首先我們來了解一下【石斛】

石斛，又稱為林蘭、禁生、杜蘭、金釵花、吊蘭花，是一種多年生草本植物，它被譽為“九大仙草”之首，是日常的生活也可以食用的藥材，中醫認為，其甘、淡、微寒，入肺、胃、腎經，有益胃生津，具有滋養胃陰、滋陰清熱、生津止渴等作用。

【常吃石斛的好處】

常吃石斛好處多多，不僅起到強身健體的作用，還能夠預防一些身體疾病的出現，當然，已有疾病在身的患者應需諮詢醫生，正確食用，不可亂投醫、亂食用，以免出現不良反應。

石斛為多年生常綠草本植物石斛的莖。或括鐵皮石斛、金釵石斛。列入補陰藥類。性味甘、淡，微寒。歸胃、腎經。功能:益胃生津，養陰清熱。臨床多用於:1、熱病傷陰或胃陰不足，煩渴乾嘔，舌乾等。常與麥冬、生地、天花粉等同用。2、胃陰不足、食少乾嘔、舌上無苔常與南沙參、山藥、生麥芽等同用。3、氣陰不足，發熱煩渴常與黃芪、麥冬、生地、玄參等同用。4、明目:常與菊花、枸杞、熟地等同用。5、肝腎陰虛之白內障常與熟地、枸杞、牛膝等同用。常用量9一12克，入湯劑。石斛乾硬難出藥味，須久煎久熬才有藥效。石斛助溼戀邪，故溼熱病不宜早用，溼溫尚未化燥者忌用。主含多量粘液質、石斛鹼等。有助消化、降血糖、降血壓作用。石斛並不是萬能藥，只適宜陰虛化燥病人，凡陽虛者切不可隨便服用。明白了嗎？欲知更多相關知識，歡迎點選右上角關注。謝謝！

石斛又名金釵花，藥用部位是它的莖，經常長在山的背陰處，是一味有很高藥用價值和滋補作用的中藥。中醫上認為，石斛味甘、淡，微鹹，性寒涼，入肺胃腎三經。那麼具體說起來，它有什麼功效呢？

滋陰養顏

女人隨著年齡增大，體內雌激素分泌會逐漸減少，面板不似往日緊繃有彈性，變得暗淡，甚至皺紋也不斷加深。而石斛能促進人體血液和其他體液的產生和迴圈，讓人氣血旺起來，氣血一旺，人就精神變好，神采奕奕。

可別覺得滋陰是女士的專利。現在是個資訊爆炸、人口爆炸的時代，超負荷的工作壓力、心理壓力令人難以喘息，人們殫精竭慮、熬夜操勞、心情煩躁，健康不斷被耗損，滋陰的需求應時而起。石斛可以讓我們鎮靜安眠、清熱除煩，就像炎夏的一股清泉，能降降溫、醒醒神。

生津養胃

石斛雖然看起來硬，其實有豐富的膠質，嚼一嚼，會有比較強的粘牙感，但會慢慢在口腔裡融化，甘香生津。正值夏秋，吃了什麼燥熱上火的東西，用它來清熱養胃最是合適。

說到石斛，可是一味有名的藥材。常吃石斛可以起到保健效果。石斛吃法多樣，新鮮石斛就能直接吃，清香爽口，還能用來曬乾磨粉，清炒、泡茶、入藥熬煮等。很多古籍中都有提及石斛的功效，能夠益胃生津，緩解胃脘痛，上腹漲痛等症狀。

石斛中富含活性成分，能夠提高超氧化物歧化酶功能，從而降低過氧化物，有抗衰老，結合自由基的效果。石斛在傳統醫學生能夠活血化瘀效果，現代醫學發現，石斛中特殊成分能夠擴張血管，降低血液粘稠度，因此還有預防動脈粥樣硬化、血栓生成的作用。

石斛中的菲類和聯苄類物質是對抗癌細胞生長的成分，能促進T細胞成長，增強淋巴細胞功能，增強免疫力的作用，對於抵抗肺癌、卵巢癌等有潛在效果。石斛中提取的醋酸乙酯也是一種有益成分。石斛中膳食纖維含量豐富，能夠促進腸胃收縮，預防便秘。石斛還對眼科疾病有明顯的治療作用，對半乳糖性白內障不僅有抑制作用，還有一定的治療效果。石斛對幽門螺桿菌有抑制作用，有助於治療糜爛性、萎縮性胃炎等疾病，還能健脾胃，調理受損粘膜，早日輔助胃病恢復。

石斛在最近幾年有些火爆，很多人直接買石斛鮮品直接泡水喝。石斛被稱為中國九大仙草之首，在《神農本草經》、《本草綱目》等古籍中，石斛均被列為中藥材裡面的良品。新鮮的石斛可以直接吃，這也是食用石斛最簡單的方法。對於普通人來說，服用石斛有何作用？如何吃石斛更好一些？

