材料

圓頭生菜，鹽，糖，醋，香油，蠔油幾滴

做法

1、圓頭生菜洗淨切絲。

2、加鹽、糖、醋、香油、幾滴蠔油拌勻即可

廣式菜都要求比較清淡，原汁原味。所以這個涼拌生菜也很簡單。先把生菜洗乾淨，然後用鍋把水燒開，放入生菜大約煮30秒，生菜斷生後撈出。把生菜裡多餘的水倒掉，加食用油，生抽拌勻即可食用，如果喜歡辛辣味的可以加點蒜蓉辣醬。

主料

生菜兩個

輔料

油一勺鹽一撮大蒜兩瓣紅尖椒幾個白糖3勺醋三勺生抽兩勺

步驟1

食材準備好

步驟2

生菜用手掰成大塊，再用淡鹽水浸泡10分鐘後，沖洗乾淨，瀝去水分備用

步驟3

大蒜切成泥，辣椒切斷，辣椒也可以換成幹辣椒

步驟4

調汁：蒜泥、白糖、醋、生抽、鹽、油攪拌均勻

步驟5

鍋內放適量油，七成熱時下入辣椒段，小火炸香

步驟6

將辣椒油倒入醬汁中，拌勻

步驟7

將調好的醬汁倒入生菜中，攪拌均勻，可以嘗下味道，淡了再加點鹽

步驟8

熗拌生菜，口感超級爽口，微微的辣味，白糖提鮮，讓這道製作簡單的生菜好吃得要飛起來。