燜餅的做法： 　　第一步：起面。盛2-3飯碗麵， 加入少許“安琪”高活性乾酵母，調溫水和麵。 和好後， 放在帶蓋子的容器內， 放在溫熱的地方等面發酵。（大約需2小時） 　　第二步：將排骨剁成小塊，放入有少許油的鍋中紅燒。 為讓其入味，需放鹽和醬油， 加入花椒和辣椒（考慮孩子， 可少放）。待燒去水後酌量放入水（需浸過排骨）， 小火燉。 　　第三步：將土豆和胡蘿蔔切成塊。待排骨快熟時放入鍋中。調入蔥薑蒜末和西紅柿醬或者西紅柿。 　　第四步：將發好的面和好，擀成圓形，表面撒上少許色拉油和香豆粉， 捲起來， 和在一起， 再擀成同鍋圓周大小的圓薄餅。 　　第五步：將鍋中的汁盛出一小碗， 待用。 　　第六步：將圓薄餅攤在盛有排骨、土豆和胡蘿蔔的鍋中， 將汁澆在圓薄餅上， 同筷子在圓薄餅上戳幾個孔， 蓋好鍋蓋燜20分鐘， 即可食用。

準備餅條、圓白菜切絲、雞蛋、蔥、姜、蒜、食用油、生抽、老抽、鹽、雞精、香油。

首先把雞蛋打散，起鍋燒油把雞蛋煎熟，盛出備用。

然後再起鍋燒油，油熱以後放蔥姜，爆香以後放圓白菜翻炒一會，放適量生抽，來一點老抽上色，放鹽、雞精翻炒均勻，加點清水煮沸。煮開之後放餅條，蓋上鍋蓋悶幾分鐘，然後撒上蒜末，淋上香油出鍋裝盤

用料油餅 一張雞蛋 2個鹽 一勺捲心菜 半個菠菜 一把西紅柿 一個醬 一勺

在家也可以做的好吃的燜餅的做法步驟

步驟 1

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備菜，捲心菜切絲，菠菜切段，西紅柿切成小塊。這裡說明一下，冰箱裡有的菜，都可以用，切成絲或者長條狀，配合餅絲很適合，建議放西紅柿，西紅柿可以有炒出湯，增加調味

步驟 2

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餅切絲，備用

步驟 3

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把雞蛋炒好，備用

步驟 4

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鍋里加熱，放入肉片

步驟 5

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把備菜放入鍋裡，加入醬油、鹽，炒到菜變色、變軟

步驟 6

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放入餅絲，翻炒

步驟 7

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加入炒好的雞蛋，一勺醬，加水燜煮，燜煮5分鐘，收汁，出鍋即可

步驟 8

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裝盤

燜餅，最初，我當兵的時候，經常在晚上熄燈後和幾個班長偷吃，那時，還贈送的四川泡菜，不知是那種感覺好，還是味道太美，這個燜餅在我心裡10多年了，一直還記憶猶新，如今，又來到滄州，看到路邊的燜餅，啥也不說了，先來份，還是10年前，保定當兵時的味道，最近自己學著做，做了多次，味道一直很不錯，簡單易學，味道太美！唯一有愛與美食不可辜負！

主料2人份

餅絲200克

捲心菜500克

輔料

精鹽2勺 花生油適量 蒜一頭 醬油適量

步驟1

餅絲，捲心菜切成條，蔥，蒜，洗淨！

步驟2

熱鍋，熱油，下蔥花爆香

步驟3

放入捲心菜，翻炒，加入醬油

步驟4

菜炒7、8分熟，加鹽調味！然後改小火，把餅絲鋪到菜上，蓋上蓋子！我感覺這是最重要的步驟！這麼整出來的味道，我感覺太好了！

步驟5

3、4分鐘，放入大蒜，攪拌均勻！