1、黃酒釀加水(不喜歡甜可多加，用普通的飯碗約十三碗);

　　2、雞蛋洗淨先煮熟，然後把外殼剝掉;

　　3、把其它材料洗淨放入鍋內;

　　4、煲約1.5~2小時即可。

一、當歸黃酒加雞蛋的簡單做法

釀黃酒煲湯只是用於調經補血的功能，沒有催經的能效哦。不過一個月在月經後連吃七天可以治月經不調。

材料：

1、黃酒釀：約2斤(超市瓶裝的划算：大約11.00元/瓶：約700克)

2、紅棗：約20顆;

3、枸杞：約45克，4、幹山藥：6塊;

5、黨參：約5條(切成小段);

6、雞蛋：七隻(一天吃一隻);

7、姜：一大塊，可拍碎放入或剁碎放入;

8：雞肉或豬骨：半斤(隨個人喜好，也可不放)。

做法：

1、黃酒釀加水(不喜歡甜可多加，用普通的飯碗約十三碗);

2、雞蛋洗淨先煮熟，然後把外殼剝掉;

3、把其它材料洗淨放入鍋內;

4、煲約1.5~2小時即可。

這種酒是越煲越甜的，如果不喜歡太甜也可加水煮。一天早上或晚上睡覺前喝一碗，看一下份量，夠一個星期的可以多喝，不夠的話就少喝，但一定要連喝一個星期哦。喝過會熱氣的話就喝點涼茶降火哈!

二、黃酒蒸雞蛋的營養價值及做法

黃酒完全具備了“含有多種氨基酸，發熱量高，易被人體消化吸收”這三項認定營養食品的必要條件，在烹製葷菜時，特別是羊肉，魚鮮時加入少許，不僅可以去腥還能讓食物具有鮮美的風味。

黃酒煮蛋一般可以用來進補：先將切細的薑絲用油炸到變金黃色，再打雞蛋到鍋了煎，再把黃酒倒進去煮滾。如果你酒量差一點，你可以先到水進去煮煎好的雞蛋，再到黃酒進去，至於倒多少要看你的酒量了。或者可以煮的時間長一點，讓酒精揮發多一點。

另一種做法是取當歸適量，洗淨;取雞蛋一至兩個外皮洗淨。將洗淨的當歸和雞蛋一起放入鍋中(最好是砂鍋)，放水沒過食材。大火煮開後文火慢熬;待雞蛋煮熟，將雞蛋取出去殼後繼續放入鍋中熬煮，約五分鐘後即可停火，取出後加入紅糖適量(依據個人口味)。該食品可以活血養顏補氣，同時當歸的潤腸功效也頗為顯著。

黃酒味香濃郁，酒精度數低，口感清醇，富含氨基酸等呈物質，能幫助血液迴圈，具有養血養顏、健脾胃、治療虛損、舒筋活絡的功效。用黃酒來烹飪食物，不但保留了大多數的滋補物質，同時又去除了大部分的酒精成分，非常適合我們日常進行食補。

三、黃酒煮雞蛋的功效有哪些

黃酒味香濃郁，酒精度數底，口感清醇，富含氨基酸等呈物質，能幫助血液迴圈，具有養血養顏、健脾胃、治療虛損、舒筋活絡的功效。在烹製葷菜時，特別是羊肉，魚鮮時加入少許，不僅可以去腥還能讓食物具有鮮美的風味。

黃酒煮蛋一般可以用來進補。客家人婦女坐月是用黃酒煮雞補身

先把酒倒入鍋裡，再把雞蛋打到碗裡，攪拌均勻。再把攪拌均勻的雞蛋倒入黃酒裡，再次攪拌均勻。接著點火加熱，在加熱的同時要不停得攪拌，這樣才會把雞蛋跟酒融合。加熱到60度左右（手感覺有點熱），加入適量的紅糖和當歸。繼續攪拌等紅糖完全溶化在酒裡（當然不能讓酒燒開了），就可以關火了。