我來自中國大蒜之鄉——山東省金鄉縣，這裡是中國大蒜的主產區，家家戶戶以蒜為生。我從小與大蒜打交道，在這方面最有發言權，首先可以肯定的回答：大蒜是可以自己留種的。
記得小時候，家裡房前屋後和田間地頭都種滿了大蒜，大蒜是家裡主要的作物和經濟來源，全家的衣食住行和我們兄妹幾人的學費都是由種蒜中來。學業之餘，我們就會幫爹孃種蒜、挖蒜和賣蒜。每當大蒜豐收，為了儘量減少支出和能保證來年有個好收成，爹孃會認真的做好留種。慢慢的，我們兄妹幾人也摸清了其中的竅門兒。直到現在我還清楚的記得，娘說大蒜留種要把好三關。
一是把好挑選關。娘說，大蒜和人一樣，身體越強壯越好，要想來年有個好收成，必須留好種。每到大蒜豐收的時候，不論大蒜的價格有多高，娘都會把最大最好的蒜頭留作蒜種。娘告訴我們，要選個大瓣少、體型飽滿、根鬚發達、頂芽肥大的作為蒜種。同時要保證沒有病害和傷痕，剔除有蟲蛀、漚根和腐爛情況的蒜頭。長大了我們才明白，大蒜在發芽期和幼苗期所需的營養和水分，全部來自蒜種，母大子肥，蒜種大了，儲藏的養分多，想出來的幼苗才會健壯，形成的鱗莖也才會越重。
二是把好儲藏關。娘說，蒜種一靠挑選二靠藏。凡是留作蒜種的大蒜，娘會交代我們根鬚和莖葉都要留著，越長越好。這時候娘會像給姐姐編辮子一樣，把一頭一頭的大蒜編成一條條的蒜辮子，遠遠望去，就像一棵繩子上掛滿了大珍珠一樣，令人賞心悅目。儲藏蒜種是很有講究的，不能放在冷的地方，以防凍傷；不能放在熱的地方，防止過早發芽；不能放在潮溼的地方，防止生黴腐爛。於是我家的房梁最佳之選，一辮辮的蒜種整齊的掛在房樑上，就如瀑布一瀉千里，蔚為壯觀。
三是把好播種關。娘常說：種蒜不出九（月），出九長獨頭。每年的秋分前後是種蒜的最佳時間。此時，娘會先帶領我們小心翼翼的把蒜頭掰成一瓣瓣的蒜瓣，不能碰破皮，否則就會影響發芽。然後把蒜瓣一顆一顆的插入地裡，輕輕的蓋上一層薄土，澆上一遍水，再敷上薄膜，過半個月左右，一棵棵嫩綠的小芽就會破土而出。一顆顆蒜瓣被賦予了新的生命，我們一家的生活又有了新的希望。
我來自中國大蒜之鄉——山東省金鄉縣，這裡是中國大蒜的主產區，家家戶戶以蒜為生。我從小與大蒜打交道，在這方面最有發言權，首先可以肯定的回答：大蒜是可以自己留種的。
記得小時候，家裡房前屋後和田間地頭都種滿了大蒜，大蒜是家裡主要的作物和經濟來源，全家的衣食住行和我們兄妹幾人的學費都是由種蒜中來。學業之餘，我們就會幫爹孃種蒜、挖蒜和賣蒜。每當大蒜豐收，為了儘量減少支出和能保證來年有個好收成，爹孃會認真的做好留種。慢慢的，我們兄妹幾人也摸清了其中的竅門兒。直到現在我還清楚的記得，娘說大蒜留種要把好三關。
一是把好挑選關。娘說，大蒜和人一樣，身體越強壯越好，要想來年有個好收成，必須留好種。每到大蒜豐收的時候，不論大蒜的價格有多高，娘都會把最大最好的蒜頭留作蒜種。娘告訴我們，要選個大瓣少、體型飽滿、根鬚發達、頂芽肥大的作為蒜種。同時要保證沒有病害和傷痕，剔除有蟲蛀、漚根和腐爛情況的蒜頭。長大了我們才明白，大蒜在發芽期和幼苗期所需的營養和水分，全部來自蒜種，母大子肥，蒜種大了，儲藏的養分多，想出來的幼苗才會健壯，形成的鱗莖也才會越重。
二是把好儲藏關。娘說，蒜種一靠挑選二靠藏。凡是留作蒜種的大蒜，娘會交代我們根鬚和莖葉都要留著，越長越好。這時候娘會像給姐姐編辮子一樣，把一頭一頭的大蒜編成一條條的蒜辮子，遠遠望去，就像一棵繩子上掛滿了大珍珠一樣，令人賞心悅目。儲藏蒜種是很有講究的，不能放在冷的地方，以防凍傷；不能放在熱的地方，防止過早發芽；不能放在潮溼的地方，防止生黴腐爛。於是我家的房梁最佳之選，一辮辮的蒜種整齊的掛在房樑上，就如瀑布一瀉千里，蔚為壯觀。
三是把好播種關。娘常說：種蒜不出九（月），出九長獨頭。每年的秋分前後是種蒜的最佳時間。此時，娘會先帶領我們小心翼翼的把蒜頭掰成一瓣瓣的蒜瓣，不能碰破皮，否則就會影響發芽。然後把蒜瓣一顆一顆的插入地裡，輕輕的蓋上一層薄土，澆上一遍水，再敷上薄膜，過半個月左右，一棵棵嫩綠的小芽就會破土而出。一顆顆蒜瓣被賦予了新的生命，我們一家的生活又有了新的希望。