我們食堂阿姨一般都是做紅燒肉的時候，吧豆皮打個結一起煮，做法我不太清楚，吃起來是真的很好吃，豆皮吸收了紅燒肉的湯，素變葷，還不錯。

尖椒豆腐皮

青椒炒豆腐皮

韭菜炒豆腐皮

豆腐皮春捲

豆腐皮拌萵筍

炒豆腐皮

韭香豆腐皮

香酥豆腐皮蛋

竹筍豆腐皮

紅燒豆腐皮包肉

紅燒豆腐皮肉卷

腐皮鮮蝦卷

腐竹燜五花肉

蔥香腐竹炒花枝

香炒豆腐皮青紅椒

生菜豆腐皮

豆腐皮蛋花湯

豆腐皮包子

豆腐皮齋卷

臘肉燜豆腐皮

1 江蝦豆皮炒韭菜

2紅燒肉鵪鶉蛋燜豆皮

3 豆皮炒合菜

4 涼拌豆皮

5 子蘭豆皮實蛋

豆皮是一種健康綠色的豆製品，豆皮營養豐富蛋白質和氨基酸含量高，有止咳消痰，清熱潤肺等功效，是生活中常見的健康食品，做法也有很多種，不乏很多名菜比方說上海本幫菜代表“扣三絲”，家常的做法比較簡單但同樣美味

比如：

1.涼拌豆腐皮

2.幹豆腐炒麻椒

3.京醬肉絲

4.白菜乾豆腐

5.熗豆腐絲

6.烤豆腐卷金針菇

涼拌豆腐皮，主要的原料有豆腐皮200克，味精少許，香菜兩根。再加上一些鹽，生抽，豆豉，白糖，花椒油，辣椒和大蒜。先將這些豆腐皮洗乾淨，然後再切成絲兒，那整個香菜了也要洗乾淨切成小段。把大蒜給拍碎，剁成蒜茸狀，接著再把這些豆腐皮和香菜，加上這些調料一起攪拌均勻。即可享用了，而這個口味也是非常香辣的。



清炒豆腐皮，主要的材料有豆腐皮，青尖椒，胡蘿蔔，生薑絲，紅辣椒以及醬油和鹽。先把所有的材料切成絲，再用油去爆香薑絲和紅辣椒，其餘的材料也下過去快速的翻炒。再加上一些醬油和鹽，把它們炒熟即可出鍋。那整個調味料主要的就是辣椒，一定要炒香，也是整個菜能夠入門的一個關鍵點。紅椒和青椒搭配在一起，結合豆腐皮，整個菜看上去也非常的有食慾。



青椒豆腐皮炒肉絲，用料有豆腐皮，青椒，肉絲兒，鹽，雞精和大蒜。先把這些肉加鹽，生粉和少許的水醃製五分鐘，再把這些青椒切絲備用。那豆腐皮了，一定要過一趟開水，等整個燙煮三分鐘左右，再把他們打撈起來。在鍋中倒入油，去爆香整個蒜末，然後再把豆腐皮給加進去，翻炒兩分鐘。那再加入一些味精和鹽調味，最後加一小碗水去燜煮，那煮五分鐘左右就可出鍋享用了。



豆腐皮燒肉，整個用料有五花肉，豆腐皮，生薑，香葉和料酒，生出老抽和鹽。先將整個五花肉給洗乾淨，然後把它們切成小方塊，再把生薑也切成大片兒。將這些肉和生薑放入清水中，整個煮沸之後，再把浮沫給打撈起來。接著豆腐皮用溫水浸泡15分鐘左右，變軟之後再把它們切成塊狀。然後在鍋中倒入油，用大火加熱到七成熟。再把肉下進去翻炒，整個油脂出現即可出鍋完成了。



麻辣豆腐皮，要用到的材料有豆腐皮500克，植物油500克。再加上麻辣調味粉，雞精，鹽，辣椒粉，大蒜末和白芝麻。先把這些豆腐皮處理好，直接擦拭上面的灰塵不要過水洗。然後再用剪刀把它們剪成長條狀，那用一個大一點的盆去裝好再用一個蒸鍋，去蒸制七八分鐘。做好的調味料和豆腐皮攪拌均勻，接著把這些大蒜和白芝麻撒在上面。再把油燒熱之後澆在豆腐皮上，用筷子去攪拌均勻，冷卻之後就可以吃了。



