材料：蓴菜150克，水發海參50克，蝦仁30克，雞蛋1個

調料：精鹽少許，味精5克，高湯適量，香油3克

蓴菜海參湯的做法：

1、將蓴菜洗淨焯水，水發海參洗淨泥沙切丁備用。

2、炒鍋上火倒入高湯燒沸，調入精鹽、味精，下入蓴菜、海參、蝦仁煲至成熟，打入雞蛋，淋入香油即可。

工具/原料

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蓴菜 (適量)

雞腿肉 (2個)

雞蛋 (2個)

蔥 (1根)

油 適量

清水 適量

料酒 適量

鹽 適量

方法/步驟

1/8分步閱讀

將雞蛋打入碗中，攪拌均勻

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鍋中倒入適量的油，蛋液均勻的倒入鍋中，攤成蛋餅，切絲備用

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鍋中加入適量的清水，雞腿放入水中，加入蔥、料酒去腥

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將煮好的雞腿撈出，用涼水浸泡切成絲

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蓴菜用清水浸泡

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雞肉下鍋轉小火煸香，加入適量開水，一點鹽，放入蛋絲

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煮開後，鍋中放入蓴菜，水開後，起鍋裝盤

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碗中放入麻油，放入煮好的湯就完成了