這跟賣房子是一個道理。

房價持續在上漲，作為賣方，自然會持觀望態度不輕易出售：房價一直上漲，現在賣了不就虧了嗎，再等等看能漲到多少。

蒜農朋友們大家好，2019年大蒜行情總起來說還是理想，蒜薹變金條大蒜變元寶，蒜薹價格都是2.20元左右的價格，大蒜挖出來的鮮蒜都是2.30元，後來1.80元的也有，以質論價。大蒜行情一路上漲的價格，在6月份4元多的價錢持續一個多月，6月下旬4.50元的價錢，在全國各地大蒜的差價也是有的，有的蒜農不比大蒜質量問題，就是比價格高低，大蒜行情上漲對蒜農來說是豐收年。在種植大蒜的路上價格高低都讓蒜農經歷了風風雨雨。6月份蒜農賣出的就是高價了，光陰似箭進入了7月份，不好的訊息傳播了蒜區，就是高價位的大蒜天天往下降，最後掉價讓蒜農接受不了，在農村農民最辛苦，面朝黃土背朝天，挖大蒜的季節是蒜農最忙的時候，有的家庭顧不上吃飯，恐怕下雨淋壞了大蒜，蒜農爭分奪秒把大蒜收回家，都盼著賣個好價錢。天有不測風雲掉價了，有的蒜農愁眉苦臉，辛苦一年掉價少賣了好多錢，可是通情達理的能看透市場，6月份下旬4.50元左右的價格賣的也不少，進入7月份都是想高價位賣了，人算不如天算，掉價最低2.80元，天高不算高，人心比天高，可惜蒜農沒有知足的心，俗話說得好知足常樂。大家回想2012年的情況4元多的大蒜不賣，最後賣2.20元左右，牆上一棵草風吹兩邊倒，不要聽過路的話，方向盤掌握在自己手裡，自己說了算數，願意啥時候賣蒜就說啥時候的價格，奉勸蒜農朋友們，蒜販朋友們要把心情放好，心態放不好建議不要和大蒜打交易，蒜商是不會可憐存蒜的人，我也是農民，這是我個人的觀點，謝謝大家閱讀，評論下方留言，互相交流農業資訊。

這是任何商品在交易市場上都會有的一種行為，大蒜在進入2019年的上半年以來一直處於上漲的的行情走勢，所以越是這樣的行情咱們蒜農朋友們的惜售心裡越嚴重。正應了我們這裡的俗語“農村一大怪，東西越貴越不賣。便宜的時候掙著賣”。

作為一個跟大蒜打交道多年的一個小蒜農來說，我覺得大蒜在後期的價格行情將是穩中略降的走勢！因為就給炒蒜的二道販子的時間已經不多了，大蒜在8.20號前要入庫的，不入庫的大蒜在8.20以後都將會變成“芽蒜”。有這幾天的大蒜價格行情變化可以看出，大蒜價格只是在微幅度的調整，很難再有破四的可能了！希望廣大的蒜農和蒜商朋友們及時出售自己手裡的大蒜，如果說資金比較充裕的話可以選擇把大蒜存入冷庫再來博一把！

大蒜漲錢，有的蒜農為什麼不賣？後期還要再漲嗎？

蒜農的通病“惜售”心理作用。

大蒜的生產者在價位上漲時，均會期盼著或者認為後期蒜價還有更大的漲幅，為了預期的利潤更大，多采取“惜售”的做法。比如在6月份蒜價上漲至每斤4塊錢一斤，投機取巧的人可能認為“蒜你狠”捲土重來，會認為能夠再次突破6塊錢/斤，所以不再出售。而在下跌的過程中，認為下跌僅僅是調整，還會有回補的過程，有時也採取了“惜售”的做法。

