雖然華人習慣了熱食，但冷食在國外很流行，可以說是國外很多國家的飲食習慣。而健身也是從國外盛起，國內健身行業也是這幾年才發展起來，雖然意識還不夠完整，對於健身理念也不夠完全掌握。但照葫蘆畫瓢的能力還是有的，我們學習老外的健身文化並且透過健身來改變自己並且達到健身效果及要求，因此在飲食上也開始注重。

其實健身餐以冷食為主，並不適應華人，而且長期下去對身體也有危害。國外是習慣性冷食，就連喝水都是冷的，但華人習慣喝熱水。而且國外的冷食健身餐中也注重一些調料，奶油和沙拉醬做出來的蔬菜沙拉水果沙拉都非常好吃，顏值也高。

關於蔬菜水果沙拉，也是由國外發展到國內。因此我建議，我們在健身過程中可以適當吃蔬菜水果沙拉，但對於其他方面飲食，儘量吃熱食，只要注意油鹽醬醋多少就可以了。

不見得健身餐，都是以冷食為主；

首先冷食不是生的，只是做熟了涼的而已，（或者放置於冰箱，拿出即吃）

或者一些可以不加熱就可以食用的蔬菜水果。

我們常說的：“記得多喝熱水”，這不是某些人認為的不作為，或者不關心

恰恰這是最好的關心（好貼心呦），熱水真是……真是……真丫的神奇；

（圖片源於網路）

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是不是看西方的健身愛好者看多啦，西方習慣了這樣的飲食習慣而已

連喝水都只是涼水，喝個熱水也會找不著地。

但是，不建議多吃冷食，冷食對於我們來說（沒習慣），不利於腸胃的正常消化吸收，

或者腸胃不來就不是那麼好的，冷食對於身體更加是一種不健康的負擔。

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火的獲得，作為把人與其他動物，分開的一項重要技能

我們還是應該發揮它的用武之地，畢竟熟食更適合我們的身體與飲食習慣。

一到夏天，我們身邊整天吃涼的朋友，造成腸胃身體不適的，可不在少數。

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健身餐（健康的飲食），根據自身情況，少油少鹽，營養均衡

垃圾食品少吃點，高熱量的食物有選擇性吃，不偏食也不暴飲暴食，

平常稍加註意一些，也沒有太多的這個那個的講究，

健身是為了更健康，更好，不是成為自身的一種負擔，一種損傷。

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個人觀點，仁者見仁智者見智。

1、健身前吃什麼？我認為應該在健身前兩小時進食，比如麥片、紅薯、香蕉、蘋果。

2、健身中吃什麼？吃些可以快速進食的，比如葡萄乾、能量棒、運動飲料什麼的都可以，不過是在你健身超一小時後才應該補充的能量。

3、健身後吃什麼？一般情況都是在完成健身後半小時進食，吃些蛋白質的東西。比如雞肉和米飯、蛋白飲品、果汁。

以上三方面都是冷食為主的運動餐，所以健身餐以冷食為主還是比較靠譜的！

我覺得健康的飲食並不能單調過於一點，包括現在非常火的健身餐。而且，亂吃冷食很容易引發不必要的腸胃炎症。我們都知道，不管是肥胖者還是健身愛好者，都會自己製作一些健身餐，方便吃用還能減脂瘦身。

無論是減脂還是增肌，如何飲食？如何搭配合理的健身餐？也是健身中極其重要的一個部分。我們都知道，在健身的兩個階段：減脂和增肌，不同時期有著不同的要求，必須要根據身體上所需要的營養進行分配才能得到好的效果。

在減脂期，我們需要的是攝入少於消耗，從而形成能量缺口，達到減脂的效果；在增肌期間，我們需要的是攝入大量能量以維持肌肉生長，避免自己的訓練做無用功。

既然我們對健身的目標有了定性，這樣才能更好地選擇合適的食材。碳水化合物是人體必不可少的一部分營養，且碳水化合物在健身餐的供能比保持在40-50%為最佳。在這種情況下，未進行深加工的全穀物便是你最好的選擇，例如全麥麵包、雜糧粥、五穀粉、紅薯、土豆、山藥、胡蘿蔔等都可以作為健身餐的選擇。

