鯰魚膠，顧名思義是鯰魚的魚鰾。鯰魚，是鯰形目魚類的通稱，全世界有31科約2200種，多數種類是生活在河川或池塘等淡水種，但部分種類生活在海洋裡。

鯰魚

鯰魚，體長形，頭部扁平，尾部側扁，兩頜多具有發達的須（多者4對），尾鰭叉形。鯰魚為底層兇猛性魚類，屬夜行性動物，懼怕光，喜歡生活在江河近岸的石隙、深坑、樹根底部的土洞或石洞裡，以及流速緩慢的水域。國內常見的品種有鯰魚（土鯰）、大口鯰、鬍子鯰、革鬍子鮸等。

湄公河有許多巨型淡水魚類，當中也包括巨鯰。2005年，泰國北部的漁民在湄公河意外捕獲一條超大鬍子鯰魚，身長2.7米，重達293公斤。南美的一些主要河流如亞馬遜河也有巨鯰。鯰形目除了鯰科外，還有其他科如鰻鯰科，主要分佈於印度洋和西太平洋近海；海鯰則廣泛分佈於熱帶和亞熱帶海域。分佈於南美洲的鯰形目共有13科，而北美只有貓鱨科，所以南美洲有一定量的鯰魚膠，北美洲則較少。

挪威人喜歡吃沙丁魚，尤其是活魚。市場上活魚的價格要比死魚高許多，所以漁民總是想法設法地讓沙丁魚活著回到魚港。雖然經過種種努力，絕大部分沙丁魚還是在途中因窒息而死亡，但卻又一條漁船總能讓大部分沙丁魚活著回到魚港。漁船船長嚴格保守著秘密，知道船長逝世。謎底才揭開。原來是船長在裝滿沙丁魚的魚槽中放進了一條鯰魚。鯰魚進入魚槽後，由於環境陌生，便四處遊動。沙丁魚見鯰魚後十分緊張，左衝右突，四處躲避，加速遊動。這樣一來，一條條沙丁魚最後活潑亂跳地回到了漁港，這就是著名地“鯰魚效應”。