常溫儲存法

這種辦法只適合還沒有完全熟透的枇杷，一般來說，將未熟透的枇杷放在常溫下，儲存最長時間是一個星期。一個星期後，枇杷本身就會慢慢開始腐爛，枇杷常溫儲存的環境是乾燥通風，切記不能放進陰暗潮溼的環境，這種環境很容易讓枇杷受潮，從而加速腐爛的速度。另外如果已經很成熟的枇杷，在常溫下只能儲存三天的時間。

枇杷剝皮之後怎麼儲存呢？這時後只能用鹽水來儲存，將剝了皮的枇杷，直接放進鹽水中，這樣可以儲存2周的時間。等想吃的時候再拿出來用清水反覆清洗，就能繼續使用了。

去皮放鹽清洗後的枇杷，在開水中煮熟，可以放入適量的冰糖煮的時候。冷卻後放入冰箱，這樣可以儲存一個月的時間。不過水果還是新鮮的好，建議大家吃新鮮的水果。

適量新鮮的完整枇杷：通風處儲存新鮮的完整枇杷是不適合放在冰箱儲存的，放在冰箱的話會因水汽過多而變黑，所以一般枇杷是儲存在乾燥通風的地方。大概可以儲存一個星期左右。注意：儲存時枇杷時，枇杷果一定要連著毛毛的短果柄一起，不能擠壓。

剝了皮的枇杷：鹽水中儲存剝了皮的枇杷因為接觸到空氣會變色，所以可以把剝皮的枇杷放在鹽水中或是糖水、冷水中儲存，能防止變色，洗乾淨之後可以繼續食用。但是，這樣儲存的枇杷是要儘快食用的，也不能儲存太久。

新鮮枇杷短期儲存：松針法儲存把新鮮乾淨的松針鋪在乾燥的地面或是樓板上，然後將枇杷鋪在松針上面，比較適合短期貯藏。

大量儲存且長期儲存：溝藏儲存如果枇杷的數量很多，想要儲存時間比較久一些，可以採用溝藏的儲存方法。在陰涼乾燥的地方挖一條土溝，長10m左右，深和寬各0．9m，鋪上20-30cm厚的乾淨細沙，把盛有枇杷的木箱或是竹箱放進去，在溝上搭一“人”字形支架，保持溝內溫度在20℃以下，相對溼度在80-85％之間，使用這個方法可以儲存1個月左右。

新鮮的多餘枇杷：還可製成枇杷膏儲存新鮮的枇杷容易腐爛變質，但是經過加工後的枇杷膏、枇杷醬、枇杷酒等的儲存時間卻是能大大的延長，所以喜歡吃枇杷的人可以將多餘的吃不完，暫時不吃的枇杷加工製作，儲存效果比較好。

方法/步驟

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方法一，乾燥通風處儲存。這種方法適用於短期儲存，大約可以儲存一週左右，一般完整的枇杷不利於放置冰箱中儲存，那樣會使枇杷顏色變黑。

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方法二，簡易氣調貯藏法。將枇杷簡單處理後，在通風的地方放置1至3天，將它的熱量祛除。接著使用比較薄的聚乙烯薄膜袋包裝起來，然後放入竹簍或竹筐中，最後在表面套上一個聚乙烯薄膜袋，在袋子上打幾個小圓孔，便於它的氣流湧動，然後紮緊袋口貯藏，這樣就可以了，這種方式適合於長期儲存，將枇杷這樣處理後然後再冷藏可以儲存3個月左右。

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方法三，壇缸儲存法。 把完整的枇杷放置在乾淨的壇缸內，在壇缸的低部鋪一些乾枯的草，在壇缸上面蓋一些麻布，減少壇缸內的空氣流動，從而減緩枇杷損壞的速度，這樣也可以儲存枇杷，但是儲存的時間並不會太長，一般可以儲存半個月的樣子。

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方法四，鹽水儲存法。將剝皮的枇杷放入到鹽水中，減少它與空氣接觸的時間，從而防止它在這段時間內變色，猶如蘋果一樣，破開皮的蘋果會很快的變色，就是因為與空氣的接觸時間過長，其中的一些物質發生了化學反應，導致變色，但是這種方法不利於長期的儲存，需要儘快的食用，僅僅侷限於當時吃不完的枇杷儲存。

