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1 # 數聚長安
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2 # 愛吃的小妮子
1. 從雞蛋的外觀上看，土雞蛋個稍小、色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜。而飼料雞蛋殼色深。如果你還不能確定，可在購買後開啟蛋殼，蛋黃呈金黃色的是土雞蛋；蛋黃呈淺黃色的為飼料雞蛋。通過幾次對比，你就會積累出經驗，以後很容易就能把兩類不同的雞蛋鑑別出來。
2.真正的土雞蛋確實要比市場上賣的任何一種雞蛋都好吃，真正的土雞蛋，哪怕就是白
水煮蛋，都是很好吃的。
3.土雞蛋雖然個頭小，但是蛋黃並不比飼料雞蛋小。飼料雞蛋個頭大，蛋清多——水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響
4.土雞蛋蛋清清澈粘稠，略帶青黃，蛋黃色澤金黃，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙籤
插在蛋黃中間可以直立起來，它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像其它雞蛋殼那樣脆薄。將
熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，這種雞蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不會開裂，還是一隻完整的
雞蛋。
5. 看蛋殼的亮潔度，如果蛋殼表面很亮很光，說明儲存的時間比較久，新鮮雞蛋蛋殼表
面的立體感較強；拿起雞蛋放在耳邊搖一搖，有響聲則表明不新鮮；將雞蛋放在一個黑暗的
地方，用小手電筒對著雞蛋較大的一頭照，氣室（即雞蛋裡面的空隙）越小越新鮮.。
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3 # 平昌川哥
由於現在飼料雞越來越多，農村養雞的越來越少，所以現在真正的土雞蛋很少。我們買雞蛋的時候都喜歡買土雞蛋，那我們怎麼區分是不是土雞蛋呢？下面我都給大家介紹一下鑑別土雞蛋與飼料蛋的方法：
一是從雞蛋的外觀上看，土雞蛋個稍小、色淺，蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，而且新鮮的土雞蛋表面有一層薄薄的白色的膜；而飼料蛋蛋殼脆而薄，蛋殼色深。
二是土雞蛋的蛋黃呈金黃色，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙籤插在蛋黃中間，可以直立起來；蛋清清澈粘稠，略帶青黃。而飼料蛋，蛋黃呈淺黃色的。
通過幾次對比，你就會積累出經驗，以後很容易就能把兩類不同的雞蛋鑑別出來；另外，一含有色素的飼料為食的雞，所產蛋的蛋黃為紅色，往往被人冒充土雞蛋來賣。雖然它們很相似，但還是能夠區分的：
首先，飼料蛋的蛋殼較為粗糙，而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。
其次，真正的土雞蛋確實要比市場上賣的任何一種雞蛋都好吃，真正的土雞蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
再次，土雞蛋雖然個頭小，但是蛋黃並不比洋雞蛋小。洋雞蛋個頭大，蛋清多水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。
生活需要經驗，更需要經驗的積累。幾乎每天都要吃的雞蛋，我們很熟悉，但從來沒有想過如何鑑別土雞蛋和飼料蛋的問題。有時候，這種鑑別是很重要的。比如說，你在市場上買了10斤所謂的土雞蛋，準備送給老人。有著豐富生活經驗的老人會怎樣？一定是以為你不願意多花錢，用假的土雞蛋來糊弄他。錢沒少花，卻討不到好，弄不好還要遭到埋怨。生活其實就是這個樣子，你要擁有鑑別真偽的能力，要火眼金睛，才能讓自己免受傷害。
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4 # 愛食美味
土雞蛋都是自家養的母雞下的蛋，對於這種雞的品種如果比較純，一般下的雞蛋都很少，因為雞本身就是吃米，谷，草之類的長大的，不是飼料長大的。所以下的雞蛋大小不如飼料雞
外觀
如果是土雞下的蛋，色澤肯定不如飼料雞的色澤鮮明的，它的色澤比較顯得淺白的，飼料雞的顏色是比較色深
搖蛋
大家都知道現在還有很多人工蛋與壞蛋的，對於這種情況，您可以用手搖一搖，有一點動靜的，說明是真蛋，如果搖一搖就感覺裡面像是散了或者半天都沒什麼重力動靜，這說明是假蛋或者壞蛋。
內膜
雞蛋都有一層薄薄的膜，如果上面一個方法試了，您可以選擇看看這層膜的，如果厚的話，那肯定就不是了，一般土雞蛋都是很薄的，很軟的。如果您掌握不了這個，您就平時吃雞蛋的時候留意，就會發現有些皮真的很薄，有的很厚。
蛋黃
土雞蛋的蛋黃都很小的，因為雞蛋本身就小，加上蛋黃也大不了哪去，顏色一般都是比像金黃色，如果比較大又呈淺黃色的就不是真正的土雞蛋羅。
攪拌
