冬季茶園的管理方法

1土壤管理

深翻除草。冬季深翻有利於疏鬆土壤，防止土壤板結，促進茶樹根系的生長髮育和土壤的通透性，對恢復茶樹生機十分重要。深翻一般應在每年12月初進行，深度20釐米左右，過深易傷根系，影響茶樹的正常生長。深耕時要結合剷除雜草，埋入土中。土壤經深翻後起到殺蟲滅菌的作用，地表的害蟲卵、蛹、有害的病菌翻到土壤下層，使之窒息而死，土中的蟲蛹暴露於土層表面，經日曬雨淋和霜凍，會失去生命力。

深施有機肥。10—11月份是茶樹根系生長髮育高峰期，茶園深施基肥宜在寒露前，最遲要在立冬（11月上旬）以前完成。基肥的種類要以有機肥為主，如豬牛糞、堆肥等，配合施用少量磷肥。基肥施用量一般佔全年施肥量的30%。不同生長階段的茶園施肥量有所不同。幼齡茶園一般每畝施用農家肥1000—1500公斤，配施磷肥20公斤；成年茶園為每畝施用農家肥2000—2500公斤，外加磷肥50公斤。施肥應沿行間開溝深施，也可結合深耕進行。施後應覆土，防止肥料流失。對梯級茶園，肥料應施在梯級內側。施基肥時必須做到“淨、早、深、足、好”五個字。

所謂“淨”，就是安全無公害，茶園禁止施用不符合國家城鎮垃圾農用控制標準所規定的城鄉垃圾；不符合國家農用汙泥中汙染物控制標準所規定的各種淤泥；未經發酵處理的新鮮人、畜、禽糞便；含有傳染病毒、病菌及有害、有毒的一切其他有機無機物。禁止施用未經農業部登記過的一切肥料、土壤改良劑及生長調節劑。

所謂“早”，就是基肥施用時期適當提早。早施基肥，可提高茶樹對肥料的利用率，能增加對養分的吸收與積累，過遲施肥因氣溫低，根系吸收能力弱，影響肥效。但也不能施得過早，否則會促使秋梢生長難以老熟而受凍。施基肥，有利於茶樹抗寒和春茶新梢的形成和萌芽，有利於名優茶產量和質量的提高。

所謂“深”，就是施肥深度要適當加深，一般要求深度超過25釐米。因為茶樹是深根系作物，根系生長比較深，而且茶樹根系還有明顯的向肥性，施基肥必須利用茶樹根系向肥性的特點，把茶根引向深層和擴大根系活動範圍與吸收容量，以提高茶樹抗逆能力。

所謂“足”，就是基肥數量要多，只有施用足夠數量的基肥，才能滿足茶樹生長對養分的需求，才能起到改土的效果。一般基肥用量不得少於全年用量的50%，決不能讓茶樹“餓肚子”過冬。

所謂“好”，就是基肥質量要好。茶園所選基肥要既能改良土壤，又能緩慢地為茶樹提供營養物質。

茶園培土。選擇一些外來的潔淨土，如茶園四周或其他坡地上的紅壤土、黃壤土、泥土等，培到茶樹基部，厚度達10釐米左右。一般要求粘性土茶園培入砂質土，砂質土茶園培入粘性土；低產茶園和衰老茶園則應培入紅、黃壤心土。培土可加厚耕作層，提高土壤活力，防止土壤“老化”，促進春茶提前萌發，對提高鮮葉質量具有明顯的作用。

2茶園修剪

茶樹冬季修剪是奪取春茶優質高產的重要技術環節，應注意因樹制宜。對於成年茶園應採取輕修剪、深修剪及邊緣修剪相結合的方法；對於幼齡茶樹則應以養為主，定型修剪，培育樹冠。

輕修剪。對已投產茶園每年要進行一次輕修剪，目的是控制樹高和培養樹冠採摘面。一般剪去樹冠面3—5釐米，達到樹冠表面平整，使茶樹高度控制在50釐米左右。修剪的時間要根據海拔高度確定，海拔900米以上的茶區，可在年後2月份進行。