雞湯豆腐皮，首先準備的有雞湯，豆腐皮，以及大蒜和辣醬，以及香菜。那整個先切成塊，然後再把它們穿在小竹籤上。在放在燉鍋裡面，然後再用半隻母雞燉湯。母雞湯要燉四個小時左右，把這些豆腐皮下到湯裡面，再加上味精去調味。那等湯開之後轉小火再燉半個小時，再把這些大蒜調成蒜汁，香菜切成末。再把它們給放進去，淋上一些蒜汁和辣醬以及香菜末就可以吃了。



金針菇拌豆腐皮，用到的有油豆腐皮金針菇，黃瓜，香菜，大蒜，油潑辣子和香油。首先把這些豆腐皮清洗，然後再焯水之後瀝乾水分備用，再把這些金針菇的根部給切掉。然後同樣的焯水處理，再把這些黃瓜切成絲兒，大蒜也剁成蒜末狀。然後把香菜也切段備用，接著鹽糖味精，用涼白開去把它們給稀釋。澆在整個混合的原料上面，再加上一些油潑辣子和香菜。滴上幾滴香油，攪拌均勻即可享用。那如果沒有油潑辣子的話，可以用老乾媽辣椒油去代替。



油菜炒豆腐皮，主要的用料有油菜，豆腐皮，鹽，蒜末，雞精和油。首先得把這些油菜洗乾淨，然後切成段，在洗菜的時候可以把這些浸泡在溫水當中，再熱鍋放油。然後加入大蒜末爆香，把這些油菜下進去翻炒，加入鹽繼續翻炒。等整個菜炒至變軟的時候，加上一些開水去燜煮，然後呢等整個油菜變熟之後，把它們打包起來。放到鍋中翻炒兩分鐘左右，等整個湯汁收了之後，再加上一些雞精粉進去翻炒就可以裝盤了。

