豆腐切片擺盤

步驟2

老蟶蒸豆腐的做法圖解

蟶子洗淨擺盤

步驟3

老蟶蒸豆腐的家常做法

上鍋蒸7-8分鐘

步驟4

老蟶蒸豆腐的簡單做法

蔥姜紅椒切絲放在水中備用

步驟5

老蟶蒸豆腐怎麼吃

蒸熟後倒出多餘湯汁淋上蒸魚豉油

步驟6

老蟶蒸豆腐怎麼做

擺上三絲淋入熱油即可

將已焯熟的蟶子剝殼取肉，待用。

3.將豆腐放在案板上切開。

4.起鍋倒油燒熱，下入切好的豆腐翻動一下。

5.接著，合入剝好的蟶子，加適量的蟶子汁

6.翻動一下煮開。

7.然後，加2勺醬油。

8.加適量的鹽。

9.擱入蔥段調味翻勻即成。

用料

蟶子 16個

鹽 適量克

蔥 適量根

嫩豆腐 1塊

做法步驟

步驟 1

1、蟶子吐沙洗淨 蟶子放淡鹽水中泡2小時 用刷子刷一下外殼 清水沖洗乾淨

步驟 2

2、沸水焯燙2分鐘撈出 貝殼中多餘的水會跑出來 殘留的沙還能再出來一些

步驟 3

3、豆腐輕微煎一下 加入熱水、蟶子、鹽、蔥花或香菜出鍋

準備食材 －

蟶子 500g

豆腐 100g

生薑 兩片

小香蔥 兩根

橄欖油 20g

鹽 少許

－ 步驟 －

1.蟶子買回來後，倒些油泡上兩個小時。

2.豆腐注意要買南豆腐,也就是嫩豆腐。

3.湯鍋盛上水,放入生薑絲及切成小塊的豆腐,加鹽適量。

4.水開後倒入蟶子，等水再次沸騰,滴上幾滴橄欖油,撒上香蔥,迅速起鍋