大學雲：止於至善。只要適量就好。附一首酒後的小詩：一樹金風滿地花，今夜酩酊在誰家?強索主人半池墨，點點斑斑筆影斜。

我來回答一下這個問題，首先我要澄清大家對這句話的誤解，“李白斗酒詩百篇”是杜甫對李白敏捷才思的一種描寫，是說李白斗酒的功夫就可以寫出幾百篇詩，並不是說李白一喝酒就能寫幾百篇詩。李白性格豪放，既是詩仙，又是酒仙，每日必飲，飲酒必醉，醉時長吟，妙語橫生，杜甫把自己對李白這種瀟灑飄逸的性格和才華用一句詩描寫的淋漓盡致。所以，我們要向李白學的不是喝酒而是才情。

李白斗酒詩百篇，是大詩人杜甫在《飲中八仙》中對摯友李白的描述───

李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。

據傳李白也確實經常以酒作興，篩酒賦詩，每每酒性大發，便是詩人熱血賁張之時，提筆揮毫，那些筋骨強健、劍拔弩張的詩卷雄文就應運而生，一篇篇都那麼富於激情，激情澎湃，雄奇瑰麗，確實有一種酒壯英雄膽的灑脫與奔放，也給我們留下了很多膾炙人口的詩詞美文。

但李白能在酒後即興賦詩，那是因為詩人眼裡有河山，胸中藏錦繡，說到家，還是因為詩人具備了那種洋洋灑灑、倚馬可待的才情實力。似我輩卻很難達其萬一。

也確實曾經有人試圖在酒後引吭高歌，留下千古奇文，但大都落寞沉寂，喝了半死也沒能留下雪泥鴻爪，這才是最悲情的，也是最不值得信仰和膜拜的。

我們這些才智平平的人，想要寫出來那些意向博大、撐天拄地的雄文美卷，恐怕沒有畢生的執著和努力不能達其旨要。

尤其是要寫一篇風格特異、結構嚴謹、情節遞進、環環相扣的好文章，沒有縝密而淋漓的思考和哲變，是根本無法實現這一企圖和目的的。

也別說是我們，史上斗酒百篇、橫槊賦詩的人屈指可數，甚至鳳毛麟角，留下美名和譽望的，也只有曹孟德和李太白幾個世之罕有奇才。

其實這是一個誤解，杜甫要表達的李白的文思敏捷，在很短的時間裡就能夠完成詩百篇，不是說他喝酒多了，甚至喝醉詩百篇。

那也得有“底子”才行！你讓一個“胸無點墨”的酒鬼試試，除了酒話連篇外，能創出個啥來。相對於“文人騷客”來說，小酌助興，大喝也會“懵圈”。有文彩，不喝酒一樣出好作品。不過，有的文人是酒鬼罷了，喝點酒，就覺得更“文思泉湧”而已。古人，往往以酒會友，酒後再發發感慨，也就是“酒壯文人膽”，平時說不得的，藉著酒勁“大開大闔”，或傷感，或奮發。酒醒，自己也會大吃一驚的。喝酒有助於文學創作是針對那些“酒鬼文人”來說的。不喝酒的文人，喝後也唯有“酒醉”“不知東西南北”而已！！！

從歷史上赫赫有名的那些詩人喝酒的典故來看，恐怕是的，喝酒擴張血管，加速血液迴圈，使大腦興奮，進而能興發詩情，有助文思泉湧。

杜甫寫《飲中八仙歌》，寫了唐朝當時八個愛喝酒的名人，賀知章、汝陽王、李適之、崔宗之等，唯獨李白因為那句“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠”留名千古。無他，因為李白在自己詩裡也寫了太多喝酒的佳句，足以說明他是真飲者。“舉杯邀明月”，“莫使金樽空對月”，“舉杯消愁愁更愁”等，可以說李白能喝跟李白能寫一樣出名，後來許多酒家有的直接就掛他的名號，“太白遺風”“太白世家”“太白酒樓”，大家一看就明白了。這位甚至連死的傳說都和酒有關，可以說是用繩命來喝酒的最高境界了。