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方法五，窖藏儲存法。儲存前，食用消毒藥劑將窖以及容器的細菌消滅，減少細菌對枇杷的破壞，然後將枇杷放入欄子中，將欄子放入塑膠袋，並在塑膠袋外面打幾個小孔，然後將它們放入窖中，擺放時一定要將袋與袋之間留一些間距，保證其中的空氣流通，這種方式適合於大量的枇杷儲存，但是儲存的時間並不長，大約20來天的樣子。

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方法六，加工處理儲存法。有機會的話可以將枇杷加工成為果醬、枇杷膏、枇杷酒等產品，透過這樣的方式來延長枇杷的儲藏時間，加工後枇杷的儲存時間一般為3個月以上，甚至可能半年，但是需要注意的是，枇杷加工之前需要先將枇杷洗淨、剝皮、去核，處理後放入瓶子中，放置與空氣的長期接觸，加工時可以選擇一些調味品或者一些助於儲存的物品。

注意事項

不同的量和不同的儲存時間有著不一樣的儲存方式

枇杷最好吃的時候在五月中，可是枇杷吃不完怎麼儲存呢?很多人儲存了冰箱存鮮的地方，這樣枇杷會變黑。正確儲存方法是放在乾燥通風的地方即可。

枇杷最好吃的時候在五月中。它冬季開花，春來結子，夏初成熟，承四時之雨露，為“果中獨備四時之氣者”。浙江餘杭的“軟條白沙”，肉白味甜。福建莆田的“解放鍾”，果肉厚嫩，汁多味美;江蘇吳縣的“照種白沙”，汁多質細，風味鮮甜，都是枇杷中的上品。

枇杷的儲存方法：

枇杷不能放冰箱，這種水果不喜歡冰箱。枇杷如果放在冰箱內，會因水汽過多而變黑，儲存在乾燥通風的地方即可。

另外，枇杷除了果核不能吃外，全身都是寶呢。

枇杷的保鮮方法：

枇杷果實保鮮期大約為8天左右，枇杷適宜的貯藏條件是：溫度為0℃，溼度為90%左右。

1.溝藏 ： 在陰涼乾燥處挖一條土溝，長10m左右，深和寬各0.9m，鋪上20-30cm厚的乾淨細沙，然後放入盛有枇杷的木箱或者竹箱，每箱裝15kg重。在溝上搭一“人”字形支架，保持溝內溫度在20℃以下，相對溼度在80-85%之間，採用此法可貯藏一個月左右。

2.松針法 ： 先將新鮮乾淨的松針鋪於乾燥的地面或樓板上，再把枇杷果實鋪在松針上面。此法簡單方便，可用於短期貯藏。

3.壇缸法： 將完好的果實裝於酒罈或小缸內，壇缸的低部鋪稻草，上面蓋麻袋或竹簾。採用此法也可貯藏20天左右。

4.窖藏 ： 貯藏前，用40%的福爾馬林燻蒸窖及器具，殺死病原菌，或者採用硫磺粉(20g/立方米)殺菌消毒，將裝有枇杷的竹簍裝入打孔的塑膠袋，以“品”字形堆碼貯藏。垛與垛、垛與牆及四壁都要留有一定的空隙。此法可貯25天左右。

5.簡易氣調貯藏 ： 果實經採前處理後，於通風處放置兩天，除去田間熱。然後用0.02mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包裝，放入竹簍或竹筐內，再套上一個聚乙烯薄膜袋，在袋上打8個直徑為1.5cm圓孔，紮緊袋口貯藏，用此法結合冷藏可貯藏3個多月。

關於枇杷，也是我最喜歡的水果之一，它是枇杷樹結的果實，味道甘美，形如黃杏。枇杷果柔軟多汁，風味酸甜，隨著生物科技的發展應用如今的枇杷口味甘甜，肉質細膩，每年三、四月份為盛產的季節，枇杷果富含人體所需的各種營養元素，是營養豐富的保健水果。

枇杷果的儲存也有很多

1：乾燥通風處儲存，這種方法適用於短期儲存，大約可以儲存一週左右。

2.簡易氣調貯藏法，將枇杷簡單處理後，在通風的地方放置1至3天，然後用比較薄的聚乙烯薄膜袋包裝起來，放入竹簍或竹筐中，在表面套上一個聚乙烯薄膜袋，在袋子上打幾個小圓孔，然後紮緊袋口貯藏，這種方式適合於長期儲存，將枇杷這樣處理後然後再冷藏可以儲存3個月左右。

