絕對能吃雞蛋！

雞蛋是相對來說比較容易消化，蛋白含量高，含多種微量元素，是一個非常完整的食物。

腸胃需要大量的蛋白來幫助修復（蛋白質占人體的20%，身體的所有的，細胞，組織，器官，包括血液和骨頭都需要大量蛋白質，所以蛋白質叫生命之本）。

但是比較容易吸收利用的是奶類，蛋類，海鮮類。

為什麼說這三樣比較容易消化吸收利用呢？

越容易爛的，就越容易消化利用。

肉類一踩一腳下去，基本上不不會有什麼變化。

魚蝦蟹踩腳下去，就變成泥狀了。

但踩腳下去就變成粉末狀了。

我們的胃是透過運動來消化食物的。

食物透過嘴的咀嚼，從大分子變成小分子。

透過胃的蠕動把食物變成奶昔狀。

所以越容易爛的，就越容易消化吸收利用。

同時蛋白質的利用率，主要是看氨基酸的成分。

蛋白質在身體內被分解成為22種氨基酸。

其中有13種身體可以自身合成。

有9種必須要透過食物吸收，稱為九種必需氨基酸。

雞蛋就含九種必需氨基酸。

同時含有豐富的微量元素，維生素礦物質等！

所以蛋是絕對可以吃的。

腸胃病吃雞蛋要講識得吃，才對人體吸收有好的幫助，對身體建康更有好處，吃蒸蛋，水煮蛋，是較好的。清淡點吃法能夠幫助腸胃吸收，利用好蛋的營養價值。油炸蛋，煎蛋就不要食了，香炸蛋，油煎蛋雖然聞香，口感味好，但對腸胃有熱氣積滯，映響消化，對腸胃有炎症更不利。

胃腸疾病是可以吃雞蛋的。

雞蛋富含優質蛋白質、維生素A以及B族維生素，以及卵磷脂，不飽和脂肪酸等，而且雞蛋的蛋白質具有良好的乳化性質。氨基酸比例與人體最接近，因此生物價也最高。高達94。

雞蛋雖然營養價值很高，但是由於雞蛋的烹調方法不同，在消化以及蛋白質的利用程度都會不同。所以:

1、雞蛋一定不能生著吃或吃溏心雞蛋，生著吃，首先蛋白質消化吸收率極低，而且容易感染沙門氏菌

2、腸胃病人雞蛋最好的吃法為:水煮帶殼蛋、荷包雞蛋、蒸蛋蛋花湯、炒雞蛋，油煎雞蛋不宜

3、不能吃太多，一天一個即可

4、吃新鮮的雞蛋，鹹雞蛋不宜吃，因為腸胃病要減少食鹽的攝入量。

【營養師提醒】

胃腸疾病最重要的是養成良好的飲食習慣比如:細嚼慢嚥、不暴飲暴食、清淡少油膩、忌刺激性食物和粗纖維食物、生活規律、起居有節、心情越快等。

作為一名長期與胃腸道打交道的醫生，我來回答這個問題，胃腸疾病患者是可以吃雞蛋的，但是要適量！每天一個！

一個雞蛋大約50g，含有7g蛋白質，6g脂肪。還含有葉酸、維生素A、維生素E等多元維生素等微量元素。最主要的是雞蛋含有人體必須的八種氨基酸，雞蛋對於人體而言，其蛋白質型別和氨基酸構成非常適合，而且還很便宜，絕對是最好的營養食物！

雖然胃腸道疾病的患者，消化、吸收能力會有所減弱，但是對於雞蛋中的蛋白質、膽固醇以及脂肪，消化、吸收是沒問題的，推薦每天一個雞蛋，而且，不要吃生雞蛋，也不要把雞蛋煮的太熟，過熟的雞蛋會使蛋白質過分凝固，雞蛋變硬變韌，影響口感以及消化。