個人最喜歡的便是他那首勸酒詩《將進酒》，每一句都氣勢恢宏，捭闔千古，李白喝酒的狂勁兒盡顯無遺。酒中有詩，酒中有愁，酒使人暫時遺忘苦痛，換得片刻逍遙。文人本就多情多思，酒豈不就是最好的朋友？

寫詩表白李白的杜甫其實也酷愛喝酒，要不他倆怎能成為忘年之交呢，因為都愛喝酒。如果整一個喝酒詩人排行榜，杜甫也是榜上有名的，有錢就要買酒，沒錢當了衣服也得買酒。我就很好奇，他們老婆難道都不管的麼？

唐朝另一對好基友白居易和元稹也都是酒中豪傑，據說白居易家裡還有一個酒庫，白天晚上都得喝。縱酒挾妓，可以說是唐朝最流行的樂子了。

我喜歡的那些詩人，喝酒的特質好像都很突出，三曹，陶淵明，嵇康，蘇軾，李清照，還有《紅樓夢》裡也是詩酒描寫不斷。

但本人並不善飲，現實中的體驗，喝完了人確實會暈暈乎乎，話變多，手舞足蹈，但是並沒有斗酒文百篇的衝動，我想要麼是我喝的太少，要麼就是現代的酒太次。

對於這個問題，我認為最好的答案莫過於賈平凹的《論飲酒與寫作》一文，相當精彩，大家可以品味一下。

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偶爾參加一些應酬，酒過三巡之後，總有一兩個好事者醉醺醺地對我說：“才子，為我們吟詩一首如何？”聞聽此言，我酒醉心明，總是打著趔趄說道：“對不起，被你搞醉了，此時此刻，我只想回去睡覺。”對方不甘心，似乎早有預謀，提前背了幾句臺詞，竟然將杜甫寫的詩歌《飲中八仙歌》也搬了出來，他說道：“真掃興！你看人家李白，多牛！不是有句什麼詩來著？‘李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙’。”他既然搬出了李白，我無言以對，只好一副窘態地說：“讓你失望了，我不是李白，我只是一個凡夫俗子而已。” 這樣的場面經歷多了，心中不由湧出很多疑團。為什麼在他們眼裡，我是一個能寫詩的作家呢？為什麼在他們眼中，文人喝了酒就一定會寫詩呢？當年的李白真的做到了“斗酒詩百篇”？杜甫當初為李白寫下這句千古傳誦的詩歌時，有沒有含有藝術成份？抑或誇張的成分？另外，唐朝時所釀的酒到底是什麼酒？酒精濃度有多高？基於諸多疑團，我決定寫篇隨筆，澄清一些事實。 首先，我是不擅長寫詩歌的，儘管我之前寫過若干篇詩歌，但那都是應景之作，並非靈魂之作。什麼是應景之作？就是提前想好一個主題或擬好內容主旨，然後絞盡腦汁、拼拼湊湊而成，譬如我的詩歌《當鮮花邂逅病魔》（為罹患尿毒症的高中同學而寫）《春天裡的微笑》（為東莞市東方錦河酒店管理有限公司而寫）、《我們都是湖南人》《夢迴龍潭》（為湖南省桂陽縣第一中學1992級高中畢業20週年大型聯誼會而寫），這些詩歌就是應景之作，好不好我不知道，我不擅長詩歌，也不怎麼會鑑賞詩歌。我只知道，詩歌講究意境和意象，我之前所寫的詩歌其歌功頌德的成分比較多，亦摻雜著一絲功利，也算勉強過得去吧。 另外，我還想告訴你，千萬不要以為作傢什麼都能寫，作家的寫作範疇與題材是有侷限性的。你聽說過莫言寫過詩歌嗎？你聽說過賈平凹寫過報告文學嗎？你聽說過魯迅寫過長篇小說嗎？