夏吃蓮藕的好處，有六種：

1.清熱涼血；2.益血生肌；3.止血散淤；4.潤腸通便；5.開胃助消化；6.因蓮藕含有豐富的維生素C和維生素B，所以還能美容養顏、延緩衰老！

夏天吃蓮子當然好處多，首先它是綠色食品，富含對人體所需成份很多，其中的多種維生素對各類人群很有好處，滋補，美顏，養陰，潤肺，清火等幾大主要功效。在夏天多用來煲湯，加以數枚紅棗，白木耳，銀耳，淮山，枸杞，參片，肉類搭配成一道美味湯餚。當然在夏天盛產蓮實的地方，剝粒直接生吃，生津養胃潤肺，蓮心泡茶飲用，明目清火，對舌瘡囗幹舌燥，眼澀，尿渾黃者都能起到作用。所以夏吃蓮子可以對人體起到保健輔補。大概的主要作用多在這幾類。謝。

蓮藕，蔬菜中藥用價值很高的食物，清涼爽口、肉質脆嫩的蓮藕成為夏天很多熱愛食補養生人們的首選，蓮藕具有止血散瘀、通便止瀉、健脾開胃、清熱涼血等特殊功效，因此蓮藕做為食療滋補佳品深受光大人們的喜愛，蓮藕的吃法可以說多種多樣家常做法有涼拌藕片、清炒藕片、蓮藕燉排骨、蓮藕燉豬腳等等，分享一下我在家做的糖醋藕丁。

準備食材:蓮藕

佐料:白糖、香醋、十三香

蓮藕去皮清洗乾淨後切丁。

鍋中加水燒開，藕丁下鍋焯水片刻撈出。

鍋中熱油，藕丁下鍋翻炒片刻，加入白糖、香醋、十三香翻炒1分鐘左右就可以出鍋了。

夏天是吃蓮藕的好季節，消暑清熱，是夏季良好的去暑食物。

生藕性寒，能生津涼血。熟藕補心生血，健脾開胃，滋養強壯。

1降血糖 蓮藕含有豐富的蛋白和膳食纖維，熱量低，食用不會發胖，還能輔助降血糖，降血壓和膽固醇。是三高患者很好的食療食物。

2止血 蓮藕含有大量單寧酸，有收縮血管和止血的功效。直接飲用鮮藕汁可止鼻子出血。

3美容養顏 蓮藕含有維生素c維生素b，具有美容養顏，延緩大腦的衰老和退化，預防更年期提前的功效

4止咳 藕湯有止咳作用

5產婦食用藕湯可消除腹內積存淤血，促使乳汁分泌

6煮熟後的蓮藕含有鐵質，體弱貧血者可多吃

7蓮藕含有維生素c和粗纖維，既能幫助消化，防止便秘，又能提供人體所需的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液迴圈，有益身體健康。

8蓮藕排骨湯可以改善睡眠質量

夏天吃蓮藕的好處有很多，但是消化功能低下，胃有潰瘍的人不益吃，大便溏洩者不宜生吃

蓮藕原產地印度，很早就流傳到中國，蓮藕清甜脆爽，深受人們喜愛，將蓮藕的烹調方法，發揮得淋漓盡致。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血。同時還能利尿通便，幫助排洩體內的廢物和毒素。民間曾流傳這樣一句話“冷比雪霜甘比蜜，一片入口沉痾痊”說的主要就是藕，藕性味甘平，生藕性寒，熟藕性溫。

夏季吃蓮藕有什麼好處？

1.蓮藕中含有大量的單寧酸，可起到收縮血管和止血效果，尤其是對出血性紫癜和血小板減少有明顯的治療效果。

2.蓮藕生吃可活血化瘀，蓮藕汁加酒更有神奇療效，能破血化瘀，消腫解毒。

3.蓮藕中含有豐富的膳食纖維以及黏蛋白，夏天吃不但不會長胖，還能輔助降血糖、血脂和膽固醇，是三高患者夏季最佳食品。

4.蓮藕中的蛋白質和澱粉含量也很豐富，常食能補益氣血，增強人體免疫力，豐富的鐵元素可防治和治療缺鐵性貧血。

5.蓮藕含有B族維生素，有助於緩解頭痛、減輕壓力，還能降低心臟病風險。鮮蓮藕榨汁能緩解咳嗽，緩解氣喘和黃痰等症狀。新鮮蓮藕中的多酚和維生素C，可提高免疫力，延緩衰老還能預防癌症。

