中國栽培的蘑菇多是白色雙孢蘑菇，含有豐富的蛋白質、多種氨基酸、維生素和其它營養成分，被譽為“人類健康食品”、內銷、外銷量均很大。因此，大力發展蘑菇生產，對發展農村副業，增加收入，有很大的作用。 一、菇房要求地勢較高，四周開闊，環境清潔，房子朝南，頂上設風筒，牆壁上開設南北對稱呈長方形的天窗和地窗。菇房要求防風防雨，室內能保溫保溼，通風透光(散射光)，地面便於沖洗，或便於每次栽培加墊新土夯實。四周牆壁用石灰水消毒，房內每次可用藥劑燻蒸消毒，防止雜菌感染。菇床可用竹製，木製或鐵製，床寬1.2米，橫檔以毛竹或雜木搭架，攤上蘆墊等。床與床間距0.4-0.6米，底層距地面0.3米;層與層間距0.6米左右。床架四周留出走道。參考以上條件，各地可根據情況，利用簡易房室加以修理利用，或因地制宜搭蓋菇房。二、培養料的堆制 培養料要經堆制發酵處理，分解為可供蘑菇吸收利用的營養物質。過去多采用一次發酵，發酵不甚完全，養分末得到充分分解，雜菌和蟲害還有存在。為解決這個問題，近年發展了二次發酵(後發酵)技術。 蘑菇培養料主要是用家畜、家禽糞便和麥草、稻草等配製而成。約7月上、中旬開始堆制，糞草比例一般為7：3或6：4。稻草類要先曬乾切斷，糞便要曬乾粉碎。其它配料為少量的石膏粉，過磷酸鈣等。培養料用清水或尿液浸溼，一層草一層糞堆好，然後可覆蓋草簾保溫溼。建堆3-4天后可第一次翻堆，水份不夠可加水增溫。7-8天以後第二次翻堆，每100平方米培養料中加入1.5千克石膏粉。11-12天后可第三次翻堆，100平方米培養料中加入150克過磷酸鈣。堆制後約13天，即完成前發酵。趁熱將料搬進菇房，在菇床架上攤開，密閉房內窗戶，迅速將室溫提高到60℃左右，保持2-3小時，而後可降低到52℃左右，保持4-7天。室內加溫可用煤爐或蒸汽管道，並維持室內一定溼度，這就是後發酵。後發酵是蘑菇培養中一項新技術，有殺蟲滅雜菌的效果。並使培養料中產生大量有益微生物，氨味完全排除。由於嗜熱性微生物的活動，大大地改善了培養料的質地，蘑菇可吸收利用的營養物質增加了。 網際網路會議PPT資料大全技術大會 產品經理大會 網路營銷大會 互動體驗大會 wk_ad_begin({pid : 21});wk_ad_after(21,function(){$(".ad-hidden").hide();}, function(){$(".ad-hidden").show();}); 三、播種及覆土 料溫下降到28℃以下時，即可開始播種。將培養料整理成平面，厚度12-15釐米，採用穴播，株行距約9×9釐米，每瓶菌種(750毫升)約播1平方米，若要發菌快，可多播一些。播種後需注意保溼，菌絲開始萌發生長時，要逐步加強通風，促使菌絲向料內生長，並控制雜菌生長(發現時可挖去)。菇床上要覆蓋細泥團，蘑菇子實體正常形成，生長。可用曬乾的菜園土上豆類土等肥土塊過篩，大泥團約鴿蛋大小，小泥團約花生仁大小。當菌絲體發滿表面，並已深入培養料之大部份時即可進行，先蓋粗土，(約2.4釐米厚，含水量20%)，後蓋細土(約1.2釐米左右，略幹)。四、水份管理 蘑菇的水分管理要做到少噴勤噴。培養料和覆土層基本是底溼上幹，內溼外幹。溫度保持在10-18℃，最適宜於實體形成生長。