● 泗洪縣境內有淮河、懷洪新河、新汴河、新濉河、老濉河、徐洪河、西民便河7條流域性行洪河道。擁有中國第四大淡水湖洪澤湖近40%的水面，水域面積166萬畝。

● 我縣的雙溝酒是“中國十大文化名酒”，雙溝鎮被聯合國糧農組織命名為“最具天然釀酒環境和自然酒的起源地”。

》中亦有關於酒的最早記載。

酒文化與世界人類發展史息息相關，古今中外關於酒的神話傳說和起源典故不勝列舉。希臘神話裡酒神狄奧尼索斯，是釀神和種植葡萄者的庇護者，《舊約·創世記》中亦有關於酒的最早記載。

作為四大文明古國之一的中國，酒文化更是星河燦爛、源遠流長。《世本》曰：“儀狄始作酒醪，變五味；少康作秫酒。”另一說法是杜康造酒，流傳最廣的是曹操《短歌行》：“慨當以慷，幽思難忘；何以解憂，唯有杜康。”談中國酒文化，儀狄、杜康都是繞不開的話題，但都無法考證，反而是更久遠的自然酒有跡可循。

1954年江蘇雙溝地區的下草灣開挖懷洪新河，考古工作者挖掘出猿人化石，經中科院古人類考古學家楊鍾健教授考證，認定是“飲酒醉死的”。20世紀70年代中科院李傳夔將這些猿人化石命名為“雙溝醉猿化石”，證實是古猿猴喝了含有酒精成分的果汁醉死後形成的，並證實這些化石距今已有1800萬年。此一論斷，已被收入中國現代大百科全書 。由此可見，酒的出現乃天工造化，而古猿猴則是造酒的真正鼻祖。

有了這段有跡可循的歷史，雙溝鎮被譽為自然酒起源的地方。如今，在雙溝酒廠醉猿博物館，還有百名國際地球科學家2002年5月13日在雙溝留下的簽名牆，見證了雙溝這片神奇的土地，是中國最具天然釀酒環境與自然酒起源的地方。因為有了天然的釀酒基因和適宜的自然環境，雙溝鎮釀酒史也是淵源流傳。據《泗虹合志》記載，雙溝釀酒始於1732年（清雍正十年），據今已有近300年的歷史。

關於清代雙溝釀酒史，還有一段有意思的故事。康熙年間，山西“晉商”足跡遍佈全國，以鹽業、茶葉貿易為主的山西商人，常以揚州為貿易集散地，輾轉江淮下游一帶。山西太谷縣一賀氏商人途經雙溝，見這裡臨淮水靠湖泊，自然環境優美，且盛產秫豆稻麥等釀酒原料，交通便利、釀酒業發展。便返晉招募一批釀酒能手，在小鎮上開起了“全德糟坊”，即雙溝酒業前身。

“全德糟坊”品質一流，生意異常火爆，相繼兼併了鎮上“永記”、“廣元”等數家大酒坊，透過資本運作，實現了規模和品牌效應。當時廣泛傳頌著“看景看揚州，喝酒喝雙溝”之說。康熙五十八年（公元1720年），皇帝65歲大壽，時任泗州太守獻上“全德糟坊”特製的三壇上等佳釀，被康熙帝賜名為“帝坊”、“聖坊”和“君坊”。

在歷史的長河中，雙溝經久不衰，愈發的經典醇香。在1910年南洋勸業會上雙溝獲得“國際名酒第一”的稱號，孫中山親筆題詞“雙溝醴泉”；在1989年全國第五屆評酒會上，53度雙溝大麴、46度雙溝大麴、39度雙溝特液均被評為中國名酒。

雙溝地處淮河下游，獨特的自然人文環境，鑄就了雙溝悠久的釀酒文化，是“最具釀酒天然環境和中國自然酒起源的地方”。聞名遐邇的雙溝大麴的釀造，其實可以追溯到人類的遠祖時期。

科學家在雙溝地區的考察和研究結果表明:早在地質年代中新世，這裡有著以茂密森林為主的植被環境和熱帶氣候，生活著人類遠祖和遠叔祖的古猿。 當時古猿把樹上的果子採集貯藏在洞穴裡，日久天長果子發酵，流出了醇香的汁液，這就是最原始的酒。