3.壇缸儲存法，把完整的枇杷放置在乾淨的壇缸內，在壇缸的低部鋪一些乾枯的草，在壇缸上面蓋一些麻布，減少壇缸內的空氣流動從而減緩枇杷損壞的速度，可以儲存半個月

4.鹽水儲存法，將剝皮的枇杷放入到鹽水中，減少它與空氣接觸的時間，這種方法僅僅侷限於當時吃不完的枇杷儲存。

總之枇杷果不能放久，還是吃新鮮的比較好，所以大家買來還是儘量不要放太久。希望以上回答能給大家幫助。

鮮水果的包裝儲存方法：1.果質優：成熟適度、沒有病蟲害和碰傷的水果才能長期儲存，需要逐個認真挑選並用軟紙包好，以防水分蒸發、水果互碰以及漏網病果蔓延，存放時間在筐內鋪好蒲包、草或紙；2.溫度、溼度要適當：冬季存放水果的最佳溫度是零下一攝氏度至八攝氏度，而越接近零攝氏度越好；3.空氣的溼度適當，空氣乾燥會加快水果水分蒸發，引起皺皮或腐爛，使風味下降；溼度太大，水果也會“發汗”，不利於存放，因此，存放水果的房間溫度要掌握在零下一攝氏度至八攝氏度之間。

枇杷的儲存方法：

枇杷不能放冰箱，這種水果不喜歡冰箱。枇杷如果放在冰箱內，會因水汽過多而變黑，儲存在乾燥通風的地方即可。

現在正是枇杷上市的時候，我們這邊無論是店裡還是街邊，全是賣枇杷的。這邊是枇杷的產地，所以家家戶戶都有枇杷，都吃不完，枇杷雖然好吃，但是也不能多吃，它又不好儲存，那怎麼辦呢？接下來我就告訴你們怎麼去做？

一、枇杷表層有毛毛，我們先把它們用流動的水洗乾淨，然後撈出來晾乾水分

二、我們開始剝皮，去核備用

三、準備一口鍋，放入冰糖（冰糖熬出來的顏色漂亮、口感清甜）熬化

四、再倒入準備好的枇杷熬到粘稠即可了

五、晾涼裝瓶子冷藏（枇杷醬除了抹面包吃，還可以泡水喝）。

除了做枇杷醬，還可以做枇杷露（也就是枇杷罐頭）

步驟跟上面差不多，就是不要熬的太軟、太爛，水也要多放點，就成罐頭了。

看著很有食慾的，趕緊動起手來吧！

這兩天的枇杷還正是上市的時候，枇杷多的不得了，哎不過說實在的，今年的水果還真是貴，昨天去菜市場買菜，看見枇杷還比較好久買了一些，一般的都是6.5一斤，不過還真挺甜，好吃，稍微大一點的就是9塊，再大的就是15了。應季水果都吃不起了，我的天。不過貴是貴，枇杷醬得做，因為每年都會做一些枇杷醬備著，家裡人老是抽菸咳嗽，所以就會做一些枇杷醬給泡水喝。枇杷怎麼儲存呢，這個還真是巧了，以前教學練站被分到一個小鎮，和老師出去調查的時候看到整座整座的山全是枇杷，那幾個月還真是吃了好多，那時候就有點好奇怎麼儲存這個枇杷因為真的太多了，那時候老師就給我說了這麼幾種方法，不知道對你有沒有幫助哈。

因為枇杷保鮮期大約為8天左右，而枇杷適宜的貯藏條件是：溫度為0℃，溼度為90%左右，所以往這個溫度方向靠儲存時間就會相對長一些。

完好無損的枇杷

1.溝藏 ： 在陰涼乾燥處挖一條土溝，長10m左右，深和寬各0.9m，鋪上20-30cm厚的乾淨細沙，然後放入盛有枇杷的木箱或者竹箱，每箱裝15kg重。在溝上搭一“人”字形支架，保持溝內溫度在20℃以下，相對溼度在80-85%之間，採用此法可貯藏一個月左右。

2.窖藏 ： 貯藏前最好仔細把窖消毒，將窖中的細菌病毒黴菌都殺死，然後將裝有枇杷的竹簍裝入打孔的塑膠袋，以“品”字形堆碼貯藏。垛與垛、垛與牆及四壁都要留有一定的空隙。此法可貯25天左右。

