種植時間：

因雪菜的分佈範圍不同，所以種植時間上會存在差異，所以想要種植雪菜的朋友要先了解好自己家鄉具體處在哪個區域，再去確定雪菜的種植時間哦。

春菜及冬菜

位於江蘇、浙江一帶，冬播春收的雪菜為春菜，其適宜的播種期一般以10月12日至10月20日為宜。

冬菜顧名思義就是秋播冬收的雪菜。它的播種期一般為8月下旬，因為需要避開高溫，減少病蟲害的危害來提高存活率。那麼育苗後要什麼時候雪菜才可以移栽呢?著急的小夥伴可要靜下心來，大概等待一個月，到了9月下旬就可以移栽了。同時還要注意冬菜的生長期比起春季較短，多在小雪時節前後就可以採摘了。

四季雪菜

四季雪菜是指一年四季都可種植雪菜，這是由於湖南、湖北、四川等地氣候特殊，適合雪菜生長。所以在該地區比較幸福，可以隨種隨吃哦。

選種與種子處理：

在種雪菜的時候需要先選出一些品種較好而且沒有病害的雪菜種子來進行播種，但是要事先給雪菜種子進行一次催芽的工作。我們先把選擇好了的雪菜種子放到清水裡面浸泡上一兩個小時讓它充滿水分，這樣能很有效果的提升雪菜種子的生長能力。

準備苗床：

然後我們準備好一個用沙土和泥土均勻混合起來的沙床，把種子先用撒播的方式種到育苗床上面並澆上一次水，在澆水的時候我們不能讓水流太大，以免把種子從泥土裡面衝出來。

育苗移栽：

雪菜幼苗在育苗床上面成長一個月左右的時間之後，我們就可以開始進行移苗的工作了，準備把這些雪菜幼苗移到種植田裡面去成長。先把種植地裡面的一些雜草和大石塊給清理出去，不讓它們影響到雪菜的成長。在清理好了雜物之後還要把泥土給翻一下，並且再翻地的時候還要加進去一些肥料來作為基肥來使用，這樣可以增加泥土裡面的養分，讓雪菜長得更好，我們使用的基肥可以選用一些有機肥或者是一些農家肥。

我們在進行移苗的時候要讓雪菜小苗的根鬚部分帶著一部分的育苗床上面的泥土來進行，在種植地裡面挖出一些深度在五釐米左右的種植孔，每一個種植孔之間都要留出來大約十到十五釐米左右的距離，只有留好了這些成長空間才可以讓雪菜在成長的時候不會出現養分不良或者是互相搶奪養分的情況出現。在把雪菜移到田裡面之後要往田裡面澆上水，把泥土給澆溼透。往後的幾天內要去田裡面進行觀察，如果發現一些移苗失敗的雪菜小苗還要及時的進行補苗工作。

田間管理：

田間管理，定植後15天左右進行中耕，除草，防止土壤板結，使土壤透氣促進植株生長，按生長形勢安排2~3次中耕。

施肥灌溉：

肥水管理，幼苗成活後追施肥水，肥料主要以氮肥為主，同時適當的增施磷鉀肥提高抗病力和提高產量。一般在植株的整個生長期總共施三次肥，移栽後施一次淡肥水，12月中旬用碳銨和磷肥各20千克，2月中旬用20千克尿素，15千克鉀肥追施一次。

病害防治：

防治病蟲害，雪裡紅的病蟲害主要有病毒病和蚜蟲，防治方法，病毒病發病初期可用20%病毒A可溼性粉劑500倍液或者用2%菌克毒克水劑250倍液等進行防治，同時結合生長促進劑的使用。蚜蟲可用10%一遍淨可溼性粉劑1500倍液等農藥進行防治。

種植方法：

1、苗床準備。選擇土質疏鬆肥沃，排灌條件良好，交通便利的田塊作苗床。苗床翻耕后土壤要充分曝曬，並以堆肥、焦泥灰、人畜糞尿、磷肥作基肥，整好苗床，要求畦平、泥細、溝深暢。

2、選雨後早晨或傍晚播種，一般畝用種量0.4～0.5kg，播前澆足底水，播後覆土或焦泥灰約0.5em，覆土後再用丁草胺500～800倍液噴霧防雜草。雪萊應覆草保溼，出苗後及力爭苗齊、苗勻、苗壯。

3、整地和定植。雪裡蕻菜對土壤要求不嚴格，以保水保肥溼潤的壤土為佳。整地時施入基肥，一般畦寬1.5米，溝寬30cm，溝深30cm，畦面平整、泥細，無雜草。畦做成後，在苗高15cm左右，具有5～6片真葉時看天氣移栽，要求行距35cm，株距30～35cm，畝植4000～5000株左右。帶土移栽，減少傷苗，定植時不使根扭曲、懸空；栽後及時澆水，以利成活。