相傳朱元璋初登皇位時，冊封結髮妻子馬氏為皇后正宮娘娘。從此，馬娘娘出宮鳳輦代步，行止宮女侍候，享不盡的榮華富貴。

一日，朱元璋、馬娘娘與御史中丞兼太史令劉基在慶功樓商討修築祖陵之事，忽然，有一隻金色鳳凰從慶功樓前飛過，飛向淮北的泗州方向。

俗說鳳凰棲落吉祥之地，大凡落鳳凰的地方，日後必出皇后。這遠飛的鳳凰令馬娘娘心存妒忌，寢食不安。她暗令劉基尋覓鳳凰，就地斬首，以絕後患。劉基心領神會，辭別皇帝和皇后，沿途尋找鳳凰的蹤跡。

那隻自由翱翔的鳳凰飛了三天三夜，來到淮河北岸的雙溝鎮。見這裡綠蔭環抱、碧波粼粼、山清水秀、水肥草美，認定是一塊風水寶地，理想的棲息之所，便一頭飛落到梧桐樹下的一眼甘泉旁。 這甘泉清澈見底，水面還冒著碎玉般的水花。

原來，這眼泉水並非清水，而是香氣氤氳的瓊漿，乃酒聖杜康為天宮造仙酒所用之泉，鳳凰因長途飛行，飢渴難耐，一見清泉，便忘情地飲用起來，不覺已有幾分醉意。待它飲罷，正欲振翅起飛時，劉基已經趕到，尋至泉邊，只見他手起劍落，鳳凰頓時身首異處。

鳳凰血濺淮湖，從此長眠在雙溝酒鄉。後來，它飲用的甘泉被人們發現。為了紀念這隻被冤殺的鳳凰，人們將此泉稱作飲鳳泉。引此泉水釀酒，濃香味美，賽過瑤池盛會上的瓊漿玉液。直到清朝末年，雙溝還在使用這口甘泉。

時間長了，這口井泉被泥沙淹沒。泉水與淮河匯通，使淮水也變得甘洌醇美，釀製麴酒，風味更加獨特。 從那時起，雙溝酒的名聲越來越大。有一首歌是這樣唱的:有一隻鳳凰，飛到洪澤湖旁！鳳凰流了血，血成了濃郁的酒香，啊！鳳凰啊鳳凰，留在這裡，美酒啊美酒，盡情地流淌。

在淮北的古泗州地區，特別是雙溝地區，還流傳著很多緣酒而發的民間故事，其中一則名曰“酒仙饋曲”，一則名曰“西溝泉”。

“酒仙饋曲”說的是明朝正德年間，一個端午節，雙溝鎮的百姓家家忙於插艾包粽子，置辦酒菜，準備過節。

此時，雙溝淮河邊上“鳳凰居”酒樓比平時冷清了許多。時至晌午，店主正待打烊，準備過節。不知從何處來了一位年逾古稀的皓首老翁，只見他手執黎杖，鬚髮垂胸，仙風道骨，他見店家要關門，忙招呼:“請稍等片刻，老朽要討碗酒吃。

”店主人見老者是個面善之人，想必是隻身在外，未來得及趕回家過節的異鄉客，便取出酒菜侍候。老人獨坐樓頭，自斟自飲，誰也數不清他飲了多少碗酒，直到日頭偏西，仍無醉意。店家怕他年高誤事，忙走近前看看，只聽老人口中不停讚歎:好酒、好酒!並叫店家把酒罈子搬出來，讓他一醉方休。

店主看老人不曾喝醉，只好繼續上酒。這一來，他又飲了數十碗。末了叫店家備上文房四寶，提筆揮毫，於酒樓粉壁上題詩一首，詩曰：“水為酒之血，曲為酒之骨;唯此風骨高，名泉蓋可奪。

”落款為“酒仙饋曲詩”。書罷飄然而去。店家覺得蹊蹺，急忙四處尋找，那老人早已無影無蹤了。此時，店家才悟到原來是遇上了酒仙，忙仔細檢視老人的飲酒之處，只見桌上遺一玉碗，其中盛有酒麴一方，觀之紅心金耳，嗅之曲香醉人。

店家如獲至寶，遂將它尊為神曲酒母，傳之後世，用此曲釀製雙溝大麴，果然風格非一般酒麴可比。從此，雙溝酒與神曲佳話便廣為流傳。

“西溝泉”，說的是明朝萬曆年間，雙溝鎮上有一家何記酒坊，取東溝泉水造酒，酒名曰“東溝大麴”。

由於鎮上只此一家，別無分號，生意倒還不錯，這何酒師家中使喚的兩個人，一是他的獨生女兒，名叫瓊妹，姑娘生得不僅如花似玉，而且聰明伶俐，裡裡外外的事情全仗她幫助父親操持;另一個是雙溝鎮上的一位窮漢，名叫曲哥，父母雙亡，隻身一人，靠幫人做工生活。