還有，感冒了也是可以適量進食雞蛋的、雞蛋也可以與熟豆漿共食。至於營養差異方面，洋雞蛋和土雞蛋的營養其實沒啥差別！

胃腸道是負責食物消化和吸收的主要器官，胃腸道健康才能保證機體正常飲食攝入和吸收，進而保證全身營養的供需。

胃腸道疾病是很常見的疾病，特別是隨著生活模式的改變，胃腸道疾病已經成為一種高發疾病。可能幾乎每個人都有過胃腸道不適，偶發的可能與飲食不當有關，若長期反覆發作，必須提高警惕，就醫診治。

1、胃腸道疾病能吃雞蛋：對於胃腸道疾病患者而言，飲食至關重要。但是，胃腸道疾病也有很多種，不同型別疾病的患者也需區別對待。雞蛋是營養價值極為豐富的一類食物，對人體健康有利，建議每天食用。但是，因為雞蛋富含高蛋白質，不易於消化和吸收，會加重胃腸道負擔，因此胃腸道疾病患者應該慎食。

首先，要說明的是，胃腸道疾病患者也是可以吃雞蛋的，但一定要注意控制食用量。尤其是對於長期有消化不良者，胃酸分泌不足者，建議慎食雞蛋，病情嚴重者應該選擇儘量不吃，用其他易於消化的食物來代替補充身體所需營養。

而對於只是有輕微的胃部不適感的患者而言，其實是可以吃雞蛋的，建議一天一個。另外，患者需注意不吃生雞蛋，不油炸、煎炸，以煮蛋為最佳。

2、胃腸道疾病的飲食注意事項：對於胃腸道疾病患者而言，一定要注意管理好自己的日常飲食習慣，首先基本的原則是溫軟、易消化，清淡少油、新鮮低脂，要避免食用過於油膩、過冷過硬、辛辣刺激性食物，少食高脂肪、高膽固醇、高鹽、高熱量食物，多食富含膳食纖維的蔬菜、水果等。另外，患者需注意養成良好的飲食習慣，堅持一日三餐、定時定量，避免暴飲暴食、飲食過飽、狼吞虎嚥等不良習慣，吃飯要細嚼慢嚥，充分咀嚼以幫助胃腸道消化。患者還需戒菸戒酒，避免喝冷飲、冰啤酒等寒涼食物。

腸胃病的患者當然是可以吃雞蛋的啊。

雞蛋作為一種營養非常豐富的蛋類，其中含有豐富維生素，蛋白質和核黃素等，對於人體的發育，營養的補充都是有著很好的功效。

而對於腸胃病的患者來說，日常生活中飲食清淡，適宜適量對於胃腸道的恢復是一件非常重要的事情，腸胃病之所以難治是因為很多的患者無法管住自己的嘴，而胃腸病的患者吃雞蛋的時候，一定要注意以下的幾點問題：

1.雞蛋不可多吃：相信一些胃腸病的患者都有過雞蛋一下子吃的過多之後，然後出現噁心，嘔吐的症狀吧，然後再以後的日子裡，只要看到雞蛋都會有一種噁心的症狀出現，這是因為一下子吃的過多之後，胃腸道無法對其有效的消化而導致，所以胃腸病的患者或者是健康的人群，日常生活中雞蛋不可多吃，一天一到兩個即可。

2.避免油炸雞蛋：因為對於胃腸道疾病的患者來說，過於油膩的飲食是會增加胃腸道的消化負擔和影響食慾的，所以對於油炸煎蛋一定要避免，其次如果長期的進食油炸雞蛋，還可以對膽囊造成刺激，導致膽囊炎的發病風險增高。

3.吃雞蛋時一定要蒸熟：對食物加熱可以殺滅食物殘留的細菌和維生素，所以在吃雞蛋的時候，也一定要把雞蛋蒸熟，不要吃蛋清熟了而蛋黃卻是膠凍狀的雞蛋。另外小克是強烈不建議吃生雞蛋的，雖然發哥曾在電影裡示範過一口氣吃十個生雞蛋，但是對於胃腸道不好的患者，還是不建議。

不懂為什麼，現在很多人生病都很擔心飲食，擔心這也不能吃那也不能吃。我媽就特別信這個，小時候我有個感冒發燒很多東西就不能吃，就連雞蛋也不能吃，今天吳醫生就跟大家談談吃雞蛋這件事情。

