湖北省十堰市鄖西縣素有“中國黃姜之鄉”的殊榮，黃姜產量居中國之最，曾出現過黃姜“皂素”提取加工廠逾百家，年產量佔全國三分之一的繁榮景象。2018年黃姜行情下滑，種植戶採收積極性低。又到一年一度的種植季節，2019年行情是否還會繼續下滑？

黃姜種植季，行情會繼續下滑嗎？

瞭解黃姜

黃姜又名盾葉薯蕷，俗名‘火頭根’，系單子植物薯蕷科薯蕷屬，為中國特有品種。黃姜是提取甾體激素類藥物最理想、最重要的原料,把 皂甙元(俗稱皂素)的甾體結構化合物加以改造，就可得到各種不同的甾體激素類藥物。從黃姜根狀莖中提取的最初產品為皂雄酮、醋酸孕酮(單脂)、強的松、可的松系列以及催產素、避孕藥等中間體或藥物數千種。總之，以黃姜為原料，可以合成轉化為性激素、蛋白同化激素和皮質激素等國計民生特需的系列產品，醫藥界稱其為“藥用黃金”，除國內需要外，還遠銷美、德、法、日等120多個國家和地區。黃姜除含皂素，還含有45～50%的澱粉，可用於釀造工業生產酒精、酵母粉、肌苷粉、葡萄糖等;所含40～50%的纖維素，可生產羧甲基纖維素。提取皂素的廢液,可提取農用核酸，是優質肥料。

黃姜作為特有的甾體藥源植物，在歷史上曾形成龐大的野生資源帶，根狀莖在醫藥、食品、高階化妝品、獸藥等行業中也有廣泛的用途，如根狀莖直接入藥，有祛溼、清熱解毒之功效,用於治療面板急性化膿迷人染、軟組織損傷、蜂螫、蟲咬及各種外科炎症，以及強身壯骨作用，荒年災民常用以充飢。水溶性活性物質可以生產盾葉冠心寧，用於治療冠心病，效果好，副作用小。解放初期是重要的外貿物資，年外銷薑片幾萬斤到幾十萬斤不等，其中秦巴山區的黃姜品質為最優。

黃姜種植季，行情會繼續下滑嗎？

鄖西縣黃姜發展史

鄖西縣屬貧困縣，土地瘠薄，是一個不大的縣城，卻是中國的“黃姜之鄉”，在黃姜種植的鼎盛時期，鄖西縣60%的土地都被用來種黃姜。鄖西縣土地雖瘠薄，但生活在這裡的人們，做夢都想著有掙錢的出路，過上發家致富的好日子。在90年代，當地掀起了種植黃姜的熱潮，老百姓開始試種黃姜，爾後人們發現鄖西縣地區土質非常適合發展種植黃姜，且皂素含量較高，加之市場上黃姜需求量也很大，還帶來了可觀的收入，農戶發展黃姜的積極性高漲，種植面積大幅增長，在1999年-2000年黃姜鮮貨能賣到2元/公斤。

早期都是在山上採挖，然後在自家地裡試種，隨著野生資源的枯竭和黃姜“野轉家”的成功，鄖西縣政府就鼓勵農民把黃姜產業作為主要專案之一大力發展，併為農戶提供技術、資訊、運輸、銷售等方面的服務，黃姜種植面積不斷擴大，成為當地支柱產業。2000年4月農業部授予鄖西縣“中國黃姜之鄉”稱號。鄖西縣研發的黃姜病蟲害防治技術、黃姜有性繁殖技術、直接酸解技術填補了國家空白，獲得國家專利。

黃姜種植季，行情會繼續下滑嗎？

黃姜是加工藥用皂素的一種重要原料，這是一種被稱為“植物黃金”的藥物成分，在提煉這種“植物黃金”的過程中，需要用濃鹽酸對發酵的黃姜進行酸性分解，然後再用大量的清水進行清洗，這樣就會產生大量的廢水，嚴重汙染當地的水源。

