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1 # 成長中的點滴
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2 # 灕江之舟
紅火燒魚片的家常做法？1、首先準備好材料。
2、魚片先用一個蛋清加入料酒、生抽、紅燒汁蠔油、老抽，醃製15分鐘以上。
3、青瓜紅蘿蔔芹菜，切成絲。
4、把所有蔬菜先用開水焯熟。
5、把花椒放平底鍋中，用油嗆一下，挑出花椒粒，留油備用。
6、花椒油中，倒入蒜末和豆瓣醬，辣椒炒出香味。
7、倒入醃製好的魚片。
8、小火煎至兩面金黃。
9、把煎金黃的魚片倒入到焯熟的蔬菜中。
10、用兩勺食用油燒熱，把一勺蒜末，一勺豆瓣醬，一勺紅燒汁，一勺老抽，一勺蠔油，勾芡汁。
11、把工好的芡汁趁熱淋入到魚片和蔬菜上。
12、紅燒魚片就做好了
1.食材圖。番茄沒拍。
2.將魚切片，線椒切長段。
3.將切好的魚片放入大碗中，加入澱粉、蛋清、食鹽拌勻醃製15-20分鐘。
4.起油鍋，將醃製好的魚片油炸成熟備用。
5.炒鍋放油，下入大蒜和花椒炒出香味。
6.放入番茄和線椒段翻炒。
7.加入炸制好的魚片。
8.加入玖順生薑汁、生抽、蘋果醋、十三香調味。
9.稍微加水，煮開入味。
10.加入芝麻油和味精調味，出鍋食用。