博白雍菜，又叫空心菜或通心菜，是一年生草本植物，莖空心、蔓生，是-的特產鮮疏菜，其歷史悠久，200多年前已名揚海外。
博白雍菜以其鮮、脆、嫩著稱，遠銷區內外，博白雍菜湯清淡可口被譽為“青龍過海”，是人們最喜歡的素食湯菜之一，一位詩人在品嚐博白雍菜後，曾留下“席間一試青龍味，半夜醒來嘴猶香”的詩句。
博白蕹菜的特點是水田栽植，莖長葉密，葉尾尖細，鮮綠脆嫩，把莖蔓摘斷成段，其斷口即裂開卷縮，用鋒利的刀也無法將莖口切平。博白籍的中國著名語言學家王力先生，生前曾對博白蕹菜作過考證。他認為，博白蕹菜僅次於越南河內蕹，居世界同類菜第二位。
中央召開“九大”及“十大”時，博白蕹菜曾空運北京，當作美味佳餚登上了大雅之堂。據說，博白蕹菜曾在美國的舊金山唐人街菜場出售，蕹菜雖然經過冰凍，莖葉有點兒幹皺，但每斤售價仍高達一美元，比雞肉價僅差兩毛錢，可見博白蕹菜身價不凡。
由於博白雍菜生長選擇的土、肥、水條件特別，其他地域引種變異很大，只適宜在-城郊方圓十幾公里範圍內的水田生長。目前，-政府已把發展博白雍菜列為一項農業綜合開發多種經營專案，有計劃地在-城郊建設博白雍菜生產基地，種植規模2500畝，結合無土栽培及冬季大棚種植新技術，提高單產，並進行保鮮及真空包裝，提高產品供應量及延長供應時間。
博白蕹菜除可作為餐桌上的美味佳餚外，還具有消暑解毒、生津、消炎之功，便秘者，吃上博白蕹菜能使大便暢通，對高血壓病人更有療效。它的吃法很多，炒蕹菜是常見的吃法，但博白人多是將蕹菜洗淨後，置開水中燙煮二三分鐘,撈出擠水，配以蒜米、香油、辣椒等調料，十分清脆爽口。當地有“蕹菜送白粥，張口不知足”的說法.
博白雍菜，又叫空心菜或通心菜，是一年生草本植物，莖空心、蔓生，是-的特產鮮疏菜，其歷史悠久，200多年前已名揚海外。
博白雍菜以其鮮、脆、嫩著稱，遠銷區內外，博白雍菜湯清淡可口被譽為“青龍過海”，是人們最喜歡的素食湯菜之一，一位詩人在品嚐博白雍菜後，曾留下“席間一試青龍味，半夜醒來嘴猶香”的詩句。
博白蕹菜的特點是水田栽植，莖長葉密，葉尾尖細，鮮綠脆嫩，把莖蔓摘斷成段，其斷口即裂開卷縮，用鋒利的刀也無法將莖口切平。博白籍的中國著名語言學家王力先生，生前曾對博白蕹菜作過考證。他認為，博白蕹菜僅次於越南河內蕹，居世界同類菜第二位。
中央召開“九大”及“十大”時，博白蕹菜曾空運北京，當作美味佳餚登上了大雅之堂。據說，博白蕹菜曾在美國的舊金山唐人街菜場出售，蕹菜雖然經過冰凍，莖葉有點兒幹皺，但每斤售價仍高達一美元，比雞肉價僅差兩毛錢，可見博白蕹菜身價不凡。
由於博白雍菜生長選擇的土、肥、水條件特別，其他地域引種變異很大，只適宜在-城郊方圓十幾公里範圍內的水田生長。目前，-政府已把發展博白雍菜列為一項農業綜合開發多種經營專案，有計劃地在-城郊建設博白雍菜生產基地，種植規模2500畝，結合無土栽培及冬季大棚種植新技術，提高單產，並進行保鮮及真空包裝，提高產品供應量及延長供應時間。
博白蕹菜除可作為餐桌上的美味佳餚外，還具有消暑解毒、生津、消炎之功，便秘者，吃上博白蕹菜能使大便暢通，對高血壓病人更有療效。它的吃法很多，炒蕹菜是常見的吃法，但博白人多是將蕹菜洗淨後，置開水中燙煮二三分鐘,撈出擠水，配以蒜米、香油、辣椒等調料，十分清脆爽口。當地有“蕹菜送白粥，張口不知足”的說法.