吃什麼東西可以降低膽固醇和甘油三酯，這個問題提的好，我知道肯定有很多血脂升高的朋友們想透過吃某些食物就來降低血脂。但是，這現實嗎？張大夫告訴你答案。

首先，我想提醒大家的是，千萬不要寄希望於吃某些食物就把血脂控制下來，無論是甘油三酯還是低密度脂蛋白。可以肯定的說，沒有食物可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白，但是透過科學的飲食，比如說低鹽低脂低糖飲食，可以使血脂有所改善，不再加重。

其次，如果對於某些高危患者來說，吃他汀類藥物可以有效降低甘油三酯和低密度脂蛋白，同時非諾貝特這一類藥物對於降低甘油三酯非常有效。只能說，如果你病情需要，可以透過吃藥來控制血脂。當然，現在能夠控制血脂的藥物也是越來越多了，比如說依折麥布等等，這都豐富了我們控制血脂的手段。

總之，想要降低膽固醇和甘油三酯，最好是改善生活方式的同時科學的飲食，必要時服用對應的藥物。

可以肯定地說，無論吃什麼食物都不可能把膽固醇和甘油三酯降下來，這兩項指標的升高雖然與日常飲食有一定的關係，但並不是吃了哪種食物就升高了，或者吃什麼食物就能降下來，為什麼呢？

其次要知道，人體對膽固醇的吸收是有限度的，比如對食物中的膽固醇吸收率吸有30%，而且隨著體內膽固醇水平的升高，吸收率會越來越低；而甘油三酯並非從食物中直接吸收，是將食物中的脂肪酸與碳水化合物分解的最終產物甘油合成而來，而所有的食物中的都含有脂肪酸與碳水化合物，所以只要吃了食物，根本就會合成甘油三酯。

由此可見，要降低膽固醇和甘油三酯，從日常飲食的角度來講，並不是吃什麼或不吃什麼就能做到的，是需要注重飲食中各種營養素合理搭配，確保配比科學，比如在少吃油的同時，控制主食的攝入量，同時還要增加優質蛋白的攝入等等。

另外就是要儘可能改善機體的脂代謝功能，比如加強動脈、生活規律、戒菸限酒等，維持肝臟的正常功能和全身正常的代謝活動，這才是降低血脂最主要的措施。

如果經上述生活方式干預3-6個月，膽固醇、甘油三酯等指標仍然達不到正常水平，就應在醫生指導下服用降脂藥進行降脂治療。

吃玉米麵餅子紅薯土豆，這些主食含有的碳水化合物遠低於精米白麵。低脂，低糖，低鹽，再輔以鍛鍊，早上的跑步比較好。我現在的甘油三酯2.0，以前是5。

脂肪肝的治療除了服藥之外，必須注意合理營養和適當活動。患者平時應避免進食含脂肪或膽固醇較高的食物。如動物內臟，蛋黃，黃油，肥肉，無鱗海魚等。絕對禁用含有有乙醇的飲料。多吃豆製品，蔬菜，水果等，也可常吃米乍，綠豆，山揸製作的食品，防止血脂過高。此外，要適當增加體力活動，除了肝功能明顯異常時，可以參加輕體力勞動，反而有肋於肝臟病變的恢復。同時服用保肝藥如輔海Ql0，脫氧核苷酸，肌苷等中藥降脂藥如月見草油膠囊，使血脂水平降低。

目前西藥降脂的他汀類和貝特類對肝腎都有一定的損傷，需定期檢查肝腎功能。我的經驗是採用中藥的山楂、決明子、絞股藍和荷葉粉碎後做成水泛丸，每天睡前服，不到一個月血脂已降到正常範圍，有需要的朋友可以試試。

我這裡有一段真實故事，也許對您有幫助！

世外香格最近收到一位使用者的反饋，他的親身體驗關於降低膽固醇的故事，並收到他的膽固醇和血糖體檢變化資料報告單。這些反饋資訊有利於我們更好地管理膽固醇和血糖，遠離亞健康。因此，經來信者同意，今將原文放在這裡，供您或大家參考。

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2019/6/30

我是您的新使用者，兩個多月前才開始有幸享受EverLife植物纖維蛋白奶粉，您的優質產品帶給了我健康益處。在此表示感謝！

前幾天，我做了全面體檢，各方面指標都很好，特別是膽固醇和血糖指標，從過去的超標或接近超標下降到正常範圍：這是我多年想實現而又困難達到的健康目標。

關於膽固醇和血糖部分的體檢報告：一份是前6年的歷年膽固醇體檢記錄；另一份是今年6月體檢時的膽固醇資料；再一份是去年和今年6月的血糖資料對比。一併送給你們，希望對你們的研究有幫助。體檢報告在美國醫院做的，所以膽固醇表達的方式與國內不同，但有標準範圍的參考數。