發現粗細土層上有小菌蕾時，要噴施出菇水，當子實體發育到有豆粒大小時，可多噴水，以利發菇。出菇期間，空氣溼度保持80-90%。秋菇採摘三批後，氣溫降低，可用0.2%尿素或硫酸銨，腐熟的人糞尿、畜尿或1%葡萄糖追肥。入冬後，加強管理，還可試驗用增加菇房室溫的辦法繼續產菇。春菇生產約在3月份開始，管理需保溫保溼，適時噴水，並在每批菇採摘後，下批菇蕾形成前噴施追肥。五、採收 一般應在菇蓋開至八成時採收。採收時要輕摘、輕放、輕運，以保證菇形完整，不受損傷。同時，應分級採收，分級存放，分級裝運，分級交售。無論採收、交售和加工都要及時。靈芝栽培技術靈芝是珍貴的藥用真菌。目前國內的主要栽培方式是瓶栽，其技術要點如下。 1、選瓶：通常選用500、750、1000毫升的罐頭瓶，菌種瓶或其它廣口瓶。2、培養料的配方：培養配料的配方有以下幾種。 ⑴棉籽殼80%，麥麩20%;⑵棉籽殼，麥麩各50%;⑶棉籽殼、闊葉樹鋸末各50%;⑷鋸末、麥麩各50%。也可在培養料中再加3-5%的豆餅粉或玉米粉。將各配料拌勻，加水調拌，直至用手握起指縫見水而不滴下為宜。 3、裝瓶：將配製好的培養料裝到瓶肩處，邊裝邊用小木棍輕輕搗實;然後用一根直徑1釐米的木根從上 至下打一個通氣孔，再用棉塞塞住瓶口或用4層牛皮紙紮口。用棉塞塞瓶的，滅菌前要再扎一層防潮紙。4、滅菌：高壓滅菌(壓力為每平方釐米1.5千克)處理90分鐘;常壓滅菌6-8小時;間歇滅菌3天，每天1小時。 5、接種：在接種箱內採用無菌操作法，向培養料內接入健壯的靈芝栽培菌種。接種後的培養料，便可置於培室內培養。 6、培養室的選擇及培養架設定：選擇有前後窗，通風條件好，光照充足，有保溫保溼條件的房子做培養室。在培養室內用三角鐵或木棒搭成架子，架子不要緊貼牆壁，上下層之間相距70-80釐米，底層離地面50釐米左右，再用小竹竿等物構搭成床面，床面寬80-100釐米。 7、培養室消毒：用硫磺或甲醛、高錳酸鉀燻蒸;或用0.1%的甲醛溶液和3%的石灰水噴灑培養室。8、發菌階段的管理：接種後的菌瓶要平放在培養架的床面上，拉上培養室前後窗的窗簾;保持室溫26-28℃，7-8天后，菌瓶表面即可佈滿菌絲。其間，要定期檢查菌瓶，一旦發現雜菌汙染，要及時清除。9、子實體階段管理：當分化出子實體原基後，應及時將瓶口的棉塞或扎口牛皮紙取下。同時將菌瓶分開擺放，瓶與瓶之間留5-10釐米空隙。拉開窗簾，保持較強的散射光。菌蓋分化後，應轉動菌瓶使其受光均勻，每天開窗通風半小時左右。經常噴水，保持室內相對溼度85-90%之間，溫度28℃左右。開窗換氣應緩慢進行，避免因溫度溼度突然變化造成靈芝畸形。 10、採收：當靈芝菌蓋變硬時，應及時採下曬乾或在40-60℃條件下烘乾。幹靈芝須盛放在環形玻璃器皿內或裝入塑膠袋中，置於乾燥通風處儲存。 探訪我市最大的蘑菇基地 2011-04-07 05:52:00 來源: 南京日報(南京) 跟貼 0 條 手機看新聞 每天產各類鮮菇8噸、金針菇室常年保持4—8攝氏度、雙孢菇室一邊吹空調一邊噴水„„在以螃蟹聞名的高淳固城鎮，藏著一個全市最大的蘑菇基地。去年，蘑菇產業為該鎮農民人均年收入增加1650元。蘑菇基地是一片藍色屋頂的房子，長長的過道兩邊，左右整齊地排列著一個個小房間，這就是蘑菇的家菇棚。