在健身餐中，蛋白質是肌肉生長最為重要的一種營養素，蛋白質的比例在40-50%之間為最佳。對於一般肉類來說，蛋白質的含量約為15%~20%，蛋白質含量高低大致為雞肉、魚肉、牛肉、豬肉。奶製品的蛋白質含量一般不超過3.1%，大豆的蛋白質含量約為40%（豆製品約5%），蛋類約為14%。

所以說，無論是減脂還是增肌，在健身餐中加入蛋白、豆製品是非常不錯的選擇。

促使人肥胖的罪魁禍首---脂肪。但脂肪仍是人體不可或缺的一部分營養物質，長期缺少脂肪的攝入，會影響身體的基礎代謝，甚至導致營養不良。優質的不飽和脂肪酸，能夠調節人體的膽固醇水平，反倒是對身體有益。脂肪的供能比例保持在10-15%左右是比較合理的。比如橄欖油、玉米油、深海魚、原味堅果等，都可以作為傳統食用油的替代品。

在選擇蔬菜水果時，不僅可以改善腸胃功能，還可以用極低的攝入量為代價為你提供飽腹感，避免你由於飢餓報復性飲食。蔬菜水果能為身體提供各類的維生素，同時富含大量纖維素、所含熱量很低。對含糖量較高的水果稍加註意，例如芒果、西瓜等，糖分攝入過多也會影響你的健身效果。

其實，健身餐的做法還是多種多樣的，烹飪方式以蒸、煮、燉，煎、清炒為主，少油少鹽少調味。當然，我們還是需要注意的是：油炸食品，有很多複雜烹飪的食物，都會富含大量的油脂，讓你在不知不覺中攝入大量熱量。

以上就是我學習健身中的一些見解，希望對大家有一定的幫助。

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健身餐的宗旨是用最大限度保留食物營養成分的方式，以及最簡單的烹調形式來進行操作。要想最大限度地保留食物的營養成分，尤其是蔬菜，那麼就一定是用涼拌或者水煮這種方式來進行烹調，或者直接加入一些調味劑生吃，因此給人感覺像是冷食。另外，像一些例如維生素c或者維生素b族對熱都比較敏感，為了防止這些營養素的流失，生吃不失為一個好辦法。

其次，健身餐為了保證其新鮮口感，以及便於攜帶和儲存，也會選擇冷餐的方式來製作，可以做到隨時開啟就可以吃。一般我們在健身的時候一般會花掉至少一個小時左右，如果再算上路程，熱身拉伸洗澡等等時間，也許會用掉更多，而如果我們帶去的是加熱後的食物，放涼以後不但味道會變得不好，在夏天的時候，更有可能會變質甚至發黴等等。

不過，也有一些食物適合放涼再去食用，例如，土豆，紅薯等谷薯類的食物。因為它們屬於抗性澱粉，這種澱粉相較於其他的澱粉更難以降解，在體內消化緩慢，吸收和進入血液也都比較慢，因此會長期保持一定的飽腹感，對於健身人士來說不失為一個優質的碳水化合物的來源。

希望可以幫到您。

如您所言，健身餐確實以冷食為主，包括冷風在內吃冷風更是家常便飯，之所以常吃冷食，相信您看了下面的介紹，一定會明白的。

主要原因就是便於控制熱量

尤其在減脂期，健身者需要對熱量有一個比較精準的控制，原因有二：

1 吃多了減脂效果不好。

2 吃少了影響訓練效果，嚴重的會影響我們的健康。

這裡不細說減脂期熱量攝入多少可以既保證效果，又保證我們的健康。感興趣可以點選我的頭像，在文章中尋找《教你如何合理安排增肌期減脂期以及增肌減脂期肌肉增減量的計算》瞭解詳情。

試問，如果你在飯店、食堂、吃公司盒飯、叫外賣，你如何知曉你吃了多少熱量?