其實，無論任何季節吃蓮藕，既可以填肚裹腹還可以食療兼得，無論是燉著吃，炒著吃，涼拌著吃都超級棒。

蓮藕燉排骨:

蓮藕燉排骨一定要用砂鍋燉，蔥段，薑片，紅棗，枸杞等，排骨和蓮藕一定要焯水，然後放砂鍋中加清水，以及其他輔料和調味料等，大火燒開去浮沫，然後改小火慢燉，讓排骨和蓮藕各自的養分充分釋放和融合，兩小時左右蓮藕燉排骨湯近乎完美呈現。

涼拌藕片

藕片清脆爽口，切片焯水沖水過涼，加鹽，味精，蒜蓉，材料油，簡單調味即可吃到美味佳餚，清涼爽脆，清甜味美。

蓮耦是一種經常出現在人們餐桌上的食物，它除了味道可口外還具有很好的保健和食療價值，深得廣大群眾的喜愛！那麼在炎熱的夏天裡，吃藕對我們有好處嗎？答案是肯定的！

下面，讓我們看一看這不起眼的蓮藕與生帶來的哪些療效和保健功能吧！

第一，蓮藕能生吃，能起到清熱潤肺的作用。中醫認為，蓮藕性甘，味平。它含有大量的澱粉、蛋白質、維生素B、以及一些鈣、磷等多種礦物質，而且它的含糖量不高，所以對於一些長期患肝病、便秘、糖尿病的病人，可以適當吃些生藕片或生藕汁來調理身體。另外，婦女產後也可以吃藕，一般認為，婦女產後本應忌食生冷食物的，但唯獨不忌藕，原因是它具有止血消瘀的特性，對婦女產後恢復有一定的輔助作用。

第二，熟吃蓮藕可補血、減肥。有據可查，在塊莖類食收中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的患者十分適宜。特別是那些不愛吃藥的小患者，多吃可是多多益善的哦！再有，對於想減肥的有志者來說，由於它含澱粉多，碳水化合的比率高，同時還兼有蔬菜富含維生素的特性，所以，吃起來既能飽腹，又提供了營養而且沒有多餘的脂肪積攢，減肥的人士不妨把它當飯吃，據說效果不錯哦！

由此看來，蓮藕的好處還是蠻多的，如果在這炎炎夏日下班回家能吃上一碟清涼的涼拌藕片你說算不算一件令人愉悅的事情呢？

蓮藕是女性之友

民間有“男不離韭，女不離藕”的說法

女性由於特殊的生理機能

更易患“血證”