實際的生產中，大蒜的種植幸虧比為1.5-2.0元一斤，當蒜價漲至2.5元一斤時，便達到了賺錢盈利的條件，以今上半年的實際情況來看，未來還有繼續漲價的可能性！

一方面：種植面積的遞減、產量的降低，為後期蒜價上漲提供了有利條件。

根據山東、河南、江蘇等地的種植面積瞭解到，面積減少的幅度在3-4成左右，在單位面積不增量的情況下，這意味著產量也能夠降低3-4成。再加上部分地區因天氣因素的影響，正常的蒜收穫量同比有所減少。而蒜農在改善種植方面狠下功夫，提產、增產效果明顯，在一定程度上緩衝了產量下降的部分影響，預計總的大蒜產量在今年裡減少了3成左右。

另一方面：各地大蒜的庫存量下降。

以山東金鄉為例，去年高峰時大蒜庫存量高達300多萬噸，此後需求回暖庫存量一步步下降，在今年需求高峰時出庫將至幾十萬噸，這種庫存量的持續下降是蒜價走高的重要原因。

歸根究底，需求的旺盛狀態，與大蒜出口規模和量密切相關，原來的大蒜出口渠道比較單一，現如今廣拓出口的渠道，維持好原來的老顧客的基礎上有了新的發貨地，使得後期的大蒜出口只增補減，且價格也比較理想。

所以小希認為：眼下的大蒜每斤在3.5元左右，還處於盈利的模式中，隨著近期走貨量的增加，蒜價還能繼續漲價，不信我們可以拭目以待。

大蒜價格在6月份出現了大漲的行情，有的農貿市場一天的時間已經上漲了一元錢，大蒜價格平均最高達到了4.5元每斤的行情，6.5cm的大蒜價格達到了5.5元每斤，然而進入7月份以來，大蒜價格又突然出現了下跌的行情，每斤大蒜價格平均下跌了一元每斤，現在價格在三元左右每斤的行情。列舉一下部分地區的大蒜今天的價格：河北邯鄲市大名縣雜交蒜5.5：3元/斤；山東濟寧市金鄉縣金鄉大蒜混級：3.5元/斤；河南鄭州市中牟縣雜交蒜5公分：3.2元/斤；河南鄭州市中牟縣雜交蒜5公分：3.2元/斤；山東聊城市莘縣雜交蒜5-6.5：2.5~2.7元/斤。從這個大蒜的報價情況來看，價格確實的下降的非常的快，最高每斤下降了2元左右的行情。對於大蒜價格的下跌使得一些農民恨心不足蛇吞象的狀況，這次大蒜價格下跌出現了心理性的恐慌，開始大量出售大蒜，畢竟在外面的大蒜隨著溫度的不斷上升，而且季節的不斷推移，大蒜就會出現發芽的現象，這種大蒜又被稱作芽蒜。大蒜的發芽時間是在8月20號以後，所以還有20天左右的時間，這就迫使著大蒜價格不得不下跌的現象，或者是8月份進入冷庫儲存，這就會增加了大部分的成本，這也就使得一些經銷商抓住了蒜農的這種心理開始打壓大蒜價格，畢竟現在大蒜基本上已經開始進入冷庫儲存。其實蒜農在大蒜新上市的時候價格平均在兩元左右每斤，是非常賺錢的一個種植行業，每畝大蒜的收入在三到四千元，後期隨著大蒜價格的上漲，特別進入6月份每畝的大蒜收益將在5000元左右。但是等於說7月份以來，大蒜價格不斷的下跌，使得一些沒有賣掉的蒜農突然感覺到非常的後悔，畢竟在大蒜價格比較高的時候沒有賣掉，似乎還在期盼著蒜你狠的市場行情繼續來臨。但這些蒜農忘記了一點，去年由於大蒜出現滯銷的行情，庫存的大蒜總體來說還有100多萬噸，而且大蒜的消費總量平均每年基本上是固定的大約在300萬噸左右，今年生產的大蒜總量在350萬噸左右，所以市場上的大蒜供應量相對來說是比較充足的。由於近期農業農村部發布了關於非洲豬瘟病毒得到了有效控制的訊息，這使得消費者減少了對大蒜的消費需求，畢竟大蒜具有滅菌消毒的作用，現在市場上的豬肉是非常的安全的。非洲豬瘟病毒已經在中國基本上遠離了，只是在區域性區域有可能會爆發小規模的疫情，但相對於偌大的區域內，這可以說是九牛一毛的現象，而且對於非洲豬瘟病毒疫情檢查力度非常的大，管制力度也非常的大。總之，大蒜漲價的時候蒜農不賣大蒜，還是期盼著大蒜價格在進一步的上漲，這就是對大蒜的價格上漲的趨勢，期望值太高原因造成的。畢竟非洲豬瘟病毒在中國得到了有效的控制，所以使得這些蒜農目前出現了恐慌性的出售大蒜，相應的減少了大蒜的種植收益，至少每畝減少1000到2000元的收入，但總體來說還是賺錢的。對於後期大蒜的價格還會出現上漲，上漲的時間應該是在深秋大蒜種植的時候。畢竟今年大蒜的價格相對來說是比較高的，收益也是比較好的，所以今年大蒜的種植面積會逐步擴大，蒜種的使用量會大幅度的增加。加上下半年隨著天氣慢慢的變涼，北方有吃水餃就大蒜的習俗，所以大蒜的食用量就會的增加一些。