據瞭解，每生產1噸皂素需要鮮黃姜約150噸左右，工業鹽酸18噸左右，消耗水約400-500噸，當年鄖西縣的黃姜加工企業一年的廢水量就超過50萬噸。由於黃姜中大量的澱粉、纖維素被水解成糖分殘留在廢水中，使廢水的有機物含量高、色澤深，排放到河流中容易發黑發臭，對當地的生活用水和河流水質造成嚴重汙染。

由於鄖西縣地區緊挨著漢江流域，這裡是南水北調的核心水源區，當地政府一方面要保證地方經濟的發展，一方面又必須要保護好水源地的環境，改善生態環境。在2007年左右，為順國家南水北調大局之勢，大力調整產業結構，皂素加工廠大批關停。

黃姜加工企業關停後，黃姜價格一落千丈，跌落到了鮮貨0.2元/公斤，幹品0.8-1元/公斤。價格跌落後，種植戶的積極性受挫，由於採收成本大於收益，沒人去採挖，出現大面積的“拋荒”，黃姜種植面積大幅縮減。

雖然黃姜受產業調整影響，種植規模及產量大面積縮減，但黃姜市場需求量極大，貨源緊缺，一些黃姜加工廠逐漸轉移至偏遠山區，進行生產加工，在2012年左右黃姜又迎來春天，行情漲勢兇猛，價格達到歷史巔峰，鮮貨價格達到7-8元/公斤，幹品16-18元/公斤。

在2015年左右，市場需求量達到飽和，行情開始逐年下滑，下滑幅度較為平穩，時至今日，鮮貨價格為2元/公斤，幹品價格在8-8.5元/公斤之間。

種植及成本

3月上旬，鄖西縣的黃姜可進行春播，生長週期為3年，適宜種植在紅土地、沙土地，最適宜帶坡度、排水良好含腐殖質多的土壤，不能種植在窪水的土地裡，否則容易腐爛。生長3年後，在當年10-12月至次年2-4月及時挖取根莖收穫, 半年內可以隨時採挖、出售。

黃姜種植季，行情會繼續下滑嗎？

黃姜每畝種植成本及收益情況根據目前行情如下：

黃姜種植季，行情會繼續下滑嗎？

如上所述可見，黃姜種植前期一次性現金投入不高，主要在於人工管理及物料成本，生長週期3年，減去成本，每畝每年實際收益約300-800元左右，種植戶實際收益不高。

總結：

黃姜行情下滑，農戶種植積極性降低，雖然當地種植黃姜土地多是荒地及坡地，無需租地，沒有租地成本，但種植黃姜費時費工，又到了一年一度的種植季節，今年當地農戶普遍性種植意願不高。預計後市行情不會繼續下滑，平穩執行，不排除有上漲的可能，黃姜依舊是一個長期看好的品種

“這麼好的產品，如果一直停留在銷售初級產品的階段，非常可惜、非常浪費。”來自臺灣的古永雄為考察投資專案，曾輾轉大半個中國，直到在安順鎮寧遇見小黃姜，他才停下腳步，決定投資做小黃姜深加工產品。4月17日，多彩貴州網記者隨貴州省“千企改造”工程調研採訪團走進安順市鎮寧自治縣貴州黔棠姜生物科技有限公司，該公司透過面向新消費的轉型升級，使得當地特產鎮寧小黃姜“搖身一變”成為稀世珍品，並打入東南亞、日本等國市場。

貴州黔棠姜生物科技有限公司研製的自動清洗機正在作業

　　貴州黔棠姜生物科技有限公司是鎮寧自治縣首家臺資企業，從事生薑系列產品品牌設計、研發、生產、銷售為一體的成長性企業。公司總投資2億元，分兩期建設，一期總投資1.2億元，二期投資0.8億元。建成後，預計年加工生薑2萬噸、年產值1億元。

　　“我們一期工程已建成員工宿舍、一號廠房、二號廠房、三號廠房和五號廠房，總建築面積9021平方米，建成生薑貯藏窖五個，後期將陸續建成4個，綠化工程總面積10000餘平方米。”貴州黔棠姜生物科技有限公司董事長古永雄介紹，二期工程計劃建設行政大樓3200平方米、展示廳1800平方米、成品庫2000平方米。