石斛有很好的益胃生津的作用，各類中醫著作對於石斛也有著明確的記載，石斛被歷代醫家視為腸胃養生佳品。中國藥科大學第二臨床醫學院的研究發現石斛能使人體血液中的促胃液素濃度升高，從而有益於慢性胃炎的治療。北京市中醫研究所還發現石斛對於幽門螺旋桿菌有較好的抑制作用，是脾胃疾病的理想藥物。

雖然石斛對於腸胃有著重要的養生作用，但並不代表所有人都適合服用石斛。中醫在用藥方面講究針對不同的體質用藥，如果您是虛寒溼重者則不適合服用石斛。而女性如果處在月經期，也是不適合服用石斛或其製品。“滋陰生津”是石斛的本質功效，石斛對於陰虛熱病，如咽乾咽癢、口渴、潮熱、乾咳、更年期綜合徵、惡性腫瘤放化療術後等都有效果。

在選擇服用石斛之前，建議您先找中醫確診自己的體質和健康狀態，在醫生的指導下服用石斛，切莫盲目服用。石斛雖然具有一定的養生作用，但是並不代表您服用石斛就可以馬上達到自己想要的效果，循序漸進才能逐漸看到石斛對於人體的作用。

霍山鐵皮石斛，作為一種名貴的中藥材，越來越受到人們的追棒，其實在古人眼裡，石斛雖名列《神農本草經》上品，但古人對它的熱情似乎不怎麼高，相比霍山石斛，李時珍更加推崇巴蜀石斛，稱其為“金釵石斛”。

普通民眾，除了採它作藥，還有人喜歡把它養在花盆中，因它“久經不幹，得水即活”，好養且養眼。

一般而言，石斛分成兩種，以長在山石上，色如金，大小如蚱蜢為最佳；另一種主要長在櫟樹上，稱作木斛，不堪用藥。

石斛採摘季節在七八月，採莖，陰乾。

經常服用石斛，按《神農本草經》的說法，可以“厚腸胃，輕身延年”，也就說，常吃胃口好，延年益壽。

石斛有什麼作用和好處？

石斛是分佈在中國四川、雲南、貴州、西藏、廣西、湖北、海南、香港、臺灣等省區的一種附生肉質草本植物，常生長在海拔1700公尺以下的山林中的樹幹上和溝谷岩石上。也叫金釵石斛，是蘭科石斛屬植物。

它的外形特點：莖直立，高二三十公分，肉質肥厚，上部彎曲，基部明顯窄，不分叉，有多個節，節有時腫大，節間稍倒圓錐形，幹後金黃色。葉革質，長卵狀，長六公分左右，頂端禿稍二裂。總狀花序有花一到四朵，花朵大，白色先端帶淺紫色。四五月開花。

石斛的作用和好處：

第一，石斛的觀賞價值很高：由於它的株形低矮，花朵形狀特別，花色鮮豔，生長環境特殊，便於盆栽，因此是傳統高檔花卉之一，常用於室內室外栽培觀賞用。

第二，它有食用價值：人們通常用它泡茶、燉肉等食用。

第三，石斛新鮮和乾燥的莖作藥用：藥用歷史悠久，被列為上品。據有關單位測定，石斛中含有生物鹼（19個）、菲類和聯苄類、倍半萜和糖苷類、芴酮類、香豆素、木質素、揮發油等多種生物活性物質，具有養陰生津、潤肺止咳、抗衰老和免疫調節、抗氧化等作用，對人體是有益的。

石斛，又叫楓鬥，是如今非常流行的養生中藥。早在《神農本草經》裡就有記載：“久服厚腸胃，輕身延年。”

市面上石斛及其加工品琳琅滿目，讓人眼花繚亂。有幹石斛，楓鬥、鮮石斛、石斛顆粒等。那石斛又有怎樣的功效呢？是不是所有人都適合服用石斛呢？

石斛

甘，微寒。歸胃、腎經。

功效：養胃生津，滋陰除熱。

石斛養陰生津的功效很強，又其善於養胃陰。石斛味甘，甘能補土，所以能入足陽明胃經，《神農本草經》裡說的“久服厚腸胃”由此而來。

有些人特別喜歡吃辣，甚至於無辣不歡。過食辛辣易耗陰傷津，所以喜歡吃辣的人大多伴有或輕或重的胃陰不足證，常見的症狀就是很容易口乾舌燥，這些人便可以常服用些石斛。

石斛還可以滋補腎陰，退因腎陰虛而引起的虛熱證。

腎屬水，在卦為坎。雖然屬於陰水，但是內含一點元陽之氣，為生命活動的根本，所以腎為先天之本。

中醫講腎中有水火之分，即腎中有陰陽之別。水多則火少，陽盛則陰虛。陰虛陽盛便會產生虛熱，而石斛恰能補腎陰，所以可清虛熱。石斛配合枸杞子、牛膝等可以治療腎陰虧損、腰膝痠軟的症狀。