雞蛋是很適合人類的營養物質，雞蛋富含優質蛋白，我們都知道蛋白是人體所必須的三大營養物質，雞蛋中的蛋白在人體利用率很高，達到90%以上，是補充營養的絕佳食物；另外，雞蛋還含有大量維生素、礦物質以及豐富的卵磷脂、類固醇。總得來說，雞蛋是老少皆宜的營養佳品。

胃腸病是可以吃雞蛋的，大家不必太過擔心，不吃人體如何補充營養？但是，因為雞蛋富含蛋白質，食用過多是會導致胃酸分泌過多，這時候可能會加重反酸、噯氣等症狀。但這並不是說就不能吃雞蛋了，注意要適量，一次不能吃太多，進食之後不要馬上睡覺，就能避免出現這些症狀。

1.三餐定時定量，避免進食過飽。

2.避免辛辣刺激食物，避免濃茶、咖啡，避免過於油膩，避免巧克力等高糖食物。

3.避免喝酒，特別是烈酒。

4.進食之後不要馬上平躺，避免胃酸反流。

腸胃炎是一種比較常見的胃病，輕度腸胃炎患者的症狀一般是腹部飽脹，並伴有輕度腹瀉。重度腸胃炎患者則會出現一些比較嚴重的症狀：當出現頻繁嘔吐、口渴嚴重、手背皮膚髮幹、彈性下降等情況時，可能是脫水的表現；如果出現四肢無力，甚至連喘氣、呼吸都很困難的情況，就有可能是電解質失衡造成的；而腹痛加重以及腹脹明顯，則可能與低血鉀有關。

有人說重度腸胃炎患者吃雞蛋會導致病情加重，那得了腸胃炎真的不能吃雞蛋了嗎？在腸胃炎急性期的時候，患者往往會有明顯的腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐以及食慾不振等症狀。這時不宜進食任何食物，應適當補充水分，而吃雞蛋確實可能會加重病情。

胃腸黏膜處於急性炎症階段時，消化功能也會受到很大影響，炎症未消除時胃腸道消化食物的能力很差。我們知道，雞蛋中的蛋白質和脂肪含量都相對較高，所以會加重腸胃負擔、使病情加重，導致嘔吐、拉稀加重以及腹部疼痛等。因此，對重度腸胃炎患者來說，是不建議進食雞蛋的。

儘管如此，也不能說腸胃炎期間完全不能吃雞蛋，具體要視病情輕重而定。如果腸胃炎症狀較輕或重度腸胃炎有了好轉，就可適當補充些蛋白質，所以這時吃雞蛋也沒有什麼問題，但在做法上還應以清淡不油膩為主，比如要吃煮雞蛋或蒸雞蛋羹等，不吃煎雞蛋。

需要指出的是，雞蛋的進食量應根據病情循序漸進，腸胃炎期間要忌吃生冷、油炸以及辛辣刺激性食物，因為這會阻滯消化，刺激胃黏膜，不利於胃黏膜的恢復。關於腸胃較差時的注意事項及吃雞蛋的禁忌，詳情介紹如下：

如果腸胃不好，在選擇食物時要慎重一些，儘量不要選擇難以消化的食物，因為不同的食物被身體消化吸收所需的時間也不一樣。通常情況下，蔬菜類食物的消化時間為45分鐘～2小時。其中，冬瓜等瓜類蔬菜所消耗的時間最短，然後就是番茄、茄子等茄果類蔬菜，之後是葉類蔬菜和十字花科類蔬菜（如西蘭花），而消化時間最長的是根莖類蔬菜。

穀類食物的消化時間在1.5～3小時之間，流質或半流質穀物食品（粥類）消化時間較短，另外經發酵後沒有新增油脂的食物（如饅頭）也相對容易消化。蛋白質類食物消化所需的時間為1.5～4小時，相對來說，牛奶、豆漿等流質蛋白質類食物比較容易消化，而牛肉、雞肉等富含蛋白質的肉類完全消化需要4小時或更長時間。

脂肪類食物所需的消化時間最長，需要2～4個小時，但日常飲食中很少單獨攝食脂肪，一般會將它與穀物食品及蔬菜同食。由於穀類食物與脂肪或蛋白質共同攝取會延長它的消化時間，所以包含大量油脂、蛋白質和碳水化合物的糕點類食物會對腸胃造成很大負擔，通常需要3～4個小時才能完全消化。

