雞湯燉芋兒步驟1

雞斬塊涼水入鍋焯水去除血沫

焯好的雞塊再用熱水沖洗乾淨，以徹底去除血沫，控水備用

鍋中加開水，放入雞塊，加八角、花椒、姜和幹辣椒大火煮開後小火煮15分鐘

燉雞的時候處理芋頭，清水洗淨

削皮

然後清水浸泡備用以防止氧化變黑

雞燉15分鐘後，放入芋兒

加鹽和胡椒粉，大火煮開後依然轉小火繼續燉15分鐘

燉好啦，盛出時放上香蔥即可

香芋味道香甜，營養豐富，做法也是多種多樣，但都不算困難，大家多嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握

生薑切片，大蒜拍碎，蔥切蔥花，香芋去皮切大小均勻的香芋塊，排骨剁成大小適中的排骨塊

鍋中倒水，放入生薑片以及料酒，水開後放入排骨焯一下，焯出浮沫將排骨撈出用冷水沖洗乾淨放入碗中，碗中放入大蒜、生薑片、生抽、料酒、味精、食鹽、蠔油、豆豉，抓勻後醃製四十分鐘

起鍋燒油，油熱後放入切好的香芋塊，煎至香芋塊外皮變硬，顏色呈現金黃色微微有些發焦後盛出，擺入盤底

將醃製好的排骨碼放在香芋塊上，在盤口裹上一層保鮮膜

蒸鍋倒水，大火煮上氣後，放入盤子，大火蒸二十分鐘後關火，將盤子取出，撒上蔥花即可

好吃的下飯的香芋排骨就做好了

香芋去皮切大小均勻的長條

鍋中倒油，油溫六成熱時放入切好的香芋條炸，炸至香芋條外皮發焦變硬顏色金黃後撈出瀝油

另起一鍋，倒入少許清水，放入白砂糖，將其小火炒化，炒至糖漿冒大泡後關火，放入炸好的香芋條，快速不停的翻炒，翻炒至香芋條表面凝結上一層白霜後關火盛出

軟糯甜香的反沙香芋就做好了，特別簡單，大家快動手嘗試製作吧

香芋吐司卷：

一直很迷戀香芋的味道，那種特殊的香氣讓人慾罷不能，不論是蘸糖吃，做芋圓，做冰飲還是做餡料，怎麼做都好吃。

喜歡別人做的香芋蛋糕卷，突然發現用吐司代替外面的蛋糕卷，做出來之後味道也非常不錯！

食材：切片吐司，芋頭，牛奶，雞蛋，白砂糖

做法：

①芋頭去皮，切塊，冷水上鍋蒸熟，蒸爛。

②蒸好的芋頭加入適量的白砂糖和牛奶，用在土豆泥的工具碾壓成香芋泥。

④雞蛋打散，吐司卷裹滿蛋液，放入平底鍋中用小火煎熟即可。

我來介紹三種我很喜歡的芋頭做法吧。

1、翻砂芋頭

2、香芋小丸子

把芋頭和胡蘿蔔都洗乾淨後切成絲，五花肉剁成肉糜。把芋頭絲和胡蘿蔔絲分別用刀切幾下，成較短一點的絲或粒，然後和肉糜一起倒入盆中，加入蔥、薑末和調料拌勻。根據前面的量加入幾湯勺的地瓜粉，抓勻後順同一方向攪拌片刻。依次做成大小差不多的丸子。將丸子下入六七成熱的熱油中，炸至表面微微金黃，8成熟左右時撈出控油。鍋中油再次燒熱，倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黃，內餡全熟，撈出控油即可。

3、芋頭栗子燜雞

先將剝好的栗子對半切，姜與蒜頭切末、芋頭切小塊炸熟備用，起鍋下少許香油將雞腿皮朝下煎至出油，外表棕色，加入調味料，最後加入炸熟的芋頭塊和栗子後蓋鍋蓋悶煮至醬濃稠入味 。

