葡萄嫁接栽培是葡萄產業的發展方向，根據不同地區的土壤氣候條件、栽培品種特性和栽培模式等，可選擇適宜的抗寒、抗旱、耐鹽鹼等葡萄抗性砧木，來調控葡萄抗逆性、產量和品質等。

葡萄硬枝嫁接技術是葡萄嫁接苗的培育的主要關鍵技術，但是存在嫁接成活率低，成活率低等問題，一般硬枝嫁接成活率在60%左右。針對硬枝嫁接成活率的技術難題，本所經過多年的研究，建立了葡萄硬枝嫁接標準化育苗方法，成活率可達90%以上。主要做法如下。

1.選擇優質的砧木和接穗種條

接穗和砧木種條採集應在10月上中旬結合冬剪，須從品種純正、無病毒苗木、無病蟲危害的母本園採集，選擇1年生芽眼飽滿、成熟度好、粗度在0.6～1.0cm的枝條作為種條。將種條上的殘葉、卷鬚和副梢去除，每個種條留6～8節，每捆100根，掛好標籤，防止品種混雜。

2.科學貯藏種條

種條在室外挖溝貯藏，選擇地勢平坦、背陰的地方，溝深1.2m，長寬視枝條的數量而定。貯藏溝填埋以沙子最佳，種條貯藏時，一層枝條、一層沙子，沙條相間，保證每根枝條都能與溼沙接觸，枝條上部埋沙子厚度在20cm以上，北方寒冷地區還要根據情況加厚，以防枝條受凍。

3.種條的剪段

種條剪段時間根據當地的氣候特點和工作量選擇，一般在2月份進行；砧木段的長度為20～30cm，距上面芽眼的位置剪留4cm以上，上端剪成平口、下端剪成斜口，去除砧木段上所有芽。接穗種條取出後，在清水中浸泡24h，直至枝條剪口顏色翠綠、髓心顏色變黑，皮層有粘液滲出。接穗剪段要求：選擇與砧木段粗細基本一致、芽眼飽滿的枝條，芽上部留1～1.5cm平剪，下部留3～4cm平剪。

4.嫁接

選擇砧木和接穗粗細基本一致的進行配對，砧木從上部中間縱向劈開，劈口長3.0cm，接穗芽眼下雙面對削2～2.5cm楔形面，要求削麵平整、光滑、潔淨。將削好的接穗蘸200倍益果靈水溶液後插入砧木縱切口中，至少保證砧木和接穗的韌皮部有一側對齊，接穗切面不宜全部插入砧木縱切口，介面上部留0.5mm的“留白”。接好後，隨即用寬度為2cm潔淨塑膠膜由下而上螺旋式綁縛和包紮，要求嫁接部位綁縛嚴實、緊密，一個熟練的嫁接工平均每天可嫁接800～1000根。纏好的嫁接段每10根一捆捆好，待溫床催根。

5.溫床催根

溫床設計和鋪設電熱溫床催根是目前葡萄扦插條最常用的催根方法，也是關係到葡萄枝條溫室育苗成敗的關鍵環節。電熱溫床主要由電熱線、自動控溫儀、感溫頭及電源配套組成。每條地熱線長l00m，功率l000W。溫床的寬度和長度根據苗木的數量、地熱線的長度、設施條件確定。具體做法是在地面用磚或水泥柱壘砌高為40～50cm、寬1.5～2.0m、長3～5m的池子。床底用粗河沙鋪成中間高兩邊低的床面，然後鋪設厚4～5cm的泡沫板，泡沫板上每20cm左右打直徑為0.5cm的小洞，以便排水，泡沫板上鋪5cm左右厚的溼沙，整平，兩床中間留

不低於60cm的過道，以方便作業；溫床兩頭分別固定板條，板條上每隔5cm釘一根釘子用於拉緊地熱線，在地熱線上面鋪5cm厚的溼沙，並刮平。地熱線在鋪設前要先用歐姆表測地熱線的電阻，確保地熱線無漏電或折斷。

