1.葫蘆的瓤是可以吃的，為什麼有些人在用葫蘆做菜的時候會選擇把他的瓤去掉呢?因為如果不去掉瓤的話，會由於外面的部分比較硬，而嚷的部分比較軟，導致切出來的葫蘆的造型不是很好，或者做菜的時候容易弄混，但是這並不能說明葫蘆的瓤不可以吃，只不過是不美觀而已。

2.葫蘆的瓤也是可以被用來做出很多美味的菜品的，下面就給大家說一種用葫蘆的瓤做出來的菜。首先，我們將葫蘆清洗乾淨之後，我們將葫蘆的皮去掉，然後從中間將其切成兩半，這時候我們會看到很多的籽兒，然後我們去除掉葫蘆中的籽兒，留下葫蘆的瓤和肉質部分，然後我們將葫蘆切成我們喜歡的片狀。

3.切好之後我們將鍋大開，在鍋中放入一些食用油，然後我們將已經切好的葫蘆倒入鍋中，並用勺子反覆翻炒均勻，使其中間的瓤的部分發白，甚至透明，然後我們將葫蘆盛出來。

4.再次起鍋，向鍋中加入食用油燒熱之後，我們將切好的番茄塊倒入鍋中，炒一會兒之後，直到炒出番茄水，然後我們把剛剛盛出的葫蘆再倒入鍋中，與西紅柿一起翻炒均勻，我們向其中加入一定量的糖，鹽，還有生抽調一調味道，然後我們就可以將其裝在盤子裡吃了。

很多人由於口味的不同，在做菜的時候所選擇的食材也不同，而很可能大多數人在做葫蘆這種食物的時候就會選擇將葫蘆的瓤去掉，但大家千萬不要誤以為葫蘆的瓤是不可以被用來食用的。