乳清蛋白較易被消化吸收，母乳中乳清蛋白含60%，酪蛋白含40%，故喝母乳的嬰兒糞便較軟，量也較少。另外，乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸，它們能維持人體內抗氧化劑的水平。還有許多實驗研究都證明，服用乳清蛋白濃縮物能促進體液免疫和細胞免疫，刺激人體免疫系統，阻止化學誘發性癌症的發生。所以乳清蛋白又是一種非常好的增強免疫力的蛋白。乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白，還有其他多種活性成分。正是這些活性成分使乳清蛋白具備了有益於人體的諸多保健功能，因此它被認為是人體所需的優質蛋白質來源之一。

乳清蛋白營養價值高，含有多種活性成分，氨基酸組成最合理，易消化吸收。母乳中乳清蛋白含60%，酪蛋白含40%；而牛乳中乳清蛋白含量極少，僅為0.7%，（大量的是嬰兒不宜吸收的酪蛋白）。

乳清蛋白屬於優質的完全蛋白質，它含有人體必需的8種氨基酸，且配比合理，接近人體的需求比例；乳清蛋白又是一種非常好的增強免疫力的蛋白。乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，易被消化器官未發育成熟的嬰幼兒消化吸收。尤其是嬰幼兒生長、發育、健康等生命活動不可缺少的精華物質。所以配方奶粉中添加了從牛乳中提出來的乳清蛋白，使配方奶粉的營養成分更接近母乳，因此也叫母乳化奶粉。

母乳是寶寶最好的既營養又健康的食物。母乳化奶粉只是為了彌補寶寶因各種原因不能吃到母乳或母乳不足的一個比較好的選擇，使寶寶不至於因為母乳的不足，影響生長髮育和健康狀況。