隨著消費者規模不斷擴大，消費群體趨於多樣化，消費方式以及消費種類也日漸豐富，無論是大型酒店還是在小餐館，對廚師的需求量都越來越大，相比以往，廚師在社會上會越來越吃香。

龐大的消費者群體和需求量使得廚師的薪資越來越高，尤其是經驗豐富的大廚，月薪過萬者比比皆是，年薪數十萬的也不在少數。

廚師，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。

廚師發展前景怎麼樣

隨著社會的快速發展和生活節奏的日益加快，許多年輕人在家的時間越來越短，做飯的次數少之又少。自然而然，他們的就餐方式就免不了經常外出就餐，而這些都在無形中刺激了餐飲業的發展。

泱泱中華“民以食為天”，餐企數量的增加勢必需要大量的優秀烹飪人才，所以廚師的就業形勢相對於其他行業突出顯著。

一、廚師行業就業前景

相關資料顯示，伴隨著中國餐飲業的飛速發展，急需一大批高素質、技術強的廚師人才，這為廚師專業的學生提供了廣大的就業市場。

相對其他技術，烹飪技術門檻較低，易學、易懂、上手快。根據成都新東方就業追蹤服務，兩年制川菜廚師專業學子畢業後掌握一手熟練的烹飪技藝，可以勝任餐飲企業的後廚工作。

二、廚師行業薪資待遇

在廚師行業，一名廚師技術水平的高低，直接決定其薪資待遇水平。廚師是餐館經營的支柱，餐館的成功離不開廚師的精湛手藝。因此，餐飲企業格外注重廚師人才。

此外，在普通廚師之上，更有不同等級的廚師，像是主廚、廚師長、行政總廚、餐飲總監等廚師，其月薪過萬，甚至年薪數十萬屢見不鮮，成為令人羨慕的高收入烹飪人才。

三、廚師行業工作情況

四、廚師行業社會地位

廚師，有的成為烹飪大師，有的成為勞動模範，有的走上高等學府的講壇，有的成為連鎖餐飲企業的老總。隨著廚師社會地位的改變，廚師勞動的社會意義，也越來越被人們理解、認識、尊重。當然，職業名廚是餐飲業發展的潛力和動力，廚師將會成為未來餐飲發展的中流砥柱。

無論何時何地，選擇一份好的職業尤為重要，在選擇職業時，不僅要看重薪資，更要重視未來發展前景。

廚師這個行業啦，不管什麼時候都是很熱門的，而且不會被淘汰，畢竟民以食為天，所有的人都離不開吃這個詞，而且吃貨近幾年也是越來越流行，不過前提是你的手藝要非常好，要學會創新，有新的特色來吸引消費者，現在飯店，酒店開的是越來越多，但真正存活下來的，要麼是物美價廉的，要麼是高階大氣上檔次的，或者親民的，不過最終的取勝者還是依靠一流的手藝

學廚師，花費時間少、就業成才快。易學、易懂、起點為零。從基礎開始，不用你懂電路圖，也不需要你會程式設計，只要動手去做，課程都能學會。

學廚師，不是你去找工作，而是工作等你找。餐飲業的飛速發展，訂單式培養，不用再去人才濟濟的雙選會，你就可以成為高薪人士。

學廚師，熱門行業、高薪職業、永不失業。作為人們的第一需求，他不是新興產業，不會被淘汰。只有菜品的舉一反三，不會存在產品的更新換代。

學廚師，不用爬高摸底，不用熬夜加班，沒有化學物質傷害。正常作息，解決吃住，你從起點上就贏得一籌。

學廚師，投入小，回報大。不論你出身在哪裡，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，不用投資上百萬，你就可以擁有自己的事業。