表中第一行是：檢查日期；第二行是：總膽固醇歷年資料；第三行：非高密度脂蛋白；第四行：HDL高密度脂蛋白；第五行：LDL低密度脂蛋白；第六行：甘油三酯。憑我多年搞營養學研究和臨床的經驗，我知道您的產品是經過精心研製，根據科學健康原理研發的，用您的話說“精準營養”，自然使用者對產品的反饋一定很重要，為了大眾健康讓我也盡一份力！

先讓我來講一講我的故事吧。一直以來我的身體各項指標基本不錯，只是總膽固醇和LDL近年來有些偏高，超標了！曾經一度，我用激烈運動的方法來降低膽固醇指標，在我的努力下，體重下來了十磅，膽固醇也回到過正常。但激烈運動一停，膽固醇水平也隨之悄悄的溜回原來的高度，並且更高。我必須尋求其他方式，於是改變飲食習慣成了我的下一個行動。在最近幾年裡，我捨去了過去最喜歡吃豬肉的習慣，避免所有膽固醇高的食物如蝦、蛋黃之類的，用粗糧雜谷，接著燕麥替代主食，用豆製品、豆類、烤麩等素蛋白替代肉類蛋白質，吃大量的蔬菜和水果……。所有能做的我都努力做到了。但是每年的膽固醇檢查似乎變化不大，仍然超標。我有時真有點不知所措，但不想用藥物來降膽固醇。我也想過完全吃素的飲食來抹去所有膽固醇攝入，可是素食得不到肉類有些成分如維生素B12，完全素食不可取。

今年4月份，由於一位朋友的推薦，我開始接觸EverLife植物纖維蛋白奶粉，天然有機成分，全素食，100%維生素B12，植物蛋白能量專有配方，植物纖維益生元專有配方，天然調味配方，不含任何其他有害因子包括轉基因、防腐劑、化工新增成分、糖……。仔細查看了產品介紹，覺得不錯，就向世外香格買了6盒EverLife植能蛋白。

我從4月23日開始，每天衝一包EverLife纖維蛋白奶粉到500毫升的水瓶中，加飲用水搖晃半分鐘，每天晚上放進冰箱。第二天，拿了瓶子就上班去了，一邊工作一邊喝，不到中午就喝完了。味道不錯，有飽滿感，涼的很好喝。就這樣，我每天一瓶，直到6盒用完。

前幾天我去做體檢，資料出來了，各項指標都比以前出色，空腹血糖也降低了很多，從原來的98臨界點降到91。膽固醇指標特別好，總膽固醇減下26點，LDL壞膽固醇減下19點，兩項都回到了正常範圍。

這段期間，飲食上我同過去一樣，並沒有改變其他生活方式，也沒有多運動或改變飲食習慣，唯一變化就是每天喝了EverLife植能蛋白。這次透過飲用EverLife的植物纖維蛋白奶，膽固醇指標和血糖指標都能下降這麼多，並回到正常最佳範圍，確實使我不敢相信，給了我極大的驚喜！幾年來我苦苦降膽固醇LDL目標，今天來的竟這麼簡單！

一個EverLife忠誠使用者

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世外香格非常感謝使用者的慷慨分享！根據使用者的情況會同營養學專家進行了分析研究認為：

1 ，優質植物素食蛋白更優於動物蛋白，可避免激素、抗生素、過多飽和脂肪，以及動物蛋白質某些氨基酸可能促進癌細胞生長和擴散等弊端。但是植物蛋白質中缺乏維生素B12，這對大腦、神經和血細胞功能改善有至關重要的作用。EverLife植物奶配方具有完整蛋白氨基酸，同時從營養酵母中提取維生素B12，完整了蛋白所具有的益處，避開了動物蛋白的弊端，完善了血細胞功能健康。

2，用益生元植物纖維改進消化系統功能，可有效控制血糖，有助於健康的腸道細菌生長，營養吸收和解毒，防止炎症和壞膽固醇LDL形成。研究證明，可溶性纖維與腸道中的膽固醇結合，防止其被吸收，從而降低總膽固醇和LDL壞膽固醇。每天增加5至10克可溶性纖維可使LDL膽固醇降低約5-10％。

3，EverLife植物纖維蛋白奶，其植物纖維蛋白有助於降血糖。多項研究表明，可溶性植物纖維可以減緩碳水化合物的吸收，控制血糖水平，從而有效地治療糖尿病和胰島素抵抗。而糖尿病和血液中高濃度的胰島素會促使甘油三酯和壞膽固醇水平升高。因此，控制血糖也能使之降低甘油三酯和膽固醇LDL。