4、水肥管理。定植後，防旱防澇，少雨時防止乾旱，多雨時做好排水工作。雪裡蕻產品器官是葉片葉柄，施肥以氮肥為主，磷鉀肥為輔，基肥佔80%，追肥佔20%。一般畝用複合肥50kg，碳銨50kg鈣鎂磷肥15kg，氯化鉀肥10kg。在苗期和後期應適當增施磷鉀肥，每茬菜追肥3～4次，由淡到濃。注意栽後5～7天追施一次，以後結合中耕看苗施肥。雪菜前期氣溫高，生長快，要及時追肥，雪菜春前不宜重施肥料，人春後及時澆水施肥。在採收前20天停止澆水追肥，以提高品質。

5、病蟲草害防治。雪裡蕻定植成活後，在大田禾本科雜草長到2葉1心前噴施精穩殺得防草害。病害主要是病毒病，以防蚜蟲為重點，以防為主，以治為輔。氣溫高時每星期用一遍淨防治1次。黃條跳甲幼蟲危害根部，用辛硫磷灌根防治。菜青蟲等用殺滅菊酯等藥劑防治。採收前20天停止用藥。

冬春行雪菜一般九月下旬播種，秋雪菜七月下旬播種。

種植方法:

1、苗床準備

選擇土質疏鬆肥沃，排灌條件良好，交通便利的田塊做苗床，苗床翻耕后土壤要充分暴曬，並已堆肥，焦泥灰、人畜糞尿、磷肥作基肥，整好苗床要求畦平、泥細、溝深暢。

2、播種和育苗

秋菜播種期八月下旬至九月初，春菜播種期在十月中旬至10月25日前，前雨後早晨或傍晚播種，一般畝用重量0.4至0.5kg。播前澆足底水。播後覆土或焦泥灰約0.5cm，覆土後再用丁草安。500至800倍液噴霧防雜草。秋菜應覆草保溼。出苗後盡力爭苗齊、苗勻、苗壯。

3、整地和定植

雪裡蕻菜對土壤要求嚴格、以保水保溼溼潤的壤土為佳。整地時施入基肥，一般畦寬1.5米，溝寬30cm,溝深30cm,畦面平整、泥細、無雜草。畦做成後，在苗高15cm左右，具有5～6片真葉時看天氣移栽，要求行距35cm，植株30～35cm,苗植4000～5000株左右。帶土移栽，減少傷苗，定植時不使根扭曲、懸空;栽後及時澆水，以利成活。

4、水肥管理

定植後防旱防澇，少雨時防止乾旱。多雨時做好排水工作。雪裡蕻產品器官是葉片葉柄。施肥以氮肥為主。磷鉀肥為輔，基肥佔80%，追肥佔20%，一般畝用複合肥50千克，碳銨50千克，碳鎂磷肥15千克，氯化鉀肥10千克，在苗期和後期應適當增施磷鉀肥，每茬菜，追肥三到四次。由淡到濃。注意在後五至七天追肥一次。以後結合中耕看苗施肥，秋菜前期氣溫高生長快要及時追肥，春菜春前不宜重施肥料人稱後及時澆水施肥，在採收前20天停止澆水追肥以提高品質。

5、病蟲草害防治

雪裡蕻定植成活後，在大田禾本科雜草長到二葉一心前噴施金穩殺得防草害。病害主要是病毒病，預防蚜蟲為重點。以防為主，以治為輔。氣溫高時每星期用一遍進防治一次黃條跳甲幼蟲危害根部用辛流磷灌根防治菜青蟲等用殺滅菊脂等藥劑防治。採收前20天停止用藥。

6、採收框選擇晴天雨露幹後採收秋菜，常年產量4000千克畝，春菜5000千克畝。秋菜在12月前後採收，一般不抽苔;苔高五至十釐米左右時為適宜，以保證產品品質。

雪菜這種蔬菜又被人們稱為九頭芥，雪菜不僅僅只是蔬菜，在中國民間還被大多數人用作草藥，如果是作為草藥的話，它的功效是可以利尿止瀉，還能對我們受傷的地方有消腫止疼的。這種蔬菜是在中國長江流域地區很多地方普遍種植栽培的蔬菜，這種蔬菜的營養價值是非常高的，包含有很多的蛋白質與維生素等營養物質，這種蔬菜是得到大多數人的喜歡的。

