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  • 1 # 中西簡餐

    處暑即將遠去,白露明天就要降臨,秋意越來越濃了。秋天,正好是木瓜大量成熟的季節,也是食用木瓜最好的季節。特別是白露、中秋時節,也就是現在,木瓜清甜可口、最有風味。 木瓜有兩大種類,一種供食用,一種供藥用。供食用的叫番木瓜,屬於水果;供藥用的叫宣木瓜,屬於中藥。我們平常從超市或菜市場買到的木瓜,幾乎都是番木瓜,自然是沒有治病的作用的。

    那麼,什麼又是番木瓜呢?一聽這個名字,我們就知道這是個外來物種,就像番薯、番茄、番石榴啥的。番木瓜原產於中美洲,現在世界各地都有栽種,中國在臺灣、海南、雲南和嶺南地區多見。 從營養的角度來看,木瓜中含有大量的維生素C,是蘋果的48倍。木瓜中還含有豐富的類胡蘿蔔素,在人體內可以轉化成維生素A,有益於眼睛健康。

    木瓜可以生吃,生吃木瓜能夠“瘋狂”吸取維生素C;木瓜也可以與肉類,特別是牛肉搭配,發揮木瓜蛋白酶的嫩肉劑作用,讓肉類更加鮮嫩,別具風味;木瓜還可以與銀耳、百合、蘋果等一起煮成甜湯,達到健脾潤燥的效果。

    下面我們就來做一道木瓜花生骨頭湯:

    【食材】 木瓜半個,紅衣花生100克,豬骨400—500克,蜜棗1粒,銀耳少量

    【做法】

    1、豬骨洗乾淨,冷水下鍋,焯水。 2、木瓜切成4份,可留1份或2份作水果吃,另外2份或3份去皮,斜刀切塊。 3、銀耳溫水泡發後,用手撕成小塊。4、焯水後的豬骨放入湯煲中,加入木瓜、花生、銀耳、蜜棗煲1—1.5小時,喜歡老火湯的可以煲3個小時。 5、起鍋,喝湯。 下面再分享幾個木瓜挑選和存放的小竅門:

    竅門1, 挑季節,秋天最好。

    竅門2, 挑份量,並不是越大越好,那些拿起來沉甸甸的木瓜,往往肉質密實,乾貨多多。

    竅門3 ,挑顏色,秋天不太嚴格,哪怕是皮色半青半黃也不要緊,裡面都已成熟。其它季節則必須是橙黃色的才行。

    竅門4 ,木瓜直立存放,常溫下自然熟化,不宜放冰箱儲存。

  • 2 # 養生小百科

    9月8日,我們迎來全年晝夜溫差最大節氣——白露。白露,是反映自然界氣溫變化的節令,它是秋天的第三個節氣,表示孟秋時節的結束和仲秋時節的開始。古人以四時配五行,認為秋屬金,金色白,故以白形容秋露。

      “露凝而白,氣始寒也”,說是寒,雖有些誇張,但早晚不饒人,清晨出門的時候人們時常有一種身處冰箱冷藏室的感覺。在北京,平均9月15日前後,像T恤、短褲、涼鞋之類就沒法再穿了,即便還有點不捨。所以,“過了白露,長衣長褲”。正如諺語所說:“白露身不露”。

    明天白露,吃什麼水果適合這個節氣?

    明日白露,吃水果,宜吃“三果”:

