我是一名營養師，曾在月子中心做孕產期營養指導，此篇回答關於孕期飲食原則+一週優質早餐舉例示範，文章較長乾貨滿滿，食物圖片為本人實踐實物拍攝。

孕期營養的優劣既關係到媽媽的健康，同時對胎寶寶的生長髮育直至成年後的健康都有至關重要的影響，生命早期1000天是機遇視窗期，寶媽們要抓住這個機遇，為寶寶打下堅實的基礎。

可喜的是，如今大家都很重視孕期營養，可悲的是，很多孕媽媽不知道該怎麼吃，盲目進補，導致孕期體重瘋長，胎兒出生體重普遍偏大，順產困難，甚至可能引起妊娠期糖尿病等等。

最好的狀態就是營養充足但不過量，“長胎不長肉”，孕媽媽除了子宮等組織器官的必要增重和為泌乳儲備的3—4公斤脂肪外，不過分囤積脂肪。我要跟孕媽們分享的是孕期飲食的基本原則，寶媽可以在原則基礎上，根據個人飲食習慣自行安排。

孕期很多營養物質的需要量都比非孕期有所增長，比如蛋白質、鈣、鐵、葉酸等等，所以每一餐都要吃好。

每一餐的構成：澱粉類主食+優質蛋白質+蔬菜+水果，水果可作為加餐。

澱粉類主食：儘量種類豐富，不要只吃精白米麵，要吃一些全穀物雜糧、雜豆、薯類。

優質蛋白質類：蛋類、奶類、豆製品、畜禽類瘦肉、魚蝦等海產品，早餐可以選擇蛋、奶、豆製品其中的1-2種，比較方便。

蔬菜：早餐可以選擇清炒或涼拌，比如拍黃瓜、芹菜花生米等等。

水果：最好是應季水果，幾個櫻桃或半個蘋果等等。

孕期優質早餐舉例：

雜糧飯，一個白煮蛋，一杯牛奶，一小份芹菜花生米，幾顆小西紅柿。

雜蔬蛋炒飯，比如香菇胡蘿蔔小白菜蛋炒飯，一杯紅豆豆漿，幾顆櫻桃。

蝦仁豬肉水餃，芝麻醬拌菠菜，半個獼猴桃。

全麥麵包煎蛋生菜三明治，牛奶煮燕麥，香蕉。

全麥雞蛋蝦仁蔥花餅，涼拌萵筍，半個蘋果。

小米粥，蒸紅薯，西紅柿炒雞蛋，幾顆藍莓。

一口氣舉了一週的食譜，只要知道了原則，圍繞這個原則，有太多種組合，如果你不習慣隨餐吃水果，可以把水果放到兩餐之間作為加餐。