涼拌豆腐皮，主要的原料有豆腐皮200克，味精少許，香菜兩根。再加上一些鹽，生抽，豆豉，白糖，花椒油，辣椒和大蒜。先將這些豆腐皮洗乾淨，然後再切成絲兒，那整個香菜了也要洗乾淨切成小段。把大蒜給拍碎，剁成蒜茸狀，接著再把這些豆腐皮和香菜，加上這些調料一起攪拌均勻。即可享用了，而這個口味也是非常香辣的。清炒豆腐皮，主要的材料有豆腐皮，青尖椒，胡蘿蔔，生薑絲，紅辣椒以及醬油和鹽。先把所有的材料切成絲，再用油去爆香薑絲和紅辣椒，其餘的材料也下過去快速的翻炒。再加上一些醬油和鹽，把它們炒熟即可出鍋。那整個調味料主要的就是辣椒，一定要炒香，也是整個菜能夠入門的一個關鍵點。紅椒和青椒搭配在一起，結合豆腐皮，整個菜看上去也非常的有食慾。青椒豆腐皮炒肉絲，用料有豆腐皮，青椒，肉絲兒，鹽，雞精和大蒜。先把這些肉加鹽，生粉和少許的水醃製五分鐘，再把這些青椒切絲備用。那豆腐皮了，一定要過一趟開水，等整個燙煮三分鐘左右，再把他們打撈起來。在鍋中倒入油，去爆香整個蒜末，然後再把豆腐皮給加進去，翻炒兩分鐘。那再加入一些味精和鹽調味，最後加一小碗水去燜煮，那煮五分鐘左右就可出鍋享用了。豆腐皮燒肉，整個用料有五花肉，豆腐皮，生薑，香葉和料酒，生出老抽和鹽。先將整個五花肉給洗乾淨，然後把它們切成小方塊，再把生薑也切成大片兒。將這些肉和生薑放入清水中，整個煮沸之後，再把浮沫給打撈起來。接著豆腐皮用溫水浸泡15分鐘左右，變軟之後再把它們切成塊狀。然後在鍋中倒入油，用大火加熱到七成熟。再把肉下進去翻炒，整個油脂出現即可出鍋完成了。麻辣豆腐皮，要用到的材料有豆腐皮500克，植物油500克。再加上麻辣調味粉，雞精，鹽，辣椒粉，大蒜末和白芝麻。先把這些豆腐皮處理好，直接擦拭上面的灰塵不要過水洗。然後再用剪刀把它們剪成長條狀，那用一個大一點的盆去裝好再用一個蒸鍋，去蒸制七八分鐘。做好的調味料和豆腐皮攪拌均勻，接著把這些大蒜和白芝麻撒在上面。再把油燒熱之後澆在豆腐皮上，用筷子去攪拌均勻，冷卻之後就可以吃了。雞湯豆腐皮，首先準備的有雞湯，豆腐皮，以及大蒜和辣醬，以及香菜。那整個先切成塊，然後再把它們穿在小竹籤上。在放在燉鍋裡面，然後再用半隻母雞燉湯。母雞湯要燉四個小時左右，把這些豆腐皮下到湯裡面，再加上味精去調味。那等湯開之後轉小火再燉半個小時，再把這些大蒜調成蒜汁，香菜切成末。再把它們給放進去，淋上一些蒜汁和辣醬以及香菜末就可以吃了。金針菇拌豆腐皮，用到的有油豆腐皮金針菇，黃瓜，香菜，大蒜，油潑辣子和香油。首先把這些豆腐皮清洗，然後再焯水之後瀝乾水分備用，再把這些金針菇的根部給切掉。然後同樣的焯水處理，再把這些黃瓜切成絲兒，大蒜也剁成蒜末狀。然後把香菜也切段備用，接著鹽糖味精，用涼白開去把它們給稀釋。澆在整個混合的原料上面，再加上一些油潑辣子和香菜。滴上幾滴香油，攪拌均勻即可享用。那如果沒有油潑辣子的話，可以用老乾媽辣椒油去代替。油菜炒豆腐皮，主要的用料有油菜，豆腐皮，鹽，蒜末，雞精和油。首先得把這些油菜洗乾淨，然後切成段，在洗菜的時候可以把這些浸泡在溫水當中，再熱鍋放油。然後加入大蒜末爆香，把這些油菜下進去翻炒，加入鹽繼續翻炒。等整個菜炒至變軟的時候，加上一些開水去燜煮，然後呢等整個油菜變熟之後，把它們打包起來。放到鍋中翻炒兩分鐘左右，等整個湯汁收了之後，再加上一些雞精粉進去翻炒就可以裝盤了。

流言蜚語拋於腦後

最近更新：18-11-0616:46

簡介:成功的秘訣，在永不改變既定的目的

作者最新文章冬吃蘿蔔夏吃薑，用這些白蘿蔔做的菜，你有沒有嘗試烹飪過呢？

豆腐皮還能做出這麼多菜，下廚必備的菜譜，只要熱鍋就能做好了

一種長得像榨菜的蔬菜，跟芥菜卻不一樣，這個兒菜能做哪些美味？

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茹絮的美食生活04-19豆腐皮，在豆製品中我喜愛的程度僅次於豆腐腦，小時候賣豆腐的人挑著擔子在巷子裡一吆喝，我奶奶肯定是舀一大瓢豆子跑去換豆腐或者是豆腐皮了，我肯定的也是跟在奶奶屁股後面，換好的不管是豆腐還是豆腐皮我都能趁著那股熱乎勁吃上幾口，我家兄弟姐妹多，我從小跟奶奶一起長大的，所以，奶奶比較疼我，但凡家裡親戚送她的好吃的都有我一份，我媽說我小時候就是吃零食長大的，我媽一生氣要打我的時候我就跑去找我奶奶，她會護著我，會跟我媽吵，我小時候應該是很不省心，奶奶是我的守護神，可惜她去世的時候我不在身邊，哎，輪到我能守護她的時候她卻不在了，所以，今天沒什麼廢話要說，就是告訴你，菜想吃了可以做，人不在了你哪裡都找不到，趁自己在乎的人還在的時候好好珍惜。豆腐皮，可生吃也可熟吃，可以說是百搭，素菜一起炒清爽可口，葷菜一起燒口感濃郁，怎麼都好吃，今天我要說的是一個新吃法，用油煎一煎，放點調料就可以了，算是一道下酒菜吧，也是一道懶人菜，幾分鐘就搞定，你真的可以學一學，夏天嘛，誰喜歡在廚房汗流浹背呢，做菜是越簡單可口越好，偷懶也是一種本事啊，端正你的姿勢，保持好學的姿態來了解這道菜吧。今日推薦——牙籤豆腐皮

