但綠豆湯應該是所有人童年的記憶吧！又到了喝綠豆湯到季節，基本各家各戶都會煲綠豆湯。炎炎夏日來一碗，瞬間變清涼。想到家裡煲的綠豆蓮子湯就饞了~

1、將綠豆、蓮子洗淨，用溫水浸泡1個小時

2、把食材倒入水中，大火燒開，再用小火熬上半個小時就可以了。

簡單2步驟，天然飲品綠豆湯就搞定啦~加入冰糖放涼後喝上一大杯清熱解毒去火消暑，真是愜意！好喝又解暑！還可以放進冰箱冷藏一會兒，滿滿的透心涼啊，哈哈~

注意不用冰很長時間，因為綠豆本身性涼，太冰了反而傷了腸胃喲

食材簡單、做法也非常簡單，每個人都能動手去做一碗消暑糖水哦~

夏季炎熱，氣溫升高，加上悶熱的溼氣，人體受氣溫的影響很容易出汗，口乾，胸悶，氣短乏力，容易中暑的狀況。

身體氣溫升高以後，身體需要散熱，因此就需要通過出汗來降溫，伴隨著身體出汗，身體中會丟失鹽分，以及消耗能量及維生素。因此夏季需要非常注意緩解悶熱的狀態，補充丟失的水分，能量以及維生素。而夏季能夠補充這些丟失的主要是一些多汁的新鮮蔬菜水果，燉一些解暑的湯品以及涼茶。

夏季解暑清熱我個人比較喜歡吃綠豆湯，所以這裡推薦一個解暑清熱養陰湯品：

原料：綠豆50克，百合20克，薏苡仁30克，冰糖適量

製作方法：薏苡仁，百合先用水泡發2個小時，洗乾淨放入鍋里加入1000毫升的水大火燒開，小火慢煮半個小時，然後加入百合，煮至綠豆開花，薏苡仁熟軟，加入冰糖放入

食療作用：清熱解暑，祛溼養陰，適合夏季暑熱季節汗多口乾身熱使用。

夏天白天時間長，睡眠時間相對減少，天氣悶熱易出汗，這些都會導致免疫力降低。夏季要注意養神，下面介紹一道適合夏季的美食。

[蒸苦瓜]:明目敗火、開胃消食

主料:苦瓜1根

配料:五花肉餡100克、生薑5克、1顆雞蛋

做法:

1、苦瓜去子，切約2釐米的小段。將五花肉餡加調料醃製約10分左右。（調料為:鹽、料酒、胡椒粉、生薑）

2、將醃製好的肉餡裝入苦瓜段內，蒸鍋內大火蒸5分拿出。

3、起鍋加適量水，加鹽、味精、白糖，用水澱粉勾芡。把做好的芡汁澆在蒸好的苦瓜上即可。

營養價值:

苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬，具有清熱解暑，明目解毒的功效，主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。

夏天氣溫升高，熱浪來襲。最爽的莫過於喝著冰爽的冷飲，吹著空調。葛優式的躺在沙發上。

我個人的解暑方式還是推薦喝一些冰鎮花茶，花茶本身具備藥性，不同的花的搭配會有不同的養生效果。

詳情可以參考一下花茶的搭配

冰粥；

羅漢果加水煮成湯，然後取出羅漢果，加入綠豆，糯米，小豆，菊花煮成粥，冷凍。水果切成丁，撒在凍好的粥上，再冷凍一會就成。可以根據自己的口味加蜂蜜，檸檬汁味。

夏天出漢多，礦物質，維生素隨漢水流失，綠豆、小豆以及各種水果都是礦物質、維生素的很好來源。可及時恢復體內水鹽代謝平衡，保持充沛的體力。糯米質地粘，可以讓粥有粘滑的稠感，更加好喝。羅漢果含有羅漢果糖，比庶糖甜幾百倍。含糖很少，確很甜，並有清熱止咳的功效，對便密有緩解作用；菊花清咽利喉，平肝明目、消腫，對夏季上火有很好的預防作用，綠豆、西瓜更是眾所周知的消暑佳品

在各種夏日美食裡，只有雪糕能讓所有人勾起無限美好回憶。

盛夏酷暑的熱是讓人無法承受的，在空調還沒普及，吹風全靠風扇和手搖的童年裡，唯有那一根根冰涼的雪糕，才能瞬間刺激我熱到麻木的神經。一邊打著牙戰一邊大口大口的咬著雪糕，身心同時得到了釋放的感覺，相信很多人都會感同身受吧。

