首先很榮幸回答您這個問題！
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、小龍蝦生存的水質環境不好
無論是人工養殖的小龍蝦還是野生的小龍蝦，多是生存在一些水質不大好的環境中，其中除了淤泥，可能還會有重金屬等汙染，而且這種龍蝦還極易成為血吸蟲、肝吸蟲等寄生蟲的宿主。而小龍蝦的頭因為生存水質不佳的原因，這一部分是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部位，因此不能吃。
2、小龍蝦頭部有髒的排洩物
另外小龍蝦的身體構造也是我們不吃頭部的原因之一，小龍蝦的蝦身除了一根腸子外幾乎沒有其他器官，所有的器官都集中於頭部。其中包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排洩器官觸角腺以及膀胱和排洩孔。也就是說，我們要是吃蝦頭，也就把蝦的排洩物、半消化的蝦食以及蝦尿等髒物一起吃掉了。
3、小龍蝦的頭部難清洗乾淨
小龍蝦的頭部由於生長環境不好，裡面會比較髒，日常及時用清水餵養24小時之後，也很難將其內部刷洗乾淨，加上小龍蝦的頭部又是其身體最髒的部位，因為洗不乾淨的地方還是不要吃了。
4、小龍蝦的頭部沒什麼肉
吃蝦重點吃的就是蝦肉，而小龍蝦本身個頭就小，全身部位的肉都集中在蝦身，而蝦頭即使能吃，也是一口渣渣味，基本沒什麼肉，不值得費勁清洗製作食用。不過由於蝦頭部分也含有很高的氨基酸，而氨基酸經烹飪後，是很好的提鮮成分，建議烹飪時，可以將蝦頭一同製作，但食用時則摒棄掉蝦頭。
5、吃了小龍蝦的頭可能會引發身體不適
一是小龍蝦的頭上有鰓，會和外界的水進行交換，有可能沾染很多的細菌等物質，食用容易引起腸胃不適；二是小龍蝦頭中還有可能寄生寄生蟲或寄生蟲卵，處理不當很有可能會出現寄生蟲感染的情況；三是小龍蝦的頭部中有肝臟，而肝臟中可能含有較多的重金屬離子，若不慎食用過多，會導致人體蓄積較多的重金屬離子，對身體健康不利。
如果大家有什麼更好的建議，可以一起分享探討。
最後，祝大家在新的一年裡開開心心，快快樂樂，年年有今日，歲歲有今朝
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、小龍蝦生存的水質環境不好
無論是人工養殖的小龍蝦還是野生的小龍蝦，多是生存在一些水質不大好的環境中，其中除了淤泥，可能還會有重金屬等汙染，而且這種龍蝦還極易成為血吸蟲、肝吸蟲等寄生蟲的宿主。而小龍蝦的頭因為生存水質不佳的原因，這一部分是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部位，因此不能吃。
2、小龍蝦頭部有髒的排洩物
另外小龍蝦的身體構造也是我們不吃頭部的原因之一，小龍蝦的蝦身除了一根腸子外幾乎沒有其他器官，所有的器官都集中於頭部。其中包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排洩器官觸角腺以及膀胱和排洩孔。也就是說，我們要是吃蝦頭，也就把蝦的排洩物、半消化的蝦食以及蝦尿等髒物一起吃掉了。
3、小龍蝦的頭部難清洗乾淨
小龍蝦的頭部由於生長環境不好，裡面會比較髒，日常及時用清水餵養24小時之後，也很難將其內部刷洗乾淨，加上小龍蝦的頭部又是其身體最髒的部位，因為洗不乾淨的地方還是不要吃了。
4、小龍蝦的頭部沒什麼肉
吃蝦重點吃的就是蝦肉，而小龍蝦本身個頭就小，全身部位的肉都集中在蝦身，而蝦頭即使能吃，也是一口渣渣味，基本沒什麼肉，不值得費勁清洗製作食用。不過由於蝦頭部分也含有很高的氨基酸，而氨基酸經烹飪後，是很好的提鮮成分，建議烹飪時，可以將蝦頭一同製作，但食用時則摒棄掉蝦頭。
5、吃了小龍蝦的頭可能會引發身體不適
一是小龍蝦的頭上有鰓，會和外界的水進行交換，有可能沾染很多的細菌等物質，食用容易引起腸胃不適；二是小龍蝦頭中還有可能寄生寄生蟲或寄生蟲卵，處理不當很有可能會出現寄生蟲感染的情況；三是小龍蝦的頭部中有肝臟，而肝臟中可能含有較多的重金屬離子，若不慎食用過多，會導致人體蓄積較多的重金屬離子，對身體健康不利。
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