嫁接段上溫床催根

將種條墩齊，將砧木基部在2號生根粉400倍液中浸蘸5s；然後將插條直立擺放，基部平齊，中間空隙用溼沙充滿，保證插條基部溼潤，每碼一排，第二層加熱線布一排，加熱線高度與嫁介面高度一致，碼完後，慢慢填入細沙，邊填沙邊澆水，直至填實，要求接穗芽眼必須露出沙床2cm以上，嫁介面必須完全埋沒沙中。種條捆間距1.0～1.5cm，行距2～3cm，澆透水。四周圍擋3cm厚的泡沫板，以便保溫。

6.溫床的溫、溼度管理

插條在溫床上擺放好後，將電熱線兩端接在控溫儀上，感溫頭放在插條基部，然後通電。溫床的地溫控制在26℃左右，介面溫度控制在28℃，要求沙層保持溼潤，尤其是插條基部和介面。沙子的相對溼度保持在80%～90%，拱棚內空氣相對溼度70%～80%。大約25～30d後，溫床上80%的接穗長出2～3片葉，插條基部和介面80%以上產生愈傷組織時，將溫床地溫逐步由25℃下調到17～18℃。注意溫床控水：一般溫床15d內不用澆水，之後每隔7～10d澆一次水，溫床乾溼程度和苗木生長狀況是確定是否澆水的依據和原則。約25～30d後，溫床上80%的接穗長出2～3片葉，並逐漸去除棚膜，降低溼度，增加通風，以利苗木茁壯。

7.嫁接苗移栽

溫室營養袋扦插

（1）土壤準備。要求土壤疏鬆、細碎、通透性好、無鹽鹼、富含有機質，營養土的配製採用地表土、沙子和腐熟有機肥按3:2:1的比例攪拌混勻，裝缽前混合土必須過篩；

（2）整畦與扦插。大棚內畦埂規劃整齊一致且便於操作，營養缽規格為10cm×15cm，裝滿營養土並碼齊，填土高度與營養缽水平，墩實，灌透水，覆蓋地膜。

7.2溫床嫁接苗扦插

苗木裝箱運輸時，儘可能縮短運輸週轉時間，若起栽超過2h，苗木可適當灑水，保溼。扦插前先將營養缽中心的地膜用小棍刺破，然後將催好的嫁接插條從刺破的地膜扦插入營養缽正中，填一層鋸末肥後，澆上透水。

8.苗木扦插後溫室的管理

溫度

苗木移栽前期白天的溫度控制在20～25℃，夜間保持在12℃以上，後期隨著外界的增溫轉暖，最高溫度不能超過30℃，嚴防高溫灼傷苗木。

溼度

苗木扦插後3d內，每2h用噴霧器在袋苗上灑水一次，營養土一般見幹澆水，約7～15d一次，根據營養袋內土壤質地、乾溼程度、溫度高低作為確定是否澆水的依據和原則。

光照

苗木移栽後5～7d是緩苗的關鍵時期，前3天8:00後至18:00前遮蔭；第4～7天12:00後至18:00前遮蔭（具體操作需根據當天天氣情況和棚內的溫度，靈活應用）。以後逐漸增加光量，直至全光照。緩苗結束後（即5～7d後），溫室可開窗通風。

煉苗出圃扦插苗木過了緩苗期後約20d左右，幼苗生長至3～5條新根、4～5片幼葉，可透過揭棚膜，開天窗等措施開始煉苗，逐步降低溼度，提高溫度，增加通風和透光，使苗木逐漸適應外界環境，增強抗逆性，提高移栽成活率。經過約15d的煉苗後，對於具有3～5片功能葉、生長點良好，株高30cm以上、新根4～5條，長度達到5～8cm以上，砧穗嫁接部位愈傷組織良好的標準苗木即可出圃栽植到露地或直接定植。

葡萄嫁接育苗的方法。葡萄硬枝嫁接育

，（1）嫁接時期，葡萄嫁接的時期一般是在春天的4～5月份，溫度開始上升到5～6攝氏度時，可以在室內進行舌接或硬枝劈接的方法進行嫁接，另外，硬枝嫁接期要避開砧木傷流期，否則就會影響意傷組織的產生，國外採用的是硬枝嫁接機嫁接，這樣嫁接機械化已經實現，接一個條只需要幾秒鐘，大大提高了嫁接工作的效率。

