做法1：香辣雞脆骨
準備食材如下：雞脆骨600克，幹辣椒20克，花椒5克，熟白芝麻10克，生抽2湯匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，姜1塊，蒜3瓣
具體做法如下：先醃製雞脆骨，加1茶匙鹽，加1茶匙糖，加1湯匙料酒，姜一半切碎拌勻，醃製1小時，期間準備配料，幹辣椒剪段，剩餘的薑切片，蒜頭拍松，雞脆骨醃製好以後，不粘鍋燒熱，不加油倒入雞脆骨平攤，中大火煎出油脂，雞脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒，炒到雞脆骨全部發白，大量油脂被逼出，倒出鍋裡的大部分油不要，鍋放回灶臺，倒入幹辣椒和花椒炒香，加入2湯匙生抽，加入1湯匙老抽，不停翻炒至雞脆骨表面出現焦黃，加入熟白芝麻炒勻即可！
做法2：香脆雞脆骨
準備食材如下：雞脆骨300克，油1小勺，醬油1湯匙，蠔油1湯匙，糖1湯匙，黑胡椒粉1湯匙，料酒1湯匙
具體做法如下：新鮮的雞脆骨洗淨瀝乾水份放入醬油、蠔油、糖、黑胡椒粉、料酒，攪拌勻使雞脆骨均勻裹上調味料蓋上保鮮膜醃製一小時，醃製入味的雞脆骨看起來味道都深入進去了，鍋中倒入適量油加熱至7-8成熱，放入雞脆骨大火炸至金黃色即可撈出，炸好的雞脆骨裝入盤中即可開吃！
做法3：辣炒雞脆骨
準備食材如下：雞脆骨250克，青紅椒各1個，洋蔥半個，香菜適量，郫縣豆瓣醬1湯匙，油適量，糖1茶匙
具體做法如下：先將雞脆骨解凍洗淨備用，香菜切段，洋蔥切塊備用，鍋中倒入適量植物油，加熱，油溫6成熱將淋幹水的雞脆骨下入鍋中炸至金黃色盛出，重新起鍋放少許油並放入適量郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，放入適量糖，味精，少許耗油，少許雞粉翻炒幾下，放入洋蔥翻炒出香味，放入炸好的雞脆骨，翻炒均勻，最後出鍋前放入切好的香菜，就完成了！
做法4：孜然雞脆骨
準備食材如下：雞脆骨200克，孜然適量，料酒2湯匙，油適量，蜂蜜適量，蠔油1湯匙
具體做法如下：把雞脆骨在水裡浸泡半個小時，準備一鍋熱水，倒入雞脆骨，加入適量的料酒，煮三至五分鐘左右取出瀝乾水分，把脆骨放進碗裡，加入蠔油、蜂蜜拌好後醃上二個小時左右，烤盤上墊上鋁紙，把脆骨串起來，撒上孜然粉，烤箱預熱200度，烤五分鐘左右取出，翻個面再撒點孜然粉，再烤五分鐘左右即可！
做法1：香辣雞脆骨
準備食材如下：雞脆骨600克，幹辣椒20克，花椒5克，熟白芝麻10克，生抽2湯匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，姜1塊，蒜3瓣
具體做法如下：先醃製雞脆骨，加1茶匙鹽，加1茶匙糖，加1湯匙料酒，姜一半切碎拌勻，醃製1小時，期間準備配料，幹辣椒剪段，剩餘的薑切片，蒜頭拍松，雞脆骨醃製好以後，不粘鍋燒熱，不加油倒入雞脆骨平攤，中大火煎出油脂，雞脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒，炒到雞脆骨全部發白，大量油脂被逼出，倒出鍋裡的大部分油不要，鍋放回灶臺，倒入幹辣椒和花椒炒香，加入2湯匙生抽，加入1湯匙老抽，不停翻炒至雞脆骨表面出現焦黃，加入熟白芝麻炒勻即可！
做法2：香脆雞脆骨
準備食材如下：雞脆骨300克，油1小勺，醬油1湯匙，蠔油1湯匙，糖1湯匙，黑胡椒粉1湯匙，料酒1湯匙
具體做法如下：新鮮的雞脆骨洗淨瀝乾水份放入醬油、蠔油、糖、黑胡椒粉、料酒，攪拌勻使雞脆骨均勻裹上調味料蓋上保鮮膜醃製一小時，醃製入味的雞脆骨看起來味道都深入進去了，鍋中倒入適量油加熱至7-8成熱，放入雞脆骨大火炸至金黃色即可撈出，炸好的雞脆骨裝入盤中即可開吃！
做法3：辣炒雞脆骨
準備食材如下：雞脆骨250克，青紅椒各1個，洋蔥半個，香菜適量，郫縣豆瓣醬1湯匙，油適量，糖1茶匙
具體做法如下：先將雞脆骨解凍洗淨備用，香菜切段，洋蔥切塊備用，鍋中倒入適量植物油，加熱，油溫6成熱將淋幹水的雞脆骨下入鍋中炸至金黃色盛出，重新起鍋放少許油並放入適量郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，放入適量糖，味精，少許耗油，少許雞粉翻炒幾下，放入洋蔥翻炒出香味，放入炸好的雞脆骨，翻炒均勻，最後出鍋前放入切好的香菜，就完成了！
做法4：孜然雞脆骨
準備食材如下：雞脆骨200克，孜然適量，料酒2湯匙，油適量，蜂蜜適量，蠔油1湯匙
具體做法如下：把雞脆骨在水裡浸泡半個小時，準備一鍋熱水，倒入雞脆骨，加入適量的料酒，煮三至五分鐘左右取出瀝乾水分，把脆骨放進碗裡，加入蠔油、蜂蜜拌好後醃上二個小時左右，烤盤上墊上鋁紙，把脆骨串起來，撒上孜然粉，烤箱預熱200度，烤五分鐘左右取出，翻個面再撒點孜然粉，再烤五分鐘左右即可！