因為蒜農的心理是賣跌不賣漲

先說一下最近的大蒜行情，從今年的大蒜收穫期一直到20天前，大蒜價格幾乎一直處於一個上漲的趨勢。直到20天前，到最近一段時間大蒜終於有了一個下滑的趨勢，並且下滑趨勢比較明顯，有近一元/斤的下滑幅度。

因為我們家本身就是種植大蒜，我們包括很多蒜農都有一個心理就是賣跌不賣漲。大蒜漲得再高，我們就不賣，因為總覺得大蒜價格還會漲。反正等到大蒜價格下跌了，我們心裡就會有點害怕大蒜價格會不會繼續下滑？所以，我們在大蒜價格上漲時不會急於出手。

今天后期的大蒜價格應該變化不會大了，因為現在蒜農手中的大蒜已經不多，並且還有大量的蒜商在等待收蒜入庫。所以，後期的大蒜價格應該會是一個比較平穩的行情走勢。

大蒜漲錢，有的蒜農為什麼不賣？後期還要再漲嗎？在農村，大蒜收穫後上市期間，是蒜農患得患失，出售大蒜時憂心忡忡，十分糾結，往往錯過收購高價機會，而造成的經濟效益的損失。而收購商，就是利用這些方法，能夠收到更多的廉價大蒜。其實，收購商是依據“兩頭取利肥自己”的經營手段，從中獲取高額利潤的。哪一行，都有自己的潛規律，只是許多人沒有明白和找到奧秘而已。每一年大蒜上市收購時，遇到正確的時間，正確的價位時，沒有抓住機會，走過了這村就沒有這店。

8月份，是處於夏季高溫階段，大蒜收購商和批發商都是凍庫貯存，會抬高成本，又難提高市場大蒜價格。因此，大蒜收購價格壓得更低，使大蒜存在種植戶手中，減少貯存成本，提高大蒜利潤，把高溫期間的貯存成本轉移到種植戶。到9月份新一茬大蒜已經播種，種植戶手中的大蒜，在無可奈何的情況下，只有低價格從農民手中收到了廉價的大蒜，再轉手進入市場，以現行價格銷售。這不就是中間商，在種植戶和消費者頭上獲得高額利潤，也就是實現了“兩端取利肥中間”的大蒜行業上的潛規則嗎！

總之，蒜農在今年大蒜收穫上市期間，錯過的蒜價峰值期間，錯過了這村，再遇不上那個店，錯失商機，是非常難於挽回損失的。今年從7月份初期，大蒜從高價格逐漸下跌，估計跌至新蒜苗上市時，才告一段落。在今後一直到新一茬大蒜上市，種植戶手中的大蒜價格不可能高到今年5～6月份的價格水平。因此，建議大蒜種植戶，每年在大蒜收購季，搶收穫，早上市，搶佔高價行市，提高種植收益。