（2）嫁接操作，在嫁接操作之前，首先把貯藏的硬枝接穗取出來，然後放到清水中漫泡4～8小時，再將它埋在溼沙裡面進行催芽，等到芽眼膨大的時候就可以將芽眼嫁接了，沒有膨大的芽眼不適合嫁接，嫁接的程式應該是取有2～3個芽的砧木，然後在上部芽眼上方4～5釐米處平剪，在橫切面中心線垂直劈下，深度為2～3釐米，同時接穗芽眼上方2釐米處平剪，芽下方0．8～1釐米處斜削成長2～3釐米。

兩側平滑的楔形斜面，然後把接穗插進砧木劈口中，保證砧穗形成層至少有一邊是對齊的，然後用塑膠膜條將嫁介面和接穗全部包紮得嚴嚴實實的，不能露出接芽。

（3）嫁接後的管理，等到芽眼膨大之後，就在芽眼的上方用刀片劃破塑膠膜，讓新梢可以露出來，等到新梢加粗生長的時候，就要把纏繞在介面處的塑膠膜去掉，否則的話，塑膠膜就會影響介面捆鄒外的增粗和嫁接苗的生長。

嫁接之後，砧木上萌櫱長得非常快，這會影響到接芽蔭發和新梢生長，要及時進行摘心和副梢的處理。第一次摘心是在嫁接的新梢長到30～40釐米時，第二次摘心則需要新梢長到70～80釐米時，

等到9月上旬，中上部的副梢就要全部的摘心，這樣可以促進樹木的增粗和促進新梢的木質化。在進行副梢處理的時候，也就是第一次摘心的時候，全部的副梢都要去掉，這樣可以保持下部通風。

在第一次摘心和第二次摘心之間，副梢上面則要留1片葉子，這樣可以增加新梢營養物質的積累，第二次的時候，副梢留2片葉子然後反覆摘心。

要注意肥水管理，

防止病蟲的侵害，苗圃上面如果施加了很多的有機肥，那麼還要多次追肥，大多數的新梢長到6～8片葉的時候就要追肥。以後每隔半個月就要施加一次肥料，主要以氮肥為主。

在病蟲的防治上面，主要預防的是霜黴病、白粉病和褐斑病，做到無病先防，控制發病的效果。一般是從5月開始至9月用400～500倍的必備保護，這樣可以基本上預防病害的發生。葡萄綠枝嫁接育苗，所謂的綠枝嫁接就是在葡萄的生長季節，利用嫩枝作為接穗進行嫁接繁殖苗木的方法。綠枝嫁接的砧本，一般都是上一年用扦插的方法育成的砧木苗，但是在扦插的當年不起苗在第二年的時候原地進行嫁接育苗。

在葡萄生長期較長的地區，也可以在日光溫室或塑膠大棚，在當年的硬枝扦插的砧木營養缽苗上進行綠枝嫁接。可以是當年扦插，也可以當年嫁接，當年秋季育成一年生的苗木的時候，可加快育苗提高苗木的繁殖速度。（1）嫁接時期，綠枝嫁接時期有兩個條件，第一是接穗和砧木的新梢必須在6～8片以上，莖粗達0．3～0．5釐米，砧本嫁接的部位和採用的接穗必須達到半木質化程度。

另外一個條件就是嫁接成活的新梢有100天以上的生長期，在落葉前，新梢基部至少要有4個以上充分成熟的芽眼。（2）嫁接操作，砧本需要進行摘心和除副梢，這樣可以促進葡萄的生長。2～3天后，就要把砧木基部的腋芽全部去掉，只在砧木的基部留下2～4片葉，將上部芽眼上方2～3釐米的節間剪斷，然後在剪口處垂直劈開，深度為2～2．5釐米選擇那些已經木質化的，並且與砧木粗細差不多的接芽。