藕止血而不留淤，是熱病血癥的食療佳品

而此時，正是吃蓮藕的季節

蓮藕的熱量和土豆相當

碳水化合物和脂肪的含量比較低

蛋白質的量較土豆稍高

維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量都較高

咬起來的時候

“嘎吱嘎吱”非常爽口

今天就介紹好吃的蓮藕做法給你

| 麻辣藕絲 |

By 香兒廚房

用料

主料：蓮藕500克

輔料：花椒油1茶匙、鮮醬油2湯匙、油辣椒2湯匙、白芝麻少許、米醋少許

做法

1.蓮藕洗淨

2.備好米醋，花椒油，鮮醬油，油辣椒和白芝麻

3.把蓮藕去皮後先切片再切絲（縱向切片，切成絲不容易碎）

4.放入盆裡用流動水漂洗乾淨後再倒入米醋（蓮藕切好後要立即泡入清水裡，防止氧化變黑）

5.碗中加入各種調料拌勻

6.鍋內水開後把藕絲撈起入鍋，再加入少許鹽，再一次燒開後撈起

7.放入碗中，再把料汁倒入拌勻即可

8.上桌

烹飪技巧

1.蓮藕去皮後要馬上切絲，立即泡入清水裡，加入少許保持不僅能以免發黑，而且還有脆嫩的口感。

2.各家的口味不同，調料汁可以依照自家的喜好調整。

蓮藕口感爽脆，味道清甜，無論是清炒還是燉湯，都是不錯的選擇。蓮藕含有豐富的營養物質，生吃可以清熱生津，熟吃可以健脾養胃，不過有四類人不適合吃蓮藕。

吃蓮藕有6個好處

1.清熱涼血

生的蓮藕性寒，具有清熱涼血的功效，能治療熱性病症，幫助緩解咽乾口渴症狀。

2.益血生肌

蓮藕富含植物蛋白質、維生素、澱粉，而且鐵、鈣元素含量高，所以吃蓮藕可以補益氣血，增強體抗力。尤其是缺鐵性貧血的人，很適合吃藕補血。

3.止血散瘀

蓮藕有豐富的單寧酸、維生素K，可以收縮血管，幫助止血的同時不會留下淤痕，有很好的涼血、散血功效。

4.潤腸通便

蓮藕中的黏液蛋白和膳食纖維豐富，能和人體膽酸鹽結合，幫助降低體內膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸胃蠕動，有利於體內多餘的廢物、毒素的排出，起到減肥和預防便秘的療效。

5.開胃助消化

蓮藕含有鞣酸、消化酶，能夠促進腸胃蠕動，助消化，改善胃口不好的情況。

6.美容養顏，延緩衰老

蓮藕有豐富的維生素C和維生素B，能夠美容養顏，延緩大腦的衰老和退化，預防更年期提前。

蓮藕營養價值很高，但以下四類人不適合吃蓮藕：

1.脾胃虛寒的人。生藕偏寒性，脾胃虛寒者吃了容易消化不良，引起腸胃不適。

2.腸胃不好的人。比如容易腹瀉、大便稀溏的人，還有腸胃比較虛弱的老年人，也不要吃蓮藕，避免寒性的蓮藕加重腸胃的負擔。

3.產婦。藕屬寒性，產婦不要過早吃蓮藕，可以在產後一至兩週後再按量吃蓮藕，幫助化瘀。

4.糖尿病患者。蓮藕含有豐富的澱粉，糖尿病患者吃了容易使血糖升高，不利於血糖的穩定。

蓮藕食用禁忌是什麼？

1.蓮藕不能和豬肝同食，因為蓮藕富含的醛糖酸會抑制人體對豬肝的鐵、銅、鋅等微量元素的吸收。

2.蓮藕不能和大豆同食，蓮藕富含的醛糖酸會影響大豆中鐵質的吸收。

3.發黑、有異味的蓮藕不要吃，對健康不利。

4.不要用鐵鍋煮蓮藕，用鐵鍋煮的蓮藕會變黑。

5.蓮藕要現切現吃，否則容易氧化變黑。也可以切完後用保鮮膜包好放進冰箱。

蓮藕不僅味道鮮美，還有益血生肌，涼血止血，幫助消化等功效。不過，腸胃虛弱以及高血糖的人就不適合吃了，建議大家在吃蓮藕前瞭解蓮藕的禁忌，避免錯誤食用蓮藕對身體不利。

蓮藕是很常見的一種食材，經常會出現在我們的餐桌上，比如辣炒藕丁、蓮藕排骨湯、桂花糯米藕，想想就會讓人口水直流。但是如果你只認為它好吃，那就大錯特錯了，它的食療功效同樣特別的棒。

不過有部分人會有疑問，蓮藕不都是秋冬吃嗎？其實，蓮藕在什麼季節吃都很好，現在正值夏季，選擇多吃些藕，也是完全沒有問題的。

吃蓮藕的好吃1：清熱潤燥

藕是一種涼性的食物，而且是可以直接生吃的，能起到很好的清熱作用，對於因為體熱而引起的口渴、咳嗽、長痘等症狀，都有著非常好的緩解效果。但是如果你是另一種情況，是由於天氣太乾燥產生咳嗽的話，建議你可以用新鮮的藕榨汁喝，能起到一定的緩解作用。

吃蓮藕的好吃2：減肥和預防便秘

蓮藕中的黏液蛋白和膳食纖維豐富，熱量卻不高，有助於降低體內膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸胃蠕動，從而起到減肥和預防便秘的療效。

吃蓮藕的好吃3：增強免疫力

中醫上稱蓮藕有“補中養神，益氣力”的功效，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質等等，可以增強人體自身的免疫力，尤其是在這個容易感冒的季節，不妨多吃一點。