大蒜漲價對於種植戶來說肯定是好事，因其耐儲存的優勢，鮮蒜收穫後蒜農一般會儲存起來等到高價位再出售，但市場形式都是瞬息萬變的，後期價格走向如何對於蒜農來說是十分關心的，後期大蒜價格是否還會截停上漲，老於在這仔細分析一下。

今年上半年大蒜形式相當了得，特別是大蒜種植戶和中間商賺的盆滿缽滿的，這主要還是蒜農囤貨不賣等到價格上漲的時候拋貨的原因導致的。但好時候到6月21號就戛然而止了，從那往後價格就直線下滑了，根據資料來看，6月21日到23日是近幾個月來最高峰，優質大蒜價格是4.55元/斤，一般大蒜價格是4.4元/斤，而今天8月1日優質大蒜價格是3.55元/斤，一般大蒜價格是3.45 元/斤，而從最近兩個周來看7月17日優質大蒜價格是4.18元/斤，比目前的3.55元/斤足足降了0.6元，而一般大蒜也從4.08元/斤降到目前的3.45元/斤，後期來看價格回落的趨勢還會依舊，主要是因為下游需求量在逐步減少導致的。

老於認為隨著時間的推移大蒜價格還會進一步降低，主要是因為蒜農儲存大蒜方面的累加成本在不斷增加，首先的冷庫儲存成本一般冷庫儲存貨物都是按照一個月的時間來計算，這其中如果發生大蒜價格降低的話，大蒜儲存成本都是寫在合同的，這無形中導致儲戶損失。其次大蒜在儲存過程中還會發生損耗的，加之搬運過程中的人工成本，這都會導致後面如果價格持續下降的話，會發生蒜農集中拋貨的現象。

總體來說，今年上半年的大蒜形式非常好，大有“蒜你狠”來勢洶洶的跡象，但下半年隨著氣溫的上升、大蒜消費量的減少、儲存成本的加大，後續大蒜價格肯定會持續性下降的，對於蒜農來說，能提前出庫就提前出庫，好時候已經過去，按照目前的下落形式推斷的話在春節前價格會回到正常價位的。

說句實在話，對於我們的大蒜種植戶來說，基本上都面臨著一個比較非常嚴重的困境：那就是我們個體戶能不能撐過中間商一層一層的盤剝。從目前的情況來看，中間商似乎在大蒜市場上佔據了壓倒性的優勢，這也是為什麼你種大蒜人家定價的原因。

⒈中間商正在蓄勢。當種植戶們以為自己不出售大蒜一直囤積著，結果引起了大蒜價格的上漲，實際上這個想法是比較單純的，因為一般來說，散戶手中的大蒜的儲備量是遠遠不及蒜販子手中的儲備量的。當種植戶們以為是自己惜售引起大蒜價格的上漲，實際上這裡面有絕大多數的功勞都應該是中間商的人為操作。目前全國各地氣溫很高，這對於大蒜冷庫存成本的壓力非常大，因此對於現在還在堅守的大蒜中間商來說，就必須要狠下心來導演蒜農來上演一場“全民惜售大蒜”的好戲，等到在市場上，真的出現了大蒜供不應求的時候，這個時候我相信，中間商的訊息永遠比咱們農戶的訊息來得快，這個時候中間商會最快速度將自己手中的大蒜大量丟擲，等到蒜農反應過來的時候，往往會發現大蒜價格的高位已經過去，價格出現下跌，這個時候蒜農常常做出的應激反應是再不賣價格還會跌，因此快速的將手中的大蒜帶價格還沒有跌入低谷前快速的銷售出去，實際上蒜農是上當了。

殊不知現在在市場上願意假惺惺出高價收購大蒜的人，其實就是最開始的中間商，這些人透過在市場上一些輿論言論的控制，讓大蒜種植戶們產生的一種錯覺。而且隨著大蒜種植戶們大蒜的出手量越來越大，大家會發現大蒜的價格還在進一步下跌，這個時候大蒜拋售早的人會非常的興慶自己賣得快，實際上自己不想一想正是因為散戶們集中大量的拋售大蒜才導致了價格的不斷下跌。

