把準備好的羊肚，加入鹽，澱粉，搓洗乾淨備用。2/9然後把準備好的羊肚，加入料酒，薑片，焯一下水。3/9撇去浮沫，煮至變色，撈起備用。4/9把清洗乾淨的羊肚，去掉羊油，切成一大塊一大塊備用。5/9然後把剛準備好的養腦，包在羊肚中，用繩子紮緊。6/9全部都炸成一個小球狀，備用。7/9把鍋燒熱，加入油，然後分別放入豆瓣醬，辣椒，八角，香葉等佐料。8/9然後加入水，煮湯汁，加入剛剛準備好的肚包羊腦，鹽等一起煮。9/9煮40分鐘，肚包羊腦入味了，即可出鍋。

1.羊肚1個放在冷水盆裡，使水面沒過羊肚表面，放入1/2茶匙食鹽

2.倒入1茶匙白醋，浸泡10分鐘

3.用手反覆搓洗羊肚表面，去除表面的粘液

4.用手把羊肚撐開，翻出裡面，同樣用手反覆搓洗，洗去表面的粘液

5.羊肚洗好後把盆裡的水倒掉

6.準備好玉米粉

7.在羊肚表面撒一層乾燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和裡面反覆搓洗幾次

8.用流水把玉米粉沖洗乾淨

9.這樣羊肚就處理好了

10.羊肚放在鍋裡，加入足量的冷水沒過羊肚表面，放入生薑片和花椒粒

11.鍋裡淋入1湯匙白酒，開火焯煮至水開

12.撈出羊肚，用冷水沖洗乾淨表面的浮沫

13.羊肉粉切成小塊放在盤子裡，放入生薑片和花椒粒，加入食鹽1/2茶匙、撒入適量白胡椒粉，用手抓勻醃製10分鐘

14.醃好的羊腦塊放在羊肚裡

15.用針線把羊肚的口縫好，使羊腦包裹在羊肚裡

16.往羊肚表面撒入1/2茶匙食鹽

17.撒適量白胡椒粉

18.用手把食鹽和白胡椒粉均勻地塗滿羊肚的表面

19.羊肚放在電壓力鍋內膽裡，加入足量冷水沒過羊肚表面，放入生薑片和花椒粒

20.放入紅棗、當歸、黃芪和何首烏

21.蓋好鍋蓋，通電按“肉類鍵”“保壓鍵20分鐘”，開始煲制，待電壓力鍋停止工作，開啟鍋蓋，加入少許食鹽提味，撒入適量枸杞即可