沒有吧！這就對了，沒有人是萬能的，擅長文學的每一個領域，畢其一生精力，能在某個領域有所建樹就不錯了。就拿寫小說來說，有的作家擅長寫短篇小說，譬如世界短篇小說之王莫泊桑；有的作家擅長寫中篇小說；有的作家擅長寫長篇小說，譬如莫言。於我而言，如今只寫寫散文和隨筆，至於詩歌，實在是拿不出手，怕貽笑大方，遭人恥笑，當然，自娛自樂除外；至於長篇小說，限於精力和財力，目前肯定是不會去碰的啦！ 那麼，什麼又是靈魂之作呢？於詩歌而言，靈魂之作就是完全沒有外人的干預或指令，是自己經過長時間的思索或長期處於一種繃緊的精神狀態抑或某種外界事物激發了你的某種情感，於是，一種天然的文字像泉水一樣從你的腦海裡汩汩地流出來，你需要用筆快速地記錄下來，它像一道閃電劃過你那片天空，稍縱即逝，一旦掠過就忘了，只留下一片似曾相識卻永遠也想不起來的感覺。大凡靈魂之作稍加修飾與潤色都是精品，是真的，至少作者本人會拍案叫絕，甚為滿意。 我聽說，李白與杜甫第一次相見，是停泊在黃河某個沙渚上的一艘破船上，李白喝多了酒，一時興起居然寫下了《將進酒》的偉大詩篇，這篇詩歌成為很多書法家揮毫潑墨的物件。我雖然不是詩人，但我相信很多詩人一定有這種切身體驗，謂之天才也好，謂之天賦也好，謂之靈感也好，謂之感覺也好，反正就是那麼一回事。我曾在寫長篇散文的時候，腦海裡時不時也會冒出一些精闢的句子，抑或想到一個絕好的素材，我想這種感覺和詩人也是一樣的，只不過，詩歌短小精悍，區區幾十個字而已，當然，我說的是古詩，現代詩歌也長不到哪裡去，哪像寫散文那般辛苦與勞累？ 本人倒是還能喝點酒，但不擅長品酒。個人覺得，喝酒也是有天賦的，這種天賦與生俱來，也就是人一生下來，身體裡就攜帶一種基因，好像叫做乙醛脫氫酶基因，這種酶能一定程度上幫你解酒，排除毒素。活到四十歲，平生也喝過不計其數的酒，酒的種類有很多，我從不挑剔，什麼酒都能喝，但最喜歡喝的還是啤酒。我喝過的酒有白酒、啤酒、葡萄酒（以紅酒為主）、黃酒、米酒、藥酒、洋酒等。我真不會品酒啊，我喝過各種品牌的啤酒，感覺不出有什麼太大的區別；我喝過醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、芝麻香型白酒、原漿白酒，感覺不出有什麼太大的區別；我喝過軒尼詩、人頭馬、芝華仕與威士忌，感覺不出有什麼太大的區別；我喝過價值不菲的茅臺、牛欄山二鍋頭和才賣幾塊錢的白酒，也感覺不出有什麼太大的區別。總之，它們就是含有酒精的液體，酒精度低，不容易醉；酒精度高，容易醉；品牌知名度高，大家感覺有面子；品牌知名度低，大家感覺很平等。有時，同學之間在一起拼酒，我將別人比下去了，別人爛醉如泥，嘔吐一地，而我還比較清醒，於是有好事者戲謔我為湘南酒桶（緣於我的網名是湘南徐公）。天外有天，人外有人，強中自有強中手，對此，我還能說什麼呢？只好保持沉默。曹操在《短歌行》中寫道：“慨當以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康。”於是，杜康成了傳說中酒的發明者，也成了美酒的代名詞。