邊緣修剪。對已封行形成無行間通風道的茶園還要進行邊緣修剪，剪除行間交叉枝條，保持茶園行間20—30釐米的整齊的通風道及操作行間，有利於防止茶園病蟲害。

深修剪。對於有較多細弱枝、雞爪枝，產量開始下降的茶園，應進行深修剪，可將超出樹冠面10—15釐米的枝條剪除，並將全部雞爪枝剪掉，以利於下年發芽粗壯整齊。茶樹冬季修剪一般應在12月中旬以前完成。

3病蟲害防治

全面清園。茶樹行間的雜草及枯枝落葉均是害蟲、病菌隱藏的地方，及時進行清園有利於減少茶園內越冬病蟲的基數。一是修剪和深耕過程中應及時清除樹冠上的病枝病葉以及蟲蛹，二是掃除行間和四周的枯枝落葉，然後集中燒燬，消除越冬病菌和蟲源。

噴藥封園。茶樹越冬病蟲主要有小綠葉蟬、茶尺蠖、茶毛蟲及蚧類、蟎類等。秋茶採完後，如果病蟲害仍很嚴重，可以噴灑一次農藥進行防治。然後要對整個茶園用0．7%石灰半量式波爾多液或0．3—0．5波美度的石硫合劑進行防治。噴藥時要將茶叢上下、內外，葉片正面背面都噴到，地面的雜草及蓬內的枝條也要噴及，以提高防治效果。封園工作要在11月底結束。封園時應嚴格控制藥液使用濃度，以免產生藥害。

石硫合劑呈鹼性，具有殺蟲殺蟎兼殺菌的作用，能腐蝕昆蟲表皮蠟質層，對蚧類、卵和一些害蟲具有較好的防治效果，是很好的冬季防治措施。使用時應注意以下事項：一是使用石硫合劑時應全園噴溼噴透，包括梯壁和四周空缺、園中生態樹等。二是以氣溫不超過15℃，使用濃度控制在0.3--0.5波美度為宜，因為氣溫和使用濃度過高，常會引起茶樹藥害，造成大量落葉。三是石硫合劑：呈鹼性不能與一般農藥(特別是弱酸性農藥)以及波爾多液混用，提倡單獨使用，一般在11月下旬—12月下旬使用。噴後應及時清洗農具，防止腐蝕農具。防治蚧類、粉蝨類，畝用45％石硫合劑晶體500-700克，用水稀釋100倍，防治葉病、莖病、蟎類畝用45％石硫合劑晶體300-500克，稀釋150-200倍。

4茶樹防凍

施肥培土。在寒潮來臨之前，要及時做好施肥培土工作，在茶園行間多施一些牛糞、磷鉀肥等暖性肥料有利於提高土溫。施肥後應及時進行培土，在茶樹基部培入厚度達10釐米左右的新土，以防根系外露造成凍害。

行間鋪草。可就地取材，利用柴草、稻草、秸稈等鋪蓋茶樹行間及根部，以利於提高土壤溫度，保持土壤溼度。

蓬面覆蓋。在大寒潮來臨前，對於幼齡茶園還可用稻草、雜草或薄膜等進行蓬面覆蓋，開春後及時揭去覆蓋物，以達到防止茶樹受凍，促進茶樹春季早發芽、發壯芽，實現春茶優質高產的目的。

燻煙驅霜。在風口設堆點火，既防晚霜凍又可積肥。降溫到4℃之前，在空曠處燻煙堆，防霜凍。寒潮到來時，土壤灌水或噴灌，減輕寒、凍害。

造防風林：對長期遭凍的高山茶園，應在茶園西北方向的風口處，設定擋風屏障和營造防風林。

5後續管護

一是要加強生態樹木的管護，如在茶樹施基肥和噴石硫合劑時，結合做好生態樹木的施肥和噴藥，對於樹木分枝在2米以下的枝條應進行修剪。

二是要將種植的綠肥及時埋入茶園中。

三是要加強茶園梯壁綠草的割除保護，保持梯壁長期有綠草覆蓋。

四是要做好茶園水利設施和道路配套的維修、清理和管護，確保春茶雨季能排能蓄，道路交通安全方面。

茶樹是多年生常綠植物，喜溫暖溼潤，適應性強，小葉種較大葉種耐寒和抗旱。在冬季抓好茶園管理非常重要，它決定著來年茶葉產量的高低和品質的優劣。為更好地保障茶樹正常生長越冬休眠，恢復茶園地力和協調樹體水肥營養，延長茶樹經濟壽命，應該從以下三個方面做好冬季茶園田間管理，增強茶樹的抗逆性，對茶樹安全越冬有著重要的意義。