貴州黔棠姜生物科技有限公司研製的自動切片機正在作業

　　據介紹，公司以農產品小黃姜深加工為主，生產脫水薑片、姜粉、薑黃素、薑黃粉、薑黃包、薑黃醬油、薑黃手工皂、薑黃酵素、薑黃燉滷包、元氣姜黑糖茶、元氣薑黃咖啡粉、元氣薑黃飲料、印度咖哩調味、薑糖、薑茶、姜幹、姜味波波糖、姜酒，醃製生薑罐頭、男士香水、生薑浴腳粉包、沐浴粉、沐浴乳、洗髮乳等系列產品。

　　“目前，公司已引進脫水薑片和姜粉兩條生產線，經測試能滿足生產加工要求。薑茶、薑汁飲料、薑黃素提取裝置正在購進。”貴州黔棠姜生物科技有限公司總經理夏應書介紹，公司還開發了小黃姜自動清洗機、切片機，同時新增了衝浪式沖洗機、滾筒式刷洗機、揀選機、超微粉碎機、振動篩、三維擺動混合機、離心通風機、立式封口機、互動式切片機，“以前需要大量人工的環節，現在全部由機器取代，大大降低人力成本的同時，也提升了工作效率。”夏應書說。

貴州黔棠姜生物科技有限公司生產的各種系列產品

　　目前，貴州黔棠姜生物科技有限公司已與鎮寧縣14個鄉鎮的多個地區農戶簽訂種植合同，建立小黃姜種植基地50000畝。“去年我們共收購了1萬多噸小黃姜，收購小黃姜支出的資金為3000萬元左右，收購1萬多噸小黃姜製作成的適應消費者需求的產品，產值至少是原材料的三倍以上。”古永雄告訴記者。

　　據古永雄介紹，下一步，公司將依託黃果樹大瀑布、龍宮等旅遊資源，建立薑糖、薑茶、姜酒、姜味波波糖等特色旅遊食品直營店；將旗下生薑洗髮水、沐浴露、男士香水、薑黃手工皂等產品主營國內發達城市；同時，將薑黃酵素、薑黃咖啡粉等產品遠銷海外市場。

雲南曲靖羅平縣小黃姜質優，其薑辣素和姜酚均符合藥典用藥標準，是藥企採購優選產區，其產品遠銷南韓，日本等30多個國家和地區。

羅平縣2018年，種植小黃姜不低於17萬畝，畝產高產達到3噸鮮姜，羅平區域整體鮮姜高達 30萬噸，乾薑不低於6萬噸的產量，整體產量與去年持平。由於羅平縣小黃姜質優，鮮姜銷售蔬菜批發市場以菜姜為主，而乾薑主要是以藥廠和加工成品酒和農副食品等。

去年11月，黃姜價格是鮮姜洗一級泡姜2.0-2.5元/公斤，菜姜2.0-2.2元/公斤，整體價格比2017年下滑，主要原因是2018年全國種姜面積增加了。鮮姜持續大量上市中，加上乾薑庫存壓力，購貨商心理較為謹慎，多以觀望為主，導致產地貨源流通緩慢，入手商家減少。

目前，查了幾家網站面姜生薑泥姜行情，價格在0.6（次貨）-2.7元（優質）之間。

感覺價格不會繼續下滑，有上升的趨勢。

雖然種姜利潤豐厚，但是，我個人建議2019年不宜擴種。

理由是:

1、自然災害導致產量增加有限。雖然近年來生薑面積逐年增加，但受天氣因素影響，產量未明顯增多，而且質量好次比例有一定懸殊，姜價未低位執行。姜農們看看自己周邊，今年姜窖的存姜量比往年少嗎？在思考一下，不受災的話，姜還能放的下嗎？

2、賭漲心理依舊。有些人也許會想，天塌砸大家，反正不是我一人，如果大家都有這樣的想法，真是太可怕。姜農理應開放思維，積極利用便捷的網際網路工具獲取生薑價格、面積、市場動態等資訊，做到心中有數，做到不盲從、不跟風，合理調節種植面積和結構。

3、需求是緩慢遞增的，但面積增加不是。農業上最常見的就是“跟風種植”，因農戶基數大，所以一旦“擴種”，供大於求的可能更大。從各產區調研瞭解到，2018年生薑種植面積已經比較大了，所以2019年農戶要理性種植，不要跟風為上策。