油炸食品

炸雞塊、炸薯條等油炸食品，是含有較多油脂和脂肪的食品，這兩種物質堆積在胃中很容易導致一些疾病。高溫下，油脂會產生一種叫做“丙烯酸”的物質，這種物質很難被人體消化。營養專家表示，如果已經患有胃腸炎等疾病，一定要少吃多油、多脂的油炸食品，因為這會引起一些不適症狀，比如反胃、腹瀉等。

辛辣食物

紅辣椒或胡椒粉能刺激食道內壁，吃完後會有一種令人討厭的灼熱感，而且還會增大胃的負擔。有時你可能會再吃一些酸奶油使它冷卻下來，但仍然會對腸胃造成較大刺激。

巧克力

食用較多巧克力不但會帶來多餘熱量，而且有胃食管反流的人可能都經歷過食用巧克力後帶來的難受刺激。這是因為巧克力會引起下食道括約肌放鬆，從而使胃酸迴流，刺激食道和咽部。

生洋蔥

洋蔥、大蒜和韭菜富含多種營養元素，並且對身體健康也有很大好處，比如可保護心臟。但它們也更容易引起腸胃不適，比如脹氣、腹部絞痛等。而透過烹飪似乎可降低或消除對腸胃的不良影響。

西蘭花和捲心菜

西蘭花和捲心菜都是“十字花科”蔬菜，含有豐富的維生素及膳食纖維，並且還有防癌、抗衰老的功效。儘管如此，這些蔬菜也並非百利而無一害。由於富含大量的膳食纖維，可能會使你的胃部容積擴大，導致腸胃積累過多氣體，引起不適。

豆類

豆類是最容易引發消化不良的食物之一，因為豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，在被腸道細菌分解後會產生一些氣體，容易引起腸鳴、打嗝、腹脹以及腹痛等症狀。

雞蛋是最常見且營養價值很高的食物，但吃雞蛋也有一些誤區和禁忌，只有避開這些誤區，才能透過雞蛋更好地補充營養。

吃完雞蛋後不宜馬上喝豆漿

吃完雞蛋後，不要立即喝豆漿。因為豆漿中含有一種特殊物質，叫做“胰蛋白酶”，它會與蛋清中的“卵鬆蛋白”相結合，從而導致營養成分損失，使二者的營養價值大打折扣。

吃完雞蛋後不要立即吃柿子

吃完雞蛋後馬上吃柿子會對健康造成不利影響，可能會導致急性腸胃炎或胃結石。如果同時進食這兩種食物可能會導致上吐下瀉，而且還會引起以腹痛為主的急性腸胃炎。

如果同時進食的時間在兩小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20克，加開水200毫升融化，冷卻後一次性喝下。若沒有嘔吐，可多喝幾次，以迅速促進嘔吐。另外，還可用鮮生薑搗碎取汁衝溫水服用。如果同時食用的時間較長，應儘快服用一些具有排洩作用的藥物，將有毒物質排出體外。

一般來說，普通感冒和高血壓患者吃雞蛋並沒有問題。對於感冒，只要不是腸胃型感冒，消化系統就不會受到影響，這時吃雞蛋也沒有什麼問題。另外高血壓患者也可吃些雞蛋，國外研究表明，高血壓患者每天吃一個雞蛋並不會加重其心腦血管問題，但烹飪時記得少放鹽。

當然，也並非所有疾病都可透過雞蛋進補，有些疾病吃雞蛋可能會加重病情。比如胰腺炎、膽囊炎、膽石症和高膽固醇血癥等需要限制脂肪和膽固醇的疾病。除了疾病原因外，一些對雞蛋過敏的人也不宜吃雞蛋。雞蛋過敏的症狀與其它食物過敏類似，如果每次進食雞蛋後都有皮疹、腹瀉等症狀出現，就要警惕是否存在雞蛋過敏了。