1冬修剪

茶樹修剪是茶園科學管理的經常性工作之一。建立完整的修剪制度，正確地使用這一技術，來調整樹形、調控營養，是茶樹持續穩產、高產、優質的重要手段。為此，採取正確的方法方式進行茶樹冬修剪，既能促進次年新芽萌發早、出芽整齊，恢復樹勢，又能提高產量和品質。

1.1修剪時間

應選擇茶樹的地上部分停止生長，地下部分養料貯藏最豐富時進行。在晴好天氣環境下進行修剪，使剪口較快癒合;避免在有雨水狀態下修剪，保障茶樹剪口不被雨水侵蝕而感染。在當地一般是每年10月下旬至11月上旬修剪為宜。幼齡茶樹定型修剪也可在次年葉芽萌發前進行。

1.2幼齡茶園定型修剪

茶樹被人類利用的部分是葉子，是採葉子作物，所以要求茶樹分枝多，茶蓬大，這樣長葉子就多，採摘面就大，採葉量就大，產量就高。為促進幼齡茶樹分枝，控制生長高度，培養茶蓬骨架，擴大樹冠，塑造優質豐產樹型。因此幼齡茶園要經過定型修剪。

幼齡茶樹的修剪叫定型修剪，打破頂端優勢，刺激側芽腋芽發育生長。定型修剪要經過3～4年連續修剪來完成的。第一次定型修剪是栽插後，茶苗長至250mm左右可進行，一般在3月茶樹萌動前修枝為宜，修剪的高度是在離地面150mm左右處進行。剪時可以用彈簧剪斜口剪去樹梢，剪口要求平滑，否則易造成枯死一段，若茶樹不夠250mm的，應留到下一次再剪。

第二次修剪是在第一次定型修剪的次年進行，此時茶樹高度大約500～600mm，可以在離地面300～400mm處剪去，大約在第一年剪口處提高150mm。

第三次修剪在第二次高度提高120mm左右。經過三次定型修剪後，茶蓬樹冠和骨架已基本形成，即轉為輕修剪，打頂養蓬，採茶見效。

1.3輕修剪

投產採摘茶園由於生長不一致，樹冠採摘面不整齊，導致採茶時費工費時，效益低，所以茶園要進行輕修剪。輕修剪要求是剪除部分不整齊的雞爪枝、受凍樹梢和發黃的葉片以及細弱枝條、病蟲枝條。促進茶樹次年多發芽，擴大采摘面，提高採茶量，增加茶葉產值。輕修剪每年冬季進行一次，輕修剪就是定型後每年按照需求習慣進行修剪，其高度在上一年修剪剪口處提高50mm左右。輕修剪時應注意到儘量剪去茶叢中、下部的一些細弱、枯死的枝條，以及病蟲危害嚴重的枝條，保證茶樹生長健壯。

1.4深修剪

深修剪是恢復樹勢、樹相，重新培養樹冠，提高品質的主要手段。茶樹經過多年採摘和輕修剪的刺激，樹冠分枝過於密集，出現“雞爪枝”，樹勢衰老。則應進行深修剪，剪去樹冠上100～200mm的枝葉。同樣重修剪也應選擇茶樹處於休眠期，且在晴好天氣環境下進行。

1.5重修剪和臺刈

1.5.1茶樹狀況

重修剪和臺刈物件都是老茶樹，樹齡長。茶樹衰老和嚴重衰老，樹幹灰白，枝幹稀疏光禿，苔蘚、地衣叢生;樹幹高大，分枝極少，蓬腳空虛的茶叢;枝條細弱叢生，生長特矮的茶蓬;枝幹病蟲危害嚴重等。為刺激茶樹生長，重新長出新梢，培養新型樹冠，則應視茶樹衰老狀況，進行重修剪或臺刈。