曲哥為人厚道，做事利落，平時除上甑燒酒外，還幫酒坊挑挑水、劈劈柴，頗得何師傅信賴。瓊姑娘見曲哥勤勞厚道，不由對他產生愛慕之心。不久，這對有情人私定終身。後來，此事被何師傅知曉，覺得門不當、戶不對，死活不肯結這門親事。

為了避免生米煮成熟飯，有辱何家門風，藉故將曲哥趕出家門。

曲哥離開何家酒坊，生活無著，成天惱悶惆悵。農曆四月初八，雙溝西山逢廟會，他去寺裡求籤問卦。路過西溝沿，碰見一位老婆婆跌進了深溝，曲哥縱身跳進溝底，把老婆婆救了上來，一步一步背到自己的茅棚裡，像對待親媽一樣服伺她。

無奈家中一貧如洗，日子久了，實在管不起兩張嘴吃飯。 老婆婆見他十分為難，藉故到南山走親戚，臨走時對曲哥說:“你救我一命。，無以報答，我出嫁時髮髻上別有一根金釵，那是我的心愛之物，現在不在頭上，想是那日跌下西溝時落到泥坑裡。

我走後，你可以尋找回來變賣了貼補家用，也算我對你的酬謝。”曲哥對老婆婆的話信以為真，第二天果然帶著鍬到西溝找老婆婆丟失的金釵子。 挖了半天，根本沒有什麼金釵子，卻挖出一塊青石板，他好奇地掀開一看，喜出望外，原來是一汪碧波盪漾的泉水，石壁上還有三個清晰可辨的大字：“西溝泉”。

曲哥捧起一口泉水嘗一嘗，只覺得甜絲絲、涼嗖嗖的，頓覺五臟六腑都舒服。

再說這瓊妹自曲哥走後，整天失魂落魄，哭哭啼啼，恰巧在曲哥發現西溝泉的那天，她乘父親不備，逃出酒坊，尋找曲哥，一直找到太陽落山，方才找到。

兩人見面，免不得卿卿我我一香。就在這時，只聽“撲通”一聲，原來是瓊妹隨身帶來的一瓶東溝大麴酒掉落西溝中。剎那間，襲人的酒香從泉中飄上來。二人嚐了嚐，覺得比東溝大麴味道美上十倍。

這對情人突然眼前一亮，轉悲為喜，心想我們何不另起爐灶，引這西溝泉水燒酒與東溝大麴一比高低呢。 主意拿定，說幹就幹，瓊妹取出私房錢，賣了首飾，湊足了本錢，不幾天就立起了西溝酒坊。

所釀之酒超凡脫俗，當即以泉命名曰“西溝大麴”。由於西溝酒坊的酒好，主人做生意也厚道，生意日漸紅火，未上半載，名聲便超過了經營了多年的東溝酒坊。

西溝酒坊開張不久，生意日漸紅火，曲哥已腰纏萬貫，成為堂堂正正西溝酒坊的大老闆。

何師傅因年事已高，經人說和，甘願將瓊妹嫁給曲哥。曲哥不計前嫌，立即將岳父接到家中，從此兩家酒坊合併，何師傅又有多年釀酒經驗，加上有東西兩泉的優質水源，所釀之酒比從前更加醇美。

從此定名為“雙溝大麴”。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

雙溝地處淮河下游，獨特的自然人文環境，鑄就了雙溝悠久的釀酒文化，是“最具釀酒天然環境和中國自然酒起源的地方”。聞名遐邇的雙溝大麴的釀造，其實可以追溯到人類的遠祖時期。

科學家在雙溝地區的考察和研究結果表明:早在地質年代中新世，這裡有著以茂密森林為主的植被環境和熱帶氣候，生活著人類遠祖和遠叔祖的古猿。 當時古猿把樹上的果子採集貯藏在洞穴裡，日久天長果子發酵，流出了醇香的汁液，這就是最原始的酒。

相傳朱元璋初登皇位時，冊封結髮妻子馬氏為皇后正宮娘娘。從此，馬娘娘出宮鳳輦代步，行止宮女侍候，享不盡的榮華富貴。

一日，朱元璋、馬娘娘與御史中丞兼太史令劉基在慶功樓商討修築祖陵之事，忽然，有一隻金色鳳凰從慶功樓前飛過，飛向淮北的泗州方向。

俗說鳳凰棲落吉祥之地，大凡落鳳凰的地方，日後必出皇后。這遠飛的鳳凰令馬娘娘心存妒忌，寢食不安。她暗令劉基尋覓鳳凰，就地斬首，以絕後患。劉基心領神會，辭別皇帝和皇后，沿途尋找鳳凰的蹤跡。

