芽莊，是越南最著名的海濱城市和港口通商城市，這裡擁有全越南最好的海灘，每天都有世界各地的遊人慕名而來，享受在美麗的Sunny和沙灘中。芽莊是吃喝玩樂的旅遊天堂，這裡不僅有著精美絕倫的海灘，也有壯闊的古蹟遺址，還有神奇的泥漿浴，更有世界上最長的跨海纜車，當然還有少不了海鮮和特色美食。

1、Banh Can 佔婆越南小煎餅

這道美食是從佔婆族人很久以前帶來的，後來人們不斷改進，在越南中南部這道美食非常流行。製作這道的美食的工具也非常有越南特色，一個特製的模具，上面有很多小孔，每個小孔放上一個大小相同瓷碟，加火烤熱就可以開始製作這一美食了。這樣的小煎餅一般是在碟子上刷上些洋蔥油再加上雞蛋清，然後放入各種肉類，有海鮮，雞肉，牛肉，豬肉等等。配菜是青芒果，然後加上魚露。這道美食對才來的中國遊客來說有些清淡，但是你在吃的時候一定要加上青芒果一起吃，或者再加上少許辣椒。因為他們在做Banh Can並沒有放任何調味料，所以青芒果的酸甜味道加上烤出來的煎餅一起吃才能感受那種新鮮的味道，這和中國的食物完全不同。

2、Banh Xeo Nha Trang

Banh Xeo 本來是越南中部特別是峴港會安的地道美食，中南部的潘朗（PHANRANG）地區的人們非常有創意的將這道美食變成了迷你版的小煎餅。然後在芽莊盛行起來。這個小煎餅做法和正常的做法類似，就是用糯米粉加上薑黃粉，然後就是豆芽和蝦肉或者豬肉和綠蔥放入小瓷碟裡烤。吃的時候一般會加上魚露，如果你去芽莊的話，推薦買一兩個嚐嚐。這道美食是越南非常具有當地特色的美食，大家在吃的時候要慢慢品味米餅的清脆和豆芽蝦肉的新鮮口感。

3、雞蛋咖啡

雞蛋咖啡越南語叫cafe trung。1946年創始人Nguyen Va n Giang在 Sofitel Legend Metropole 酒店（越南最有名的酒店）當酒吧招待的時候發明這種咖啡的。由於當時缺乏牛奶，他就用雞蛋加咖啡做了這樣的咖啡。芽莊想要找到這樣的咖啡非常困難，幾乎沒有咖啡店做這個。我偶然在這家主要賣水果飲料的咖啡店裡找到了雞蛋咖啡，而且做的還非常不錯。這家店離市區很近，走路10多分鐘就可以走到。店裡環境也很好，服務態度也很好。當然你如果喜歡吃水果撈的話，這裡也是不錯的選擇。

5、鴨肉糯米飯

美食來自於一家遠近聞名的鴨肉店，店裡最有名的就就是鴨肉糯米飯，以及鴨肉面。鴨肉糯米飯是有烤鴨肉加糯米和烤洋蔥片和一些綠豆粉，吃的時候記得加上一些魚露吃更有味道。鴨肉面也是非常新鮮的鴨肉，口感很好，每天都有不少的當地人來這裡吃飯。店面不大，但是已經經營多年。這家店只有下午4點才開門，所以你要來的話只能吃晚飯的時候來。

6、素食Chay Banh Mi

Banh Mi也就是越南法棍，很多遊客已經不陌生了，但是芽莊這家素食法棍是很少見的。而且這家素食法棍的味道非常地道可口。女主人是個很友善的小販，小店就是一輛靠在街邊的小推車，位置非常好就在市中心，地圖地位的地址不準，但是你需要慢慢地找就能看到她。Chay 在越南語中就是素食的意思。素食法棍裡的各種新鮮蔬菜，豆腐塊，乳酪都讓你吃起來感覺非常棒，徹底不一樣的法棍風格。