通常我們在煎蛋前，都會把雞蛋打散，這時候，就會要去攪拌，那用工具攪拌時，如果一下子就散了，那說明這不是土雞蛋，一般土雞蛋都要攪老半天才散的，因為它很稠。
蛋殼
通常土雞蛋的蛋殼它都是很薄很脆的，輕輕敲一下就碎了，而飼養的雞蛋，它的蛋殼就比較厚。
通常如果是老奶奶老爺爺提著一籃雞蛋賣的，比較靠譜些，但也不能全都說是哦，但是是土雞蛋的機率會大很多的。
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5 # 內蒙60後
雞蛋是所有食材裡烹飪最簡單，無需新增任何調味料就可以做的美味，營養價值非常豐富，蛋白質含量高，能有效平衡人體氨基酸，易吸收，是人們常吃的一種食物。
農家養的雞下的蛋更好吃，味道香，炒的顏色也好看，人們叫它土雞蛋。怎麼挑選土雞蛋呢？和養雞場的飼料雞蛋有什麼不同呢？
下面妙招媽媽教你如何識別土雞蛋：
1.看外形，外皮看起來磨砂狀，好像有小小針眼，不光滑，並且皮很薄的是土雞蛋，而飼料雞蛋則是表面光滑，看起來皮厚的。
3.看蛋黃顏色也有區別，土雞蛋的蛋黃呈金黃色，並且蛋黃圓潤，有立體感，蛋清很清，稠。而飼料雞蛋的蛋黃髮偏，沒有土雞蛋的蛋黃顏色重，蛋清也稀，濁一點兒。
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6 # 劉家小敏
土雞由於是散養的，主要依靠自己尋找食物，飢一頓，飽一頓，蛋白質、能量等營養缺乏，每天都是採食泥沙填肚，礦物質不缺乏。雞場雞生活的條件比較優越，飼料是全價飼料，任何營養都是滿足的，因此土雞產的蛋與雞場雞產的蛋有明顯的區別。
土雞蛋大小不均勻，雞蛋皮發白，！飼料雞蛋皮紅，大小一樣！
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7 # 搞笑領域作者
人人都說土雞蛋好
都想吃土雞蛋
但是至少80%的城裡人
從來沒有吃到過真正的土雞蛋。
首先我們來定義下土雞蛋，對於老百姓來說就是吃的是糧食，並且沒有限制行動自由的土雞產的蛋。但是從學術上來說只要是土雞，不論吃的是什麼，生長環境怎麼樣，產的蛋都叫土雞蛋。
就是這個認識上的差異導致只要是個雞蛋都能叫土雞蛋，但80%的城裡人是吃不到真正土雞蛋的。
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8 # 皖南江少
如何區分土雞蛋的方法如下:①土雞蛋比普通雞蛋個頭要小很多，拿倆個雞蛋比較一下就可以區分是不是土雞蛋 ②土雞蛋的外殼比較堅硬，比普通雞蛋的蛋殼要硬點，吃的時候外殼堅硬不容易打破 ③從口感上也可以區分，土雞蛋比普通雞蛋要鮮豔一點，比普通雞蛋好吃一點 ④土雞蛋打到碗裡蛋黃很黃不像普通雞蛋蛋黃是淡淡的，而且土雞蛋的蛋黃比較小，拿普通雞蛋的蛋黃比較一下就可以區分
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9 # 趙茂聊中藥
這些都不能成為標準，只是經驗。沒有可以推廣的標準，就沒法區分好壞，就沒法優質優價。一般的消費者只能去品牌商店購買所謂的土雞蛋，而品牌商店也不能確保，於是有些企業做品牌，但是這個也更難，去商店看看，各種型別的雞蛋，各種品牌的雞蛋，誰能說出好壞？
一句話，沒有標準，你要做土雞蛋就是一個巨大的坑，投資注意風險。
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10 # 儂家燕子
我家就養有土雞，土雞蛋裡面蛋黃是黃的帶有點紅，而且蛋清比較粘稠，然後不是土雞蛋的裡面蛋黃髮白不怎麼黃，而且蛋清沒那麼粘稠
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大小
土雞蛋都是自家養的母雞下的蛋，對於這種雞的品種如果比較純，一般下的雞蛋都很少，因為雞本身就是吃米，谷，草之類的長大的，不是飼料長大的。所以下的雞蛋大小不如飼料雞
外觀
如果是土雞下的蛋，色澤肯定不如飼料雞的色澤鮮明的，它的色澤比較顯得淺白的，飼料雞的顏色是比較色深
搖蛋
大家都知道現在還有很多人工蛋與壞蛋的，對於這種情況，您可以用手搖一搖，有一點動靜的，說明是真蛋，如果搖一搖就感覺裡面像是散了或者半天都沒什麼重力動靜，這說明是假蛋或者壞蛋。
破蛋
對於您不是很放心的賣家，你可以選擇說破蛋，如果對方非常肯定，也願意讓您破，相信他會認為您是行家，估計錯不了。
內膜
雞蛋都有一層薄薄的膜，如果上面一個方法試了，您可以選擇看看這層膜的，如果厚的話，那肯定就不是了，一般土雞蛋都是很薄的，很軟的。如果您掌握不了這個，您就平時吃雞蛋的時候留意，就會發現有些皮真的很薄，有的很厚。
蛋黃
土雞蛋的蛋黃都很小的，因為雞蛋本身就小，加上蛋黃也大不了哪去，顏色一般都是比像金黃色，如果比較大又呈淺黃色的就不是真正的土雞蛋羅。
攪拌
通常我們在煎蛋前，都會把雞蛋打散，這時候，就會要去攪拌，那用工具攪拌時，如果一下子就散了，那說明這不是土雞蛋，一般土雞蛋都要攪老半天才散的，因為它很稠。
賣家
一般如果您買過一兩次，覺得老闆人還是比較實在的，成為老顧客時，比較能買到真貨。如果面對狡猾的賣家，您也只能上當了，這個都要看平時個人去發現。通常如果是老奶奶老爺爺提著一籃雞蛋賣的，比較靠譜些，但也不能全都說是哦，但是是土雞蛋的機率會大很多的。