學廚師，發展好，提升空間大。廚師長、行政總廚等都是目前緊缺的人才，也是學廚師一直努力的目標，高薪緊缺的職位，只有在餐飲界才會出現，廚師永遠都是你的首選。

1.高薪低壓收入高

餐飲行業的飛速發展，帶動了廚師薪資的整體上升，無論是中餐廚師，還是西餐廚師，其月薪達萬元早已不是新聞，而技術精湛、經驗豐富的行政總廚更能拿到百萬年薪。

2.前景廣闊發展好

餐飲業誕生幾千年來，從未面臨淘汰，一直是關乎民生的重要行業。隨著現代社會人們對生活水平要求越來越高，餐飲業進入了又一輪高速發展期。未來，具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚師將成為用人單位的寵兒。

3.工作穩定地位高

餐飲業已經進入競爭白熱化階段，新一輪廚師人才爭奪戰已經打響。技術好的廚師，就是餐飲企業的靈魂所在。

4.投資小容易創業

餐飲行業具有投入小，回報大的天生優勢，不用像其他行業動輒投資百萬元。同時，投資餐飲業風險小，飲食作為人們的首要需求，永遠不會過時。不論你出身在哪裡，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，你就可以擁有自己的事業。

民以食為天”人人都要吃飯，所以廚師可以說是一個永不失業的行業，再者；現在廚師人才市場緊缺，人們對飲食要求越來越高、越來越有品味。這是廚師走向高薪的最根本原因！餐飲業飛速發展,人才缺口將會更進一步的加大。現在很多高階酒店就算開出了數萬的月薪, 對優秀廚師也是一廚難求。正是廚師行業的人才缺口大,就業壓力 小,現在有不少的大學生不再奔波於人山人海的招聘會,巧走捷徑 學廚師。廚師這個職業越來越被人們尊重了,現在,人民代表大會、高等學府講壇都能看到德才兼備的廚師的身 影。優秀的廚師是餐飲業發展的潛力和動力,是餐飲發展的中流砥 柱人才。中國高檔餐飲的崛起,尤其是廚師長、行政總廚、餐飲經 理、餐飲行政總監等這些都是目前緊缺的人才。因此,不難看出廚師就業前景好。

無論過去、現在、未來廚師行業都可以，廚師行業的前景沒有問題，因為任總要吃飯的。任何行業都一樣，想做出點名堂一定是付出了超出常人的努力，廚師行業也是如此，廚師同樣也是“白衣天使”。廚師的未來發展會不錯的，最少是不愁吃喝，飯店裡大魚大肉什麼都有，當然了檔次越高的飯店，吃喝越好，不過別被廚師長髮現了。

無論什麼行業都是一兩年的學徒期，三四年的生存期，五六年職業期，七八年才是事業期。如果想在這行做出點名堂，十多年的堅持也是正常的。廚師也不例外，開始一定先從打雜開始，然後一兩年要練刀功，不論你做什麼菜系，刀功都是你的基本功。這期間難免會受傷。完了還要學習配菜，之後才是顛勺。顛勺做好之後，還要繼續學習，根據自己的悟性，開發菜品，慢慢會走上廚師長的道路。一路走來，就算你極有天賦，也的五六年了。這個基本上是從飯店打工走到廚師長的道路。

還有一種就是從烹飪學校學習走上廚師道路的，但是個人感覺從烹飪學校學習，不如直接去酒店打工。很多從廚師學校出來的廚師都說沒學到什麼東西，至於是不是真的還有待考察。

雖然廚師很辛苦，每天都要站著。但是任何一個行業都是靠積累才能成長的，如同我們行業，每天和不同飯店的廚師打交道。透過交往瞭解到，現在的廚師也很講出身，都是師從某某某。有一個好的師父，會對你以後的成長提供很大的幫助，現在的廚師隊伍也是傳幫帶，廚師也是一個一個的團隊，飯店如果找一個廚師長，那麼他會帶一個隊伍加入你的酒店。