食材：豆腐皮

輔料：油、鹽、牙籤、花椒粉、辣椒粉、孜然粉

做法：1、豆腐皮用清水沖洗一下，抹一層薄薄的鹽，然後捲起來，每隔4釐米左右的距離串一根牙籤，要穿透過去。

在兩根牙籤之間等距離切開，豆腐皮的高度會一致，這樣顯得美觀啊

我認為豆皮是一種健康綠色的豆製品，豆皮營養豐富蛋白質和氨基酸含量高，有止咳消痰，清熱潤肺等功效，是生活中常見的健康食品，做法也有很多種。

下面為大家分享一下我個人的看法與想法，希望我分享的內容能夠幫助到大家同時也希望路分享關於這個問題的解答能給大家帶來幫助，同時也希望大家能夠喜歡我的解答。

我認為一般都是做紅燒肉的時候，把豆皮打個結一起煮，做法我不太清楚，吃起來是真的很好吃，豆皮吸收了紅燒肉的湯，素變葷，還不錯。

我認為金針菇拌豆腐皮，用到的有油豆腐皮金針菇，黃瓜，香菜，大蒜，油潑辣子和香油。首先把這些豆腐皮清洗，然後再焯水之後瀝乾水分備用，再把這些金針菇的根部給切掉。

以上分享的內容都是個人的觀點的看法。同時也希望我分享的內容能夠幫助到大家。

豆皮也叫千張

豆皮薄如紙張，筋似皮條，且價廉物美。豆腐皮極富營養價值。不但含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維素，還有鉀、鈣、鐵等人體需要的礦物質。長期食用，能降低人體的血壓和膽固醇，增強人體對肝炎和軟骨病的防治能力。

豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。

豆腐皮的熱量不是特別高，因此適當的食用是可以起到減肥作用的。豆腐皮採用大豆加工製作而成的，營養價值高，適當的食用對身體健康有很大的幫助。

用豆腐皮做的各種冷、熱、葷、素菜，也都是非常美味的

炒豆皮

材料:豆皮、絞肉、蔥、醬油、味精、黃酒、花椒、油，鹽

做法

1：把豆皮泡好切條，蔥切小段備用。

2：鍋中倒入少許油，待6分熱時下幾顆花椒，然後等到油8分熱時下絞肉放入醬油，倒入黃酒。

3：再倒入切好的豆皮，最後再加鹽，味精炒熟了翻炒幾下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下讓它入味就行了。