"李白斗酒詩百篇"出自唐代杜甫的《飲中八仙歌》，是杜甫為"酒中八仙"豪飲之後所寫"肖像"，因這八人都豪放善飲，痛飲之後各有醉態，頗有調侃之意，無關才華身份。如賀知章酒後墜井，李璡車口流涎，李適萬錢買醉，崔宗傲視青天，蘇晉佛門不尊，與李白斗酒百篇，張旭露頂書顛，焦遂酒語驚人等都屬於一種酒後的曠達與放縱，純屬酒後隨性。

但偏偏這些才氣橫溢的詩人好灑，且酒後多有即興創作，又有名作留傳於世，與其說是酒後助興，不如說是飽後詩書，猶如今人的創作就在餐飲之間或作息之中，可以與酒無關。

灑的作用是興奮神經，難以催生才華，創作的靈感是文化底蘊和現實洞悉相互碰撞的結果，創作的才情也是心靈深處的積澱與現實冷靜深思的結合，恰恰都與酒無關。

依李白的才華與性情，應是百篇詩後再斗酒，看賀知章的醉態，應該是斗酒之後不知章，不一而足，至於張旭和焦遂，只是酒後壯膽，增添了一份灑脫而已，其固有的才氣不一定非要在酒後才噴薄而出。

相反，酒中的酒精對神經系統有抑制和麻痺作用，長期嗜酒會導致思維的遲緩與錯亂，引起性情的乖戾和性格的抑鬱，哪還會有助於文學的創作。

當然，偶爾的適量飲酒，可″助興"，這裡的"助興"指愉悅心情，製造氣氛，與文學創作的本質無關。

酒本身是一種文化，文人有文人的灑文化，武人有武人的酒文化，官階市井以及三教九流又各有酒"局″不同，從這個角度來看酒與文化的關係，酒又回到了它的本源，與文化的關係扯遠了，酒只不過是一種現象罷了。所以李白的斗酒與詩百篇並無必然的聯絡，前者也不是後者的必要條件，有人飲酒並無詩，有人歌詠不必酒，李白剛好都趕上了！

最後，借王維的《渭城曲/送元二使安西》中的酒句道一聲:勸君少飲一杯酒，西出陽關有故人。

喝酒對文學創作有沒有幫助，要看它對情緒情感這個橋的影響。情緒情感是人行為的動力，對文學創作來說，尤其如此。

酒能壯慫人膽，就能助文人才華如泉湧，這是有真實事例和科學依據的。

據科學研究發現，腦細胞對酒精的反應十分敏感，酒精能增加大腦獎賞中樞神經內的化學物質多巴胺，多巴胺可以讓人產生興奮和愉悅感，所以人在喝酒以後會顯得異常精神，說話滔滔不絕，手舞足蹈......

文學創作需要靈感，激發靈感需要經歷一定的程式和過程，所以有的人在安靜的深夜，一手夾著煙，一手拿著筆，思索中篇篇華章；有的人在與美人、美味、美酒陶醉時，興奮中首首佳作。

幾杯美酒下肚，醉意微微，詩人因酒而解脫了束縛進入了思想的自由狀態，這個時候創作靈感就來了，詩聖李白就是這樣的人。

“ 酒逢知己千杯少”、“東籬把酒黃昏後”、“ 把酒問青天”、“ 何以解憂唯有杜康”、“貴妃醉酒”......無數文學作品因為酒的“畫龍點睛”成了永恆的經典。

酒也是我們優良的傳統文化，華人的人情世故，風俗禮儀，家國情懷，悲歡離合無不與酒結緣，儀式感中見尊重，樂趣感中顯品行，凝聚感中露真情。

酒，適量喝可以舒筋括血，助消化祛溼寒，強身健體。高興的時候能助興增加歡樂氣氛，傷心的時候能為你消愁解憂緩解心情。

多數人認為酒的害處太多應該遠離，其實這與酒一點關係也沒有，所謂酒的壞都是人性的貪婪、墮落、醜陋的本質表現。