4、重“量”也要重“質”。可以這樣說“1畝好姜抵得上3畝爛姜”，爛姜多了，反而可能會拖拽好姜的價格，所以建議不如拿出種3畝地的時間和精力，種出1畝好姜。

5、帶病地塊還是“休耕輪作”吧。每年“燻地”的都不在少數，從近幾年統計的資料看，一般“燻地”在氣候正常的情況下，效果還能保證，但是在夏季多雨的氣候下，將會成為最先被疾病感染的目標。所以姜農朋友們還是不要“燻地種姜”了。

回答:

黃姜行情下滑，農戶種植積極性降低，雖然當地種植黃姜土地多是荒地及坡地，無需租地，沒有租地成本，但種植黃姜費時費工，又到了一年一度的種植季節，今年當地農戶普遍性種植意願不高。預計後市行情不會繼續下滑，平穩執行，不排除有上漲的可能，黃姜依舊是一個長期看好的品種。

前言：湖北省十堰市鄖西縣素有“中國黃姜之鄉”的殊榮，黃姜產量居中國之最，曾出現過黃姜“皂素”提取加工廠逾百家，年產量佔全國三分之一的繁榮景象。2018年黃姜行情下滑，種植戶採收積極性低。又到一年一度的種植季節，2019年行情是否還會繼續下滑？



瞭解黃姜

黃姜又名盾葉薯蕷，俗名‘火頭根’，系單子植物薯蕷科薯蕷屬，為中國特有品種。黃姜是提取甾體激素類藥物最理想、最重要的原料,把 皂甙元(俗稱皂素)的甾體結構化合物加以改造，就可得到各種不同的甾體激素類藥物。從黃姜根狀莖中提取的最初產品為皂雄酮、醋酸孕酮(單脂)、強的松、可的松系列以及催產素、避孕藥等中間體或藥物數千種。總之，以黃姜為原料，可以合成轉化為性激素、蛋白同化激素和皮質激素等國計民生特需的系列產品，醫藥界稱其為“藥用黃金”，除國內需要外，還遠銷美、德、法、日等120多個國家和地區。黃姜除含皂素，還含有45～50%的澱粉，可用於釀造工業生產酒精、酵母粉、肌苷粉、葡萄糖等;所含40～50%的纖維素，可生產羧甲基纖維素。提取皂素的廢液,可提取農用核酸，是優質肥料。

黃姜作為特有的甾體藥源植物，在歷史上曾形成龐大的野生資源帶，根狀莖在醫藥、食品、高階化妝品、獸藥等行業中也有廣泛的用途，如根狀莖直接入藥，有祛溼、清熱解毒之功效,用於治療面板急性化膿迷人染、軟組織損傷、蜂螫、蟲咬及各種外科炎症，以及強身壯骨作用，荒年災民常用以充飢。水溶性活性物質可以生產盾葉冠心寧，用於治療冠心病，效果好，副作用小。解放初期是重要的外貿物資，年外銷薑片幾萬斤到幾十萬斤不等，其中秦巴山區的黃姜品質為最優。



鄖西縣黃姜發展史

鄖西縣屬貧困縣，土地瘠薄，是一個不大的縣城，卻是中國的“黃姜之鄉”，在黃姜種植的鼎盛時期，鄖西縣60%的土地都被用來種黃姜。鄖西縣土地雖瘠薄，但生活在這裡的人們，做夢都想著有掙錢的出路，過上發家致富的好日子。在90年代，當地掀起了種植黃姜的熱潮，老百姓開始試種黃姜，爾後人們發現鄖西縣地區土質非常適合發展種植黃姜，且皂素含量較高，加之市場上黃姜需求量也很大，還帶來了可觀的收入，農戶發展黃姜的積極性高漲，種植面積大幅增長，在1999年-2000年黃姜鮮貨能賣到2元/公斤。