第一，芋子糊。

準備八九個芋仔，洗乾淨後放入高壓鍋煮熟。將煮熟的芋仔剝皮，鍋中下一點油，倒入芋子，用鍋鏟壓平芋子，然後加適量水，適量鹽，待沸騰後，撒上一點香菜或者蔥花，出鍋。非常下飯

第二，香芋排骨

排骨一根，排骨洗乾淨血水，加一勺生粉，一勺鹽，一小勺料酒，一點點油，抓勻。準備五個大蒜，切末，撒在排骨上，抓勻，醃製一個小時。芋頭切小塊，鋪在碗底，在芋頭上鋪上排骨。放入鍋中中火蒸20分鐘，可以開吃了，非常嫩又有味。

我們家喜歡做香芋蒸排骨，排骨咬到口裡那種香味，嗯吶！

我經常這樣做，

第一步:備料，排骨，香芋，蔥，姜，兩個雞蛋，料酒，生抽，蠔油，鹽，玉米澱粉，食用油，香油，

第二步:蔥切碎段，薑切片，排骨剁塊

第三步:在大碗內依次放入蔥段，姜，排骨，一小勺鹽，料酒，生抽，蠔油，蛋清（蛋黃不要），玉米澱粉（根據排骨適量的澱粉），一勺食用油，如果發乾加少許水，抓勻，醃製30分鐘，

第四步:取一個大碗（碗要大點，待會兒要放排骨）香芋去皮洗淨，切滾刀塊，放少許鹽，醃製10分鐘，

第五步:把醃製好的排骨均勻的放在醃製好的香芋塊上面，

第六步:取一個鍋，放入足量的水，開鍋中大火蒸1個小時（前面用玉米澱粉和蛋清醃製了很好熟）

第七步:蒸熟之後，另起鍋燒熱油，把熱油澆在蒸好的排骨上，再淋上少許香油，為了好看，撒點蔥花，

第八步:開吃！

許多小夥伴喜歡吃香芋我今天就分享香芋的三種吃法，希望對大家有用。第一種的配料有香芋600克，豬肉末200克，蔥薑蒜20克，鹽、油、雞精各適量。

做法1.香芋切小塊，豬肉剁成末，蔥薑蒜改刀備用，鍋燒熱把蔥爆香。

2.接著放入豬肉末煸至吐油，沿鍋邊蘸料酒增香接著盛出備用，再起鍋，放油爆香蒜片，接著把蒜片放入翻炒，注意這時可以感覺香芋已經受熱均勻，這時下之前煸香的肉末一起翻炒。

3.完全炒勻後，多加些開水或清湯，中火燒至香芋軟爛，用筷子輕鬆夾斷為宜，跟著就放適量的鹽、糖、耗油調味，大火收汁可以出鍋盛盤了。

第二種吃法，香芋真的是的個好東西，我很喜歡吃，不管是炸香芋還是做春捲，又或是煮湯，都十分美味。配料有香芋一個蔥花適量鹽適量。

做法：1.準備一個香芋。

2.把香芋的皮削掉。

3.削皮之後把香芋洗一下。

4..把香芋切成塊大概一釐米的樣子。

5下鍋焯一下，蓋鍋蓋燜一兩分鐘。

6.然後再放水蓋鍋蓋繼續煮。

7.煮香芋的時候把蔥花切 好。

8.香芋煮軟後在放鹽。

9.把蔥花撒下去。

10.香噴噴的香芋就做好了。

11.香芋削皮的時候最好是戴手套以免過敏，會癢奧。

第三個是香芋扣肉，香芋扣肉是廣東喝喜酒經常會有的一道菜，平常很少吃，因為花的時間比較長，但是它的味道絕對值得你花那麼長時間去做，香芋的粉，五花肉油中和的剛剛好，入口酥軟。配料有香芋2個，姜一塊，小米辣椒2個，八角3個，桂皮2塊，菜花一個，蒜苗一根，五花肉1000克，冰糖、白酒、花生油、南乳、耗油、生抽、老抽、鹽和適量。