    秋意越來越濃,天氣乾燥,面板也易乾燥,這時,要留意給肌膚補水,吃水果,宜吃些時令水果。

    1,石榴

    石榴,性溫,入肺、腎、大腸經,有生津液、止煩渴的作用。

    適合津液不足、咽乾、煩渴不休的人,是秋季食療佳品。

    將石榴搗成汁,或煎湯飲用,有清熱解毒,潤肺止咳的作用。

    2,秋梨

    《本草綱目》中記載:梨可“潤肺良心、消痰降火”。

    梨,有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功效。

    梨,肉脆多汁,酸甜可口,還有助於緩解秋燥。

    但,梨性寒涼,不宜一次多吃。

    3,龍眼

    龍眼,又稱為桂圓,性溫,有益氣補脾,養血安神,潤膚美容的作用。

    福州有“白露必吃龍眼”的說法,寓意是在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。

    明日白露,喝“白露茶”,提神潤燥

    白露時節,有喝“白露茶”的習慣。

    白露茶,既不像春茶那樣鮮嫩,不經泡,也不像夏茶那樣,乾澀味苦,而是有一種獨特甘醇清香味。

    在白露時節,喝點白露茶,草藥代茶飲,都是非常不錯的選擇。

    喝青茶,除燥、生津

    白露以後,最適合飲青茶。

    青茶,介於綠茶(性涼)和紅茶(性溫)之間的一個品種,屬不寒不熱的溫性茶類。

    白露時節,天氣轉涼,氣候乾燥,令人口乾舌燥,嘴唇乾裂。

    此時,喝點青茶,可潤膚、除燥、生津、潤肺、清熱、涼血,十分有利於秋季健康。

    青茶又名烏龍茶,香氣濃醇而馥郁,滋味醇厚,鮮爽回甘,葉底邊緣,呈紅褐色,中間部分為淡綠色,形成奇特的“綠葉紅鑲邊”。

    喝蒲公英根紅茶,去火消炎、去燥排毒

    白露過後,天氣變得乾燥,此時,“秋燥”非常容易引起上火發炎的情況,此時,用蒲公英根泡茶飲,可去火去燥,消炎解毒。

    蒲公英根,是“藥食兩用”的小植物,經過紅茶發酵工藝,做成蒲公英根紅茶,不僅味道口感更佳,亦可大大降低了其寒性,更適合秋冬飲用。

    蒲公英,有“天然抗生素”之稱,有廣譜殺菌的作用,可以很好的去火、消炎,用其泡水喝,對於對抗秋燥,是不錯的選擇。

    此外,蒲公英對於胃熱,胃脘痛,也有不錯的效果,對於天氣轉涼,出現的胃部不適,也有很好的幫助。

    秋燥引起的上火發炎、嗓子疼,口腔潰瘍、肝火旺,胃熱,脾氣暴躁等,都可以用蒲公英根泡水來改善,有不錯的效果。

    喝玉參茶,養陰生津,滋潤面板

    玉參,是一味養陰生津的良藥,味甘多汁,質柔而潤,被《神農本草經》列為上品。

    白露時節,用其泡水喝水,可清熱潤肺,養陰熄風,補益五臟,滋養氣血,平補而潤,兼除風熱。

    此外,玉參含有維生素A,對改善乾裂、粗糙的面板狀況有不錯的作用。

    所以,白露時節,泡點玉參茶飲,不僅可以養陰生津,亦可對抗面板乾燥等不適。

    白露後,做好4件事,為過冬打好基礎!

    第一件事:不貪涼

    “白露節氣勿露身,早晚要叮嚀。”

    白露節氣後,白天隨暖和,但早晚已涼,要保護好腰腹、膝關節處,避免著涼。

    同時,晚上要關上窗戶,換上長睡衣入睡。

    白露後,陰氣上升、陽氣下降,所以,衣物可以單薄些,做到“薄而不露”,可適當“秋凍”

    但,身體調節能力較差的老人、正在生長髮育的嬰幼兒、體質較弱者,不宜“秋凍”。

    白露後,要注意足部保暖,儘量減少穿露趾的涼鞋、拖鞋等,切記:“寒從腳起”,對耐寒能力差的人,一定要注意。

    第二件事:調脾胃

    中醫認為“脾為後天之本”,脾主運化,而胃是重要的消化器官,消化好壞 決定吸收好壞。

    白露後,調脾胃,以“清補”為宜,不要過於滋膩。

    對老年人和慢性胃炎、腸炎者,因脾胃功能弱,不要盲目進補,忌大量食阿膠等補品,否則會“虛不勝補”而加重食慾不振、消化不良等。

    同時,控制鹽的攝入量。

    研究表明,高鈉鹽飲食增加支氣管的反應性。

    所以,避免誘發呼吸系統疾病,少吃鹽,適量吃些易消化、且富含維生素的食物。

    第三件事:“動”與“靜”

    白露後,氣候宜人、天高氣爽,“動”與“靜”結合,動靜和諧

    根據自身情況選擇適合自己的運動專案,如爬山、打太極拳、游泳等。

    長期堅持可增強心肺功能,讓生物鐘自然過渡到下一節氣中。

    另外,晝夜溫差加大,避免在晨霧天氣裡外出運動,尤其是老人、呼吸系統疾病人群。

    第四件事:“常笑”

    中醫認為,“”能宣發肺氣,調節人體機能,消除疲勞,恢復體力。

    “常笑”,也屬於一種健身運動,能使胸肌伸展,增大肺活量。

    笑,能促使肺吸入足量的清氣,撥出濁氣,加速血脈執行,能使心肺的氣血調和。

    “秋悲”易傷肺,白露後,保證心情愉悅,能讓身體更健康!