雙孢菇室門口，有兩個黑色的匣子，技術員楊義幸告訴記者，這是用來控制菇棚溫度和通風的，雙孢菇對溫度、通風、溼度的要求非常高，其生長的最佳溫度是15—18攝氏度，不然就不會出菇，這裡種植的是反季節菇，因此每個菇棚都配有兩臺風扇、一臺空調來調節生長環境。 推開門，一眼就看到兩排10多米高的鐵架子，均勻分隔成7層菇床，每層菇床上，乳白色的雙孢蘑菇相繼冒出了腦袋，工人們正拿著水壺對著菇床噴水。“養蘑菇像養孩子一樣，嬌貴著呢，不能冷著或熱著，雖然有空調調節溫度，但雙孢菇要求空氣相對溼度高達80%—85%，空調吹的風比較幹，所以必須每天噴水，否則表面乾燥，蘑菇沒法冒頭。” 走進金針菇室，記者一下子感覺到涼颼颼的，而一袋一袋的金針菇各自在自己的小窩裡長得正歡。金針菇技術員許文紹告訴記者，金針菇是低溫菇，只有溫度維持在4-8攝氏度才能出菇，所以也必須要透過空調來控制棚內的溫度。和雙孢菇反覆出菇不同，金針菇屬於流水化採菇，採完一輪，需要新種植一批，再接著採。 記者瞭解到，由於菌種使用幾代以後就會退化，所以基地還配有菌種培養實驗室，技術人員每個月都要更新新的菌種，相當於為蘑菇家族更新換代，以保證蘑菇產出率。 據悉，從2006年以來，為扶持村民致富，市、縣兩級財政部門投入3000萬元在固城鎮建立蘑菇科技示範園，採取公司加農戶的形式進行經營，蘑菇也成為固城鎮農民的致富產業。如今，整個固城鎮蘑菇基地雙孢菇種植面積達到1800萬平方尺、金針菇2000萬袋、袖珍菇500萬袋，建立了九龍村、花廟村、三隴村、橋頭村等6個食用菌分基地，近萬人參與蘑菇種植或銷售，佔全鎮人口的四分之一。去年，蘑菇產業為該鎮農民人均年收入增加1650元。
中國栽培的蘑菇多是白色雙孢蘑菇，含有豐富的蛋白質、多種氨基酸、維生素和其它營養成分，被譽為“人類健康食品”、內銷、外銷量均很大。因此，大力發展蘑菇生產，對發展農村副業，增加收入，有很大的作用。 一、菇房要求地勢較高，四周開闊，環境清潔，房子朝南，頂上設風筒，牆壁上開設南北對稱呈長方形的天窗和地窗。菇房要求防風防雨，室內能保溫保溼，通風透光(散射光)，地面便於沖洗，或便於每次栽培加墊新土夯實。四周牆壁用石灰水消毒，房內每次可用藥劑燻蒸消毒，防止雜菌感染。菇床可用竹製，木製或鐵製，床寬1.2米，橫檔以毛竹或雜木搭架，攤上蘆墊等。床與床間距0.4-0.6米，底層距地面0.3米;層與層間距0.6米左右。床架四周留出走道。參考以上條件，各地可根據情況，利用簡易房室加以修理利用，或因地制宜搭蓋菇房。二、培養料的堆制 培養料要經堆制發酵處理，分解為可供蘑菇吸收利用的營養物質。過去多采用一次發酵，發酵不甚完全，養分末得到充分分解，雜菌和蟲害還有存在。為解決這個問題，近年發展了二次發酵(後發酵)技術。 蘑菇培養料主要是用家畜、家禽糞便和麥草、稻草等配製而成。約7月上、中旬開始堆制，糞草比例一般為7：3或6：4。稻草類要先曬乾切斷，糞便要曬乾粉碎。其它配料為少量的石膏粉，過磷酸鈣等。培養料用清水或尿液浸溼，一層草一層糞堆好，然後可覆蓋草簾保溫溼。建堆3-4天后可第一次翻堆，水份不夠可加水增溫。7-8天以後第二次翻堆，每100平方米培養料中加入1.5千克石膏粉。11-12天后可第三次翻堆，100平方米培養料中加入150克過磷酸鈣。堆制後約13天，即完成前發酵。