在芽上方1釐米處削平，芽下方0．8～1釐米處斜削成長2．5釐米左右，兩側平滑的楔形斜面一然後把接穗插到砧木的劈口裡面，使砧穗形成層至少有一邊對齊，然後把接穗削麵基部露出砧木2～3毫米，也就是露白治，容易生成愈傷組織。最後用1釐米寬、有拉力的塑膠薄膜條從下到上把接穗頂部包紮好，不過接芽要露出來。（3）嫁接後的管理，嫁接好之後，要及時地灌水，並且去掉砧木上面的萌櫱，同時做好病蟲預防工作。

當接芽抽出20～30釐米新梢時，選擇一枝比較粗壯的枝條，然後捆綁在竹竿或者是鐵絲上面，這樣可以防止被風吹斷，並且有利於通風透光和病蟲害的發生。注意要及時對副梢留1片葉子摘心，從而促進新梢的長粗長壯。在6～8月期間，每隔10～15天灌1次透水。8月末至9月初則要對新梢進行摘心，為促進新梢的成長，應噴灑0．3％磷酸二氫鉀

葡萄嫁接栽培是中國葡萄產業推廣應用的重要栽培技術，生產中嫁接苗繁育常見的方法是冬季採集砧木枝條，春季扦插在苗圃裡，當砧木發出的新梢粗度適合後，採用綠枝嫁接的方法繁育，但綠枝嫁接最適期需集中在很短的時間內完成。根據葡萄等藤本果樹易產愈傷組織和生根的特點，我們經過多年試驗研究了一種硬枝嫁接育苗方法，具體如下。

1.砧木品種的選擇

(1)利用抗寒砧木發展寒地葡萄生產，可採用山葡萄和貝達；利用抗旱砧木在旱地發展葡萄可採用SO砧木；抗鹽鹼砧木在鹽鹼地發展葡萄栽培，可採用5BB砧木；此外，SO4、5BB和久洛等抗病蟲葡萄砧木可避免一些根部病蟲為害

(2)砧木必須生長旺盛、健壯、充實，要求枝條粗度0.51釐米。

2.接穗採集與貯存

釆集接穗的時間應在葡萄落葉後，一般結合冬剪進行，修剪1個品種，收集1個品種，以免品種混雜。接穗最好從品種純正、植株健壯的結果株上的營養枝上採集。接穗應為充分成熟、節部膨大、芽眼飽滿、髓部小於枝條直徑的1/3、無病蟲的1年生枝。按枝條長短、粗細分開，每50根或100根種條1捆，捆紮整齊，作好標記。入溝埋藏(貯藏方法見述)，到第二年春季嫁接時取出。

3.嫁接前接穗處理

嫁接前1天取出接穗，用清水泡發12~24小時，使接穗吸足水分。

4.嫁接方法

(1)溫室內嫁接

①嫁接方法：河北地區多在2~3月嫁接，其他地區可在當地栽植前50~60天進行。嫁接前將上年秋季貯藏好的砧木種條(砧杆)、接穗取出，將無根砧木種條剪成15~20釐米的莖段，要求上剪口平剪、下剪口剪成馬蹄形，並且要去除砧木上的芽眼，以防止砧木芽萌發而影響嫁接成活率。

採用劈接法進行嫁接，選取粗度一致的接穗與砧木，在砧木中央縱切一刀，切口深度與接穗削麵長度一致，沿切口插入削好的接穗，使接穗與砧木形成層對齊。將嫁接好的種條在已經熔化好的石蠟溶液中速蘸一下，密封接穗與介面。最後，將嫁接完成的砧木馬蹄面對齊，10根1捆，在1克/千克的ABT2號生根粉溶液中速蘸一下。

②催根：在塑膠大棚或溫室內，鋪設上下雙層地熱線溫床。床寬1.0~1.5米，長度依棚大小而定。溫床底部整平，周圍用木板圈住，固定。底部先鋪一層草苫，然後用5釐米厚的溼沙壓平壓實。地熱線的鋪設分上下兩層，先鋪設底層地熱線，在床的兩端各固定1塊木板，木板上每隔5~6釐米釘1個釘子，將地熱線往返掛在兩端的釘子上，線上鋪4~5釐米厚的溼沙。