1.5.2重修剪

重修剪的方法要掌握兩個環節，修剪高度;技術操作。掌握修剪高度是關鍵，一般離地面高度300～500mm剪去，或剪去樹冠高度的1/3～1/2。操作時用修剪刀或彎柴刀切削樹幹，削口要平滑，在一塊茶園裡如果茶樹生長不一致，應以大多數樹高為準，以便管理和採摘。

1.5.3合刈

臺刈時用臺刈剪或鋒利的彎柴刀，在茶樹的根頸部削除全部樹幹，刀口要鋒利，削口要平滑，傾斜，並防止破樁和鋸齒樁，否則進水枯爛，不定芽喪失萌發力。將茶樹離地面50～100mm的部分全部削去成短樁，恢復茶樹生長力，重新培養新型茶樹。

2水肥管理

2.1耕鋤除草

農諺說：“茶地不挖，茶芽不發”。農藝耕鋤是茶葉增產的重要措施。耕鋤後疏鬆土壤，清除雜草，提高土溫，對促進春茶萌發有一定作用。用兩齒或三齒的鋤頭耕鋤茶樹周圍的土地，耕鋤雜草，耕鋤的深度為70～100mm，寧淺勿深。

2.2 重施越冬肥

越冬肥施用量，投產採摘的茶園每畝施堆漚腐熟的農家肥1000～150kg，複合肥25～30kg，磷肥20～25kg，混合施用，開溝或打窩施肥後蓋土，蓋土厚度不見肥料為準，減少肥效揮發，提高肥料利用率。並結合整理茶地，適當增加客土，以達培土保溫的目的。

2.3鋪草保溫

鋪草時間應選在雨後，用青草或稻草鋪在茶行中間，可以有效防止土壤水分蒸發，提高地溫和保溫，又能防止雜草滋生，而草腐爛後是很好的有機肥。

2.4藥物封園

用配置好的石硫合劑噴射封園，既能殺蟲又能防病，宜在修剪後進行。

3茶園基本建設

入冬時節到次年春茶前搞好茶同基本建設。重點搞好茶園周邊的路、溝、凼、池的建沒，以保證蓄水灌溉。同時要多積造農家肥、堆漚肥，保障茶園施用有機肥。開春後加強茶園管理，適時施萌發肥、催芽肥，提早開園採茶，同時加強病蟲害防控。

茶園冬季如何管理？

雖然說冬季我們沒有進行採茶，但是第二年的春茶全靠前一年的營養進行生長，所以，冬季茶園的管理尤為重要。

1、茶樹的修剪

茶樹修剪，對來年的春茶產量會有一定的影響。已經成年的茶樹剪去樹冠3-5釐米，不宜剪的太長，長了會對產茶有影響，就是我們常說的，打水平剪，上面修剪平整即可。

茶樹周圍散發出來的樹枝，也要進行修剪，保證茶樹之間的通風，防止病蟲害。一些乾枝，病蟲枝，雞爪枝也一併剪掉，這些也會降低茶葉的產量。

2、茶園的清理

茶園裡的乾枝、雜草要進行及時的清理，這些病害藏身的地方，清理可減少茶樹的發病率。

如果發現茶樹病蟲害嚴重，需要進行噴藥，一定要把茶樹的上下、內外、葉子的背面和周圍進行噴藥，提高防治的效果，減少病害。

3、翻土

切記不能深翻，過深會挖傷茶樹根部，影響茶樹的正常生長。翻土的同時除掉茶園的雜草，是為了茶樹能夠吸收營養。

4、施肥

冬季茶樹雖然停止了生長，但是根系部分在活動，施冬肥也是為了來年春茶產量和質量的提高。現在市面上有很多種類的茶樹專用肥，也可新增一些農家肥，比如豬糞、牛糞。

施肥前，需要在茶樹的周圍挖溝施肥，讓茶樹的根部更好、更快的吸收營養，然後再埋上新土，根部不能外露。

1.深翻除草

冬季管理茶園，要從秋季開始，因為進入冬季再去做預防的工作，那會為時已晚的，所以冬季的預防要從秋季開始。

秋冬季深翻有利於疏鬆土壤，促進茶樹根系的生長髮育和土壤的通透性，對恢復茶樹生機十分重要。深翻深度一般在20釐米左右，過深易傷根系，影響茶樹正常生長。深耕時結合剷除雜草，埋入土中。