1、種植時間

雪菜這種蔬菜是可以一年四季多次種植的蔬菜。只要是在南方地區氣候比較溫和，一年四季是都可以栽培種植的，一般在南方地區把雪菜稱為四季雪菜，春天的時候大概在二月份至四月份這段時間內種植，夏天的時候通常情況下是在七八月份栽培種植的，秋天的時候大概是在九月份十月份左右的時候栽培種植的，冬天大多都是在十二月份到第二年二月份的時候栽培種植的。春天與秋天的時候可以露出地面種植，夏天的時候溫度比較高天氣比較炎熱，需要遮擋太陽的，這樣可以對幼苗長的整齊能起到一定的作用。

2、土壤要求

選種整地我們選擇品種的時候一定要選擇比較耐熱可以禦寒、生長髮育速度比較快、抗病能力還比較強的品種，比如我們可以選擇鳳尾雪菜或者是大葉雪菜這兩個品種，我們在選擇種植田地的時候，一定要選擇土質鬆軟，土壤肥沃比較疏鬆的，且有機物質含量比較高的，同時還要排水性比較優良的土地來種植這種蔬菜。然後就是我們要將土壤施上一些相對應的基肥，然後進行消毒滅菌的工作，最後一步就是把溝挖好做好畦了。

3、種植處理

播種我們在播撒種子之前，一定要對種子進行一番處理工作，這樣做可以提高種子的發芽機率還能有效的預防病蟲害，我們先把磷酸三鈉稀釋以後，再把種子浸泡其中大概半個小時的時間，浸泡種子以後，把種子打撈出來洗乾淨了就可以進行播種工作了。因為雪菜的種子是比較細小細小的，所以我們可以把種子與沙土或者是細土混在一起攪拌均勻以後然後再進行播撒種子，我們播種的時候一定要把種子撒的均勻，每畝大概播種一斤種子左右，把種子播撒以後，在覆蓋上一層薄薄的土，踩平了以後，在進行澆水工作，然後再覆蓋上一層薄膜，這樣做可以保溫同時也能進行保溼。

4、定植管理

定植管理等到種子發芽了破土而出以後，我們要及時的把覆蓋上去的薄膜揭開，保持風的通透性以及可以接觸到的光照，等待到長出兩片小葉子的時候左右，我們就可以進行定植工作了。定植通常情況下是每畦栽培種植四行左右，然後要注意每行的間距控制在長35cm寬30cm，定植以後根部要伸展開來，不能扭曲也不能在空中懸著，我們栽培的深度儘量不要超過葉節，然後我們再進行澆水的工作。

5、澆水施肥

定植完了以後我們要隨時關注澆水以及施肥的管理，在天氣乾旱的時候我們要進行及時有效的澆水，以此來保持土壤的溼潤程度，在雨水比較多的時候我們要及時有效的做好排水工作，以免根部積水太多導致爛根。施肥工作是可以與澆水工作一起進行的，每次我們所施的肥料通常是以氮肥為主要肥料的，磷鉀肥為輔助肥料，施肥我們可以採用由淡到濃的原則，在進行澆水與施肥工作的時候我們要根據生長髮育的情況來進行中耕以前剷除雜草的工作。

雪菜是雪裡蕻加工成品的叫法。從種植到採收的時候還是叫雪裡蕻。雪裡蕻為十字花科蕓薹屬芥菜種的一個型別,上海老港是中國的雪菜之鄉,老港雪菜從培育良種、栽培管理到收割醃製,均形成了一套獨特的方法和工藝流程。現將其主要栽培加工技術介紹如下。

選擇棵大、葉細、莖細、品質好的品種,如雪裡蕻、雞冠菜等。

雪菜適宜播種期為9月初~9月中旬。選擇畦面平、表土細、底土實、肥力足的田塊作苗床,撒施營養土。營養土以有機肥、菜園土為主,兩者比例為7:3,混合時再加入少量過磷酸鈣。播種前先曬種2~3小時,保證出苗整齊。播種後3~4天即可出苗,15天后間苗。每畝大田用種量為50g。

定植田塊要求土壤疏鬆,三溝配套。定植前1天施肥整地,每畝施複合肥50kg、有機肥300kg,淺耕築畦寬2.3m。當幼苗長有4~5片真葉時定植，每畝栽1.1萬株左右。定植前秧地澆透水後再拔秧，以利秧苗多帶泥、少傷根;定植後即澆活棵水，有利於保護根部不受凍害。

加強肥水管理,移栽後7天澆1次水、施1次活棵肥，每畝施碳銨20kg;20~25天后追肥1

次，每畝施尿索25kg;採收前30~40天不追肥。

雪菜病蟲害主要有病毒病和菜蚜。病毒病主要由蚜蟲傳播引起,因此應加強防治蚜蟲。

(1) 播種前翻曬土壤，然後用辛硫磷800~1000倍液進行土壤消毒;

