天。飯豆提前泡兩天，中間記得換水。土豆切丁，豬肉切丁，泡發的飯豆放入高壓鍋壓十分鐘，泡好的柳蒿芽切碎。
步驟 2
鍋燒熱，倒入少量色拉油，下入肉丁炒致變色加少量生抽和醋繼續炒一會兒，下入土豆丁繼續炒一會兒，加熱水，熱水要多加點兒，湯多點兒好喝。加入飯豆和柳蒿芽，中火燉20分鐘，加鹽，繼續燉5分鐘，關火出鍋。