4，健康的生活方式和飲食方式對降低膽固醇和血糖起重要作用。以上使用者的親身體驗給我們印象深刻。使我們注意到，在健康的生活和飲食方式這一條件下，EverLife纖維蛋白在降低LDL、甘油三酯、和血糖水平的效果上就明顯顯示出來了。也即若沒有健康的生活方式，單依賴於EverLife有機纖維蛋白奶就不易改進因生活方式不當造成對膽固醇和血糖的負面影響。

膽固醇和甘油三酯是血脂主要組成成分，膽固醇或甘油三酯升高即為高脂血症，是常見的一種慢性疾病。

高脂血症包括高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥和混合高脂血症三種，其發生初期，患者一般沒有明顯的症狀，但是長期血脂升高會致血管狹窄、堵塞，是誘發心腦血管疾病的高危因素，應該引起患者的重視。

1、膽固醇和甘油三酯升高的飲食調理：高脂血症的發生很大程度上與人們長期不當的生活方式相關，尤其是飲食習慣會與高脂血症的發生息息相關，其中高甘油三酯血癥的發生與生活習慣的相關性更大。因此，臨床上，對於初次發現膽固醇和甘油三酯升高的患者而言，若患者只是單純的血脂升高而未有其他危險因素，如高血壓、高血糖、肥胖、早發心腦血管疾病家族史等，一般建議首先進行生活方式干預治療。

其中，膽固醇和甘油三酯升高的飲食調理包括：一定要注意限制高膽固醇、高脂肪、高鹽、高糖食物的攝入，控制每天食物攝入總熱量的同時，注意調整膳食結構，少食動物脂肪、動物肝臟、油炸食物、精細麵食等，多食富含膳食纖維的蔬菜、水果、粗糧等，以加速機體代謝，促進多餘脂質及時排出體外，防止脂質堆積而誘發高脂血症；避免暴飲暴食、飲食過飽等不良習慣，注意一日三餐定時定量，七八分飽為宜，尤其是晚餐，一定不能吃太多；烹飪注意少油炸、煎炸等方式，多蒸煮燉，少在外就餐，少食調味品，可多食醋；多食洋蔥、海帶、大蒜、木耳等有助血管健康的食物。

2、高脂血症的生活方式干預：對於高脂血症患者而言，良好的生活習慣至關重要。患者除了注意飲食外，還需注意要儘早戒菸戒酒；避免久坐不動，加強運動，堅持每天進行適度的有氧運動，30min為宜，持之以恆養成好的運動習慣；避免長期壓力過大、緊張過勞等，保持良好的心態，學會釋放壓力，勞逸結合；避免長期熬夜，規律作息，保證睡眠質量，充足的睡眠時間等。另外，需注意，若生活方式干預無效，或評估認為是心腦血管疾病高危人群，應及時開始遵醫囑進行藥物治療。

白求恩國際和平醫院心血管內科孫家安副主任醫師講：膽固醇就是血脂的一種，如果肝臟產生膽固醇過多，形成了高膽固醇血癥，也就容易血栓了，從而引發冠心病、心肌梗死、腦梗塞、脈管炎等等。孫副主任講，在平時應加以飲食調節，多吃一些富含纖維的食物、豆製品、攝入足量的維生素C等等。而葵花子有中有大量的纖維，同時具有豐富的維生素E、維生素C以及不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的功效。

很多朋友都問起過這個問題，透過平時攝入的食物，咱們可以調理好膽固醇和甘油三酯含量嗎？如果高血脂症光是高甘油三酯的話，咱們透過一段較長時間的飲食改善，應該還是有不錯的收益，不過對於高膽固醇的朋友來說，光是靠食療的效果來改善可能還是很難的，膽固醇在咱們體內的含量有兩部分，一部分的確是來源於食物，是“外源性膽固醇”，另一部分是咱們自身合成分泌的“內源性膽固醇”，內源性膽固醇佔總膽固醇80%左右，但這部分咱們很難透過日常飲食來控制，所以有高血脂的朋友還得透過藥物來配合共同調理。

雖然單純靠吃食物可能並不能達到很好降膽固醇、甘油三酯的效果，不過改善食材也的確有從旁輔助調理血脂的作用。首先日常的飲食我們最好以清淡飲食為主，烹飪方式多以涼拌、清炒、蒸、煮、燉、燜等方式，避免過多食用油炸、燒烤、紅燒、麻辣燙、火鍋等形式料理的食材。日常多自己在家做飯，減少在外就餐和點外賣的頻率，外售食物為了迎合大家口味，可能會新增更多油脂、蔗糖、食鹽等成分，可能會對控脂不利。日常可提高富含膳食纖維食物的攝入量，例如果蔬類（不過水果因為糖分含量較高，最好每日200~350g以內），粗雜糧、全穀物類食物，膳食纖維能夠拖延食物消化速度，還能吸附部分脂肪、膽固醇的吸收，提高飽腹感，是控糖控脂的有利助手。