雞蛋過敏最典型的症狀是身上出現皮疹，而且還會伴有瘙癢。需要指出的是，如果成人檢測後屬於雞蛋過敏，以後就不要再吃雞蛋了。但嬰幼兒檢測後屬於雞蛋過敏，長大後需要再次進行相關檢測。這是因為嬰幼兒在生長髮育過程中免疫系統會逐步完善，所以長大後可能就不再對雞蛋過敏了。

假的。從蛋白質等營養的保持上看，煎雞蛋確實不如水煮蛋或蒸雞蛋好。有人認為，煎雞蛋中產生的糖化蛋白進入人體後會與體內蛋白質結合產生糖基化終產物，這種說法並不靠譜。

因為人體內晚期糖基化終產物的生成是在機體細胞水平上由還原糖和蛋白質之間發生的緩慢生化反應，而食物加工過程中產生的糖化蛋白在經過消化道時就已經被降解了，所以也就不存在被人體吸收的問題。

雞蛋中除了含有膽固醇，還富含多種營養物質，如不飽和脂肪、蛋白質、維生素B12、核黃素、葉酸以及維生素D等。有證據表明，與健康人相比，雞蛋中的膽固醇對不健康人群（如二型糖尿病患者）存在不同程度的影響，所以特定人群應適當限制雞蛋的攝入量。

蛋黃中的營養物質主要包括蛋白質、膽固醇、維生素及礦物質等，而蛋清則主要包含蛋白質。因此，只吃蛋清雖然會避免膽固醇的攝入，但也會錯過很多其它有益的營養成分。然而，對於需要限制膽固醇攝入的人而言，比如糖尿病患者，只吃蛋清更加合理。

最後需要說明的是，雞蛋在生成過程中會帶菌，而且未煮熟的雞蛋也不能將細菌全部殺死，所以生吃雞蛋更容易引起腹瀉。除此之外，生雞蛋的蛋白質結構比較緻密，有很大一部分不能被身體吸收利用。而煮熟的雞蛋蛋白質會變得鬆軟，也更有利於腸胃吸收。因此，應儘量吃熟雞蛋，不吃生雞蛋或未煮熟的雞蛋。

飲食對所有人的身體健康都起到了非常重要的作用，所以在飲食方面一定要做到合理化進食，尤其是對於已經患有疾病的患者來講，合理健康的飲食有利於病情的恢復，不然就會加重病情的發展，不過患者在選擇食物的時候要根據自己患有疾病的情況來定，那麼腸胃炎可以吃雞蛋嗎?

腸胃炎疾病的患者是不可以吃雞蛋的，因為雞蛋是一種高蛋白的食物，吃雞蛋的話是不利於消化的，所以在患者期間最好不要吃雞蛋，腸胃炎疾病的患者在飲食方面主要是以清淡、軟食為主，以食物的溫、淡、鮮、軟、素為主進食。

如果患上腸胃炎疾病的話，腸胃的正常功能已經發生了紊亂現象，所以在飲食的時候一定要格外注意，如果吃一些不利於消化的食物，會使腸胃炎疾病的病情有所加重，吃一些溫、淡、鮮、軟、素為主的食物對於腸胃可以起到一定的保護作用，使腸胃炎疾病得到緩解，所以對於過硬過粘以及油炸類的不容易消化的食物就儘量的避免食用。

腸胃炎患者可以吃一些粥、熱牛奶、麵條等食物，當然在做的時候主要是以蒸、燴、煮以及燉的方式為主，使胃粘膜的刺激得到減少，還可以多吃一些含有豐富維生素的食物，使腸胃炎疾病得到緩解，在飲食方面還要做到少食多餐，有利於腸胃炎疾病的恢復。

胃腸病能吃雞蛋嗎？需要注意什麼？

胃腸病可分為急性和慢性：

1、急性的話，主要是嘔吐洩瀉容易脫水，生長病期間，不建議吃雞蛋，飲食需清淡，使用口服補液鹽，必要時加用止痙藥、止瀉藥和抗菌消炎藥，嚴重要靜脈輸液。

2、慢性的話，可以吃雞蛋，根據不同情況，也是需要用藥調理的。

總之，不論急性慢性，胃腸疾病會帶來消化功能異常，飲食均衡適量、避免辛辣刺激食品是必需的。