用料龍蝦 800克大蒜 3把八角 2顆陳皮 1根五香粉 1湯勺生抽 1勺老抽 1勺蠔油 2勺姜 4片鹽 2-3克蔥 2根食用油 適量水（大人吃可換作啤酒） 1碗

蒜泥五香小龍蝦的做法步驟

步驟 1

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小龍蝦提前放鹽水中浸泡吐髒水，用刷子刷洗乾淨，為了保持肉質鮮嫩不用去筋

步驟 2

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鍋中倒入食用油（龍蝦比較吃油，多放些油）燒熱，放入姜（切絲），蒜（切末/泥），蔥（切段），陳皮及八角煸香

步驟 3

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倒入龍蝦爆炒至蝦變紅色，放入清水，生抽，老抽，蠔油，五香粉，鹽翻拌均勻，蓋蓋煮至入味收汁

步驟 4

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撒蔥花裝盤即可

步驟 5

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隨便怎麼擺盤都很養眼

工具/原料

小龍蝦 (適量)

大蒜 (適量)

方法/步驟

1/7 分步閱讀

準備二斤小龍蝦，去頭，去蝦線，剪掉蝦腮，處理乾淨備用。

2/7

起鍋燒油，油熱倒入切好的大蒜末，翻炒出香味。

3/7

倒入清洗乾淨的龍蝦，加一勺白砂糖，適量食用鹽五香粉，翻炒一下。

4/7

再加一點生抽，少許蠔油，一點雞汁，繼續翻炒。

5/7

再到上適量清水。

6/7

來一勺料酒，蓋上蓋子燉15分鐘。

7/7

最後大火收幹湯汁，蒜香龍蝦就做好啦