每到秋分時節我們喜歡吃大閘蟹的消費者們，目光紛紛鎖定到了陽澄湖這個方向。因為到了9月的17號才是大閘蟹開湖的時間，也就意味著陽澄湖大閘蟹已經開始正式捕撈上市。消費者們也能夠從市場上購買到大閘蟹。

大家都知道，大閘蟹是每年的9月17號的時候開湖捕撈，這時候的大閘蟹是最適合大家吃的，因為這個時候的大閘蟹是最為膏肥脂滿的，同時也是因為17號的時候大閘蟹的戒指才發放到蟹農的手中，這時候帶上戒指的大閘蟹才是我們廣大消費者認可的陽澄湖大閘蟹。

熟悉陽澄湖大閘蟹的朋友們肯定知道，陽澄湖大閘的身上必定會有一個“戒指“，這個戒指就是大閘蟹的”身份證“，這個”身份證“證明了這個大閘蟹的出生是來自陽澄湖的，但是正因為有了”戒指“的存在，所以說也勾起了不法商販的歪念頭。

但是今年的氣溫一直居高不下、這也間接的影響了大閘蟹的生長，很多大閘蟹脫殼都都脫不掉，也就導致了很多大閘蟹的死亡，按道理說，今年的大閘蟹出水價相對比去年要高一些。”在今年高溫影響下，小蟹多，大蟹少，今年的大閘蟹成本去年要高10%起碼，而大規格的蟹價格會高很多。

但是今年的氣溫一直居高不下、這也間接的影響了大閘蟹的生長。而陽澄湖大閘蟹的真假難辨，不少大閘蟹都是將太湖蟹，以及其他的大閘蟹偽裝成陽澄湖的大閘蟹，導致消費者對於陽澄湖大閘蟹網購的失信、同時線下的大閘蟹門店的定價也是忽高忽低，也讓消費者難以分辨。

陽澄湖大閘蟹協會會長給我們說，辨別正宗的陽澄湖大閘蟹其實很簡單：

就算看到大閘蟹是有“戒指“的也不要掉以輕心，因為“可以做個假的或者去年的沒有用完的“戒指。消費者們一定要擦亮眼睛謹防上當受騙。

如果購買大閘蟹的時間早於19號，也就是大閘蟹開湖的時間，因為陽澄湖大閘蟹的開湖時間都是統一的，所以是不可能早於開湖時間的，只要時間對不上那麼這個大閘蟹肯定是其他地方的大閘蟹或者洗澡蟹之類的。

還有一點就是，如果大閘蟹沒有陽澄湖大閘蟹協會的“戒指“，那麼這個大閘也是其他地方的大閘蟹，比如太湖固城湖之類的。