吃蓮藕的好吃4：促進消化

消化不良的人可以多吃些蓮藕，因為它可以促進消化功能。蓮藕是一款百搭的蔬菜，不管是單獨製作還是和什麼蔬菜一起搭配，口感都非常不錯，尤其是蓮藕中粘絲狀物質，透過咀嚼，對消化道的健康好處頗多，在夏天食用清淡可口、開胃健脾。

吃蓮藕的好吃5：止血化瘀

藕節中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，多用於涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。古籍上說：藕汁，能消瘀血不散。所以將搗汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫認為它是止血而不留瘀的食療佳品。

想解決蓮藕變黑其實很簡單，首先可以在清水中加入少許白醋，將切好的藕片在白醋水中浸泡5分鐘作用。其次選用不鏽鋼或陶瓷材質的鍋烹飪，不要用鐵鍋。最後記住要邊炒邊加少許清水，炒出來的蓮藕會又白又嫩。

蓮藕不僅吃起來脆脆的，口感好，同時也有很高的營養價值，常言道：“男不離韭，女不離藕”，可見，蓮藕對女性的功效更為突出。

女人吃藕好處一：美容養顏

對於愛美的女士而言，蓮藕是不容錯過的選擇，民間有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說法，女人常吃蓮藕的好處，經常食用對改善女性氣色大有裨益。當面板因上火而出現痤瘡等問題時，食用蓮藕這種性寒之物，可以有效地祛痘，增加面板質量，起到美容養顏的功效。除此之外，日常多吃一些蓮藕，能夠令我們的面板變得更加的潤滑、有光澤。

女人吃藕好處二：補血安神

女人向來比男人多思多夢，睡眠治療普遍很差，尤其對於一些生活壓力大的女人，失眠已經成為了一個生活難題，可是又不能一味的依賴於藥品，所以很多女性把目光投向於食療。現代研究發現，服用蓮藕能夠有效的提高睡眠質量，這是因為蓮藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的時候吃一些蓮藕，能夠有效的幫助我們在睡覺的時候快速進入深度睡眠。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。

女人吃藕好處三：健康減肥

正逢三月，恰是減肥的好時節，對於想減肥的人來說，蓮藕是最適合不過的了。專家告訴我們，經常吃蓮藕能夠起到很好的減肥作用，這主要是由於蓮藕之中含有大量的粗纖維，所以在我們服用蓮藕的時候，不僅能夠有效的促進腸胃蠕動，同時還能夠排出身體多餘的一些毒素以及廢棄物，從而達到減肥的效果。

女人吃藕好處四：防止早衰

藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。現代醫學研究發現，藕還富含多酚類物質，可以提高免疫力，緩解衰老程序。對於女性來說，經常吃蓮藕還能夠有效的預、延緩更年期的到來，所以說日常多吃一些蓮藕是非常有好處的。

女人吃藕好處五：哺乳期分泌乳汁

蓮藕富含澱粉、蛋白質、天門東素、多種礦物質及維生素，是食補佳品。不僅可以幫助媽媽產後補充營養，也是去淤生新的最佳食物，有助於儘快去除體內的淤血，同時還能健脾養胃，潤燥養陰，更有助於促進乳房的乳汁分泌。

吃蓮藕的好吃六：止血化瘀

藕節中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，多用於涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。古籍上說：藕汁，能消瘀血不散。所以將搗汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫認為它是止血而不留瘀的食療佳品。

想解決蓮藕變黑其實很簡單，首先可以在清水中加入少許白醋，將切好的藕片在白醋水中浸泡5分鐘作用。其次選用不鏽鋼或陶瓷材質的鍋烹飪，不要用鐵鍋。最後記住要邊炒邊加少許清水，炒出來的蓮藕會又白又嫩。

首先它是綠色食品，富含對人體所需成份很多，其中的多種維生素對各類人群很有好處，滋補，美顏，養陰，潤肺，清火等幾大主要功效。

在夏天多用來煲湯，加以數枚紅棗，白木耳，銀耳，淮山，枸杞，參片，肉類搭配成一道美味湯餚。

當然在夏天盛產蓮實的地方，剝粒直接生吃，生津養胃潤肺，蓮心泡茶飲用，明目清火，對舌瘡囗幹舌燥，眼澀，尿渾黃者都能起到作用。