⒉短時間內大蒜的消費量不會增長太大。瞭解大蒜市場的朋友都知道，一般來說一年當中大蒜的需求量最大的時候是每年的農曆春節期間，除此之外就是每年端午左右大蒜的需求量最大。端午節是因為大蒜上市的緣故導致價格上不去，那麼春節期間就可以說是中國大蒜價格騰飛的一個最佳時間段。但是目前距離春節期間時間還有很長，普通的農戶儲存大蒜的方法非常的簡陋，這無形當中也會加重大蒜儲存的風險，這個還需要種植戶們自己斟酌。

除此之外，每年的9月份是孩子們開學報名的時候，這個時候一般來說能夠出售糧食的都是急等著要給孩子報名湊學費的，種植大蒜的也不無例外，因此在這段時間內，老張認為出售大蒜不是一個很好的選擇，要麼趕緊出手，要麼就再等一等。

大蒜是我們日常生活中必不可少的調味品，其和很多食物都可以搭配成為形成美食，單個家庭對其需求量是相對比較少的，但是就整個市場來說需求量還是非常龐大的。去年的大蒜市場是相對比較低迷的，大蒜的價格處在非常低的價位水平，很多蒜農也因此賠了不少的錢。蒜農在去年的大蒜市場受挫以後，很多人都選擇退出大蒜的種植行業，大蒜的種植面積也同比下降了很多，資料顯示中國的大蒜種植面積同比下降了30%左右。這也就意味著今年的大蒜整體供應能力是相對比較差的，部分非大蒜主要產區的大蒜價格將持續出現上漲的局面，整體的行情態勢會越來越好。至於說，大蒜價格上漲以後，蒜農整體的出售意願降低，這其實也是比較正常的。在整個市場經濟中，只要是主導權在賣方市場，其對價格的影響就會大很多，他們往往能決定價格的發展趨勢。大蒜的種植面積減少，其整體的供給量也就會少很多，這就會導致市場從買方市場轉向賣方市場。在目前的整個行情態勢下，大蒜的價格正在處於越來越好的上漲趨勢，蒜農自然不會輕易出售大蒜，其在等待大蒜更好的行情。蒜農現在在等待的比較好的行情趨勢有以下兩個特點：一是大蒜價格處在比較高的價位，能夠滿足其基本的利潤需求和獲利空間；二是大蒜的出售量相對較大，這其實就是蒜農銷售大蒜的從眾心理。只有滿足以上兩個特點，蒜農才會在擇機出售大蒜，這說明蒜農在大蒜銷售中掌握的市場經濟知識越來越多。

大蒜價格後期肯定還是會漲的，不管是中小的大蒜收購商，還是基層的蒜農，現在採取的策略都應該是囤蒜待售。筆者認為大蒜價格上漲的原因主要有以下幾個：一是大蒜的整體供給能力非常有限。不管在前期的大蒜銷售市場中，誰最終獲得了大蒜的控制權，其總量是不會增長的。這也就意味著大蒜整個市場供應能力非常有限，畢竟其總體的大蒜量是不會有任何提高或者是增長的。二是大蒜的後期的需求量上漲會比較快。到了後半年以後，氣溫的降低會提高人們的肉類需求量，這也就意味著關聯商品大蒜的需求量也會有一定上漲。綜合以上兩點，筆者認為後期的大蒜價格依然有很大的可能性會上漲，大蒜的整體行情是比前幾年要好的。

大蒜價格上漲必然又會影響到一批相關的人群，對於不同的人群筆者給出以下幾個建議：一是對消費者來說大蒜價格上漲不用有太大的擔心，大蒜的個體需求量都是比較小的，價格上漲不會影響到人們的消費需求；二是對大蒜種植戶來說大蒜價格上漲並不意味著明年的大蒜行情就會越來越好，現在的大蒜價格上漲只是具有恢復意義的價格上漲，有繼續種植需求的還需要根據具體行情來對待；三是對中小貿易商來說應該抓住時機出售大蒜，大蒜的行情雖有上漲可能，但是仍有可能會下降，需要儘量規避風險，在價格高點拋蒜套現。