早期都是在山上採挖，然後在自家地裡試種，隨著野生資源的枯竭和黃姜“野轉家”的成功，鄖西縣政府就鼓勵農民把黃姜產業作為主要專案之一大力發展，併為農戶提供技術、資訊、運輸、銷售等方面的服務，黃姜種植面積不斷擴大，成為當地支柱產業。2000年4月農業部授予鄖西縣“中國黃姜之鄉”稱號。鄖西縣研發的黃姜病蟲害防治技術、黃姜有性繁殖技術、直接酸解技術填補了國家空白，獲得國家專利。



黃姜是加工藥用皂素的一種重要原料，這是一種被稱為“植物黃金”的藥物成分，在提煉這種“植物黃金”的過程中，需要用濃鹽酸對發酵的黃姜進行酸性分解，然後再用大量的清水進行清洗，這樣就會產生大量的廢水，嚴重汙染當地的水源。

據瞭解，每生產1噸皂素需要鮮黃姜約150噸左右，工業鹽酸18噸左右，消耗水約400-500噸，當年鄖西縣的黃姜加工企業一年的廢水量就超過50萬噸。由於黃姜中大量的澱粉、纖維素被水解成糖分殘留在廢水中，使廢水的有機物含量高、色澤深，排放到河流中容易發黑發臭，對當地的生活用水和河流水質造成嚴重汙染。

由於鄖西縣地區緊挨著漢江流域，這裡是南水北調的核心水源區，當地政府一方面要保證地方經濟的發展，一方面又必須要保護好水源地的環境，改善生態環境。在2007年左右，為順國家南水北調大局之勢，大力調整產業結構，皂素加工廠大批關停。

黃姜加工企業關停後，黃姜價格一落千丈，跌落到了鮮貨0.2元/公斤，幹品0.8-1元/公斤。價格跌落後，種植戶的積極性受挫，由於採收成本大於收益，沒人去採挖，出現大面積的“拋荒”，黃姜種植面積大幅縮減。

雖然黃姜受產業調整影響，種植規模及產量大面積縮減，但黃姜市場需求量極大，貨源緊缺，一些黃姜加工廠逐漸轉移至偏遠山區，進行生產加工，在2012年左右黃姜又迎來春天，行情漲勢兇猛，價格達到歷史巔峰，鮮貨價格達到7-8元/公斤，幹品16-18元/公斤。

在2015年左右，市場需求量達到飽和，行情開始逐年下滑，下滑幅度較為平穩，時至今日，鮮貨價格為2元/公斤，幹品價格在8-8.5元/公斤之間。

種植及成本

3月上旬，鄖西縣的黃姜可進行春播，生長週期為3年，適宜種植在紅土地、沙土地，最適宜帶坡度、排水良好含腐殖質多的土壤，不能種植在窪水的土地裡，否則容易腐爛。生長3年後，在當年10-12月至次年2-4月及時挖取根莖收穫, 半年內可以隨時採挖、出售。



黃姜每畝種植成本及收益情況根據目前行情如下：



如上所述可見，黃姜種植前期一次性現金投入不高，主要在於人工管理及物料成本，生長週期3年，減去成本，每畝每年實際收益約300-800元左右，種植戶實際收益不高。

總結：

黃姜行情下滑，農戶種植積極性降低，雖然當地種植黃姜土地多是荒地及坡地，無需租地，沒有租地成本，但種植黃姜費時費工，又到了一年一度的種植季節，今年當地農戶普遍性種植意願不高。預計後市行情不會繼續下滑，平穩執行，不排除有上漲的可能，黃姜依舊是一個長期看好的品種。

驚蟄已到了，可以種植玉米了嗎？什麼時候種植玉米最好？

山東地區種植的獼猴桃主要有哪些品種？

玉米的行情？

種植生薑的經濟效益怎麼樣？我們算了一筆經濟賬，現今種植生薑，雖然地裡一年只產這一茬作物，每年生薑收穫後，田地直接休眠，但生薑的畝產量可達到13000斤至16000斤，扣除前期的各類投入，畝均純利潤起碼在6000元左右。

多畝無公害黃姜喜獲豐收，平均畝產達7000多公斤、畝收入11000元，一畝黃姜收入可頂10畝良田，成為當地群眾脫貧增收的新渠道。

現在生薑的銷售渠道很廣，我們一般不太發愁，收購商會主動找上門。