石斛根據品種產地不同，效果也不盡相同。圓莖、外表皮鐵綠色的被稱作“鐵皮石斛”，效果最好；扁莖、外表皮黃綠色的被稱作“金釵石斛”，效果較差；產於安徽霍山縣的“霍山石斛”為最道地的，尤為適宜老年人津液虧虛且不能耐受大寒之品。

石斛還有一定的斂邪作用，所以外感病邪時不能服用。如風寒感冒時就不宜服用石斛；就算是風熱感冒或熱邪侵犯人體的初期也不宜服用石斛，避免閉門留寇，使邪氣留在體內而不得出。

又甘味能助溼，所以溼邪內蘊的人也不能過多服用石斛。

還魂草

石斛又叫還魂草。相信大家對白蛇傳都很熟悉，裡面有一段講：

法海為了向許仙證明他娘子是蛇妖所化，便教唆許仙於端午節設計讓白素貞喝下雄黃酒。白素貞飲完雄黃酒後現出真身後卻將許仙嚇死，為救回夫君性命，入崑崙山盜取仙草。雖途中不抵鶴鹿二仙，卻也博得南極仙翁同情，被贈仙草救回許仙性命。

這裡面寫的能救人活命的仙草便是石斛，所以石斛還被成為還魂草。

正心誠意，普及專業的中醫藥知識。

傳統中醫認為，石斛，味甘淡微鹹，性微寒，入胃、肺、腎、脾經。

有益胃生津，滋陰清熱，潤肺益腎，明目強腰，培脾土的功效。

可用於熱病陰傷津虧，口乾煩渴，胃陰不足，食少乾嘔，胃痛嘔吐，肺燥乾咳，虛熱不退，病後虛熱，陰傷目暗不明，腰膝軟弱，五臟虛勞等病證。

因石斛有清胃除虛熱、生津、補脾陰、補腎陰的功能，最適宜胃腎有虛熱者，這類人群平時可以用石斛代茶，既能開胃健脾，厚腸胃，又能除心中煩渴，療腎經虛熱，安神定驚，解盜汗，散暑熱。

其中，鮮石斛清熱生津力強，適合熱病津傷者；幹石斛，適合用於胃虛夾熱傷陰者。

藥理研究表明，鐵皮石斛具有增強免疫、抗疲勞、抗氧化、促消化、降血糖、降血壓、抗肝損傷、抗腫瘤等作用。

石斛的藥用及保健功效在近幾年一直被炒作的非常火熱，雖然其藥用價值豐富，但其主要適合胃腎有虛熱者，並不適合所有人，特別是以下人群：

胃腎虛但無火者忌用；

溫熱病早期陰未傷者、溼溫病未化燥者忌用；

脾胃虛寒者、寒性病證者忌服。

1.穩定血糖

石斛之所以有穩定血糖和降低血糖的作用，主要是因為石斛內含抗氧化作用的物質，具有抗氧化的功能，它可以激發和增強胰島素的活性，從而達到穩定血糖的作用，所以石斛對於高血糖的患者來說是相當好的保健藥物。

2.降血脂

石斛是一種名貴的中藥材，對於降低人體血脂有著特別顯著的作用，經過試驗證明，石斛可以擴張血管，減低血液粘度，加速血液迴圈，還可以淨化血液，促進人體的新陳代謝，所以對於高血脂的群體也是非常有益的。

3.改善睡眠

失眠的人一般都是因為陰虛引起的，因為工作壓力的增大，會出現陰虛燥火的現象，有些人用安眠藥來幫助睡眠，但是安眠藥吃久了也沒有什麼效果，而石斛卻不一樣，它是補陰的佳品，所以具有改善睡眠的作用。

4.緩解便秘

為什麼說石斛具有可以緩解便秘的作用呢？那是因為石斛對腸胃有幫助作用，它可以幫助食物消化，同時增強人體胃的排氣功能，胃的排氣量增大，也就能促進排便，對緩解便秘有一定的作用。

5.幫助明目

大家都知道五臟六腑的精氣都會透過血脈都注到眼，所以五臟六腑如果出現了問題就會影響到眼睛，特別是肝腎，而石斛最大作用就是能補肝腎之虛，所以石斛是可以透過調理肝腎來幫助人體明目的。

6.預防腸胃疾病

為什麼說石斛可以預防腸胃疾病呢？因為石斛是可以促進人體胃液分泌的，這有利於胃部消化，同時石斛還可以讓腸胃形成一層保護膜，也可以抑制幽門螺桿菌，這些作用都是可以預防腸胃疾病的。