一週可增加1~2次深海魚類的攝入，比如帶魚、金槍魚、三文魚等，深海魚類肉類中多不飽和脂肪酸含量豐富，總熱量不高，不飽和脂肪酸有利加強膽固醇代謝，調理血清膽固醇，有助保護心腦血管。多不飽和脂肪酸也是大腦發育的重要成分，有助健腦益腦。此外，堅果類食物中、牛油果也富含不飽和脂肪酸，不過要注意的是不宜多吃，堅果類油脂熱量較高，推薦每日10g左右為宜。一些富含植物多糖的食物也是很好的選擇，例如帶有粘液的蔬菜類，如韭菜、韭黃、秋葵、絲瓜、等食物中，還有銀耳、枸杞等，植物多糖有助預防動脈粥樣硬化發展，抑制脂蛋白沉積，有降低低密度脂蛋白的潛在效果，有助調理血脂，降低膽固醇。

食用油的挑選最好少吃動物油脂，多選擇植物油，植物油中不飽和脂肪酸更豐富，不含膽固醇，對控脂更好，推薦橄欖油、花生油、核桃油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、亞麻籽油，這些油脂不飽和脂肪酸含量較高，部分油脂中植物甾醇豐富，有助降低低密度脂蛋白，也是降脂的有力助手。日常堅持適當鍛鍊，減肥是降脂的重要因素，鍛鍊也能降低血液粘稠度，加強血液運輸效果，增加膽固醇代謝。

膽固醇、甘油三酯都在咱們的血脂範疇內，不過如果光是想靠飲食上來改善血脂的話恐怕效果不會讓人很滿意，主要是膽固醇和飲食有關，但和我們自身的內分泌有更密切的關係，如果能堅持清淡飲食，改善飲食習慣的話對調理甘油三酯可能會達到一些效果，相對來說，膽固醇是一個更復雜的因素。

我們的膽固醇分為“內源性”和“外源性”兩種，外源性膽固醇就是從日常食物中攝入的部分，這部分的膽固醇僅佔總膽固醇的20~30%，而且吸收量還會隨著攝入量的不斷增加而減少，所以，光靠控制飲食，膽固醇的變化並不會太大，膽固醇的問題還得配合醫囑配合藥物共同調理。 雖然光靠吃不能快速調節膽固醇、甘油三酯，不過改善日常飲食還是能對我們的血脂調節有很大輔助效果的。推薦有三高，特別是高血脂的患者日常飲食以清淡為主，清淡飲食的意思並不是不吃肉、不吃油，盯著蔬菜吃，更重要的在“烹飪方式”上，日常我們儘量用清淡方式料理，如涼拌、清炒、蒸、煮的方式，避免火大油多，如油炸、爆炒、紅燒，適當新增調味料，不要為了菜鮮就過量加入。另外，注意多在家就餐，避免頻繁點外賣、外出就餐，外出就餐時儘量避免火鍋、烤肉、麻辣燙、串串香等吃法。日常對飲食節制，不要暴飲暴食，再好吃的食物也控制自己的食慾，自律，一般來說飲食上自律的人群肥胖、三高的發作機率必然是更低的。

膽固醇偏高的主要原因和血液中“低密度脂蛋白”偏高有密切關係，低密度脂蛋白的效果會讓血液中的膽固醇不斷迴圈全身，如果低密度脂蛋白過高，則血脂很容易偏高，所以降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白是不錯的方向。油炸食品、甜點、速溶飲品、膨化零食、甜飲等食物我們最好少吃一些，這些食物中含有不少飽和脂肪酸、反式脂肪酸，飽和脂肪酸是升高甘油三酯的因素之一，而反式脂肪酸是低密度脂蛋白的病灶，也可以說是升高膽固醇的導火線。常可多選擇全穀物類食物、蔬菜類食物，或其他膳食纖維豐富的食物，增加攝入量，膳食纖維有助抑制部分脂肪、膽固醇、糖分的吸收，有助控糖控脂。增加富含不飽和脂肪酸食物的攝入，如深海魚類、堅果類、大豆類食物，一週可食用1~2次深海魚類，如帶魚、金槍魚、三文魚等，堅果類和大豆類推薦每天食用，控脂在30g左右為宜，也不適合吃多了，畢竟油脂和熱量還是不低的。減少動物油脂的攝入，如豬油、牛油、羊油等，所以平時肉類攝入量最好控制，每日45~70g為宜，多選擇精瘦肉，火鍋、烤肉等食物中動物油較高，所以最好減少食用頻率。

另外，堅持適當運動是很好的選擇，研究發現減肥能更有效地降低低密度脂蛋白，運動還有助降低血液粘稠度，對調節血脂是很有幫助的。