當然，雪糕也是有地域性，說著是最想跟大家分享雪糕，但不同的城市也有不同雪糕的代表，簡單給大家嘮嘮我知道的幾個城市的“雪糕”代表，是否也是你小時候最愛的哪一款呢？

北京的雪糕從分量上就霸氣十足，從包裝到吃法都體現了帝都人民的“爺”範兒。如果你看到好像大袋麵粉一般的透明包裝，小孩子單手都拿不住的雪糕袋兒淋，你會深刻同意我的說法。

當然小時候並不是豪氣的一吃一袋，家長看的嚴，一次只能吃幾口，然後趕緊紮了口又放回冰箱去。說到吃雪糕的鬥智鬥勇，北京小朋友沒有在怕的，開冰箱開袋挖兩勺，哈著氣吃下去，趕緊繫袋放好關冰箱，再裝作寫作業的模樣，一氣呵成堪比影帝。而那種偷吃雪糕成功的快感，構成了無數童年夏日回憶的彩泡。

經歷沉浮的北冰洋在2007年帶著袋兒淋又回來了，幾個朋友吃過以後都覺得“差點兒意思”，好像還是相似的包裝，保留了原味和草莓，配料也都實在。可能差的意思就在於小時候的“偷歡”和長大以後的“暢享”吧。

我吃過很多上海的“特產”雪糕，光明冰磚奶味十足，甜似蜜糖；鹽水棒冰鹹中帶甜，味道別具一格，而且十分消暑解渴。但給我印象最深的應該是有“兩副面孔”的娃娃雪糕（我叫它小人兒雪糕），相信很多朋友都吃過吧。

據說娃娃雪糕誕生於上個世紀80年代（呵呵，暴露了年紀），也是出自光明，廠家引進了義大利的奇形冰淇淋生產線，所以說人家不一樣呢，是“洋務派”出身的。說它有兩副面孔那是謙虛，你不開包裝都不知道這個雪糕娃娃到底是什麼表情，因為天氣太熱、運輸擠壓等原因，它的臉真的是會變形的啊！

我就曾經因為拿到了一根特別醜的娃娃雪糕（估計是化掉太厲害了），哭了大半天呢，因為我哥告訴我，你長什麼樣，娃娃就長什麼樣……（親哥，嗯）。要說最早的表情包，恐怕也是來自這裡吧，一口一口吃掉娃娃的帽子，臉蛋，眼睛，現在想起來還是童年的“惡趣味”之一呢。

我小時候一直以為，東北這麼冷的地方是不用吃雪糕，直到學習了地理之後發現，人家也是有夏天的，而且是巨熱的夏天。但關鍵令人不得不服的是，東北人冬天也吃雪糕，簡直天時地利人和啊。

話說回來，到底是東北雪糕屆的一番是誰？我個人投中街大果一票，因為有一款麻醬冰棒從吃的第一口起就讓我顛覆了三觀，還有童年時冰箱裡常常寸的紅果冰棒小豆冰棒，感覺都是中街派系的傑作。只要是雪糕，就奶味醇厚，個頭巨大，實在又爽快；只要是冰棒，水量充分，味道也不齁，還混合著各種果味，十分好吃。

當然東北大板也是“門徒”遍地，並非我覺得它不好吃，而且先接觸了中街形成了固定印象，再吃到大板雖然也美味，卻沒有那份驚豔了。

說到伊利的這款雪糕真的太暴露年齡了，因為它也曾經是我身份的象徵啊！其實我對它的愛並不深，因為個人並不太能接受巧克力和雪糕的混合。沒錯，巧樂茲我也是不愛的，單吃巧克力多好啊~

在快到90年代的童年裡，這種雪糕已經不太貴了，隨著生活水平提升，它2.5-3塊的身價不足以成為頂級雪糕流量。只是相比較其他5毛的冰棒和1塊的雪糕，加上一層巧克力彷彿給它鍍了一層金箔，身價倍增。

可惜的是，當初不愛吃，現在想吃，也吃不太到了。

雪糕是夏天必備的一種解暑“武器”，它可能不會隨著溫度而消化，但卻隨著歲月而消失，不知道為什麼現在好吃的冰點那麼多，還要懷念兒時的味道。大概就是琳琅滿目的選擇之後，才想著那種兒時吃雪糕的心情吧，沒有別的，就是，好爽啊！