所以最好的解決辦法就是在早上出門前就準備好一天吃的所有食物，下面就是冷風一天吃的健身餐。

三色糙米和三色藜麥，營養非常豐富。

250克雞胸肉蛋白含量高達50克。

每日500克水果，世衛組織推薦的量。

蔬菜500克是世衛組織推薦的一個量

三袋奶含有24克蛋白，雖然不高，但是含有750毫克鈣，這才是我喝牛奶的主要原因。

蔬菜和水果的總熱量，還是很低的。

碳水化合物的熱量，減脂期要控制碳水的攝入。

蛋白類食物的熱量，佔了很大的比例。

成品，是不是五顏六色，甚是好看呢

以上就是冷風一天吃的所有食物，所有食材都經過稱重，一個認真嚴格的健身者，基本上都是按照這個辦法吃的。

早上出門前，我會根據我的訓練目的，把一天需要攝入的熱量先確定下來，然後根據熱量把所有食材稱重。製作好後裝入保鮮盒中隨身攜帶，這樣不管我在哪裡，想吃就吃，反正都是提前計劃好的熱量，只要你不偷吃，熱量不會多也不會少。

因此帶來的另外一個問題就是無法加熱。因為是早上就準備好的，所以等到午餐或者晚餐時，飯菜就已經涼了，所以冷風一般會在吃的時候喝點熱水，這樣對胃會好一點。

我相信透過上面的內容，您一定已經對為什麼健身者吃冷食為主這個問題，有一個比較深刻的理解啦。

現在減肥真的是一個熱門的話題，連減肥的方式也五花八門。現在市場上也紛紛出現了健身餐。那麼，健身餐以冷食為主， 真的能減肥嗎？

不少推崇者的理由是：冷食溫度低，進入人體後，會慢慢暖到37度的體溫，這樣就要消耗一些熱量。減肥就是要減少熱量嘛！所以，吃冷食肯定有利於減肥，還不用節食。

嗯，聽著挺美的！想變瘦的心情可以理解。但是，就減肥而言，吃冷食也只起到了3個效果。

一、降低吃過量的風險

食物冰冷的時候，香氣揮發就比較少。尤其是冬天，吃冷的食物不容易刺激食慾，吃過量的風險會下降。

二、降低消化率

對於澱粉類食物來說，從熱乎乎的狀態到冰冷的狀態， 澱粉會發生回生，抗性澱粉增加，消化率下降，所以實際身體利用的澱粉會略減少一些。同樣，低溫會讓飽和脂肪變成固態，乳化難度加大，因此吃肉類冷食的時候，消化率也會略有下降。

三、減少攝入量

由於食物溫度低，胃腸功能較差的人冬天吃冷食感覺不太舒服，消化液減少，甚至造成胃腸道不適等症狀，這樣會減少食物攝入量，降低消化率。

雖然“冷食”有以上好處，但是我們減肥的初衷呢？不就是為了健康、美麗、平和嗎？如果每天面對食物都皺眉頭，感覺難以下嚥，甚至肚子冰涼，精神不振，以這樣的方式減肥真的是得不償失呀。

我覺得是不是你見到的健身房或者類似的送餐中心所銷售的健身餐都是冷餐呢？這個的確是事實，但並不是健身餐都以冷食為主，實際上可以參考一下國家隊或者省隊的食堂，形式上是類似於一般食堂的，並不是說以冷餐為主，炒菜和各類主食是主要的，當然也有冷盤。如果說真的是冷餐搭配是最合適的運動飲食，我想這些天之驕子們也不會不去做適當的改變。