那隻自由翱翔的鳳凰飛了三天三夜，來到淮河北岸的雙溝鎮。見這裡綠蔭環抱、碧波粼粼、山清水秀、水肥草美，認定是一塊風水寶地，理想的棲息之所，便一頭飛落到梧桐樹下的一眼甘泉旁。 這甘泉清澈見底，水面還冒著碎玉般的水花。

原來，這眼泉水並非清水，而是香氣氤氳的瓊漿，乃酒聖杜康為天宮造仙酒所用之泉，鳳凰因長途飛行，飢渴難耐，一見清泉，便忘情地飲用起來，不覺已有幾分醉意。待它飲罷，正欲振翅起飛時，劉基已經趕到，尋至泉邊，只見他手起劍落，鳳凰頓時身首異處。

鳳凰血濺淮湖，從此長眠在雙溝酒鄉。後來，它飲用的甘泉被人們發現。為了紀念這隻被冤殺的鳳凰，人們將此泉稱作飲鳳泉。引此泉水釀酒，濃香味美，賽過瑤池盛會上的瓊漿玉液。直到清朝末年，雙溝還在使用這口甘泉。

時間長了，這口井泉被泥沙淹沒。泉水與淮河匯通，使淮水也變得甘洌醇美，釀製麴酒，風味更加獨特。 從那時起，雙溝酒的名聲越來越大。有一首歌是這樣唱的:有一隻鳳凰，飛到洪澤湖旁！鳳凰流了血，血成了濃郁的酒香，啊！鳳凰啊鳳凰，留在這裡，美酒啊美酒，盡情地流淌。

在淮北的古泗州地區，特別是雙溝地區，還流傳著很多緣酒而發的民間故事，其中一則名曰“酒仙饋曲”，一則名曰“西溝泉”。

“酒仙饋曲”說的是明朝正德年間，一個端午節，雙溝鎮的百姓家家忙於插艾包粽子，置辦酒菜，準備過節。

此時，雙溝淮河邊上“鳳凰居”酒樓比平時冷清了許多。時至晌午，店主正待打烊，準備過節。不知從何處來了一位年逾古稀的皓首老翁，只見他手執黎杖，鬚髮垂胸，仙風道骨，他見店家要關門，忙招呼:“請稍等片刻，老朽要討碗酒吃。

”店主人見老者是個面善之人，想必是隻身在外，未來得及趕回家過節的異鄉客，便取出酒菜侍候。老人獨坐樓頭，自斟自飲，誰也數不清他飲了多少碗酒，直到日頭偏西，仍無醉意。店家怕他年高誤事，忙走近前看看，只聽老人口中不停讚歎:好酒、好酒!並叫店家把酒罈子搬出來，讓他一醉方休。

店主看老人不曾喝醉，只好繼續上酒。這一來，他又飲了數十碗。末了叫店家備上文房四寶，提筆揮毫，於酒樓粉壁上題詩一首，詩曰：“水為酒之血，曲為酒之骨;唯此風骨高，名泉蓋可奪。

”落款為“酒仙饋曲詩”。書罷飄然而去。店家覺得蹊蹺，急忙四處尋找，那老人早已無影無蹤了。此時，店家才悟到原來是遇上了酒仙，忙仔細檢視老人的飲酒之處，只見桌上遺一玉碗，其中盛有酒麴一方，觀之紅心金耳，嗅之曲香醉人。

店家如獲至寶，遂將它尊為神曲酒母，傳之後世，用此曲釀製雙溝大麴，果然風格非一般酒麴可比。從此，雙溝酒與神曲佳話便廣為流傳。

“西溝泉”，說的是明朝萬曆年間，雙溝鎮上有一家何記酒坊，取東溝泉水造酒，酒名曰“東溝大麴”。

由於鎮上只此一家，別無分號，生意倒還不錯，這何酒師家中使喚的兩個人，一是他的獨生女兒，名叫瓊妹，姑娘生得不僅如花似玉，而且聰明伶俐，裡裡外外的事情全仗她幫助父親操持;另一個是雙溝鎮上的一位窮漢，名叫曲哥，父母雙亡，隻身一人，靠幫人做工生活。

曲哥為人厚道，做事利落，平時除上甑燒酒外，還幫酒坊挑挑水、劈劈柴，頗得何師傅信賴。瓊姑娘見曲哥勤勞厚道，不由對他產生愛慕之心。不久，這對有情人私定終身。後來，此事被何師傅知曉，覺得門不當、戶不對，死活不肯結這門親事。