    結束語:“陰氣漸重,凌而為露,故名白露。”

  • 3 # 月亮灣拉布拉多犬舍

    白露是中國的傳統二十四節氣之一,也是特別重要的一個節氣之一,每到這天,很多傳統人家都會有所準備,一些有著悠久歷史風俗的地域,會有不同的準備,每個地區都有自己的風俗習慣,所吃的食物自然也有所不同。

    右上角關注幫忙點一下,每天推送有意思有知識的文章給您!福州傳統,白露必吃龍眼

    作為藥食同源的水果,白露一直具有補氣血的作用,而福州的傳統就是白露吃龍眼,他們那邊有俗語說白露吃龍眼,一顆頂只雞。雖然龍眼一顆確實沒有雞的營養豐富,但其功效也是非常強大的。

    龍眼在白露這天,是最好的時候,成熟又甜,還不幹,所以在福州,白露這天吃龍眼流傳已久。

    龍眼健脾養心,對於氣血不足,心慌胸悶的人來說,經常吃龍眼的效果是非常棒的。如果是女性,月經量少,氣血不足,臉色蒼白,可以使用龍眼,大棗,枸杞這三種食材熬湯喝,效果根棒。

    白露時節,空氣乾燥,多吃水分多的水果

    秋季空氣開始變得乾燥起來,如果本身有愛上火的情況發生,白露時節更應該多吃水分多的水果用來滋潤,以防止傷陰津。

    這類水果通常也是比較應季的,像梨,葡萄等,而一些傳統的具有滋陰作用的水果,如蘋果,大棗等,也是可以多吃的。

    另外,白露以後,柿子也開始成熟,此時多吃柿子也是對身體有好處的,柿子含有多種維生素和糖分,適合在秋季使用。

    秋季燥熱,面板,咽喉容易乾燥,宜吃生津止渴水果

    白露以後,雖然溫度會逐漸下降,但空氣卻格外的乾燥,為了防止面板乾燥皸裂,咽喉乾燥嘶啞,可以多吃一些生津的水果,像獼猴桃,石榴,柚子等,都具有生津止渴的功效,此時吃是在合適不過了。

    其實不關是白露,整個秋季從這天開始,都應該開始吃一些滋潤的水果有利於健康。

  • 4 # 操勞的一生

    9月8日,是“白露”節氣。

    白露秋風夜,一夜涼一夜。

    白露過後,秋意越來越濃,各種時令水果上市。

    那麼,白露時節,吃點什麼水果好呢?