趁熱將料搬進菇房，在菇床架上攤開，密閉房內窗戶，迅速將室溫提高到60℃左右，保持2-3小時，而後可降低到52℃左右，保持4-7天。室內加溫可用煤爐或蒸汽管道，並維持室內一定溼度，這就是後發酵。後發酵是蘑菇培養中一項新技術，有殺蟲滅雜菌的效果。並使培養料中產生大量有益微生物，氨味完全排除。由於嗜熱性微生物的活動，大大地改善了培養料的質地，蘑菇可吸收利用的營養物質增加了。 網際網路會議PPT資料大全技術大會 產品經理大會 網路營銷大會 互動體驗大會 wk_ad_begin({pid : 21});wk_ad_after(21,function(){$(".ad-hidden").hide();}, function(){$(".ad-hidden").show();}); 三、播種及覆土 料溫下降到28℃以下時，即可開始播種。將培養料整理成平面，厚度12-15釐米，採用穴播，株行距約9×9釐米，每瓶菌種(750毫升)約播1平方米，若要發菌快，可多播一些。播種後需注意保溼，菌絲開始萌發生長時，要逐步加強通風，促使菌絲向料內生長，並控制雜菌生長(發現時可挖去)。菇床上要覆蓋細泥團，蘑菇子實體正常形成，生長。可用曬乾的菜園土上豆類土等肥土塊過篩，大泥團約鴿蛋大小，小泥團約花生仁大小。當菌絲體發滿表面，並已深入培養料之大部份時即可進行，先蓋粗土，(約2.4釐米厚，含水量20%)，後蓋細土(約1.2釐米左右，略幹)。四、水份管理 蘑菇的水分管理要做到少噴勤噴。培養料和覆土層基本是底溼上幹，內溼外幹。溫度保持在10-18℃，最適宜於實體形成生長。發現粗細土層上有小菌蕾時，要噴施出菇水，當子實體發育到有豆粒大小時，可多噴水，以利發菇。出菇期間，空氣溼度保持80-90%。秋菇採摘三批後，氣溫降低，可用0.2%尿素或硫酸銨，腐熟的人糞尿、畜尿或1%葡萄糖追肥。入冬後，加強管理，還可試驗用增加菇房室溫的辦法繼續產菇。春菇生產約在3月份開始，管理需保溫保溼，適時噴水，並在每批菇採摘後，下批菇蕾形成前噴施追肥。五、採收 一般應在菇蓋開至八成時採收。採收時要輕摘、輕放、輕運，以保證菇形完整，不受損傷。同時，應分級採收，分級存放，分級裝運，分級交售。無論採收、交售和加工都要及時。靈芝栽培技術靈芝是珍貴的藥用真菌。目前國內的主要栽培方式是瓶栽，其技術要點如下。 1、選瓶：通常選用500、750、1000毫升的罐頭瓶，菌種瓶或其它廣口瓶。2、培養料的配方：培養配料的配方有以下幾種。 ⑴棉籽殼80%，麥麩20%;⑵棉籽殼，麥麩各50%;⑶棉籽殼、闊葉樹鋸末各50%;⑷鋸末、麥麩各50%。也可在培養料中再加3-5%的豆餅粉或玉米粉。將各配料拌勻，加水調拌，直至用手握起指縫見水而不滴下為宜。 3、裝瓶：將配製好的培養料裝到瓶肩處，邊裝邊用小木棍輕輕搗實;然後用一根直徑1釐米的木根從上 至下打一個通氣孔，再用棉塞塞住瓶口或用4層牛皮紙紮口。用棉塞塞瓶的，滅菌前要再扎一層防潮紙。4、滅菌：高壓滅菌(壓力為每平方釐米1.5千克)處理90分鐘;常壓滅菌6-8小時;間歇滅菌3天，每天1小時。 5、接種：在接種箱內採用無菌操作法，向培養料內接入健壯的靈芝栽培菌種。接種後的培養料，便可置於培室內培養。 6、培養室的選擇及培養架設定：選擇有前後窗，通風條件好，光照充足，有保溫保溼條件的房子做培養室。