(2)田間掛黃板塗粘蟲膠誘集有翅蚜，或距地面500px架黃色盆，內裝0.1%肥皂水或洗衣粉水誘殺有翅蚜蟲;

(3) 在菜地內鋪設銀灰色膜或掛拉銀灰色膜條驅避蚜蟲;

(4) 病毒病可用8%寧南黴素水劑(菌克毒克)500~800倍液噴霧防治;

(5)蚜蟲可用36%啶蟲脒水分散粒劑(更猛)5000倍液、或0.36%苦參鹼水劑800~1500倍液噴霧防治。

雪菜定植後140~150天、抽薹2~75px時,在3月下旬~4月上旬選擇晴好天氣採收。採收時根要削光、削平,採收後在田間曬4~5小時,使葉柄折而不斷，葉片自然變軟,然後去除黃葉、爛葉。

選擇較大的不滲水的缸、坑或池作為醃製容器。50kg雪菜放粗鹽3~3.5kg或5~5.5kg(儲存時

間長，鹽要多),一層雪菜一層鹽,從底部向上逐層踏實,然後封嚴,決不可漏氣,醃製1個月後即可食用。

雪菜一直以來是廣大消費者比較喜歡的蔬菜之一；屬十字花科植物，其莖葉具有利尿止瀉，驅風散血，消腫止痛的作用，在市場上深受大家的喜愛和追捧。

雪菜屬一年可以多次種植的蔬菜，種植範圍廣泛，不受地域限制。但因為氣溫差異，南北方種植時間會有所不同。

南方氣候溫暖，一年四季皆可種植。春季種植時間一般在2-4月播種；夏季則在7-8月播種；秋季在9-10月播種；冬季則在12月至翌年的2月播種較適宜。在夏季種植時特別注意，因天氣高溫炎熱，需做遮陽處理才有利於出苗整齊。

北方因天氣寒冷，冬春型雪菜一般在9月下旬播種；秋雪菜在7月下旬播種。

一、整地。任何植物在種植之前，要對選好的地塊進行修整。雪菜種植對土壤的要求不嚴格，以保水保肥溼潤的壤土為佳，要求土質疏鬆肥沃，有機質含量高，排水效能好的地塊進行種植。選好地後，要對選好的地進行翻耕，翻耕後的土壤要經過充分暴曬。結合翻耕施足底肥，以堆肥，焦泥灰，人畜糞便及磷肥做基肥。然後將土地整平作畦；要求畦寬150㎝左右；畦與畦之間的溝寬750㎜；溝深750mm。畦面平整，泥細，最後在畦面上噴施50%辛硫磷1000倍液，防止地下害蟲。

二、播種。播種前先將種子進行處理，可提高發芽率和預防病害，用10%磷酸三鈉浸種半小時，也可用代森鋅等農藥拌種，播種量一般每畝0.4-0.5Kg左右，播種要均勻；播種前先澆足底水；播種後覆土或焦泥灰約0.5㎝，覆土後再用丁草胺500-800倍液噴霧殺草。然後覆蓋薄膜，起到保溫保溼的作用。

三、定植。〈|〉定植前，當種子發芽出苗破土時，應及時將覆蓋的薄膜扯開，保持通風和足夠光照；在幼苗長出兩片小葉時就可以定植，定植時間要選擇在早上8一一10點鐘左右，定植的苗種上一定要帶有泥土；定植一般每蛙栽4行，行株距規格35x30㎝，定植操作過程中要做到根系伸直，不能扭曲或懸空；栽種深度不宜超過葉節，移植完後要不忘澆水。

〈2〉定植後，注意水肥管理，澆水以保持土壤溼潤為原則，乾旱就要及時澆水；陰雨天排水要及時，避免爛根。定植5-7天后施肥一次，肥料濃度宜淡不宜濃，防止燒根。

四、施肥。肥水是雪菜生長的決定性因素；一般都是以混合磷鉀肥和氮肥一起實施，以氮肥為主，輔以磷鉀肥。一般每畝用複合肥50㎏，碳銨50㎏，鈣鎂磷肥5㎏，氯化鉀10㎏。整個生長期追肥3-4次，做到肥料濃度由淡到濃。採摘前半個月停止施肥，如果是用來做醃製的雪菜，則應在採收前10天停止澆水施肥，避免雪菜水份含量高而影響醃製品質。

五、病蟲害。主要蟲害有蚜蟲，青蟲和黃條跳甲。黃條跳申可用80%敵敵畏乳劑200倍液或晶體敵百蟲1000倍液噴灑防治。蚜蟲和青蟲可用“一遍淨”15g兌水50㎏噴施，每週噴一次，整個苗期噴3一4次，以求透過滅蚜蟲來達到防病（病毒病）的目的。