其實市面上的健身餐以冷餐為主主要考慮到了三個方面，首先是冷餐可以很明確地讓不同種類的食物組合起來，讓人感覺非常健康。畢竟目前健身的人很多沒有獲得專業化指導，從一些網上的資料學習會有一種健身的人就要吃瘦肉+蔬菜（更多是水煮）+雞蛋（更多是雞蛋白）+少量的雜糧+堅果+牛奶的模式，而一盤蔬菜沙拉上放幾片水煮雞胸肉，旁邊配個雞蛋，撒點藜麥，放點堅果，會很明確的符合現有的健康消費觀。其實這種模式和一份藜麥大米二米飯、香菇青菜、青椒肉絲加一碗西紅柿雞蛋湯所帶來的營養和健身輔助效果是一樣的，甚至我認為後者更好。一方面是碳水化合物以及脂肪並沒有網上謠傳的那麼可怕，就算是專業運動員也會保持正常的攝入百分比，而符合華人飲食的模式會帶來更多的心理學效益，畢竟我們進食絕不僅僅是為了吃東西，而包括了身心的愉悅。

另一方面是考慮到冷餐的美觀性，要知道即使是一套營養搭配非常好的便當，當以中餐家常菜為標準制作的時候，怎麼都像一份兩葷兩素的盒飯，因此很難賣上錢。而這種類似西式冷餐或者日式便當的健身餐一看就很高大上，這是符合市場經濟的。

第三方面是考慮到配送問題，畢竟熱菜無法冷鏈運輸和儲存，同時即使能保溫，口感也會下降的非常迅速。顯然無法做到一箇中心廚房向多個配送點配送，畢竟配送的不是半成品。而冷餐可以在冷藏的條件下保持很長的安全性及口感。

所以總的來說健身餐以冷餐為主主要是市場方面的考慮，而非營養學的考慮，在條件允許的情況下還是科學的正常吃飯吧。

這是一份典型的健身房外賣的減脂餐，吃一頓兩頓還行，經常吃，華人的胃真的不喜歡，這是被我譽為“性冷淡”的減脂餐。

吃了雞胸肉和一堆生菜葉子，天天吃這個也是生無可戀了。

我減肥見了66斤，沒吃過一天這玩意。說實話，這就是配餐公司給健身房和寫字樓白領設計的，好製作，好備餐，成本低，利潤大。

雖然中式盒飯往往是這樣的：

很明顯，用油用鹽很多，你辛辛苦苦運動了一個小時，也就消耗十幾克脂肪，還有很多糖原，幾塊紅燒肉下去，再吃30多克炒菜油，就白練了，而且這些需要廚師技術好，還要炒菜，火候，很麻煩，成本高。

費力不討好，所以大部分健身餐都是冷食，做的好看的就像這種

色彩鮮豔，引發食慾，但是價格很貴。不過天天吃這些也會膩味。

不如自己做飯，低油，少鹽，少油炸，少高溫，按照中國居民平衡膳食餐盤即可。

沒必要完全冷食，真的不好吃。

就算是加熱的，照樣也能減肥健身，畢竟是一輩子的事，養成良好的膳食習慣是重點。

我減肥60多斤，都是正常吃飯，沒有追求吃冷食。

這幾個事我朋友做的飯，也不全都是冷食，很好吃。

這是我在家正常吃飯，酸菜魚，番茄雞肉菜花，蒿子杆。就用平衡餐盤吃一盤，別多吃。

所謂的健身餐也不能吃一輩子外賣，還是要自己動手做飯，才能控制品種，口味，只要低脂，低鹽，均衡搭配，配合運動，就是好的健身餐。

為什麼健身餐都以冷餐為主？

健身餐分為“增肌餐”和“減脂餐”兩種。無論是“增肌餐”還是“減脂餐”目前的確都是以冷餐為主，只是在熱量、配料、營養結構上有所區別。

我們以“減脂餐”為例吧。“減脂餐”是從健美運動員賽季減脂期間的飲食演變而來。健美運動的主要市場是歐美國家，優秀選手也大多是來自於歐美國家，所以我們目前市場上的健身餐製作方法偏西式。

西餐在加工工藝和製作工藝上對食物的熱量把握，脂肪、蛋白質、碳水化合物配比上更容易把握，也相對更適合批次化，工廠化生產。

中式熱餐的加工工藝相對複雜，對熱量配比和營養素較難掌控，在口味上對製作人員的水平要求較高，製作成本也相對較高，大批次生產難度較大，無法做好市場推廣。