廚師的前景應該會很好的，中國的餐飲環境非常適合廚師。中餐的非標準化，因為中餐的烹飪要講究色香味，烹飪過程還要講究火候，用料的時間等等因素。所以廚師的前景會很不錯的。既然想選擇廚師這個行業，那麼家庭條件一定一般，一定是文化程度不高的才想從事這個行業，選擇了就去堅持，畢竟人總要吃飯的。

隨著廚師行業的的發展，廚師行業人才結構也發生了變化，在廚師行業人才的組成部分上，下面介紹廚師行業發展中的五大變化。

廚師行業發展特點1：女廚師在增多

　　中國是烹飪大國，從古到今，國內從事廚師行業的一般是男性。據相關資料顯示，女性廚師在整個烹飪行業中的比例是3.6%。這種現象隨著現代廚藝的發展出現了變化，“掌廚白領”逐漸成為受歡迎的職業，這是業內人士給予女廚師的新稱謂。女性天生喜歡關注生活、關注“食”尚、關注飲食健康，諸多因素讓女性在烹飪時，會有更多的新鮮創意。所以女性學習中餐烹飪或西點西餐等，走等級高的廚師路線，會有較大的發展。

廚師行業發展特點2：高學歷廚師層出不窮

　　廚師的社會地位與文化程度有很大關聯。在現代烹調中,作為一個愛崗敬業的名廚,需要精通烹調業務技術,也要具備現代餐飲業的管理知識,這就要求廚師不斷學習和進步,高學歷的廚師在工作中會有潛質。所以，近年來，越來越多學生選擇專業的烹飪學校進行進修。

廚師行業發展特點3：因興趣學廚者增多

　　隨著社會發展，廚師行業形象大大改觀。時至今日，作為美食製造者的廚師，也成為了吃貨們和美食愛好者喜歡的職業之一，也牽動了越來越多的的孩子因為熱愛興趣去學校學習廚師。

廚師行業發展特點4：外籍廚師在增多

　　以前,多數情況是華人到國外去當廚師打工賺錢,由於餐飲理念以及薪酬等方面的原因,很少有國外廚師來中國打工。但現在大城市中許多酒店有國際化的特徵，能力強的外籍廚師廚藝精湛，還能為企業帶來盈利點，外籍廚師的需求量也越來越大。

廚師行業發展特點5：廚師學習能力越來越強

　　如今愛學習的廚師多。所謂學如逆水行舟，不進則退。所以越來越多的廚師在空餘時間，會積極學習更多的菜式，改良菜品，也會經常外出學習，積累營銷和管理經驗。如想闖出穩固的新天地，就得奮力前行！

廚師行業前景：

從前景來看——學廚師前途，“錢”途無量

隨著人們物質生活的不斷提高，越來越多的從開始享受生活，吃，曾經作為人類生存的第一要素。而對於今天的來說，吃，並不僅僅是為了填飽肚子，而是昇華到享受階層上來了。這一需求，給世界餐飲行業帶來了巨大商機。德國烹飪專家代表團來我中心作中西餐飲文化交流時就曾經說過，現今，在德國，作為餐飲行業的首要從業人員廚師職業，是青年人擇業的首要選擇。另據中國飲食文化網統計的資料顯示，近年來，中國的餐飲業發展的需求。這一數字預測著廚師職業作為永遠的朝陽產業，將是二十一世紀就業的熱門職業。當前的餐飲業急需大批高素質、專業技能強的廚師隊伍來充實，這給廚師的就業帶來了莫大的空間。

