首先把蘿蔔切成丁，放入鹽水裡，稍微泡一下去去蘿蔔的辛辣味兒然後起鍋燒油，蔥薑蒜爆香，放一點點肉末翻炒，放一點點生抽，再加入蘿蔔丁，繼續翻炒，加一點點鹽，出鍋

材料

白蘿蔔1條，紅蘿蔔1小節，青蔥1根，糖、鹽、蒜頭酥、雞精各少許

做法

1、將紅、白蘿蔔刨成絲；青蔥切斷，分成青白兩份。

2、起鍋燒油，爆香蔥白和紅蘿蔔絲後即可倒入白蘿蔔絲炒。

3、炒到有些透色出水時，加鹽和雞精翻炒，緊接著下糖再炒。

4、出鍋前加蔥青和蒜頭酥即可。

用料：蘿蔔乾300克、肉沫150克、青椒1個、紅椒1個、指天椒適量、生粉適量、鹽適量、油適量、醬油適量、耗油適量、十三香適量

做法

1先把蘿蔔乾洗淨切條再切丁

2切好的蘿蔔丁，用清水泡兩分鐘（蘿蔔乾有點鹹）

3肉末洗淨切丁，加少許生粉，醬油抓勻醃製兩分鐘

4把配菜洗淨切丁備用

5泡好的蘿蔔丁抓幹水分，裝盤備用

6鍋里加油燒至8分熟倒入肉沫，迅速翻炒，以免粘鍋

7加入蘿蔔丁繼續翻炒片刻；

8加入配菜，鹽 耗油 十三香 顛鍋爆炒出香味，撒兩滴水，出鍋

1 清炒蘿蔔丁的簡單做法如下：將蘿蔔洗淨，去皮，切塊、切絲、切條都成；將醬油、雞粉、鹽、澱粉加適量水拌勻成調味汁待用。炒鍋上旺火，加適量油燒熱，投入蘿蔔煸炒至八成熟時盛出待用。鍋中再放油燒熱，爆香蔥薑蒜，將調味汁和蘿蔔同時放入拌炒；再放入少量熟食油炒勻即可。