2.深施有機肥

10-11月份是茶樹根系生長髮育高峰期，因此施基肥的時間最遲不超過12月份。基肥的種類以有機肥為主，如豬牛糞、堆肥、餅肥等，配合施用少量磷肥。基肥施用量一般佔全年施肥量的30%，不同生長階段的茶園施肥量有所不同。幼齡茶園一般每畝施用農家肥1000-1500公斤，或餅肥100公斤，配施磷肥20公斤。成年茶園為每畝施用農家肥2000 -2500公斤，或餅肥200-250公斤，外加磷肥50公斤。施肥應沿行間開溝深施，也可結合深耕進行。施肥應立即覆土，防止肥料流失。對梯級茶園，肥料應施在梯級內側。

3.茶園培土

選擇一些外來清潔土，如茶園四周或基地坡地上的紅壤土、黃壤土、泥土等，培到茶樹基部，厚度達10釐米左右。一般要求粘性土茶園培入砂質的紅壤土，砂質土茶園培入粘性土，低產茶園和衰老茶園則應培入紅、黃壤心土。

二、茶樹修剪

要想茶園冬季管理起來方便，那在秋季的時候就必須開始修剪。

茶園秋冬季修剪是奪取春茶優質高產的重要技術環節，應注意因樹制宜，對於成年茶園應採取輕修剪、深修剪及邊緣修剪相結合的方法，對於幼齡茶樹則應以養為主，定型修剪，培育樹冠。這樣才能在冬季的時候更容易的去管理，茶樹才能張的更好。

1.輕修剪。對已投產茶園每年要進行一次輕修剪，目的是控制樹高和培養樹冠採摘面。一般剪去樹冠面3-5釐米，達到樹冠表面平整，使茶樹高度控制在50釐米左右，修剪的時間要根據海拔高度確定，低山茶園在10-12月份進行，海拔800米以上的茶園，可在年後2月份進行。

2.邊緣修剪。對已封行形成無行間通風道的茶園，必須進行邊緣修剪，剪除行間交叉枝條，保持茶園行間20-30釐米整齊的通風道路及操作行間。

3.深修剪。對於有較多細弱枝、雞爪枝、產量開始下降的茶園，應進行深修剪，可將超出樹冠面10-15釐米的枝條剪除，並將全部雞爪枝剪掉，以利於下年發芽粗壯整齊。

三、病蟲害防治

1.全面清園。茶樹行間的雜草及枯枝落葉均是害蟲、病蟲隱蔽的地方，及時進行清園有利於減少茶園內越冬病蟲基數。一是修剪和深耕過程中應及時清除樹冠上的病枝病葉及蟲蛹；二是清除行間四周的枯枝落葉，然後集中燒燬，清除越冬病菌和蟲源

2.噴藥封園。茶樹越冬病蟲主要有小綠葉蟬、茶尺蠖、茶毛蟲及蚧類、蟥類等。秋茶採摘完後，對整個茶園用0.7-1波美度的石硫合劑進行清園消毒。噴藥時要將茶叢上下、內外、葉片正面背面部噴到，地面雜草及枝條也要噴及，以提高防治效率。

四、茶樹防凍

1.施肥培土。茶園採摘結束後，立即進入田間管理，要及時做好施肥培土，在茶園行間多施一些牛欄糞、草渣、配施磷鉀肥等暖性肥料有利提高地溫。施肥後應及時進行培土，在茶樹基部培入厚度10釐米左右的新土，以防根系外露造成凍害。

2.茶園四周及行間清溝排漬。深度30公分以上，降低地下水位，預防因水漬造成凍害。

3.行間鋪草。可以就地取材，利用柴草、稻草、秸杆等鋪蓋茶樹行間及根部，以利提高土溫，保持一定土壤溼度。

4.蓬面覆蓋。在大寒潮來臨前，對幼齡茶園可以用柴草、雜草或薄膜等進行蓬面覆蓋，開春後及時揭去覆蓋物，以期達到防治茶樹受凍，促進茶樹春季早發芽、發壯芽，實現春茶優質高產的目的。