從社會地位看——學廚師工作穩定，收入高

改革開放三十多年，餐飲業蓬勃興起，大小飯店、飲食網點星羅棋佈，餐飲結構也向高檔化、精美化發展。在國內外，許多知名酒店都以其專業廚師和美食為傲，廚師倍受人們的尊重和肯定。在社會主義制度建立以後，廚師職業，也和其它眾多職業一樣，得到了人們的尊重和重視，廣大廚師的社會地位發生了翻天覆地的變化。今天的廚師中，有的當選為人民代表，有的成了賓館、飯店的總經理或部門負責人，有的成為勞動模範，有的還走上了高等學府的講壇。除此以外，廚師還可以將自己的經驗，用在創業舞臺上，打造一片屬於自己的天空。廚師工作穩定收入高，以保定廚師技校的畢業學員來說，他們都能全部100%安排滿意的工作，試用期結束轉正後每月工資都在三千至五千元以上！目前，歷屆學員有在大酒店做餐飲部經理、總廚，有自己創業開酒店。

相比於其他行業創業難、門檻高、資金需求大等劣勢，學廚師創業具有自己獨特的優勢。餐飲創業對資金的需求較少，只要東西好吃，自然會有源源不斷的客流，創業成功的機率也是相當可觀。作為專業廚師，不僅可以到餐飲名企工作，也可以選擇自主創業。無論在哪個城市，酒店、餐廳隨處可見，生意相當火爆。隨著人們生活水平的逐年提高，餐飲行業的發展前景一路看漲，學廚師自然而然也就被大眾所追求。

三十六行，行行出狀元。

現在廚師行業發展那麼好，學廚師以後肯定有前途的，烹飪確實是一門兒技術活，不學的話那個家庭也不是沒有飯吃，居家生活每家都得吃飯，吃飯就得做飯，做飯的學術名詞就是烹飪！吃飯講究的主兒，土豪們的居家生活奢華，請位家廚也是必不可少的，如要宴請一些達官顯貴，政府要員去飯店又不太方便，居家宴請可就方便多了，可見烹飪的重要。現在市面上有不少餐館是以自家的私房菜為經營特色，吸引著大量的美食愛好者。可見烹飪是何等的重要，學烹飪好不好的問題也就迎刃而解了！

廚師被譽為高薪職業，永不失業的職業，廚師行業的發展前景還是非常可觀的，更何況民以食為天，人們的一日三餐都和廚師息息相關。

首先、低收入前景方面

據中國飲食文化網統計資料的資料表明，近年來，中國的餐飲業飛速發展，急需大批的高素質、專業技能強的廚師人才，這給廚師專業的學生獲取了廣大的低收入市場。

其次，相對於其他要自學4年5年的專業來說，廚師技術易學、易懂，上手快。

由專業的廚師精英老師手把手教學，特別強調對學生實際動手操作者的培育，理論課程輔助實踐中教學，一對一輔導，手把手教學，保證學生學會學精。一年制和兩年制的學生在畢業考試合格後均授予國家勞動部門接納的全國標準化職業資格證書。

第三、廚師工資比大學畢業生工資廣泛偏高

是不是隻有上大學才能享有一個好工作呢？安徽新東方告訴他你：不是的。2010年本科畢業生畢業後工資調查表明：一般普通本科畢業後平均工資在1500-2500之間。而大部分享有國家職業資格廚師證書的傑出學員月薪都在二至四千元以上。技術精的話薪資還會更高。作為飯店的廚師長、行政總廚，薪資待遇還會更高，年薪數十萬，甚至上百萬元。

第四，廚師提高空間大。

廚師長、行政總廚、餐飲經理、餐飲行政總監等這些都是目前短缺的人才，也是學廚師的學生一直希望的目標，高薪短缺的職位，只有在餐飲界才會經常出現。

學廚師好不好？學廚師有前途嗎？廚師怎麼樣？

現代廚師上班時，高帽白褂、掄刀揮勺，在廚房指點“江山”；下班後，西裝筆挺，“筆記本”在手，將創新菜譜隨時寫進電腦。如今，廚師已告別了煙熏火燎的舊式模樣，成為三百六十行裡的職場“新貴”。