為了避免生米煮成熟飯，有辱何家門風，藉故將曲哥趕出家門。

曲哥離開何家酒坊，生活無著，成天惱悶惆悵。農曆四月初八，雙溝西山逢廟會，他去寺裡求籤問卦。路過西溝沿，碰見一位老婆婆跌進了深溝，曲哥縱身跳進溝底，把老婆婆救了上來，一步一步背到自己的茅棚裡，像對待親媽一樣服伺她。

無奈家中一貧如洗，日子久了，實在管不起兩張嘴吃飯。 老婆婆見他十分為難，藉故到南山走親戚，臨走時對曲哥說:“你救我一命。，無以報答，我出嫁時髮髻上別有一根金釵，那是我的心愛之物，現在不在頭上，想是那日跌下西溝時落到泥坑裡。

我走後，你可以尋找回來變賣了貼補家用，也算我對你的酬謝。”曲哥對老婆婆的話信以為真，第二天果然帶著鍬到西溝找老婆婆丟失的金釵子。 挖了半天，根本沒有什麼金釵子，卻挖出一塊青石板，他好奇地掀開一看，喜出望外，原來是一汪碧波盪漾的泉水，石壁上還有三個清晰可辨的大字：“西溝泉”。

曲哥捧起一口泉水嘗一嘗，只覺得甜絲絲、涼嗖嗖的，頓覺五臟六腑都舒服。

再說這瓊妹自曲哥走後，整天失魂落魄，哭哭啼啼，恰巧在曲哥發現西溝泉的那天，她乘父親不備，逃出酒坊，尋找曲哥，一直找到太陽落山，方才找到。

兩人見面，免不得卿卿我我一香。就在這時，只聽“撲通”一聲，原來是瓊妹隨身帶來的一瓶東溝大麴酒掉落西溝中。剎那間，襲人的酒香從泉中飄上來。二人嚐了嚐，覺得比東溝大麴味道美上十倍。

這對情人突然眼前一亮，轉悲為喜，心想我們何不另起爐灶，引這西溝泉水燒酒與東溝大麴一比高低呢。 主意拿定，說幹就幹，瓊妹取出私房錢，賣了首飾，湊足了本錢，不幾天就立起了西溝酒坊。

所釀之酒超凡脫俗，當即以泉命名曰“西溝大麴”。由於西溝酒坊的酒好，主人做生意也厚道，生意日漸紅火，未上半載，名聲便超過了經營了多年的東溝酒坊。

西溝酒坊開張不久，生意日漸紅火，曲哥已腰纏萬貫，成為堂堂正正西溝酒坊的大老闆。

何師傅因年事已高，經人說和，甘願將瓊妹嫁給曲哥。曲哥不計前嫌，立即將岳父接到家中，從此兩家酒坊合併，何師傅又有多年釀酒經驗，加上有東西兩泉的優質水源，所釀之酒比從前更加醇美。

從此定名為“雙溝大麴”。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

為什麼有人說雙溝區是最具天然釀酒環境和自然酒起源的地方？這個要從雙溝鎮地形，氣候，土地說起。雙溝鎮地形北高南低，屬暖溫帶季風氣候，溫溼度較為適宜 ，境內土地肥沃，水質純淨，水量充足，排灌方便，是沿海各地北上京，津，陝，甘，晉，冀的必由之路。

雙溝鎮全鎮境內主要河、溝有廢黃河和徐沙河、新源河。有4條大溝通向廢黃河、徐沙河，中溝13條，形成大中小溝相通，水利設施比較完整，大中溝橋82座，機電灌站18座，排水閘16座等，大大改善了農業生產條件。常年地下水位3.5米左右，地表為第四紅地層覆蓋，地表多為亞沙土，亞粘土，承載力一般為8~15t每平方米。雙溝鎮受郯廬斷裂帶影響和故黃河隱伏活動性不明斷裂帶影響，屬地震高烈度區，地震基本烈度為8度。

鎮域內地勢平坦，屬暖溫帶平原，半溼潤季風氣候，常年主導風向東南、東北風，平均風速為3.29米每秒，年平均降水量900mm，最大降雨量233，mm，汛期為7~9月份 ，最大降雪深度21cm，年平均氣溫14度，年日照時數為2390小時，無霜期270天左右，地面平均高程27米左右。

所以就有人說雙溝區是最具天然釀酒環境和自然酒起源的地方