    01:龍眼

    白露時節,有吃龍眼的習俗。

    白露這一天,吃龍眼,有大補身體的奇效。

    吃一顆龍眼,相當於吃一隻雞那麼補。

    雖然這種說法有點誇張,但是白露時節吃龍眼確實對身體大有好處。

    龍眼,又稱桂圓,能夠補心脾,益氣血,健脾胃和養肌肉,是一種大補的佳品。

    此外,龍眼還具有美容、延年益壽的功效,白露時節適當的吃些龍眼,可以滋補身體。

    02:石榴

    石榴,性溫,入肺、腎、大腸經,有生津液、止煩渴的作用。

    適合津液不足、咽乾、煩渴不休的人,是秋季食療佳品。

    將石榴搗成汁,或煎湯飲用,有清熱解毒,潤肺止咳的作用。

    03:秋梨

    白露過後,氣候乾燥,晝夜溫差大,易引發感冒咳嗽、喉嚨不適等症狀。

    梨富含葡萄糖、果酸、鐵等微量元素,膳食纖維、維生素A、B、C等,具有生津止渴、化痰止咳,清熱降火、潤肺去燥等功效。

    新鮮梨去皮後切塊,和冰糖一起放進鍋中,加清水,煮開。煮開後用小火再煮20分鐘即可。煮的時間越長,梨的口感越綿軟,冰糖可根據自己的喜好隨意增減。

    04:橙子

    白露過後,晝夜溫差大,稍不注意,十分容易感冒。

    橙子含有豐富的維生素C,對減輕感冒初期症狀有幫助。

    用鹽水浸泡20分鐘,洗淨橙皮表面,然後將橙子的頂部切開,用叉子在果肉中扎幾個洞,往果肉上撒半勺到一勺鹽,使鹽滲透到果肉中,蓋上頂部橙皮。

    將橙子放入鍋中,隔水蒸煮15~20分鐘即可。揭開頂部橙皮,將果肉攪拌均勻就可以吃了。

    一定要趁熱吃,對治療咳嗽和預防感冒都有非常好的效果。

    05:葡萄

    葡萄,是一種很好的秋季水果,能益氣補血、補腦安神、除燥明目等作用。

    葡萄還富含礦物質和類黃酮,可抗衰老,並清除體內自由基。

    最好是食用前,充分清洗乾淨,連皮帶籽一起吃下。

    葡萄生食能滋陰除煩,搗汁加熟蜜濃煎收膏,開水沖服,治療煩熱口渴尤佳。

    06:桃子

    中醫認為,桃性溫,具有補氣養血、養陰生津、止咳殺蟲的功效。

    老百姓常說“桃養人”,也是這個原因,立秋食桃,體現了補虛防燥的食療理念。

    桃子富含維生素、礦物質及果酸等營養,有助於緩解便秘。

    桃子中含鐵量很高,是蘋果和梨的4-6倍,是缺鐵性貧血者較理想的水果。

    所以,秋桃,也是不錯的秋果之一哦。

    白露時節,多飲茶,對抗秋燥

    古人云“春茶苦,夏茶澀,要好喝,秋白露”。

    白露後,很多愛茶者開始喝茶養生。

    01:青茶,除燥、生津

    白露以後,最適合飲青茶。

    青茶,介於綠茶(性涼)和紅茶(性溫)之間的一個品種,屬不寒不熱的溫性茶類。

    白露時節,天氣轉涼,氣候乾燥,令人口乾舌燥,嘴唇乾裂。

    此時,喝點青茶,可潤膚、除燥、生津、潤肺、清熱、涼血,十分有利於秋季健康。

    02:雞頭參茶,補氣,潤肺,益腎

    雞頭參,泡水喝,可補氣養陰,健脾,潤肺,益腎,可延年益壽。

    《本草綱目》記載:“補諸虛,止寒熱,填精髓。”

    《神仙芝草經》記載:“寬中益氣,使五臟調良,肌肉充盛,骨髓堅強,其力增倍,多年不老,顏色鮮明、發白更黑,齒落更生。”

    研究表明,雞頭參,含有的多糖成分,具有體外抗氧化作用, 對氧自由基具有直接清除作用。

    經常用其泡水喝,可補益腎氣,延緩衰老。

    03:玉參茶,滋陰潤燥,防乾裂

    玉參,在《神農本草經》上被列為上品,有“清熱潤肺,養陰熄風,補益五臟,滋養氣血,平補而潤,兼除風熱”之功效。

    玉參,味甘多汁,質柔而潤,是一味養陰生津的良藥。

    玉參中含有維生素A,對改善乾裂、粗糙的面板狀況有不錯的作用。

    秋季乾燥,易傷津,每天2-3杯玉參茶,有很不錯的養陰生津的作用。

    04:紅蘇子葉茶,護腸胃

    紅蘇子葉茶,泡水喝,可緩解脾胃氣滯,促消化,由於腸胃健康。

    紅蘇子葉中的揮發油,及水提物,均可明顯促進小腸運動,對腸擴約肌有刺激作用,使腸內物質運動加速。

    中醫認為,紅蘇子葉具有暖胃作用,能緩解脾胃氣滯,胸悶,腹瀉,嘔吐之證。可用於治療胃寒症等,具有很好的療效。

    秋冬喝點紅蘇子葉茶水,可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,對便秘患者來說,也是很好的選擇。

    05:谷谷丁紅茶,下火消炎

    白露過後,“秋燥”嚴重,易引起上火發炎的情況。

    此時,將谷谷丁,採用發酵工藝,炒製成茶,泡水喝,可下火消炎。

    谷谷丁,俗稱婆婆丁,秋季的藥用價值高,發酵後,可降低其寒性。

    谷谷丁,有“天然抗生素”、“下火草”之稱,去火、消炎,效果尤佳。

    秋燥引起的上火發炎、嗓子疼,口腔潰瘍、肝火旺,胃熱,脾氣暴躁等,都可以用谷谷丁泡水來改善,有不錯的效果。

    白露時節,驅秋涼,多泡腳

    從“白露”開始,睡前用熱水泡腳,可暖身驅寒,有益健康。

    中醫認為,足部與全身的臟腑經絡,關係都很密切。

    自“白露”起,用熱水泡腳,有調整臟腑功能、增強體質之效,也有助於睡眠。

    泡完腳後,將足心搓至發熱,堅持下來,對保養腎氣很有幫助。

    生薑水泡腳,可驅寒

    白露後,用生薑水泡腳,可驅寒。

    生薑,辛溫,祛寒解表,怕冷、容易手腳冰涼的人,可以用生薑水泡腳。

    取15-30克生薑,將其拍扁,放入鍋中加小半鍋水,蓋上鍋蓋用熱水煮10分鐘。

    煮好後,將全部姜水倒出,加入適量冷水至40℃左右,以不燙為宜。

    泡腳時,水要沒過踩部,最好邊泡邊搓雙腳。

    艾葉水泡腳,可祛溼

    進過了一個夏季,人體內多多少少都會堆積一些溼氣,用艾葉水泡腳,有助於祛溼。

    艾葉,能祛虛火、寒火,促進血液迴圈,趕走體內溼寒。

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