藝高不壓身，本事還是真的好

“因為，烹飪專業確實是最能學到技能的專業，而且還能充分發揮年輕人的想象力。他們可以在課堂之餘，憑著自己的學習體悟和技能心得在實訓室裡動手。

創意好，更好就業

“民以食為天”中國作為13.8億的人口大國溫飽問題是每個國民每天必須解決的問題，所以餐飲業的發展勢在必得，無可置疑。且近幾年來中國餐飲業正向現代化、產業化、國際化方向邁進，對餐飲人才需求越來越大。廚師行業，包括中餐、西餐、麵點及下分的各大菜系、幫系使得廚師行業空前的“人才荒”。

行業人才的缺乏成為阻礙餐飲業發展的最大問題。具調查顯示，在中國未來5年，中國廚師需求總量400多萬。十九大重要內容指示，大學生畢業即將面臨失業，個體創業將成為普遍。所以沒有一技之長很難再社會上立足，也很容易讓一部分年輕人在五年之內都很迷茫，找不到自己的社會定位一直處於失業再就業的遊離狀態。

學廚師一定要選擇知名院校，最好選擇名師、理論、實操、示範、電教、刀工練習、翻鍋練習及切配、熱菜、冷拼、雕刻、麵點等各類實習其全的專業學校。據《大洋新聞報道》調查廣州、深圳年薪20萬高階廚師難聘。世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪大國著稱於世，廚師崗位缺口很大。

具調查顯示中國廚師總數已愈千萬，是一個龐大的行業隊伍，在中國第三產業佔很大比重。但是相對於13.8億華人來說，這個資料是渺小的 遠遠不夠。在國際上中餐廚師又是缺口最大的行業之一，要將中餐文化發展到全世界，這就對廚師數量要求越來越高。

從社會的角度來分析，人們的生活水平越來越高，經濟水平越來越好，投入在飲食方面的金錢自然就會增多，餐飲行業不像其他行業有淡季和旺季，人每天都要吃飯，談公事吃飯、談戀愛吃飯、娛樂消遣也是吃飯，所以餐飲行業前景非常廣闊。

關注

職場社會競爭的越發激烈，讓無數熱血青年迫切想擁有一門技術，來改變工資低壓力大的現狀。餐飲行業的高速發展，直接帶動廚師薪資的多次提升。高薪資又好待遇的市場標籤，讓學廚師，正成為一股職業選擇潮流，吸引眾多年輕人加入。

學廚師，熱門行業

在生活服務業中，餐飲業仍然佔比最大。近年來餐飲業的快速發展，與國家供給側結構性改革、產業結構轉型升級、改善營商環境等緊密相關。偌大的餐飲市場吸引了不少從業者，儘管目前中國從業廚師總數已超過了千萬，但對於龐大的餐飲業需求來說，未來中國廚師的需求量也在日益增加。無論市場如何變遷，廚師依舊是時下的熱門行業。

學廚師，高薪職業

根據《中國餐飲報告》資料統計，中國餐飲業規模已近4萬億元，正快速適應消費升級趨勢——“舌尖上的經濟”活力四射。廚師作為“舌尖上的經濟”的製造者，廚師已經成為十大高薪藍領職業，有一兩年經驗的技能型廚師月薪目前已在6000以上，廚藝精湛的廚師年薪數十萬也屢見不鮮，用實用性技能拿高薪的廚師並不比當代本科畢業的大學生薪資低。

學廚師，不失業

作為中國增長最迅速的行業之一，去年中國餐飲收入實現23448億元，從業人員超過2200萬人。隨著餐飲品類細分越來越多、分化速度越來越快，餐飲競爭加劇，消費者對餐飲的需求也逐漸成熟理性，在民以食為天的當代，市場對廚師的需求也會越來越大且要求越來越高，作為日常生活中不可缺少的一部分，無論市場如何變遷，美食對每個人來說都是必不可少的，從事美食烹飪的廚師更是時刻被市場需要。

餐飲行業如今蓬勃發展，行業的高速發展也導致了廚師職位的供不應求。

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