第2層(上層)地熱線高出下層地熱線20釐米，在溫床左右兩側各固定1條木板，橫向鋪設地熱線，邊碼種條邊鋪設，寬度根據1捆種條粗度而定。每捆種條的介面處於上層地熱線的兩條相鄰線之間。捆間灌入細沙並灌水沉積，芽眼露外。在鋪設線路的上、下兩層分別放置1個控溫儀的感溫頭，上層的溫度控制在28~29℃，下層的溫度控制在24~25℃。經20多天，當大部分接條已經癒合、砧杆已出現根原體或幼根時，停止加溫。鍛鍊幾天後，即可移人溫室內。

③溫室內培育：在溫室內做苗床，寬1.0~1.5米，長度視溫棚寬度而定，深30釐米。將細沙2份、稻田土3份充分拌勻後裝入營養袋內。裝實後的土面與袋口持平。將營養袋排列整齊，先灌水，後插條。注意控制溫室溫度和苗床的溼度，加強水肥管理和病蟲害防治，促進苗木生長。待苗木長到15釐米時，開始逐步通風透光，控水、控肥、煉苗。待苗木達到“四葉一心”且健壯時移植。

(2)室外嫁接

①嫁接前準備：田間嫁接一般選擇在傷流之前進行。在準備嫁接的前2~5天，將土壤澆足澆透，使土壤充分吸水，2~3天后，土壤表面發黃，砂壤土用手攥後成團，鬆手后土團不散，手上略帶水印時即可進行嫁接。

②嫁接方法：田間供劈接的砧木在離地表10~15釐米處剪截，在橫切面中心線垂直劈下，深2~3釐米。接穗選擇1~2個飽滿芽，在頂部芽以上2釐米和下部芽以下3~4釐米處擷取。在芽下兩側分別向中心切削成2~3釐米的長削麵，削麵務必平滑，呈楔形。隨即插入砧木劈口，對準一側的形成層，然後用寬3釐米、長20釐米的塑膠薄膜，由砧木切口最下端向上纏繞至接芽處，包嚴接穗削麵後向下反轉，在砧木切口下端打結。接芽萌發前，在芽上方，用刀片將包紮帶劃破1小口，以便新梢伸出。

③嫁接後管理：在葡萄硬枝嫁接後，其砧木上往往會發出許多萌櫱，消耗營養，要及時抹除砧木萌櫱，及時摘除所有生長點。嫁接新梢長到50~60釐米時摘心，上架，促進新梢粗壯成熟。新梢摘心時，解除塑膠條，防止影響枝條的加粗生長。嫁接植株，因砧木根系強大，生長一般表現強旺，若土壤肥沃應注意適當控制肥水，尤其是氮肥的施用量，防止徒長。

生長季在二年生砧木苗或當年生砧木苗的半木質化新梢上，嫁接半木質化接穗新梢或副梢的方法為綠枝嫁接。瀋陽地區以5月末至6月中旬嫁接，北京可以延長到7月中旬。砧木苗在嫁接前一週要灌水，如果新梢細嫩可摘心，以促使新梢加粗生長。選取粗度適中，生長健壯的新梢或副梢作接穗，去掉葉片，保留1釐米左右的葉柄。也可以不保留葉柄，但在接後要將葉柄痕包紮嚴實。接穗在芽上方1～2釐米處平剪，芽下用刀片削成長2.5～3釐米長左右的楔形斜面，削麵要平滑，儘量長一些。削好的接穗立即浸泡在水中。砧木在距地面10～20釐米左右處剪斷，剪口粗度儘量和砧木相近，用刀片將砧木從中間切開，切口深度比接穗削麵略長，然後將削好的接穗輕輕插入砧木切口，接穗削麵露出砧木外2毫米左右，砧穗間的形成層要對齊（至少一側對齊），最後用塑膠條將接穗和介面全部包紮嚴密，僅露出接穗芽眼。保留砧木葉片，除去所有副梢，避免砧木副梢與接穗競爭營養。嫁接後立即灌水，保持土壤溼潤，促進介面癒合和生長。及時去除砧木上的萌櫱，避免營養浪費。嫁接2周左右，介面已基本癒合，在接穗迅速生長前，及時將嫁口處的包紮物去掉，防止塑膠條損傷苗莖。其他管理同硬枝扦插。