在培養室內用三角鐵或木棒搭成架子，架子不要緊貼牆壁，上下層之間相距70-80釐米，底層離地面50釐米左右，再用小竹竿等物構搭成床面，床面寬80-100釐米。 7、培養室消毒：用硫磺或甲醛、高錳酸鉀燻蒸;或用0.1%的甲醛溶液和3%的石灰水噴灑培養室。8、發菌階段的管理：接種後的菌瓶要平放在培養架的床面上，拉上培養室前後窗的窗簾;保持室溫26-28℃，7-8天后，菌瓶表面即可佈滿菌絲。其間，要定期檢查菌瓶，一旦發現雜菌汙染，要及時清除。9、子實體階段管理：當分化出子實體原基後，應及時將瓶口的棉塞或扎口牛皮紙取下。同時將菌瓶分開擺放，瓶與瓶之間留5-10釐米空隙。拉開窗簾，保持較強的散射光。菌蓋分化後，應轉動菌瓶使其受光均勻，每天開窗通風半小時左右。經常噴水，保持室內相對溼度85-90%之間，溫度28℃左右。開窗換氣應緩慢進行，避免因溫度溼度突然變化造成靈芝畸形。 10、採收：當靈芝菌蓋變硬時，應及時採下曬乾或在40-60℃條件下烘乾。幹靈芝須盛放在環形玻璃器皿內或裝入塑膠袋中，置於乾燥通風處儲存。 探訪我市最大的蘑菇基地 2011-04-07 05:52:00 來源: 南京日報(南京) 跟貼 0 條 手機看新聞 每天產各類鮮菇8噸、金針菇室常年保持4—8攝氏度、雙孢菇室一邊吹空調一邊噴水„„在以螃蟹聞名的高淳固城鎮，藏著一個全市最大的蘑菇基地。去年，蘑菇產業為該鎮農民人均年收入增加1650元。蘑菇基地是一片藍色屋頂的房子，長長的過道兩邊，左右整齊地排列著一個個小房間，這就是蘑菇的家菇棚。雙孢菇室門口，有兩個黑色的匣子，技術員楊義幸告訴記者，這是用來控制菇棚溫度和通風的，雙孢菇對溫度、通風、溼度的要求非常高，其生長的最佳溫度是15—18攝氏度，不然就不會出菇，這裡種植的是反季節菇，因此每個菇棚都配有兩臺風扇、一臺空調來調節生長環境。 推開門，一眼就看到兩排10多米高的鐵架子，均勻分隔成7層菇床，每層菇床上，乳白色的雙孢蘑菇相繼冒出了腦袋，工人們正拿著水壺對著菇床噴水。“養蘑菇像養孩子一樣，嬌貴著呢，不能冷著或熱著，雖然有空調調節溫度，但雙孢菇要求空氣相對溼度高達80%—85%，空調吹的風比較幹，所以必須每天噴水，否則表面乾燥，蘑菇沒法冒頭。” 走進金針菇室，記者一下子感覺到涼颼颼的，而一袋一袋的金針菇各自在自己的小窩裡長得正歡。金針菇技術員許文紹告訴記者，金針菇是低溫菇，只有溫度維持在4-8攝氏度才能出菇，所以也必須要透過空調來控制棚內的溫度。和雙孢菇反覆出菇不同，金針菇屬於流水化採菇，採完一輪，需要新種植一批，再接著採。 記者瞭解到，由於菌種使用幾代以後就會退化，所以基地還配有菌種培養實驗室，技術人員每個月都要更新新的菌種，相當於為蘑菇家族更新換代，以保證蘑菇產出率。 據悉，從2006年以來，為扶持村民致富，市、縣兩級財政部門投入3000萬元在固城鎮建立蘑菇科技示範園，採取公司加農戶的形式進行經營，蘑菇也成為固城鎮農民的致富產業。如今，整個固城鎮蘑菇基地雙孢菇種植面積達到1800萬平方尺、金針菇2000萬袋、袖珍菇500萬袋，建立了九龍村、花廟村、三隴村、橋頭村等6個食用菌分基地，近萬人參與蘑菇種植或銷售，佔全鎮人口的四分之一。去年，蘑菇產業為該鎮農民人均年收入增加1650元。