7、街頭海鮮

很多提到海鮮的話，都會去芽莊的海鮮一條街，其實那個地方很多餐館並不便宜，宰客的也很多。真正好的街頭海鮮店就在市中心就可以找到，有很多隻有當地人才去的小店才是真正便宜又好吃的。我在市區街頭逛了幾天偶然間發現這家街頭小店，這家小店已開了有好幾年的時間了，來的大部分都是當地人。很多海鮮都是3萬到6萬越南盾一盤，那種大龍蝦也就10多萬一只，比外面賣的便宜一半。而且做法非常棒，辣味口感都十足。

8、廣南餐館爆炒肥腸

這家離市中心不遠的廣南餐館著實讓我大吃一驚，餐館就一位廣南來的敦厚朴實的婦女和她媽媽。但是她做的菜極其地道好吃！特別是爆炒肥腸味道非常符合華人口感，入味不油膩，細軟且有嚼頭，配上魚露更是美味。另外一道美食是非常地道的越南廣南美食烤魚糕和米粉。餐館還有非常好喝的蓮子水（sua hat sen).你點餐的時候直接拿我的圖片給老闆看就可以了。

9、越南茶和甜點

越南人也很愛喝茶，特別是芽莊靠近大叻。大叻是越南產茶的最有名的地方。這道甜點來自於一家咖啡店，中式茶料配上西式甜點，就像越南的其他美食一樣，東西方美食文化完美融合。

10、烤雞肉

這家位於市中心的雞肉飯館只做雞肉，這裡有烤雞肉和烤雞翅，加上香噴噴的炒飯和美味的魚露吃起來簡直讓你不能自拔。店裡很乾淨，雞肉是是按半隻和一隻整雞來賣的，半隻15萬越南盾夠兩個人吃了，所以非常划算。這裡的烤雞肉是我在芽莊吃過最好的。這裡的雞肉烤的外酥裡嫩，口感極佳。

面朝遼闊的大海，背靠起伏的山巒，這個美麗的地方被包圍在湛藍的海天之中。 芽莊以海鮮遠近聞名，在芽莊，美食非常多。下面我就列舉幾個必吃的美食。

1.越南河粉（肯定知道）

越南河粉，在越南有著響噹噹的名聲。 是越南百年經典美食，在東南那亞菜系佔有舉足輕重的地位。 精細考究的湯底是它聞名的法寶，味濃色淺，滑而不膩。

相傳，越南阮氏皇室中有一位公主，痴心烹製美食。 後來，法國佔領越南，公主流落民間並有了自己的家庭。 一次，公主在家磨米漿製作河粉並熬製牛骨湯，香氣四溢，街坊鄰居聞香而來，公主將河粉與眾鄰分享，鄰居都讚不絕口，直呼非人間所有！ 阮媽媽河粉成為越南河粉的一個傳說。

2.越南春捲（越南菜的不二之選）

春捲之於越南餐有些像餃子之於中餐，幾乎是標誌性食品。 越南春捲與中國春捲最大的不同在於餅皮並不用薄面皮而是用稻米磨漿製成的米皮包裹，餡料以蝦肉、豬肉和當地蔬菜為主，以米皮包裹成約十釐米的小 長筒形狀油炸，吃時用手以生菜葉包裹春捲後沾魚露後食用，是越南相當盛行的一道料理。

3.越南火鍋（酸辣給力）

越南火鍋以海鮮主，輔以蔬菜和越南米粉，締造出一道酸辣完美融合、口感給力的特色火鍋！

越南火鍋的模樣和國內的不太一樣。 火鍋爐中間凹下去的是火鍋底料，用來煮涮食物，外面一圈盤子形狀圍著，之前點的肉類都放在這裡。 大叻夜間偏冷，晚餐吃熱騰騰的火鍋是絕佳的選擇。

4.越南蝦餅

蝦餅是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調味料的麵糊裹上新鮮的大蝦，放入油鍋中炸，出鍋後香味撲鼻，吃起來，香酥可口。

5.熱帶水果

越南的氣候非常適合熱帶水果，這裡路邊就會出售新鮮的水果。火龍果、菠蘿蜜、山竹、榴蓮等都是非常好的選擇。水果價格低廉，芒果和山竹甚至低到3元人民幣/公斤，價格比國內低太多，而口味比國內好上幾倍。