炎炎夏日，當然是冷盤最適合了。

刀拍黃瓜，涼拌毛豆，煎豆腐，再來點涼麵或來點冰啤酒，這生活美滋滋啊。

黃瓜，我選擇把瓤去掉了，口感會好很多。

毛豆，我也是差不多9層熟的時候就撈起來備用，最後撒上佐料。

豆腐，要買滷水豆腐，這種豆腐好吃，適合煎，也容易入味。

一、準備海帶絲或者海帶結，酸梅3顆放碗中壓碎加水化開。蒜米4、5片切碎、紅辣椒3、4顆切碎。

二、起鍋燒水煮海帶絲約5分鐘、海帶結約7分鐘，撈出後馬上冷水沖涼，然後放冰水裡 泡至海帶冰透，這樣做的海帶特別爽脆。

三、把冷透的海帶控幹水放在大碗中，碗中加入切碎的蒜米、辣椒、酸梅水和酸梅。再加入冰糖幾顆、生抽2勺、醋2、3勺、鹽一點點。攪拌均勻，再加幾滴香油，美味即成。在冰箱中冰一段時間又酸又脆。酸梅的獨特酸酸鹹味讓這道涼拌海帶味道更加油層次，不是單純的酸，讓人越吃越香。

我給大家推薦一個夏天酸梅湯的做法！

　　酸梅湯的功效

　　一、首先從營養成份層面上分析下酸梅湯的功效：酸梅性溫味酸，含有非常豐富的有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等。其中，還有一種枸櫞酸，能有效地抑制乳酸的產生。而身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。喝點酸梅湯可以迅速消除疲勞、恢復體力。

　　因此，當熬夜工作或覺得精神疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。另外，這麼多酸性物性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外遊玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多後，起到醒酒的作用。

　　還有就是酸梅有極強的抗菌力，不但能幫助消化、增進食慾，還有清腸胃、驅蟲、防止腹瀉等功效。

　　二、酸梅湯的功效之夏季的飲食調養，要特別講究飲食的清潔衛生。夏天人們胃腸道的殺菌能力相對減弱，加上人們夏季普遍喜食生冷的食物，稍不注意就易導致腹瀉等消化道疾病。所以，此時可以適量喝一點酸梅湯來幫助腸胃把關。含有較多酸性物質的酸梅湯還可以促進唾液與胃液的分泌，保護腸胃。

　　在盛暑期間飲用酸梅湯，不僅酸甜可口，還可起到開胃、補充水分的功效，比那些碳酸飲料要好得多。雖然酸梅湯味道酸，但它卻屬於鹼性類食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值的平衡。

　　三、酸梅湯還有不錯降肝火的功效，幫助消化，那些肝火較旺的人更宜多食用酸梅湯。

　　從中醫上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。

　　日常生活中，可以根據口味不同，在家自制不同風味的酸梅湯。例如用酸梅20 克、甘草10 克、紅棗10 個，加白糖適量，煮點紅棗酸梅湯，可起到解渴健脾的作用。或者用綠豆100 克、酸梅50 克，加白糖煮成綠豆酸梅湯，能夠清熱解暑、生津止咳。

　　溫馨提示：

　　一、 在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。如果酸梅湯一次喝不完，最好在冰箱裡存放。

　　二、 原料用的是藥用的制烏梅，而制烏梅的炮製方法就是煙燻的。所以不可避免。

　　老北京的酸梅湯，喝得就是這個原汁原味兒。喝喝看，絕不是市場上瓶裝飲料的味。

　　三、 枸杞補益肝腎、明目，對久坐案頭工作的朋友特別好，配進酸梅湯裡也不會上火，又增加了獨特的口感，強烈推薦!

　　四、 每包可以煮出至少三升酸梅湯。口味比較輕的人，可以加水至四升。

以上就是關於:“酸梅湯的功效與作用 ，

酸梅湯的功效與作用，酸梅湯可以提神,是人精力充沛,而且其特有的酸,會促進胃腸的蠕動,增加胃液的分泌,增強食慾,改善胃功能

盛夏時節，酷暑來襲，人比較容易夏乏，中暑，下面給大家介紹一種解暑的降溫美食糖水，做法簡單，可以讓大家舒服的度過整個夏天。

綠豆銀耳蓮子湯

準備食材：綠豆100克，銀耳20克，蓮子20克，冰糖（適量）

做法與步驟：

1.綠豆洗淨，蓮子去芯後一起放清水中浸泡1.5小時左右，銀耳放在溫水中泡軟後洗淨，再用刀切成小片絲或片.

2.將泡好的綠豆，蓮子，銀耳放入燉鍋或電飯鍋中，加入適量的水，熬至兩小時左右，綠豆開花即可。

3.最後加入適量的冰糖，攪抖均勻即可。待涼後放裡冰箱冷藏效果更佳。（注最好當天喝完，銀耳不能過夜）

綠豆銀耳蓮子湯的好處：清熱解毒，潤肺止咳 ，涼血止血，補中益氣，安神健脾和胃的功能