食材明細

雞腿3根

雞翅根若干

蔥1根

姜數片

大料5顆

香葉3片

鹽1小勺

老抽2湯勺

黃豆醬2湯勺

白糖1湯勺

桂皮2段

雞精1小勺

料酒2湯勺

六月鮮紅燒醬油3湯勺

燉肉料包1小包

醬香口味

滷工藝

一小時耗時

普通難度

滷雞腿的做法步驟

1

準備好所需材料；

2

雞腿洗淨，放入涼水中，開大火，倒入蔥段，薑片，大料，一勺料酒，煮開後撇去浮沫撈出；

3

雞腿撈出後沖洗乾淨，再用牙籤在雞腿上扎無數個小窟窿，這樣才能更入味；準備好蔥5小段、姜3片、大料3顆、香葉3片、燉肉料包一小包備用；

4

雞腿、翅根下鍋，鍋中加入多半鍋水，倒入事先準備好的香料，再放入鹽少許、老抽2湯勺、糖1湯勺、黃豆醬3湯勺、紅燒醬油3湯勺。大火燒開改小火慢燉1.5小時，撒入雞精出鍋。

小竅門

1.食用前放在滷汁中浸泡一會兒味道更好；

3.第一次做沒有滷汁可以不放；

2.燉雞腿的湯放入冰櫃冷凍起來，下次可以做滷汁繼續使用；

4.第一次做的話紅燒醬油和黃豆醬可以多放點，不然味道會淡；

5.很多人做這道菜是燉至湯汁收幹，我放的水比較多，調料也重了點，目的是將湯汁留到下次燉雞時再用，味道會更香，嘿嘿...

食材明細

雞腿3根

雞翅根若干

蔥1根

姜數片

大料5顆

香葉3片

鹽1小勺

老抽2湯勺

黃豆醬2湯勺

白糖1湯勺

桂皮2段

雞精1小勺

料酒2湯勺

六月鮮紅燒醬油3湯勺

燉肉料包1小包

醬香口味

滷工藝

一小時耗時

普通難度

滷雞腿的做法步驟

1

準備好所需材料；

2

雞腿洗淨，放入涼水中，開大火，倒入蔥段，薑片，大料，一勺料酒，煮開後撇去浮沫撈出；

3

雞腿撈出後沖洗乾淨，再用牙籤在雞腿上扎無數個小窟窿，這樣才能更入味；準備好蔥5小段、姜3片、大料3顆、香葉3片、燉肉料包一小包備用；

4

雞腿、翅根下鍋，鍋中加入多半鍋水，倒入事先準備好的香料，再放入鹽少許、老抽2湯勺、糖1湯勺、黃豆醬3湯勺、紅燒醬油3湯勺。大火燒開改小火慢燉1.5小時，撒入雞精出鍋。

小竅門

1.食用前放在滷汁中浸泡一會兒味道更好；

3.第一次做沒有滷汁可以不放；

2.燉雞腿的湯放入冰櫃冷凍起來，下次可以做滷汁繼續使用；

4.第一次做的話紅燒醬油和黃豆醬可以多放點，不然味道會淡；

5.很多人做這道菜是燉至湯汁收幹，我放的水比較多，調料也重了點，目的是將湯汁留到下次燉雞時再用，味道會更香，嘿嘿...