6.當地海鮮

越南的東面和南面瀕臨南海，國土形狀狹長，擁有長達3260多公里的海岸線，自然也擁有豐富的海產資源。在海濱城市無疑可以吃到最新鮮打撈的海鮮，就算在大叻這種高山地區也是可以吃到各種各樣海鮮的。

7.越南特色飲品

越南的飲品多種多樣，水果奶昔用各種鮮果，加冰塊和煉乳快速打碎榨汁而成。越式凍咖啡，三色冰、清補涼、鹹酸梅冰，最合夏天享用，三色冰因加入了越南咖哩而口感趣怪，清補涼清心潤肺，鹹酸梅冰解渴順喉。越南椰青，比一般的椰青細只，椰汁卻清涼非常，還有特製的椰子冰激凌，是女生們的最愛。

8.越式甜品 Che

Che 是一種和中國南方一帶流行的糖水（甜羹）相類似的越南甜品。Che 有很多種，但一般都是以各類豆為原料，煮熟之後配以龜苓膏、果凍、冰塊、椰絲之類。越南天氣炎熱，所以賣這種飲品的小店非常多，隨便進入哪一家都可以品嚐到這種美味可口又消暑的美食。在種類繁多的甜品裡面個人偏愛黑糯米酸奶（SuaChua Nep Cam）、太原甜品（Che Thai）和菠蘿蜜酸奶（SuaChua Mit）。

9.秘製魚露

越南街頭小吃都會在桌上放一碗魚露配料，味道聞起來實在很難頂，更有人說是又腥又臭，但醮上食物後送入口時，卻有種說不出的鮮美，令人回味無窮。海魚加入鹽混合搗碎後，就能產生魚露，通常製作過程中要加井水過濾，才能製作出上等的魚露，吃的時候可加辣椒或菠蘿汁稀釋。

10.越式灌腸

越式灌腸是越南人喜歡的美食。其做法是用豬紅調以瘦肉末和各種香菜，灌人豬小腸中，然後煮熟，吃前切成節，蘸上各種調料。

芽莊城中心帶吃飯的地方多得列不完。總之，在市場裡吃飯是很便宜的，在城北端的譚市市場（Dammarket;DNguyenHongSon）有很多當地的小吃攤，包括comchay（素食）。喜愛冰淇淋的朋友一定要去芽莊的BananaSplitCafé’s（香蕉聖代10000d），嚐嚐他們自己原創的冰淇淋，這家店位於DQuangTrung和DLYThanhTon路的轉盤處。

芽莊海邊

越南菜

DuaXanhRestaurant（綠椰餐廳；；主菜35000d；午餐和晚餐）這家舒適的小餐館專門供應美味的海鮮佳餚。除了室內的餐廳外，這裡還在戶外的花園裡設定了餐桌。老闆能說英語和法語。不要忘了給飯後甜點留點肚子喲。

芽莊美食

AuLacVegetarianRestaurant(28CDHoangHoaTham；主菜12000d；午餐和晚餐）在DNguyenChanh的街角附近，是一家看起來有些破舊的小餐館，可是這裡有物美價廉的素菜湯、米飯拼盤和特價時段。

Cafédesamis這裡有很不錯的素菜來填飽你的胃；還有有趣的藝術品來給你養眼。

CycloCafe；主菜30000d左右；早餐、午餐和晚餐）老闆是一對有很多年芽莊餐飲經驗的夫婦；他們的經驗從這裡周到的服務、可口的越南菜和義大利菜以及令人滿意的氣氛裡，就能夠看出來。

GoodMorningViernam；主菜20000~50000d；午餐和晚餐）這是一家義大利人經營的連鎖店，供應價格合理的家鄉風味比薩餅、義大利麵和沙拉，還有一些越南菜和泰國菜錦上添花。晚上你可以上二樓，坐在舒適的泰式靠椅上就餐或觀賞電影。

ElCoyotel；主菜50000d；午餐和晚餐）芽莊惟一一家供應墨西哥菜的餐館。

Omar’s;76DHungVuong；主菜60000d左右；午餐和晚餐）餐館在TranPhu南端，靠近Jack’sBar酒吧，供應芽莊最好的印度菜，當然也有很多越南風味菜供選擇。

7CBiergarten；主菜23000d；午餐和晚餐）這裡有讓你食慾大增的地道德國小香腸和炸肉排，還有隨時供應的家常黑麵包和VietDuc啤酒（12000d）.