4：裝盤面上撒上蔥段即可。

簡單又好吃，豆皮這樣吃起來特別香！

豆皮炒韭菜

材料:豆皮、韭菜、薑末、鹽、雞精、味精、香油、蔥油、韭菜。

做法

1:將豆皮洗淨，放入冷水中泡軟，切成細條，再放進沸水中焯燙一下，撈出瀝乾水；韭菜摘洗乾淨，切段備用。

2:鍋中加入蔥油燒熱，先放入薑末炒香，再放入韭菜炒至變色

3:再加入豆皮、精鹽、雞精、味精翻炒均勻，淋入香油，即可出鍋裝盤。

豆皮炒青椒

材料：青椒、豆腐皮、油、鹽、生抽、雞精。

1:準備食材，青椒洗淨去籽去蒂切絲，豆腐皮洗淨切成絲備用。

2:熱鍋冷油，倒入青椒翻炒至變色，加入適量鹽。

3:把炒好的青椒放鍋的一邊，放入豆腐皮翻炒一下，再混合炒均勻。

4:炒好後倒入點生抽翻炒均勻，關火後撒上少許雞精即可。

豆皮炒青菜

材料：青菜、豆腐皮、油、鹽、白砂糖，芝麻香油

1.將油豆皮切成小菱形片，放入滾水中略煮30秒，待其變色、變軟後即可撈出，備用。

2、小油菜清洗乾淨，切成小段，待用。

3、中火燒熱鍋中的油，放入小油菜段翻炒片刻，再放入煮好的油豆皮小片、白砂糖、鹽和芝麻香油拌炒均勻即可。

涼拌豆腐皮

材料：、豆腐皮、油、鹽、生抽、雞精、香菜、白糖

將豆腐皮切絲，香菜洗淨切段，鍋內加入水燒開，放入豆腐絲焯水後撈出，加入鹽、香油、生抽、白糖、雞精攪拌均勻即可。

雞塊燉豆腐皮

材料：雞肉、豆腐皮、油、鹽、生抽、香菜、醬油、蔥、姜

將雞清洗乾淨切塊，鍋內加入水燒開，放入雞塊焯水後撈出，豆腐皮打成結，鍋內放適量油，放入雞塊翻炒，再放入蔥姜炒出香味， 放入八角，醬油，料酒，清水大火燒開轉小火燉1小時， 放入豆腐結、鹽，再燉30分鐘，最後放入鹽，撒上香菜雞塊 。

豆皮炒芹菜

材料：青椒、豆腐皮、油、鹽、雞精。

1:準備食材，青椒洗淨去籽去蒂切絲，豆腐皮洗淨切成絲備用。

2:熱鍋冷油，倒入青椒翻炒至變色，加入適量鹽。

3:把炒好的青椒放鍋的一邊，放入豆腐皮翻炒一下，再混合炒均勻。

4:炒好後倒入點生抽翻炒均勻，關火後撒上少許雞精即可。

涼拌豆腐皮

材料：、豆腐皮、油、鹽、生抽、雞精、香菜、白糖

將豆腐皮切絲，香菜洗淨切段，鍋內加入水燒開，放入豆腐絲焯水後撈出，加入鹽、香油、生抽、白糖、雞精攪拌均勻即可。

雞塊燉豆腐皮

材料：雞肉、豆腐皮、油、鹽、生抽、香菜、醬油、蔥、姜

將雞清洗乾淨切塊，鍋內加入水燒開，放入雞塊焯水後撈出，豆腐皮打成結，鍋內放適量油，放入雞塊翻炒，再放入蔥姜炒出香味， 放入八角，醬油，料酒，清水大火燒開轉小火燉1小時， 放入豆腐結、鹽，再燉30分鐘，最後放入鹽，撒上香菜雞塊 。

豆腐皮湯

將豆腐皮切成菱形片；冬菇用溫水發好洗淨，冬筍切片備用；胡蘿蔔洗淨切片，湯鍋置火上，放入少許豆油，燒熱後放入蔥、薑末熗鍋；加入鮮湯、味精、精鹽、胡蘿蔔片，冬菇、冬筍片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；起鍋淋入香油即成。

三絲炒豆腐皮

將香菇泡發洗淨切絲，包菜，胡蘿蔔豆腐皮切絲待用，炒鍋放油，燒熱油下入蔥薑蒜末爆香，然後倒入胡蘿蔔絲和香菇絲翻炒2分鐘；再倒入圓白菜，豆腐皮，加入鹽，蠔油，翻炒加入雞精炒勻即可。

香辣豆腐皮

準備好食材，豆皮清洗乾淨,胡蘿蔔切片，青紅椒切塊，準備好調味料,炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和泡椒，加入一勺辣黃豆醬,在加入一勺油辣子，炒出香味,倒入豆皮翻炒均勻，加入胡蘿蔔和木耳繼續翻炒,·加入生抽，糖，和少許鹽,翻炒均勻後加入青紅椒快再次翻炒，淋入香油,翻炒均勻關火。

豆皮炒雞蛋

1:木耳用水泡發，摘乾淨，撕小塊

.雞蛋打散後加少許鹽，炒成雞蛋碎

3.豆皮切寬條

4.鍋內熱油，下木耳、雞蛋碎、豆皮翻炒均勻，加入豆瓣醬炒勻，加生抽、老抽，鹽，糖，雞精炒勻即可，可加入少量水，也可不加

豆皮是一種富含植物蛋白的食品，在美食天堂的中國，普通的豆皮也可以做出各式各樣的美味佳餚。例如:1、香辣乾絲

2、紅油豆腐皮

3、涼拌三絲

4、豆腐結炒黑豆芽

5、炒乾絲

6、香辣豆腐絲

7、豆皮醬包

8、豆皮香腸卷

等等各式各樣的特色美味，老少皆宜。