3.壇缸法： 將完好的果實裝於酒罈或小缸內，壇缸的低部鋪稻草，上面蓋麻袋或竹簾。採用此法也可貯藏20天左右。

4.松針法 ： 先將新鮮乾淨的松針鋪於乾燥的地面或樓板上，再把枇杷果實鋪在松針上面。此法簡單方便，可用於短期貯藏。

5.簡易氣調貯藏 ： 將枇杷簡單處理後，在通風的地方放置1至3天，將它的熱量祛除。接著使用比較薄的聚乙烯薄膜袋包裝起來，然後放入竹簍或竹筐中，最後在表面套上一個聚乙烯薄膜袋，在袋子上打幾個小圓孔，便於它的氣流湧動，然後紮緊袋口貯藏，這樣就可以了，這種方式適合於長期儲存，將枇杷這樣處理後然後再冷藏可以儲存3個月左右。

剝了皮的：可以洗乾淨稍微晾一下水份，然後用涼的鹽水和糖水泡著，這個泡的罐子一定要乾淨無水無油，而且在泡之前在鍋裡煮或蒸一下，消毒。這樣可以儲存的稍微久一點。

還有酒可以可以做成枇杷醬儲存，這個是人們比較常儲存的方法，而且還好處多多。

枇杷醬得做法：去皮：把枇杷洗淨放進裝有六七十度左右熱水的鍋裡，浸泡5分鐘。

切塊：經過熱水浸泡後的枇杷，非常輕鬆滴就可以撕去表皮了（哈哈，這個是去皮的一個小竅門）。我們把枇杷去皮去核，取果肉，將果肉切小丁。

醃漬：將切好的果肉倒進乾淨的鍋裡，加入白砂糖，攪拌一下，靜置一個小時。一個小時後，我們會看見枇杷出了很多汁水，嘿嘿。——這也是為啥說“不加一滴水”，因為加了清水進去，還是要費時費火把水熬幹，基本上，我覺得把果肉切小塊一點，還是很好熬的。

熬醬:開煮。中途記得時不時地攪一攪，避免糊鍋。（喜歡細膩一點的口感，可以一邊煮一邊用勺子壓一壓）

熬成裝罐：當熬至比較粘稠時，將檸檬汁擠入，繼續熬七八分鐘，感覺夠稠就ok了。自然冷卻至六七十度時，裝入可以密封的盒子或者罐子，待完全冷卻後放進冰箱冷藏。吃的時候，記住要用乾淨無水無油的勺子舀哦。

小貼士：1、許多人說枇杷去皮很難，其實是有小竅門的，把枇杷在60、70度水中浸泡五分鐘後就可以非常輕鬆的去皮去核，但這方法只適合做醬時用，如果平時吃這樣處理那枇杷的口感肯定會差很多。

2、要選用較深的鍋子，剛煮開後的幾分鐘，液麵會保持比較高的狀態，邊煮邊攪拌，否則果醬受熱會濺出；

3、加入檸檬汁可以讓果醬的味道更香並且吃起來不甜膩，且有防腐的作用。這個量的話就靠感覺和自己習慣了，可以用新鮮檸檬擠得汁，也可以用超市買的小瓶裝100%的純檸檬汁；

4、白糖本身有很好的防腐作用,所以不要用冰糖代替；

5、因是自制的果醬，沒加任何防腐劑，只是用糖和檸檬防腐，所以最好在半個月至二十天內吃完。

6、除了放白糖還可以放蜂蜜熬，看自己習慣愛好哈。

還有就是如果時間喜歡弄這些的朋友，還可以做些枇杷幹泡茶，做些枇杷蜜餞

不過這個蜜餞我還真沒做過，做法就只能問度娘了（笑哭）

枇杷是比較嬌嫩的水果，稍微磕碰都可能會壞掉，想儲存的久一點可以做成枇杷罐頭或者川貝枇杷膏。下面介紹一下川貝枇杷膏的做法：

材料：枇杷2000g，老冰糖：400g，川貝粉10g

做法：枇杷洗淨去掉頭尾、核、白膜，晾乾、不留水分，放入攪拌機攪拌；將攪拌後的枇杷放入鍋中，小火慢熬，熬的時候要注意攪拌，不然很容易糊鍋；熬到快沒有水分了，放入老冰糖，3個小時後加入川貝粉，繼續小火慢熬；熬到枇杷膏無水呈琥珀色狀就可以了；準備消過毒、乾燥的密封瓶，裝好，常溫儲存就可以，開蓋了就要放到冰箱儲存了。做好的枇杷膏可以當果醬吃也可以泡水喝，潤肺止咳特別好。