揹包客的最愛：

CandleLightCafe;6DTranQuangKhai；主菜25000d;7am~11pm）這是家溫馨的餐館，內部用竹子裝飾，有可口的越南菜和西餐。

ThanhThanhCafet；每道菜30000d；早餐、午餐和晚餐）這裡有美麗的赤土前庭，不過如果你願意的話，ThanhThanh也提供外賣。

LUCA&ECHO 義大利比薩、義大利麵.老闆是義大利人,老闆娘是中國南京人.這裡也是芽莊唯一能吃到中國菜的餐廳.在nguyen thien thuat 路上。靠近歐美人經常玩的地區。

芽莊是最近成為眾中國遊客最熱門的越南旅遊目的地。每年都有好幾十萬人來這裡旅遊。芽莊有非常多的特色美食和當地餐館，但是由於語言問題，資訊不對稱，很多中國遊客往往被各種看起來很漂亮高檔網紅餐館，購物點欺騙，體驗大打折扣。芽莊是越南商業化最嚴重的地方，同時也是最便利的旅遊地，到處都是中文選單和會中文的越南商人，但是往往這樣的便利也帶來了很多欺騙的陷阱，很多餐館的價格不僅僅價格很貴，而且味道非常一般。為此我專門在芽莊跑遍了旅遊區附近的各個當地餐館，蒐集了各種當地人喜歡的美食，並推薦10種最值得一試的當地美食。

Banh Can 佔婆越南小煎餅（3萬越南盾）

這道美食是從佔婆族人很久以前帶來的，後來人們不斷改進，在越南中南部這道美食非常流行。製作這道的美食的工具也非常有越南特色，一個特製的模具，上面有很多小孔，每個小孔放上一個大小相同瓷碟，加火烤熱就可以開始製作這一美食了。這樣的小煎餅一般是在碟子上刷上些洋蔥油再加上雞蛋清，然後放入各種肉類，有海鮮，雞肉，牛肉，豬肉等等。配菜是青芒果，然後加上魚露。這道美食對才來的中國遊客來說有些清淡，但是你在吃的時候一定要加上青芒果一起吃，或者再加上少許辣椒。因為他們在做Banh Can並沒有放任何調味料，所以青芒果的酸甜味道加上烤出來的煎餅一起吃才能感受那種新鮮的味道，這和中國的食物完全不同。

Banh Xeo Nha Trang

Banh Xeo 本來是越南中部特別是峴港會安的地道美食，中南部的潘朗(PHANRANG)地區的人們非常有創意的將這道美食變成了迷你版的小煎餅。然後在芽莊盛行起來。這個小煎餅做法和正常的做法類似，就是用糯米粉加上薑黃粉，然後就是豆芽和蝦肉或者豬肉和綠蔥放入小瓷碟裡烤。吃的時候一般會加上魚露，如果你去芽莊的話，推薦買一兩個嚐嚐。這道美食是越南非常具有當地特色的美食，大家在吃的時候要慢慢品味米餅的清脆和豆芽蝦肉的新鮮口感。

雞蛋咖啡

雞蛋咖啡越南語叫café trung。1946年創始人Nguyen Van Giang在 Sofitel Legend Metropole 酒店（越南最有名的酒店）當酒吧招待的時候發明這種咖啡的。由於當時缺乏牛奶，他就用雞蛋加咖啡做了這樣的咖啡。芽莊想要找到這樣的咖啡非常困難，幾乎沒有咖啡店做這個。我偶然在這家主要賣水果飲料的咖啡店裡找到了雞蛋咖啡，而且做的還非常不錯。這家店離市區很近，走路10多分鐘就可以走到。店裡環境也很好，服務態度也很好。當然你如果喜歡吃水果撈的話，這裡也是不錯的選擇。

