自己吃掉，做成菜，餵動物。

1、自己吃掉。

現在似乎很流行只吃蛋白部分，因為蛋黃含了一些脂肪而蛋白中卻沒有脂肪，但我從來不這麼做。實際上蛋黃和蛋白含有一樣多的蛋白質，同時蛋黃還含有大部分維生素和礦物質。

如果你覺得需要限制飲食中的脂肪量，我建議你去掉其他含脂肪的食物，而不要扔掉蛋黃———從各個方面來看它都是雞蛋中的精華（但是蛋黃中的確含有膽固醇，如果你在這方面有問題，你還是應該和醫生溝通一下你的飲食計劃）————《施瓦辛格健身全書》

2、把蛋黃醃成鹹蛋黃，無論是留給家人吃還是送給親朋好友都很好的。

做法：

1、小碗中或保鮮盒中倒入小半碗鹽，鹽中間挖一個坑。

2、取蛋黃放入剛才挖好的坑裡。

3、再灑些鹽把蛋黃埋上。

4、灑少量水，讓鹽溼潤。

5、在陰涼地放兩天。

6、取出蛋黃，用水把鹽粒沖洗乾淨即可。

3、餵狗。

狗不能吃蛋白，而吃蛋黃特別好。有營養又美毛。但是不要喂多了，兩天喂一個蛋黃可以了。如果你每天要吃好幾個雞蛋，卻又不能吃蛋白，就把蛋黃拿到公園去喂流浪狗吧。

擴充套件資料：

蛋黃與蛋白區別:

有許多人認為雞蛋黃中含膽固醇量很高，吃雞蛋的時候會把蛋黃扔掉。醫學專家發出提醒：雞蛋黃中含有豐富的營養成分。蛋黃中含有促進大腦發育、骨骼發育、造血等的多種營養物質。

同時，因其富含蛋白質、維生素、卵磷脂等，對大腦發育有很好的作用，所以，少兒、青少年、孕婦和營養不良的人群應適量食用雞蛋黃，普通人也大可不必“躲避”蛋黃。

相比而言，雞蛋清的主要成分僅有蛋白質以及糖類、礦物質和維生素等。只有少部分人不宜多吃蛋黃。包括患高脂血症、高血壓病、冠心病、血管硬化的患者。吃雞蛋以煮、蒸的方法最好，因為其中的脂肪、蛋白和維生素不會受到過多破壞。普通人一天吃上一個雞蛋就夠了。