做法：1.準備好配料。

2.五花肉洗乾淨切方塊。

3.開水後將五花肉放入鍋內，撇去泡沫大火煮十五分鐘。

4.煮過的五花肉，豬毛會豎起來用刀片刮乾淨。

5.用適量的老抽均勻抹在豬皮上用牙籤在豬皮上戳小洞，讓五花肉更入味。

6.香芋洗乾淨去皮切片。

7.開鍋，放入油燒熱後炸香芋，炸至熟了。

8.炸好的香芋用廚房用紙把表面的油吸乾。

9.把炸好香芋的油用來炸五花肉小火慢炸。

10.炸到豬皮表層起小泡即可。

11.把炸好的五花肉用涼水浸泡。

12.把五花肉切成薄厚均勻的小塊。

13.切好的五花肉內加入適量的紅腐乳、白酒、冰糖、生抽、老抽、耗油及鹽攪拌均勻醃製20分鐘。

14.找個深點的碗一塊香芋，一塊五花肉排好，如果香芋片太大就切小邊切成根五花肉一樣的厚度。

15.菜花開水下鍋，倒入適量的油和鹽調味煮至斷生，撈出過涼水備用。

16.開水入鍋，大火蒸一個小時，喜歡軟點的，可以適當加長時間。

17.蒸好的扣肉把汁倒出。

18.拿一個盤把肉倒扣在盤裡。

19.把燙熟的菜花擺在四周固定好扣肉。

20.無關肉鹽挑半肥廋的層層分明 ，底部稍微實點，

拔絲芋頭也不錯呢，做法還超簡單，芋頭洗淨去皮，切塊，將生油燒至六成熱，放入芋頭塊，用慢火將芋頭塊炸至呈金黃色，撈出瀝淨油。鍋內留餘油，倒一點白糖，用小火將糖炒至融化。待糖炒至稍微融化時，加些許水。糖液起泡泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，翻炒一下，美味的拔絲芋頭就完成啦。

還有不得不提到的是芋頭粥，特別是最近這種天氣，熱得使人沒有胃口，傍晚的時候就可以煮一鍋芋頭粥，芋頭，大米、瘦肉，鹽巴，根據個人口味，熬粥即可，芋頭粥營養又美味哦。

我最喜歡的香芋糖水，做法簡單，快來收藏！

上學時候最喜歡香芋糖水了，逮著放學或週末的時候約上二三同窗，點上一碗香芋糖水，伴著香芋的軟糯，糖水的清甜，聽著同窗講著五花八門的趣事，心中的甜蜜久久不能平靜。多年之後憶起，只能感慨於當年的相遇多麼難能可貴！

材料：香芋一個，黃片糖適量，姜兩片。

做法：

精選個頭飽滿，大小合適的香芋一個。

戴上手套削皮切塊備用。

薑片、香芋放入不粘鍋翻炒到有點焦就關火。

準備黃片糖適量。

香芋、清水放入湯鍋煮到軟爛，加入黃片糖煮到糖化開就可以出鍋了。

香甜軟糯，最好吃的香芋糖水，做法簡單，值得你收藏。

香芋燉土雞:土母雞半隻斬成小塊用清水洗淨血水，加入適量鹽丶生抽丶生薑片蔥段醃製十分鐘。準備一碗溫水泡幹香菇。香芋去皮洗淨切成滾刀小塊，鍋內燒水開時倒入香芋煮5分鐘去除澀味。另鍋燒乾水份加少量菜籽油燒冒煙時加入醃好的雞塊，炒幹水份出香味加入清水和泡好的香菇一起大火燉20分鐘，後轉小火燉丨小時至雞塊粑時加入焯水香芋，燉至香芋熟時起鍋裝碗撒上蔥花即可。