Bo Kho 燉牛肉東加法棍

Bo Kho 是越南各大城市都比較有名的一道美食，鮮嫩的燉牛肉東加上清脆的法棍麵包簡直是絕配，我在芽莊得以一家非常漂亮的咖啡店裡發現這道美食的。來芽莊一定不要錯過。

鴨肉糯米飯

美食來自於一家遠近聞名的鴨肉店，店裡最有名的就就是鴨肉糯米飯，以及鴨肉面。鴨肉糯米飯是有烤鴨肉加糯米和烤洋蔥片和一些綠豆粉，吃的時候記得加上一些魚露吃更有味道。鴨肉面也是非常新鮮的鴨肉，口感很好，每天都有不少的當地人來這裡吃飯。店面不大，但是已經經營多年。這家店只有下午4點才開門，所以你要來的話只能吃晚飯的時候來。

素食Chay Banh Mi

Banh Mi也就是越南法棍，很多遊客已經不陌生了，但是芽莊這家素食法棍是很少見的。而且這家素食法棍的味道非常地道可口。女主人是個很友善的小販，小店就是一輛靠在街邊的小推車，位置非常好就在市中心，地圖地位的地址不準，但是你需要慢慢地找就能看到她。Chay 在越南語中就是素食的意思。素食法棍裡的各種新鮮蔬菜，豆腐塊，乳酪都讓你吃起來感覺非常棒，徹底不一樣的法棍風格。

街頭海鮮

很多提到海鮮的話，都會去芽莊的海鮮一條街，其實那個地方很多餐館並不便宜，宰客的也很多。真正好的街頭海鮮店就在市中心就可以找到，有很多隻有當地人才去的小店才是真正便宜又好吃的。我在市區街頭逛了幾天偶然間發現這家街頭小店，這家小店已開了有好幾年的時間了，來的大部分都是當地人。很多海鮮都是3萬到6萬越南盾一盤，那種大龍蝦也就10多萬一只，比外面賣的便宜一半。而且做法非常棒，辣味口感都十足。

廣南餐館爆炒肥腸

這家離市中心不遠的廣南餐館著實讓我大吃一驚，餐館就一位廣南來的敦厚朴實的婦女和她媽媽。但是她做的菜極其地道好吃！特別是爆炒肥腸味道非常符合華人口感，入味不油膩，細軟且有嚼頭，配上魚露更是美味。另外一道美食是非常地道的越南廣南美食烤魚糕和米粉。餐館還有非常好喝的蓮子水（sua hat sen).你點餐的時候直接拿我的圖片給老闆看就可以了。

越南茶和甜點

越南人也很愛喝茶，特別是芽莊靠近大叻。大叻是越南產茶的最有名的地方。這道甜點來自於一家咖啡店，中式茶料配上西式甜點，就像越南的其他美食一樣，東西方美食文化完美融合。

烤雞肉

這家位於市中心的雞肉飯館只做雞肉，這裡有烤雞肉和烤雞翅，加上香噴噴的炒飯和美味的魚露吃起來簡直讓你不能自拔。店裡很乾淨，雞肉是是按半隻和一隻整雞來賣的，半隻15萬越南盾夠兩個人吃了，所以非常划算。這裡的烤雞肉是我在芽莊吃過最好的。這裡的雞肉烤的外酥裡嫩，口感極佳。

芽莊位於越南中南部城市，是慶和省省會。人口50多萬人，是越南最著名海濱旅遊城市，芽莊的海濱沙灘一望無際，幼滑的白沙，潮平水清見底，海底千姿百態的珊瑚，早在越戰時期，美軍便將芽莊作為其度假勝地。芽莊的氣候宜人，1月的平均溫度為24°C，盛夏8月的平均溫度也不超過28°C。芽莊的海風也和別處不同，海風中含有豐富的溴和碘，能促進肌體的血液迴圈，所以到芽莊海灘旅遊觀光的人很多，就是冬天也不例外。